日前，茅台集团201技改工项目正在紧张的施工中，为确保项目建设顺利进行，6月13日，茅台集团部分领导与习水县部分领导齐聚习酒公司三楼会议室，就工业园区技改相关事宜充分交换了意见。会议要求，对201技改项目及…
贵州茅台酒厂（集团）习酒有限责任公司（以下简称“习酒公司”），是中国贵州茅台酒厂有限责任公司的全资子公司，于1998年10月成立。其前身为贵州省习水酒厂、贵州习酒总公司，始建于1952年。
习酒公司位于习水县习酒镇，地处赤水河中游“四渡赤水”的二郎滩渡口，距茅台酒厂50公里。公司具有年产浓香型、酱香型两种优质白酒上万吨的生产能力，是茅台集团的浓香白酒酿造基地，贵州浓香白酒的典型代表，在全国同行业中首家同步通过法国BVQI认证和中国方圆标志认证。主导品牌习酒系列、茅台液系列、习水系列曾先后被评为省优、部优、国优并获得国内外大奖50多次。
近年来，习酒公司依托并发挥国酒茅台的品牌优势，主导品牌习酒稳步增长，业已成为贵州浓香白酒第一品牌，特许品牌日愈壮大，各领风骚。
1952仁怀县工业局在此建郎庙酒厂。
1958年为茅台酒厂一个分厂，产品“回沙郎酒”。
1962年隶属回龙区供销社领导，生产小曲白酒，年产10余 吨。
1965年划规习水县管辖。
1966年浓香型白酒试制成功。
1967年经县革委决定将酒厂转为国营，“文革”中期，郎 庙乡更名为红卫公社，酒厂随之更名为红卫酒厂，产品为 “红卫大曲”。
1971年重新注册商标为“红卫牌”习水大曲。
1972年红卫酒厂更名为习水酒厂。
1980年初具规模，职工179人，形成5个车间和6个辅助车间，年产502吨的生产规模，产值93.52万元，实现利润 2.35万元，开始走向盈利。
1981年贵州省科委为了发挥酱香型白酒的优势，扩大酒类产品的市场竞争力，把试制酱香型白酒的科研任务下达给习水酒厂。
1983年4月酱香型白酒的科研试制成功，经省级科技鉴定合格，命名为“习酒”，投入批量生产，1984年国庆投放市场。
1985年，习水酒厂加强宣传工作，创办《习酒报》。
1991年，实现八五开门红，各项经济指标均超历史最高纪录，在全国500家最佳经济效益工业企业中居432位，全国消费七行业百强企业饮料制造业中居17位。
1994年，由习酒总公司、省糖酒总公司、永隆包装有限责 任公司发起成立贵州习酒股份有限责任公司。
日，中国贵州茅台酒厂（集团）习酒有限责 任公司习酒总公司的签字仪式在贵阳举行。
日中国贵州茅台酒厂（集团）习酒有限责任公司挂牌成立。
2002年，公司强化市场管理职能，合理设置机构，将销售公司部份运作机构搬到贵阳，还成立了重庆分公司。
2004年，公司确立了“深化改革，加强管理，建设一支队伍，巩固一个市场，攻坚一个市场，开发一个市场，塑造一个品牌，壮大二个特许品牌，加强习酒发展”的营销工作总体思路。
2005年，公司实行浓酱并举，主特兼顾，着力打造中国名牌五星习酒，扶持重点特许品牌，复兴老牌习水，不断巩固拓展市场，实现习酒新跨越式发展。
2007年，“习酒”品牌被国家工商总局商标局认定为驰名商标。
2011年，公司加快转变经济发展方式，生产经营管理各项工作全面完成，主要经济指标实现50%以上增长，企业发展总量和质量、速度与效益同步提高，“和谐习酒”建设取得明显进步。
香 型：酱香型原 料：水、高粱、小麦净 含 量：1000 ml酒 精 度：53%一脉国香,自赤水河谷悠然飘来,幽香袭人而不失雅致… []
香 型：酱香型原 料：水、高粱、小麦净 含 量：3000 ml酒 精 度：53%&习酒.典藏珍品，承古习国烧坊道法，载汉武帝赞誉… []
香 型：酱香型原 料：水、高粱、小麦净 含 量：500 ml酒 精 度：53%&历经多年，是她，是他，一直的陪伴，在回味间，几… []
香 型：酱香型原 料：水、高粱、小麦净 含 量：500 ml酒 精 度：53%凭天然造化,承传统精髓,以至真至善的酿造精神,以敬… []
香 型：浓香型原 料：水、高粱、小麦净 含 量：500 ml酒 精 度：52%、46%“以窖藏十五年的优质酒特质奉献，完全诠释黔…[]
香 型：浓香型原 料：水、高粱、小麦净 含 量：500 ml酒 精 度：52%、46%&以窖藏八年的优质酒特质奉献，完全诠释黔派…[]
香 型：酱香型原 料：水、高粱、小麦净 含 量：500 ml酒 精 度：53%方品习酒产于未受污染的贵州赤水河中游河谷，选用…[]
香 型：浓香型原 料：水、高粱、小麦净 含 量：500 ml酒 精 度：52%、46%寻寻觅觅中不期回首，一次真正的邂逅如岁月长…[]
香 型：酱香型原 料：水、高粱、小麦净 含 量：500 ml酒 精 度：53%至尊金质习酒是酱香型白酒国家标准起草企业习酒公…[]
香 型：酱香型原 料：水、高粱、小麦净 含 量：500 ml酒 精 度：53%& 远离了世俗，远离了轻薄，远离了娇揉的狐媚。那…[]
七嘴八舌话习酒
额，只是来试一试。。真的能回复么。。
60年，一个轮回了哦~期待在量的积累后，习酒在接下来的60年会有质的飞跃~
习酒的窖藏系列貌似是公司主打推的产品，目前为止还不知销量如何~
今年好多酒企都迎来了几十周年的庆典，想必60年走来不容易啊~祝福习酒~！
习酒一直走得比较稳~
推广服务热线：028-&&&&稿件热线：028-&&&&咨询热线：028-
传真：028-61166&&& 服务邮箱：
投稿邮箱：
成都九石电子商务有限公司 版权所有
&&中华人民共和国增值电信业务经营许可证 川B2-网易·习酒红色采风之旅_网易艺术出品
十天内免登录
纪念长征八十周年
品酒挥毫 红色采风之旅
为了讴歌红色经典，网易传媒集团CEO李黎女士携手中国作家协会副主席谭谈、中国美术家协会副主席许钦松、中国书法家协会理事许鸿基，赴贵州习水，来一场文学书画与红色经典的跨界采风之旅，品酒挥毫，纪念长征八十周年。贵州茅台酒厂（集团）习酒有限责任公司，始建于1952年，位于习水习酒镇境内，厂区依山傍水，绵延十里，故城“十里酒城”，艺术家一行在这各自留下了自己的墨宝。
红色之旅 名家感悟
习酒董事长张德芹先生：一份坚守，一身酒香　
对于张德芹来说，习酒的“态度”正是一种坚守、一种责任、一种担当。“我们几十年的高速的增长，企业也好、行业也好，确实需要树立这种‘有态度的’的典范，让大家去学习，去对每一个行业的操守进行坚持。”做酒企太需要这种态度，习酒几十年，面对行业风雨，面对成败起伏，正是这样敢于坚守、敢于担当的态度，才能稳步拓前。也正是因为这种态度的坚守，让习酒发展为贵州十大名酒之首，成为中国酱香型白酒的领军品牌。
网易传媒集团CEO李黎女士：感受习酒情怀 传承匠人品质　
两天的红色之旅圆满结束，我不仅对红军长征有了近一步的感悟，更对中国白酒文化有了新的思考。这两日的游览中，无论是土城古镇，还是习酒酒厂，都位于大山深处。游历土城想得更多的是如何保护好那千年古镇，品味习酒则更多的是畅想如何用传统技艺酿造时代好酒。然而无论是土城还是习酒，他们都需要走出去，被更多人知晓。我一直从事互联网营销方面的工作，此时此刻，我觉得自己有责任，把这片秀美的风光和醇厚的习酒文化，利用互联网的力量，传播得更远，传播得更好。
中国作家协会副主席谭谈：英雄河畔说美酒　
美酒河边的造酒人，不仅职业操守高，而且社会责任感强，有担当。它们造酒的原料，如果从加拿大等国进口，运到厂区，价格还比使用当地老百姓产的小红高粱，便宜一倍多。但它们坚持用当地老百姓的货。因为这山区的老百姓的生活，还没有摆脱贫困。他们责无旁贷地要帮他们一把。这里许多农村贫困家庭的孩子，考上大学却上不起。茅台集团下的这个只有三、四千员工的习酒厂，这些年，却投入6000多万元，供了一万多名农村贫困家庭的孩子上大学深造……我们来到习酒厂的酒库。厂里的同志从一个大瓦罐中取出收藏了多年的好酒，让大家品尝。顿时，一股浓浓的酒香，扑鼻而来。此时此刻，我忍不住想说：这浓郁的酒香里，有造酒人的美德，有造酒人的操守，有造酒人的担当啊！
中国美术家协会副主席许钦松：传承传统酿酒工艺　
在此趟红色之旅中，参观习酒的酿酒车间时，作为画家的许钦松先生看到酿酒工人在蒸汽腾腾之中劳作很是感动，他表示在这趟行程中学到了很多，不仅真切感受到红色长征之路的艰辛，也更加深入地了解了白酒的制作过程。“听了习酒厂讲解员的讲解，才真正体会到一粒小小的红高粱酿造成为酱香浓郁、幽雅细腻的习酒的真谛。中国的酿酒文化是中国传统文化的重要组成部分，我们很需要将这样的传统工艺传承下去！”他感叹道。
中国书法家协会理事许鸿基：感怀革命烈士　
许鸿基先生在此次红色之旅当中与网易传媒集团CEO李黎女士一同为青杠坡红军烈士纪念碑献上花圈，这也成为了本次红色之旅的一个重要时刻。
“网易·习酒红色之旅：留墨习酒”
中国书法家协会理事许鸿基（中）与习酒董事长张德芹（左）、习酒总经理钟方达（右）合影，并留墨习酒厂。
“网易·习酒红色之旅：留墨习酒”
中国美术家协会副主席许钦松（中）与习酒董事长张德芹（左）、习酒总经理钟方达（右）合影，并留墨习酒厂。
“网易·习酒红色之旅：留墨习酒”
中国作家协会副主席谭谈（中）与习酒董事长张德芹（左）、习酒总经理钟方达（右）合影，并留墨习酒厂。
“网易·习酒红色之旅：留墨习酒”
中国书法家协会理事许鸿基先生准备为习酒挥毫诗一首。
“网易·习酒红色之旅：留墨习酒”
许鸿基先生完成书法诗作。
“网易·习酒红色之旅：留墨习酒”
许鸿基先生盖上印章。
“网易·习酒红色之旅：留墨习酒”
中国美术家协会副主席许钦松先生为习酒题字。
“网易·习酒红色之旅：留墨习酒”
中国美术家协会副主席许钦松先生为习酒题字。
“网易·习酒红色之旅：留墨习酒”
许钦松先生盖上印章。
“网易·习酒红色之旅：留墨习酒”
中国作家协会副主席谭谈先生即兴作诗一首。
“网易·习酒红色之旅：留墨习酒”
中国作家协会副主席谭谈先生挥毫中。
“网易·习酒红色之旅：留墨习酒”
谭谈先生盖上印章。
“四渡赤水”纪念馆游览花絮
四渡赤水是长征史上最光辉神奇的篇章，为了讴歌红色经典，网易传媒集团CEO李黎女士携手中国作协、美协、书协等当代著名文学书画大家，赴贵州习水，来一场文学书画与红色经典的跨界采风之旅，品酒挥毫，纪念长征八十周年。土城文化区位于贵州省习水县。土城镇是一座千年古镇，早在七千年前就有人类繁衍生息，汉代建县、唐宋建州，历史文化厚重。土城镇也是举世闻名的“四渡赤水”发轫地。
网易·习酒红色之旅开启，习酒销售公司副经理霍娴（右一）网易传媒集团CEO李黎女士（左三）中国作家协会副主席 谭谈（左四）中国美术家协会副主席 许钦松（左六）中国书法家协会理事 许鸿基（右三）
http://img4./photo/-27/AO7IDH.jpg
http://img4./photo/-27/t_AO7IDH.jpg
讲解员为大家讲解四渡赤水的历史细节
http://img3./photo/-27/AO7IDHPS54A50026.jpg
http://img4./photo/-27/t_AO7IDHPS54A50026.jpg
红军四渡赤水的往事仿佛浮现在众人面前
http://img4./photo/-27/AO7IDHTE54A50026.jpg
http://img3./photo/-27/t_AO7IDHTE54A50026.jpg
红军四渡赤水曾留下壮丽诗篇
http://img3./photo/-27/AO7IDI7M54A50026.jpg
http://img3./photo/-27/t_AO7IDI7M54A50026.jpg
艺术家一行观看红军当年留下的旧物
http://img3./photo/-27/AO7IDIOS54A50026.jpg
http://img3./photo/-27/t_AO7IDIOS54A50026.jpg
网易传媒集团CEO李黎女士驻足观看
http://img3./photo/-27/AO7IDIUB54A50026.jpg
http://img4./photo/-27/t_AO7IDIUB54A50026.jpg
艺术家一行在四渡赤水的地形图前驻足
http://img3./photo/-27/AO7IDJGC54A50026.jpg
http://img4./photo/-27/t_AO7IDJGC54A50026.jpg
讲解员详细讲解四渡赤水
http://img3./photo/-27/AO7IDKUG54A50026.jpg
http://img3./photo/-27/t_AO7IDKUG54A50026.jpg
许鸿基先生听闻红军往事后的沉思
http://img3./photo/-27/AO7IDN0D54A50026.jpg
http://img4./photo/-27/t_AO7IDN0D54A50026.jpg
青杠烈士纪念碑
http://img3./photo/-27/AO7IDN8N54A50026.jpg
http://img3./photo/-27/t_AO7IDN8N54A50026.jpg
中国书法家协会理事许鸿基先生和网易传媒集团CEO李黎女士为红军先烈献上花圈
http://img3./photo/-27/AO7IDNR254A50026.jpg
http://img4./photo/-27/t_AO7IDNR254A50026.jpg
烈士纪念碑前的默哀仪式
http://img4./photo/-27/AO7IDPT254A50026.jpg
http://img4./photo/-27/t_AO7IDPT254A50026.jpg
讲解员为大家讲解土城古镇历史
http://img4./photo/-27/AO7IDRP854A50026.jpg
http://img3./photo/-27/t_AO7IDRP854A50026.jpg
谭谈先生对古镇建筑颇感兴趣
http://img4./photo/-27/AO7IDTV954A50026.jpg
http://img4./photo/-27/t_AO7IDTV954A50026.jpg
许鸿基先生饱览古镇风情
http://img4./photo/-27/AO7IDVMI54A50026.jpg
http://img3./photo/-27/t_AO7IDVMI54A50026.jpg
许钦松先生向讲解员发问
http://img3./photo/-27/AO7IE19E54A50026.jpg
http://img4./photo/-27/t_AO7IE19E54A50026.jpg
土城古镇记录了岁月风霜
http://img3./photo/-27/AO7IDGLF54A50026.jpg
http://img3./photo/-27/t_AO7IDGLF54A50026.jpg
习酒酒厂游览花絮
为了讴歌红色经典，网易传媒集团CEO李黎女士携手中国作协、美协、书协等当代著名文学书画大家，赴贵州习水，来一场文学书画与红色经典的跨界采风之旅，品酒挥毫，纪念长征八十周年。
习酒高层与网易领导及艺术家合影，习酒董事长张德芹（前排左六）网易传媒集团CEO李黎女士（前排右四）中国作家协会副主席 谭谈（前排左五）中国美术家协会副主席 许钦松（前排右三）中国书法家协会理事 许鸿基（前排右三）。
http://img3./photo/-27/AO7GMBR554A50026.jpg
http://img3./photo/-27/t_AO7GMBR554A50026.jpg
习酒董事长张德芹为艺术家讲解习酒概况。
http://img4./photo/-27/AO7GMCA854A50026.jpg
http://img3./photo/-27/t_AO7GMCA854A50026.jpg
习酒董事长张德芹在介绍中。
http://img4./photo/-27/AO7GMCNU54A50026.jpg
http://img3./photo/-27/t_AO7GMCNU54A50026.jpg
习酒董事长张德芹带领大家鸟瞰习酒厂。
http://img4./photo/-27/AO7GMD5A54A50026.jpg
http://img3./photo/-27/t_AO7GMD5A54A50026.jpg
习酒董事长张德芹亲自担任“导游”。
http://img3./photo/-27/AO7GMDIT54A50026.jpg
http://img3./photo/-27/t_AO7GMDIT54A50026.jpg
赤水河左岸为习酒厂，右岸为四川郎酒厂。
http://img3./photo/-27/AO7GMDTI54A50026.jpg
http://img3./photo/-27/t_AO7GMDTI54A50026.jpg
艺术家一行俯瞰习酒厂全貌。
http://img3./photo/-27/AO7GMEBS54A50026.jpg
http://img4./photo/-27/t_AO7GMEBS54A50026.jpg
网易传媒集团CEO李黎女士（左二）倾听习酒董事长张德芹的介绍。
http://img3./photo/-27/AO7GMENL54A50026.jpg
http://img4./photo/-27/t_AO7GMENL54A50026.jpg
网易传媒集团CEO李黎女士与习酒董事长张德芹合影。
http://img3./photo/-27/AO7GMH8H54A50026.jpg
http://img4./photo/-27/t_AO7GMH8H54A50026.jpg
习酒董事长张德芹为中国作家协会副主席谭谈（右一）中国美术家协会副主席许钦松（右二）介绍习酒厂历史。
http://img3./photo/-27/AO7GMJB154A50026.jpg
http://img4./photo/-27/t_AO7GMJB154A50026.jpg
中国作家协会副主席谭谈鸟瞰之下若有所思。
http://img4./photo/-27/AO7GMKDN54A50026.jpg
http://img4./photo/-27/t_AO7GMKDN54A50026.jpg
习酒厂欢迎网易及艺术家一行。
http://img3./photo/-27/AO7GMKP854A50026.jpg
http://img4./photo/-27/t_AO7GMKP854A50026.jpg
习酒封坛酒库。
http://img4./photo/-27/AO7GML.jpg
http://img4./photo/-27/t_AO7GML.jpg
习酒封坛酒库内景。
http://img4./photo/-27/AO7GMLHB54A50026.jpg
http://img4./photo/-27/t_AO7GMLHB54A50026.jpg
习酒董事长张德芹讲解封坛酒的知识。
http://img3./photo/-27/AO7GMLRA54A50026.jpg
http://img3./photo/-27/t_AO7GMLRA54A50026.jpg
网易传媒集团CEO李黎女士（右）打开网易公司封存在酒库中的存酒让大家品尝。
http://img4./photo/-27/AO7GMM.jpg
http://img4./photo/-27/t_AO7GMM.jpg
张德芹为大家介绍网易封坛酒。
http://img4./photo/-27/AO7GMMRV54A50026.jpg
http://img3./photo/-27/t_AO7GMMRV54A50026.jpg
大家一起品尝网易封坛酒。
http://img4./photo/-27/AO7GMNC454A50026.jpg
http://img4./photo/-27/t_AO7GMNC454A50026.jpg
红色之旅一行人前往酿酒车间。
http://img4./photo/-27/AO7GMNU954A50026.jpg
http://img3./photo/-27/t_AO7GMNU954A50026.jpg
习酒的酿酒车间。
http://img3./photo/-27/AO7GMOBJ54A50026.jpg
http://img3./photo/-27/t_AO7GMOBJ54A50026.jpg
习酒的酿酒车间的工人在劳作。
http://img3./photo/-27/AO7GMOU954A50026.jpg
http://img3./photo/-27/t_AO7GMOU954A50026.jpg
习酒董事长张德芹讲解习酒的酿造工艺。
http://img4./photo/-27/AO7GMPCH54A50026.jpg
http://img4./photo/-27/t_AO7GMPCH54A50026.jpg
中国美术家协会副主席许钦松在酿酒车间留影。
http://img4./photo/-27/AO7GMPVH54A50026.jpg
http://img3./photo/-27/t_AO7GMPVH54A50026.jpg
习酒董事长张德芹中国作家协会副主席谭谈讲解习酒的制曲工艺。
http://img4./photo/-27/AO7GMQD654A50026.jpg
http://img3./photo/-27/t_AO7GMQD654A50026.jpg
习酒的制曲车间。
http://img4./photo/-27/AO7GMQSO54A50026.jpg
http://img3./photo/-27/t_AO7GMQSO54A50026.jpg
习酒厂欢迎网易及艺术家一行。
http://img4./photo/-27/AO7GMBAA54A50026.jpg
http://img4./photo/-27/t_AO7GMBAA54A50026.jpg
策划/制作：蔡蔚、树篱　时间：　摄影：树篱、张浩、张冲鸣谢：贵州茅台酒厂（集团）习酒有限责任公司【习水县十大特产】习水县十大特产有哪些_习水县十大土特产是什么
习水县十大特产有哪些
习水县十大特产介绍
了解习水县十大特产之前，相信你脑袋里呈现的第一个往往是习水县十大特产有哪些，其实这也是一个非常笼统且难以回答的问题，因为每个人关注的角度和认为的习水县十大特产不一样，答案也有很多种变化。
不过九步网收集了大多数人理解的习水县十大土特产是什么大全。
习水县十大特产有黔北麻羊、荞面葡萄、土城叶记苕汤圆、酸汤鱼饺、习水大曲、苗家炸辣蟹、习酒、苕丝糖、凉拌折耳根与折耳根炒肉丝、遵义丝织品、等。
以下为习水县十大特产详细介绍。
欢迎浏览习水县十大特产，
1&习水县十大特产之黔北麻羊介绍
　　黔北麻羊是贵州喀斯特地区独特的地方优良山羊品种，主要分布在习水县及相邻的仁怀、市赤水市，中心产区的习水县存栏20余万只。2011年，习水县被国家农业部授予肉羊标准化示范县。近年来，随着羊肉菜肴越来越受欢迎，市场对羊肉的需求量也越来越大。　　黔北麻羊属短毛型皮肉兼用山羊，体质结实，胸宽深，背腰平直，颈部粗壮，被毛有荼褐色和淡褐色两种，有黑色背线和黑色颈带，幼年羊被毛色浅，成年毛色变深。黔北麻羊屠宰率为56.6%，产肉性能好，繁殖率高，抗病力强，适应山区粗放饲养，具有较大的发展潜力。　　黔北麻羊对当地的自然生态条件表现出良好的适应性，具有遗传性能稳定、适应性强、合群性好、耐粗饲、抗病力强、性情温顺、繁殖率高、体型大等特点，其肉质香嫩鲜美、无膻味、皮张品质好更是独具一格，深受消费者的欢迎和喜爱，1986年被列入《贵州省畜禽品种志》和省级畜禽遗传资源保护名录，2009年列入国家级遗传资源名录（农业部第1278号公告）。 重点分布在习水县温水、良村、东皇、仙源、双龙、回龙、马临、隆兴、永安、民化、土城等10多个乡镇。 全县存栏24万多只，出栏16万多只。　　2013年，遵义市畜禽品种改良站申报的“黔北麻羊”通过农业部农产品质量安全中心审查和组织专家评审，实施国家农产品地理标志登记保护。　　黔北麻羊划定的产地地域保护范围：贵州省仁怀市、习水县。地理坐标为东经105°50′20″～106°44′30″ ，北纬27°33′30″～28°20′15″。　　
2&习水县十大特产之荞面葡萄介绍
　　皮料：荞面250克，糯米粉100克，澄面、菠菜汁、白糖、清水少许。　　
馅料：白糖、引子、猪板油等适量。　　
制作方法：蒸。将荞面、糯米粉加清水和少许白糖和匀揉成荞面团，上笼蒸30分钟至熟取出待用。再将白糖、引子、猪板油搓匀制作成引子馅心。用蒸好的荞面团下成葡萄大小的面剂，逐个包入引子馅心，用手心搓圆成一颗颗的葡萄，摆于盘中成两串葡萄形状，再用菜汁水和澄粉揉成叶绿色的澄粉面团做成葡萄叶摆于盘中的葡萄上方，最后入笼蒸3分钟即可。　　
风味特色：形似葡萄，糯软甜香，曾获第四届全国烹饪大赛银牌奖。　　
技术要领：荞面粉最好是用苦荞，馅心不能包多，蒸好后表面刷些香油会发亮。　　
3&习水县十大特产之土城叶记苕汤圆介绍
　　习水土城叶记苕汤圆是赤水河畔传统名小吃的一朵奇葩，具有典型的黔北地方风味恃色，皮溥嫩滑，味道鲜美，食之难舍。在土城众多苕汤圆小店中，叶记苕汤圆用料考究，做工精细，专门选用本地优质红苕淀粉、红苕、鲜肉等为原料，经传统工艺精制加工而成。注重天然、讲究营养，具有百吃不厌的独特魅力。　　
4&习水县十大特产之酸汤鱼饺介绍
　　皮料：面粉400克，食盐少许。　　
馅料：角角鱼500克，姜末、葱花、蛋清、苦蒜、芡粉、盐、胡椒粉等适量。　　
汤料：黔东南红酸汤、木姜子油适量。　　
制作方法：煮。面粉加少许食盐、清水和匀揉光滑成为“子面团”，放面案板上用湿布上“饧”10分钟。角角鱼宰杀后，取净鱼肉捶成鱼茸，加入姜末、葱花、鸡蛋清、苦蒜(切碎)、盐、味精、胡椒粉、芡粉搅拌均匀入冰柜冷冻备用。然后将子面团搓条切成小剂子，擀成圆饺皮，包入角角鱼馅心，成饺子生坯。锅烧酸汤，打去浮沫和渣汁，用盐等调正味后滴几滴木姜子油，倒入碗内。锅另烧开水，下入饺子煮熟舀入大碗内，倒入酸汤，放少许芫荽即可。　　
风味特色：汤色鲜红，酸香可口，质地爽滑，馅心鲜嫩，为黔东南地区名小吃，获全国第四届烹饪大赛银奖。　　
技术要领：包饺子时收口要紧，以防漏馅。　　
5&习水县十大特产之习水大曲介绍
　　习水大曲是贵州省遵义市习水县的特产。贵州习水大曲，系浓香型白酒，浓香馥郁，香味协调，回味绵甜柔润，被誉为我国第二茅台。　　习水县酿酒的历史悠久，早在西汉时期酿造的构浆酒，就堪称琼浆玉液，深得汉武帝赞赏，被列为贡品。古诗中曾有：“尤物移人付酒杯，荔枝滩上瘴烟开，汉家构酱知保物，赚得唐蒙习部来。”美酒必有好水，水是酿酒的本源，古人赞叹：“奇山必有好水，好水必有美酒。”赤水河两岸，山峦秀丽，草木葱郁，沟溪纵横，自然植物较好，这就保证了赤水酒有充足的水源。河水从高山泻来，河床跌荡，两岸的溶岩地貌，红色的沙壤，使水富含矿物质，而无其他有害杂物。赤水河流经黔西北高原进入四川，千里奔流，化为美酒，她孕育了国酒茅台、习水大曲、五粮液、泸州特曲、郎酒等全国名酒，真是天下称奇，独一无二，有这样难得的好水，方能酿出闻名天下的美酒。　　现在酒乡古酿，重又振兴，贵州省习水酒厂，精选赤水一带出产的质量特优的红粮为原料，以小麦制成的高、中温曲为糖化发酵剂，采用温蒸混烧，入人工老窖，分层蒸馏，双轮低糟，分级贮存，精心酿制而成的“习水牌”习水大曲，不仅在国内市场走俏，而且也在国外市场上打开了销路，销往独联体各国、意大利、日本和东南亚各国。目前，习水酒厂已被定为贵州重点生产名优酒的骨干企业，此厂的出酒率和合格率均夺全省之冠。习水大曲1985年在全国商业系统酒类评比大会上，荣获金爵奖，并于同年11月，作为国家名优酒参加北京亚太地区国际贸易展览会展出，闻名世界。　　
6&习水县十大特产之苗家炸辣蟹介绍
　　这道菜非常有特色，初看红色的糯米一块一块的，还以为是酒糟，据大厨介绍才知，原来是用糯米粉磨成面，混着遵义的辣椒一起泡在醋坛子里，腌制2个星期左右才制成的辣椒。用这种辣椒和螃蟹一起炒，炒出来的味道更香，而且清淡之中暗香萦绕，丰腴处盈润有韧性，相当有嚼劲。
7&习水县十大特产之习酒介绍
　　习酒是贵州省遵义市习水县习酒镇的特产。习酒以当地的优质糯高粱为原料，小麦制成高温大曲，堆积糖化，二次投料，多次发酵，多次蒸馏，密封贮存，精心勾兑而成。　　习酒公司是中国名优白酒企业，位于习水县习酒镇境内，地处黔北高原赤水河中游、红军长征“四渡赤水”的二郎滩渡口，距茅台酒厂50公里。　　赤水河是迄今未受现代工业污染的河流，孕育着国酒茅台、习酒等知名美酒，因此享有“美酒河”的盛誉。这里独特的气候、土壤、水质为酿酒业提供了得天独厚的自然条件。优良的酿酒环境，精湛的酿酒技术，独特的酿酒工艺，过硬的质保体系，使习酒成为在纯天然、无污染、无公害的绿色环境里酿造的优质美酒。 　　习酒该酒选用本地优质高粱为原料，以小麦制成高温大曲，采用传统酱香型工艺，经(下沙、糙沙)两次投料，露地糖化，石窖发酵，清蒸回烧，七次取酒，八次发酵，九次蒸煮，按质装坛，陈贮最少三年，精心勾兑等工序酿成。无色透明，清澈晶亮；酱香突出，幽雅细腻，协调丰满，回味悠长，空杯留香不息。酒度53度，属酱香型大曲酒。　　习酒公司主导品牌“习酒”曾先后被评为省优、部优、国优称号。1988年荣获“中国优质名酒”称号、2007年荣获“中国驰名商标”称号、2011年荣获“贵州十大名酒”之首称号等。以“五要素”即“人才、质量、资源、环境、创新”构成企业核心竞争力，成就习酒卓越的品质。2010年以来，公司优化产品结构，重点实施以习酒窖藏1988为主导的酱香高端品牌推广，坚持打造金质系列全国知名、区域强势的中档酱香品牌战略，习酒品牌正由区域强势品牌向全国知名品牌迈进。　　贵州省质量技术监督局
贵州省习水县习酒镇黄金坪村、翁坪村共2个行政村现辖行政区域
《习水县人民政府关于划定习酒地理标志保护范围的请示》，习府〔号
贵州茅台酒厂（集团）习酒有限责任公司企业标准：Q/XJJ1-13《习酒技术标准》
8&习水县十大特产之苕丝糖介绍
　　苕丝糖　　土城的苕丝糖已有百年历史，驰名省内外。苕丝糖以当地天然无污染的糯米、红薯、蔗糖为原料，采用传统生产工艺，经过蒸、煮、打、捶、压等30多道工序制作完成，特点是香酥可口，入口即化，久吃不腻，是黔北一种名特产。近年来随着旅游业的发展，土城游客日益增多，当地苕丝糖生意红火。如今，在古镇制作苕丝糖的家庭作坊已发展到数十家，具有广泛的市场前景。
9&习水县十大特产之凉拌折耳根与折耳根炒肉丝介绍
　　　折耳根，又叫鱼腥草，有特异气味，营养价值较高；含有蛋白质、脂肪和丰富的碳水化合物，同时含有甲基正壬酮、羊脂酸和月桂油烯等。可以入药，具有清热解毒、利尿消肿、开胃理气等功用。 　　凉拌折耳根，为具有浓厚地方特色的贵州民间菜。多年来，老幼皆喜食用。制作时选其肥嫩根部（也可连同嫩芽）掐成长约一寸的段，洗净后用食盐腌一下，用清水淘洗干净，将干辣椒烤至焦脆，舂成碎末（贵州人称这种辣椒为&煳辣角&），撒在折耳根段上，加酱油、醋、蒜、味精和少许白糖等调料拌匀即可食用。凉拌折耳根脆嫩爽口，富有折耳根特有的芳香。细细咀嚼，越嚼越香，不禁会使人食欲大增，所以不失为别具情趣的佳肴。如将折耳根加肉丝和佐料炒熟食用，那又是另外一番风味。只要烹制火候适当，使折耳根绵中带脆，肉丝鲜嫩可口，猪肉的美滋和折耳根的异香浑然一体，相得益彰，其味无穷。
10&习水县十大特产之遵义丝织品介绍
　　　　遵义丝绸，历史悠久，是贵州丝绸的发源地。清乾降时，由外传来了柞蚕放养和巢丝法和技术。到清道光年间，遵义就已成为贵州丝绸贸易中心。近年来，所生产的丝绸织品畅销国内，甚至销到南洋各地，产品质量与杭绸不相上下。 　　此外，遵义的丝织品还有工农被面、缎背经、美丽绸等。丝织品的特点是：绸身紧密，手感光滑柔软，温润如玉，轻飘而绚丽，具有桑蚕丝所特有的天然光泽。遵义的丝织品，远销北京、上海、兰州等地。生丝、和服绸还外销日本，深受国内外人士的好评。
您还可以浏览 。
以上是九步网(www.jiubu.net)为您整理的习水县十大特产有哪些。本文地址：