冻煮淡水龙冻虾仁怎么做好吃批发价格

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龙虾相关知识
龙虾(学名:Palinuridae)是节肢动物门甲壳纲十足目龙虾科4个属19种龙虾的通称。又名大虾、龙头虾、虾魁、海虾等。主要分布于热带海域,是名贵海产品。中国已发现8种,以中国龙虾产量较大。根据营养专家黎黍匀分析,龙虾的预防疾病指数、生命力指数均低。
龙虾的头胸部较粗大,外壳坚硬,色彩斑斓,腹部短小,体长一般在20厘米-40厘米之间,重0.5公斤上下,
是虾类中最大的一类。最重的能达到5公斤以上,人称龙虾虎。体呈粗圆筒状,背腹稍平扁,头胸甲发达,坚厚多棘,前缘中央有一对强大的眼上棘,具封闭的鳃室。腹部较短而粗,后部向腹面卷曲,尾扇宽短。
全世界共有龙虾400多种,北美洲是龙虾分布最多的大陆,分布在北美洲有两个科(蟹虾科,螯虾科),12个属,300多种。在300多种龙虾中多数经济价值较低。中国产的龙虾至少在8种以上。主要的有:中国龙虾,呈橄榄色,产于广东沿海一带,体形较大,产量也较大;波纹龙虾,色形均似中国龙虾,产于南海近岸区;密毛龙虾,色形均同上两种,产于海南岛和西沙群岛;锦绣龙虾,有美丽五彩花纹,最大可达4公斤-5公斤,产于浙江舟山群岛一带,产量不大。此外,还有日本龙虾、杂色龙虾、少刺龙虾、长足龙虾等,但产量都很少。龙虾的血液很特别,为淡蓝色!   
根据营养专家黎黍匀分析,龙虾的预防疾病指数为1.352,生命力指数为0.052,证明对于疾病的康复和生命力的提高有限。
对人类食用来说最有意义的龙虾是龙虾属中的大龙虾比如中国南海龙虾(Palinurus versicolor)。这些龙虾的体长可达30至45厘米(不算触角),其最高体重可达5千克。   
活龙虾的尾部必须稍微卷起,假如其尾部是直的话烧熟后肉不好吃。一般龙虾的肉比海螯虾的干。烧熟后龙虾会变红。   
龙虾肉是美味的食物,制法是可以白灼、干酪焗,是中国名菜。中国南方沿海也经常用鲜活的龙虾切片后生吃,称为&刺身&。广式海鲜有&龙虾三吃&一说,即龙虾肉分别生吃和熟吃,用龙虾头和外壳熬粥。大龙虾的价格相当高昂,即使在沿海城市,售价往往也达到数千元人民币。
长期以来,人们在吃完龙虾后,都将虾壳作为废物一样丢掉了,既污染环境,又浪费了宝贵的虾壳资源。
&虾壳里含有丰富的甲壳素,通过深加工提炼出来后用途非常广。&武汉大学甲壳素研发中心主任杜予民教授认为,虾壳中可提炼、加工出甲壳素、壳聚糖、壳寡糖,1991年国际上曾将甲壳素/壳聚糖列为人体生命第六要素,其中壳聚糖具有抗肿瘤、止血抗菌、降胆固醇等多种生物学特性,可广泛应用于农业、医药、食品、化工、化妆品、轻工、环保、生物医用材料等诸多领域,仅生物医用材料就有上千亿美元的市场空间。   
除了大龙虾之外,用作食用的还有淡水克氏小龙虾,一般为河鲜,其重量和体积远远小于大龙虾,价格也较为低廉。需要说明的一个常见认识误区是,淡水小龙虾并不是龙虾。小龙虾学名叫克氏螯虾,只是长得比较像龙虾而已。
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·日一家六口外出聚餐,本是一件开心事,却不料几个人十斤龙虾下肚,唐小姐夫妻二人却一起住进了医院。8月3日,记者从鼓楼医院获悉,由于江苏人偏爱食用小龙虾,临床上因此确诊横纹肌溶解综合征的病例也十分常见。7月29日晚上,24岁的唐小姐与家人聚餐吃龙虾。30号早上醒来时,就感到颈部和背部酸痛难忍,她以为是吹空调受凉或者落枕了,也没太在意,匆匆上班...·日计量单位:元/公斤、元/只、元/头,吨、头、只最新报价日期:产品市场产地/规格最高价最低价平均价价格走势澳洲龙虾价格行情新疆北园春市场520..00imgsrc=‘/include/v2/swf/price_zs.gif‘border=‘0‘title=‘点击查看新疆北园春市场近期澳洲龙虾价格走势‘·日计量单位:元/公斤、元/只、元/头,吨、头、只最新报价日期:产品市场产地/规格最高价最低价平均价价格走势澳洲龙虾价格行情北京市华垦岳各庄批发市场0.000.00560.00imgsrc=‘/include/v2/swf·日计量单位:元/公斤、元/只、元/头,吨、头、只最新报价日期:产品市场产地/规格最高价最低价平均价价格走势澳洲龙虾价格行情新疆北园春市场520..00imgsrc=‘/include/v2/swf/price_zs.gif‘border=‘0‘title=‘点击查看新疆北园春市场近期澳洲龙虾价格走势‘·日计量单位:元/公斤、元/只、元/头,吨、头、只最新报价日期:产品市场产地/规格最高价最低价平均价价格走势澳洲龙虾价格行情北京市华垦岳各庄批发市场0.000.00560.00imgsrc=‘/include/v2/swf·日7月24日上午,在美丽的湖南省桃江县沾溪镇洋泉湾村,桃江县首届乡村旅游龙虾文化节热闹开幕,省畜牧水产局副局长刘志忠,市农业委员会主任何伟良,市畜牧水产局局长夏佐军,县委常委、宣传部长胡国清等省市县领导出席了相关活动。龙虾节的主办,得到了上级领导的大力支持,受到了桃江当地群众的热烈欢迎。开幕式庄重喜气,文艺表演精彩纷呈,钓虾比武现场...·日7月29日湖北荆州监利地区淡水小龙虾对外发货价格分类规格批发价格红壳小龙虾4-7钱15元/斤红壳小龙虾7钱-1两26元/斤红壳小龙虾1两以上35元/斤青壳小龙虾4-6钱16元/斤青壳小龙虾6钱以上26元/斤  ·日7月28日南京六合沪江水产市场小龙虾批发价格品种规格价格备注红壳小龙虾4-6钱15元/斤肉质好红壳小龙虾7钱以上24-25元/斤肉质好红壳小龙虾1两以上35-36元/斤肉质好青壳小龙虾4-6钱17-18元/斤肉质好青壳小龙虾7钱以上30元/斤肉质好  ·日7月27日江苏常州凌家塘水产市场淡水小龙虾批发价格分类规格批发价格备注红壳小龙虾1两以上35元/斤肉质饱满红壳小龙虾7-9钱24元/斤肉质饱满红壳小龙虾4-6钱15元/斤肉质饱满青壳小龙虾4-6钱16元/斤肉质饱满青壳小龙虾3-5钱11元/斤肉质饱满  ·日7月27日武汉白沙洲水产市场淡水小龙虾批发价格分类规格价格备注红壳虾3-5钱12-13元/斤肉质饱满红壳虾5-7钱17-17元/斤肉质饱满红壳虾7-9钱26-27元/斤肉质饱满红壳虾1两以上34-35元/斤肉质饱满青壳虾2-4钱10元/斤肉质饱满青壳虾4-6钱17元/斤肉质饱满青壳虾6钱以上25元/斤肉质饱满  
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哪里有龙虾批发便宜价格是多少
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金农网农业百科:扇贝养殖技术  扇贝的种类很多,我国约有30余种。在我国黄海及渤海区养殖种类有本地的栉孔扇贝及国外引进的虾夷扇贝和海湾扇贝,在南海区主要养殖华贵栉孔扇贝。
  华贵栉孔扇贝品种介绍
  华贵栉孔扇贝为暖水性贝类,自然分布于日本的本州、四国、九州,中国的南海及印度尼西亚等地。在广东省沿海的海门、遮浪、大亚湾、大鹏湾、闸坡等地均有分布。
  它栖息于低潮线以下至浅海的水清流急的岩礁、碎石块及沙砾较多的海底,用足丝营附着生活。幼苗期常自动切断足丝重新转移附着基,有一定的移动能力。
  华贵栉孔扇贝对温度的适应范围为8℃~32℃,以20℃~25℃最适;对盐度的最适范围是23~34。
  华贵栉孔扇贝为雌、雄异体,1年左右达性成熟。其繁殖期在广东沿海为5月~10月,以5月~6月为繁殖盛期。华贵栉孔扇贝可产卵300万粒~1500万粒。
  扇贝摄食细小的浮游植物及有机碎屑等,其中以硅藻类为主,鞭毛藻及其它藻类为次。
  华贵栉孔扇贝在广东沿海周年都可生长,以5月~11月间生长最快。一般养殖1年~1.5年其壳高可达7.4厘米~8.8厘米,体重达68克~115克。
  在海区常见各种附着生物附着或固着在扇贝壳上,影响生长,也有的与之争夺饵料。海星及红螺等可直接吃食在海底的扇贝,是扇贝的大敌。
  华贵栉孔扇贝的种苗生产
  华贵栉孔扇贝养殖生产的种苗目前主要依赖人工育苗来解决。
  华贵栉孔扇贝的发生
  华贵栉孔扇贝卵子直径约65微米。水温在26℃~29.5℃条件下,受精卵约经过22小时发育进入D型幼虫期;约经过10天发育生长,成为壳顶后期幼虫;约12天便达到眼点幼虫;第14天附着,贝壳大小为230微米&190微米。
  育苗设施
  1.抽水设备包括动力、水泵、水管等。生产上吸水管和输水管宜用橡胶管或聚乙烯水管,忌用金属水管。
  2.蓄水塔作储存和沉淀海水用,其容积大小不一,常相当于育苗池、饵料池总用水量的0.5~1;蓄水塔位置应高于育苗池及饵料池,结构多为圆形,需设防雨和防日晒的顶盖。
  3.过滤池一般建于蓄水塔的下位,长方形或正方形,可根据过滤速度及每天育苗用水量,确定过滤池的大小或数量。
  4.育苗池建于专用的育苗室内,为半埋式,成单行或双行排列。
  5.饵料培育设施包括室内保种培养装置和室外的扩大培养饵料水池。保种培养装置一般利用不同大小的玻璃培养容器。饵料池地势比育苗池高,以便实现投饵自流化,池面要有简易防雨的顶棚等。
  育苗方法
  1.亲贝的催熟饲养用作催熟的亲贝要选择性腺发育好、丰满的个体。饲养密度要控制在每立方米水体20个~30个以下。每天需全换水1次~2次,并分批投喂扁藻或其它微粒人工饵料,培育期间需经常清除新贝排泄物。
  一般在饲养水温21℃~28℃条件下,经过7天~15天的饲养便可育成合格的亲贝。
  2.诱导生产上用直射阳光加精液诱导,或氯化钾、氯化钙、碘化钾化学诱导,或精子提取液诱导,或变温刺激和流水刺激诱导等,均能使亲贝产卵、排精。其中以直射阳光加精液诱导效果最好
  3.受精受精时要充分搅拌使卵子受精均匀,水温控制在26℃左右,一般每个卵子周围有2个~3个精子便可。
  4.幼虫培养幼虫培育密度为每毫升水体1个~2个比较适宜。饵料投放在幼虫投入水池后第二天开始进行。投饵用扁藻或叉鞭藻、金藻等微型藻类,投饵量按幼体发育不同阶段而定,一般每毫升水体保持300个~3000个扁藻,附着后期每毫升水体增加到5000个扁藻以上。投饵次数是每天上、下午各投1次。幼虫培育期水温一般在26℃~29.5℃。
  幼虫经10天~12天的培育,当出现眼点时必须及时投放采苗器让幼虫附着。常用的采苗器有不同规格的聚乙烯薄片、网片等。
  变态附着后的幼虫仍然可以投喂扁藻,投喂量为每毫升水体2000个~10000个扁藻,上、下午各投喂1次。每天换水1次,换水量为原培育水体的1/2~2/3。育苗期间,要掌握水质条件的变化情况,经常性的监测项目有水温、比重、溶氧及pH值等。
  当贝苗养至2毫米以上时即可收苗出池,装入网笼移至海区养殖。网笼的结构可依据附着基的形状而定,其网眼大小以不使稚贝逃出为准,待稚贝长得稍大,再换用网目较大的网笼。
  华贵栉孔扇贝的养成
  养成海区的选择
  扇贝养成场应选择风浪较小、潮流畅通、饵料丰富、周年盐度变化不大、远离河口、无工业污水排入的海区,同时应考虑到架设海上设施和管理操作的方便。
  养殖设施
  目前主要用各类筏式养殖。贝苗养殖
  贝苗养殖是指从贝苗下海养至壳高3厘米的养殖阶段。养殖期约4个月,常采用笼养法。在贝苗附着器外套以长网笼或收苗后用各类锥形笼养殖。一般锥形笼底宽33厘米。贝苗的放养密度是每笼200个~1000个。贝苗的壳高长至1厘米左右时,每笼放100个~200个;壳高2厘米时,每笼放养50个~100个,养苗期间管理工作要经常检查、分苗、分笼、换笼和除害等。贝苗养殖常见的敌害生物有涡虫、蟹类、荔枝螺等。洗苗、分笼及换笼等操作要小心、轻快、避免阳光曝晒或露空时间过长。贝苗的养殖水层宜尽量深吊,切莫露空。
  成贝养殖
  成贝养殖是指从3厘米左右的贝苗养至7厘米以上成贝的养殖阶段。养殖期一般为1.5年左右。常用柱形多层网笼。
  成贝的养殖密度为每笼放养25个~50个。养殖期日常管理工作主要是调节养殖水层、清洗贝笼以及清除贝体附着物及换笼等。常见的附着生物种类有薮枝螅、海绵、藤壶、特蛎、海鞘、珊瑚虫、石灰虫、多毛类等。防除敌害应立足于勤检查,及时发现及时清除。
  成贝宜尽量养殖于较深的水层,但应防止网笼沉底,以免磨损和受敌害侵袭。
  华贵栉孔扇贝的收获与加工
  人工养殖的华贵栉孔扇贝满1年至1年半,其壳高达7厘米以上时便可收获。收获季节应选在&干贝&率较高、对扇贝繁殖影响小的月份,一般在春季收获,繁殖期应严禁收获。
  扇贝除鲜食外,大量用来制作&干贝&。&干贝&的制作方法是:用左手执扇贝,使它的右壳向上,然后用右手执刀从足丝孔深入两壳之间,把闭壳肌和右壳相连的部分和切断,这时贝壳即张开,把左壳去掉,随后将扇贝翻开,使肉体向上,把外套膜及内脏去掉,最后用刀将闭壳肌从左壳上割下。
  闭壳肌取下来后,用海水洗一下,然后放入煮沸的海水中,待水又开后,取出来,摘除足部肌肉、杂质,再入到海水里洗一下,捞出来放在棚架上晒干,即成上市出售的干贝。
  此外,还可把扇贝加工成罐头及鲜冻扇贝柱出售。
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澳洲龙虾价格产品专题
澳洲龙虾价格相关知识
澳洲龙虾属于名贵海水经济虾种,通体火红色,爪为金黄色,肉质最为鲜美。
主要产地:大洋洲
具有六大特征:
一是体大肥美,一般商品虾龙虾仔体重100&200克,成虾在750克以上。
二是生长快,产量高。澳洲龙虾也叫 澳龙。该虾每年4&5月份放养,10&11月份收获,每亩鲜虾产量达300公斤左右,最高达400多公斤。
三是营养丰富,肉质细嫩、滑脆、味道鲜美香甜,风味别具一格。
四是适应性强,能忍耐恶劣天气环境,在水温5℃&35℃之间,盐度17-24度之间能正常生活。
五是食性杂,既吃动物性饲料,也吃人工配合饲料和腐殖质,且粗生易养。
六是经济效益高。澳洲龙虾不仅产量高,而且有极强的耐活力,便于长途运输。鲜活大虾在国内外市场上倍受消费者青睐。
【芝士龙虾】
活龙虾1只(约750克),面粉200克,红心鸭蛋1只,新西兰黄油25克,芝士片5片,特浓鲜牛奶150克,碎芝士条10克。
精盐1克,味精1克,精制油500克,生粉5克,培根10克。
将150克面粉与鸭蛋和匀,制成全蛋面:将龙虾宰杀、洗净,切成3厘米方块,拍生粉,入油锅炸熟待用;把全蛋面煮熟切成面条待用,培根切小粒炸脆;锅内下黄油、芝士片、鲜牛奶、面粉酱烧开,用盐、味精调味,制成芝士酱;用芝士酱把煮熟的面条加入炸好的培根粒拌匀,垫在盘底;面条上面摆上炸好的龙虾块,上浇芝士酱,撒上碎芝士条;入280℃烤箱烤15分钟取出,上桌即可。
色彩悦目,味浓鲜嫩。
澳洲龙虾的天然分布为亚热带和热带地区。在18℃&32℃之间能取得较好的生长率。扬州地区每年5&11月之间的水温高于18℃的时间为6个半月。水温达到16℃以上时即能开始正常生长。为充分利用本地热能资源,在扬州地区澳洲龙虾的放苗时间宜安排在5月初,起捕时间为11月下旬。
①水源,主要以未污染的江、河、湖、库等大水体地表水作水源。也可用地下水,地下水有如下优点:有固定的独立水源;没有病原体的野杂鱼。没有污染。全年温度相对稳定。
②水的pH值,在养殖过程中,曾出现过最低值6.10,最高值9.33均能生存,但以6.5&9.0为好,最好为中性偏碱。
③水中溶氧,澳洲龙虾虽然耐低氧、溶氧低于1毫克/升,短时间还能生存,但若长时间处于低溶氧状态,则会影响其生长和成活率。因此,池塘中必要时要配备增氧机或其它增氧设备,使溶氧保持在4毫克/升以上为宜,避免重金属、杀虫剂、除草剂、油、氯、甲烷、硫化氩、高铁含量等物的污染。
④采取微流水或定期加新水养殖,可促进龙虾生长。
①池塘应为长方形,面积不限,但以2&5亩为好,水深0.9&1.5米,池塘长轴方向应与夏季风向相同。②池底硬土质,无淤泥,池壁必须有坡度,且坡度要大于3∶1。③池塘要有良好的排灌系统,一端上部进水,另一端池底部排水,进排水口都要有防敌害、防逃网罩。④池塘底部应有约1/5底面积的沉水植物区,并有足够的人工隐蔽物,如废轮胎、网片、PVC管、废瓦缸、竹排等。⑤有条件的池塘可设增氧机。
①密度:每亩投放2&3厘米的幼虾600尾,可适当混养白鲢100尾、花鲢50尾、草鱼50尾。②微流水养殖或每周加注2&3次新水。③投喂采取定点、定时、定质、定量投喂,投喂种类应尽量多样化:如水葫芦、水浮莲、浮芹等水生植物,牛粪、猪粪、人工颗粒饲料。也可适当投喂螺蛳、蚯蚓、河蚌等动物性铒料。每周投喂1次发醇过的牛粪,每亩100公斤,置于池塘四角,全没入水中,每日投喂颗粒饲料1次,傍晚6时投虾体重20%的用量即可。④夏季高温期要注意加大流水量或注水量,及注水次数,晚上可开增氧机增氧。
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