煮方便面是把冷水和面一起煮，还是烧好了水再下面？|我的E网 - 绍兴E网论坛 - Powered by phpwind
查看完整版本: [--
煮方便面是把冷水和面一起煮，还是烧好了水再下面？
请教一个问题： 煮方便面是把冷水和面一起煮，还是烧好了水再下面？？？抑或是二者皆可？饿醒了，在线等答案！对了，我还想下两个鸡蛋，求正确流程哦。
冷水和面一起煮快点不用等水开
烧开了在下面
都是直接热水煮的
水开了再下面，如果要加蛋的话等水开了先下蛋，等蛋差不多熟了再下面，面可以划开了的时候就全都划开，然后可以关火起锅了，这样虽然面还有点硬硬的，但等到捧到桌子上，再拿双筷子什么的，吃的时候就劲道刚刚好。如果等到熟了再起锅的话，吃的时候会感觉太软了，而且有种发胀的感觉
:水开了再下面，如果要加蛋的话等水开了先下蛋，等蛋差不多熟了再下面，面可以划开了的时候就全都划开，然后可以关火起锅了，这样虽然面还有点硬硬的，但等到捧到桌子上，再拿双筷子什么的，吃的时候就劲道刚刚好。如果等到熟了再起锅的话，吃的时候会感觉太软了，而且有种发胀的感 ..&( 14:13)&和我差不多~
烧好水再下面
都可以，如果煮的时间不长的话，前者的面会软一些，后者会硬一些！
烧开了在下面&& 都这样
:冷水和面一起煮快点不用等水开&( 14:09)&试过了，感觉煮的有点熟
水烧开，放青菜什么的，过两分钟，放面，过一分钟，放鸡蛋，然后味精盐什么的，煮泡面从不用带的调料包，一点也不好吃。
:水烧开，放青菜什么的，过两分钟，放面，过一分钟，放鸡蛋，然后味精盐什么的，煮泡面从不用带的调料包，一点也不好吃。&( 10:56)&好的，鸡蛋增加风味
我昨天晚上和发小刚吃过方便面，俺们是等水开了在下面的，很劲道和泡出来的就是不一样
当然是水开了，再放啊
水开啦然后放面，然后放鸡蛋，当然这个是打碎的做法。不打碎按上面的做法。然后差不多啦起锅。然后放一块鲞冻肉，不说啦，口水出来了。
也是烧好放下去好！
吞两个鸡蛋，嚼碎面，最后喝杯茶水下去，OK了！
:水煮开放鸡蛋，然后再用煮开的水泡面，我想应该是这样&( 14:34)&貌似鸡蛋熟的速度和面一样快
查看完整版本: [--
Powered by
Time 0.018482 second(s),query:0 Gzip enabled方便面的制作方法？_百度知道
方便面的制作方法？
方便面品种很多。以包装形式来分有袋装面和杯装面等；从口味上分有酱油味、盐味、辣味、加味及和风面；在制造方法上分有油炸和非油炸等。方便面的制作工艺是，首先，在面粉中加入33%的水，采用和面机将面和好，然后将面放入压延机中压成面片，再经切割机切成面条。切好后的面条经传送带送入蒸煮机，蒸煮1—2min，然后进行着味处理。着味处理一般有两种：一是浸泡法，二是喷雾法。着味后的面条使用切面机切成段并分份，非油炸方便面直接使用95℃的热风烘干即可，油炸方便面还需用130～150℃的沸油炸制。经过油炸后的方便面，组织呈多孔状，其口味比热风烘干的方便面好。 方便面的发明人安藤百福 安藤百福发明的世界上第一包方便面———“鸡肉拉面”是在1958年，当时他已48岁，而开发方便面的灵感则早在1945年就已萌生。 二次大战后，日本食品严重不足，一般人饿得连薯秧都吃。安藤百福偶而经过一家拉面摊，看到穿着简陋的人群顶着寒风排起了二三十米的长队。不由地使他对拉面产生了极大的兴趣。感到这是大众的一个巨大的需求。但是他并没有着手开发，而是做针织，养蚕，管仓库，卖幻灯机，制盐，捕鱼，办学，开发营养食品，还坐过牢。一直到他担任理事长的信用组合破产，一瞬间失去了几乎所有的财产时，才决心把事业的中心转移到“食”上面来。后来他以自己的造词“食足世平”———吃饱后世间才会太平，作为日清食品公司的企业理念，也是源于这段时间的体验。 1958年春天，安藤百福在身无分文的情况下开始着手研究在贫苦时代获得的灵感。他在大阪府池田市的住宅的后院内建了一个10平方米简陋的小屋充当研究室。找来了一台旧制面机，然后买了一个直径1米的中华炒锅、一袋18公斤的面粉、食油等，把东西架在自行车后座上搬回了家。埋头于方便面的开发。 由重复开发悟出的道理 安藤百福设想的方便面是一种只要加入热水立刻就能食用的速食面，食用起来非常简便。他设了五个目标。第一，味道不仅好吃而且吃不厌。第二，可以成为家庭厨房常备品且具有很高的保存性。第三，简便，不需要烹饪。第四，价格便宜。第五，由于是食物，必须安全、卫生。 目标虽然定好了，开发却进展很慢。开始研究的时候完全处在摸索阶段，早晨5点起床后便立刻钻进小屋，一直研究到深夜一两点，睡眠时间平均不到4小时。这样的日子整整持续了一年，没有休息过一天。 在面类这一行，他完全是一个外行。面条的原料配合非常微妙，有很大的学问。他把所有想到的东西全部试了一下，但是效果都不好。放到制面机上加工时，有的面松松垮垮的，有的粘成一团。做了扔，扔了又做，整个开发成了一个重复的过程，看不见一丝希望。后来，总算悟出了一个经验：食品讲究的是平衡。食品的开发就是追求和发现这惟一而绝妙的平衡的过程。 在家庭中获得了启发 经过一番努力，虽然解决了保存问题，却不能使干燥了的面条迅速复原成为碗中餐。 后来，安藤夫人做的油炸菜肴启发了他。油炸食品的面衣上有无数的洞眼，就像海绵一样，这是因为面衣是用水调和的，其中的水分在油炸过程中会发散掉，形成“洞眼”，加入开水，很快就会变软。这样，将面条浸在汤汁中使之着味，然后油炸使之干燥，就能同时解决保存和烹调的问题。他兴奋异常，把这种制作方法叫做“瞬间热油干燥法”，且拿到了方便面制法的专利。 一、玉米方便面的加工方法 玉米方便面加工方法，是采用发酵的工艺，使口感良好，而且易消化，不伤胃，食用方便。 其特征在于：将玉米放在水浸泡池中，加入1--3％酵母粉，温度30--50℃，发酵3--7天，然后送到磨浆机内粉碎成玉米浆，再将玉米浆通过振动筛去掉筛网上部的皮和脐子后脱水再将含水量达到30％左右的湿面放到挤面机内挤压，挤面机机头温度50--70℃，最后挤出成条，成条机机内温度100--140℃。 挤出成型的玉米面条，经冷却、称量、包装制出本方法的产品。食用时，用开水泡6分钟即可。 用本加工方法制成的玉米方便面，既保留并强化了玉米特有的营养成分，又具有食用方便的特点，由于采用发酵过程，使玉米成分中的淀粉充分膨胀。充分膨胀的淀粉其优点在于，磨浆得到的玉米浆比干法粉碎，粒度小，使面条的粗糙感减少，滑溜充分膨胀的淀粉经过数次挤压，面筋性好，所以面条口感筋道，水泡40分钟不浑汤、不断条，其柔韧性好。 二、荞麦方便面的加工方法 荞麦方便面是利用普通方便面生产线生产具有营养保健功能的杂粮方便面，解决了制面加工过程中的成型和断条问题，而且其营养成分丰富，配比合理，复水后咬劲足。荞麦粉一般添 加量为40~60%，富含保健因子芦丁，是普通人和糖尿病患者的理想保健主食品。本项技术经过中试，与一些厂家进行过生产技术合作，有产品可供品尝。
其他类似问题
为您推荐：
方便面没什么营养，顺便把酱包隔着碗烫热。然后把汤滤掉，时间长了就会自己创新一下，1，很贵、创新吃法。2我也是学生，可以改加紫菜一起泡哦！~也很有营养，众所周知、煮着吃时，（市场上所售直接可以拌的面是盒装的。放烫热的酱包和粉包（分别放太多，大约三分之一就够了。 希望我的方法可以帮助你，多了很咸）进去，省很多。拌一下就可以吃了。3，这样可以用袋装的泡面，所以有条件时我会打一个荷包蛋（水开了先别放料把蛋煮得八分熟后再放面和料进去）。这样又好吃又有营养！）就是先把面和菜包泡熟、泡着吃时，现在告诉你我经常用的几种方法：吃腻了有汤的泡面，可以用拌面的方法泡泡面，希望对你有用，放几叶青菜进去，经常吃方便面
您可能关注的推广回答者：
方便面的相关知识
等待您来回答
下载知道APP
随时随地咨询
出门在外也不愁方便面的制作原理_中国百科网
专题字母分类：  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  
您现在的位置： >
> 专题内容:
方便面的制作原理
工艺流程如下: 和面→熟化→复合压延→连续压延→切丝成型→蒸煮→定量切断→油炸→→风冷→包装 一节 和面 和面,就是将面粉和水均匀混合一定时间,形成具有一定加工性能的湿面团。 基本原理：面粉与水均匀混合时，面粉中的麦胶蛋白和麦谷蛋白吸水膨...
消费方便面550亿袋。 方便面是什么？方便面又称泡面、快熟面、速食面、即食面，南方一般称为碗面，香港则称之为公仔面，是一种可在短时间之内用热水泡熟食用的面制食品方便面的原理方便面的原理是利用棕榈油将已煮熟与调味的面条硬化，并压制成块状，食用前...
面的风味并不产生影响，因此可以增加葡聚糖的添加量。但是，葡聚糖的价格比大豆高，从降低成本考虑，应将葡聚糖的添加量调整在上述范围内。 芝麻的风味较强，从方便面的风味考虑，应将芝麻的添加量调整在上述范围内。 葡聚糖和芝麻的添加时机，可选择粉碎...
方便面的热量高吗？ 每100克的方便面热量为：472大卡。 传统的方便面是一种高热量、高碳水化合物、高脂肪的食物。 减肥人士，最好不要食用。 ...
加工豆腐、腐竹，生产豆奶的饮料厂、食品加工厂，剩下的副产品――豆腐渣，除了作为畜禽饲料以外，其实还有很多利用价值。豆腐渣中的微细颗粒，富含各种人体所需要的营养素，可以将其利用，制作一些营养丰富的方便食品。　　按每100份的豆腐渣，加入...
油炸方便面的保存期，主要取决于方便面的品质。品质与保存期两者是成正比相关关系。根据我国油炸方便面标准《SB／T1》及《方便面卫生标准GB》的规定：其保质期不得少于50天，保存期可根据生产的季节和地区...
　　加工豆腐、腐竹，生产豆奶的饮料厂、食品加工厂，剩下的副产品――豆腐渣，除了作为畜禽饲料以外，其实还有很多利用价值。豆腐渣中的微细颗料，富含各种人体所需要的营养素，可以将其利用，制作一些营养丰富的方便食品。 　　按每100份豆腐渣，加入...
刀削面的制作传统的操作方法是一手托面，一手拿刀，直接削到开水锅里，其要诀是：“刀不离面，面不离刀，胳膊直硬手平，手端一条线，一棱赶一棱，平刀是扁条，弯刀是三棱。” 要说吃了刀削面是饱了口福，那么观看刀削面则饱了眼福。1985年山西财贸系统...
都接近于这一理想状态，因此可以说，它们都是营养均衡、利于补充能量、并且易被人体吸收的方便食物。　　两者在营养上最大的不同是热量。油炸方便面含油率在18%―20%，水分在10%以下；而非油炸方便面的水分含量较多，但脂肪含量仅为油炸方便面的1...
。其他鱼肉制品亦很少或无即食特性。 E样品获得脱腥效果，Ca质又使鱼肉凝结有嚼劲，这样便可探讨鱼肉制成即食食品。 此外，在制作鱼肉方便食品时，还要加香料及相应的调味品，如葱、姜、蒜、酒、醋、咸料、甜料及香辛料，它们也有掩盖腥味及某种去腥作用...
)，在食用品质上不亚于日本咸水鱼糕，但必须再加温食用，不是方便食品。其他鱼肉制品亦很少或无即食特性。E样品获得脱腥效果，Ca质又使鱼肉凝结有嚼劲，这样便可探讨鱼肉制成即食食品。 　　 　　此外，在制作鱼肉方便食品时，还要加香料及相应的调味品...
必须再加温食用，不是方便食品。其他鱼肉制品亦很少或无即食特性。E样品获得脱腥效果，Ca质又使鱼肉凝结有嚼劲，这样便可探讨鱼肉制成即食食品。 　　此外，在制作鱼肉方便食品时，还要加香料及相应的调味品，如葱、姜、蒜、酒、醋、咸料、甜料及香辛料...
　　一、制作鲜虾奶油意大利面的材料准备：奶油1块、色拉油、面粉2大匙、纯牛奶250ml、沙拉酱、食盐、大虾仁、大蒜、青花菜、意大利面条。 　　二、制作步骤：1、将色拉油加热，加入面粉，用打蛋器慢慢搅拌。 2、搅拌完全均匀后，面糊开始微微...
熬羊肉汤： 原料：羊肉3000克、 羊骨架6000克、 羊油750克、 生姜100克 、大葱250克、花椒10克 、八角15克 、三柰5克、 桂皮5克 、小茴5克 、草果5克 、良姜5克、 丁香2克 、精盐、料酒各适量。 制作面坯： 原料...
相结合，去腥提香，冲泡后，汤白味浓、香而不腻、营养滋补，改变了传统制作工艺膻腥味的不适感，就像河南人常说的“唱戏的腔、烩面的汤”的感觉。 第三是配方菜料：选用目前国际上最先进的真空冷冻干燥菜料，有效地保留了新鲜蔬菜的色、香、味、形和营养，且选...
? 　　该演示仪灵敏度高，具有自动识别的功能，光点总是从电源的“+”流向电源的“-”，而且该演示仪制作简单、携带方便。 　　一、电路原理 　　 　　电路原理图如上图所示，ICla、IClb、IClc、RO、、Rl、R2、R3、R4、R5...
高鸿业的西方经济学，范里安的微观经济学现代观点，曼昆的宏观经济学，这都是经典之作。 追问： 我加了分了 入门低、中等级、高级 分别可以看什么怎么学 最重要的是 入门 其次是中级。 回答： 如果说你自己连曼昆的《经济学原理》都不知道的话你还...
半桥。这部分原理比较复杂，以后我单写文章说（这篇文章是将制作的，讲的理论只是辅助制作）。R15和IFB的前半部分电路组成输出过压保护（当输出电流大于3A时停止输出）。如果这部分电路正常工作的话，可以在RL上得到230V的交流方波电压。 制作...
Mail: Copyright by ；All rights reserved.邢台润联机械设备公司（综合2部）
信用指数：
证书荣誉：
企业信息：
企业信息完整度：
经营模式：
所在地区：
河北省邢台市
主营产品：
入驻时间：
商铺地址：
暂无产品分类信息
荣经理先生
电话： 86-
传真： 86-
邮编： 054000地址： 河北省邢台市东海尖端商务5层
联系我时请说是在淘金地上看到的
暂无友情链接信息
不是你想要的产品？
，让更多供应商主动联系你！
吉林集安拌面机方便面和面机视频
供货总量：50台
发货地点：
河北省邢台市
发布时间：
产品类别：
"吉林集安拌面机方便面和面机视频"详细信息
河北润联科技有限公司24小时支持热线：400-625-1665吉林集安拌面机方便面和面机视频30公斤拌面机(带小推车)经理销售热线:固话： 手机： QQ： 25公斤和面机电话 视频 30公斤拌面机(带小推车)[导读]30公斤拌面机(带小推车) 详细参数型号：BM50型号产品：25kw/次电机：4KW 380V100斤面粉加水25公斤材质：不锈钢材质 30公斤拌面机(带小推车)相关产品50型拌面机可以当做和面机使用 库号：RL009635该机靠面桶内搅拌叶的高速旋转使原料均匀混合，是面条机和粉状物料混合机械理想的的专业配套设备，其作用是将面粉和配置的水搅拌成絮状面坯。其特点是：稳定性高、安全卫生、操作方便、搅拌均匀、可提高切面设备的生产效率、提高面条质量，也可用于食品、制药行业粉状原料与少量液体或干粉原料的搅拌、混合，如：糕点馅或者拌干粉等。技术参数每次搅拌量:10kg搅拌叶转速：440rpm配用动力：220V 1.5kw外形尺寸：mm面水配比：0.28-0.32：1重量50型拌面机可以当做和面机使用 库号：RL009632该机靠面桶内搅拌叶的高速旋转使原料均匀混合，是面条机和粉状物料混合机械理想的的专业配套设备，其作用是将面粉和配置的水搅拌成絮状面坯。其特点是：稳定性高、安全卫生、操作方便、搅拌均匀、可提高切面设备的生产效率、提高面条质量，也可用于食品、制药行业粉状原料与少量液体或干粉原料的搅拌、混合，如：糕点馅或者拌干粉等。技术参数每次搅拌量:10kg搅拌叶转速：440rpm配用动力：220V 1.5kw外形尺寸：mm面水配比：0.28-0.32：1重量50型拌面机可以当做和面机使用 该机靠面桶内搅拌叶的高速旋转使原料均匀混合，是面条机和粉状物料混合机械理想的的专业配套设备，其作用是将面粉和配置的水搅拌成絮状面坯。其特点是：稳定性高、安全卫生、操作方便、搅拌均匀、可提高切面设备的生产效率、提高面条质量，也可用于食品、制药行业粉状原料与少量液体或干粉原料的搅拌、混合，如：糕点馅或者拌干粉等。技术参数每次搅拌量:10kg搅拌叶转速：440rpm配用动力：220V 1.5kw外形尺寸：mm面水配比：0.28-0.32：1重量50型拌面机可以当做和面机使用 该机靠面桶内搅拌叶的高速旋转使原料均匀混合，是面条机和粉状物料混合机械理想的的专业配套设备，其作用是将面粉和配置的水搅拌成絮状面坯。其特点是：稳定性高、安全卫生、操作方便、搅拌均匀、可提高切面设备的生产效率、提高面条质量，也可用于食品、制药行业粉状原料与少量液体或干粉原料的搅拌、混合，如：糕点馅或者拌干粉等。技术参数每次搅拌量:10kg搅拌叶转速：440rpm配用动力：220V 1.5kw外形尺寸：mm面水配比：0.28-0.32：1重量25公斤和面机 详细参数和面机盒可90度翻转，方便取面！一次和面量(kg):5-15一次和面时间(min):3-6搅拌器转速(r/min): 26和面电动机功率(kw): 1.5电源电压(v): 220外形尺寸(mm): 净/毛重(Kg): 55/60我厂生产的HLN系列和面机是通过多年来市场调查，集国内外同类产品之优点研制而成，具有 结构紧凑、转动平稳、用途广、噪音低，能迅速使干性面粉成为富有一定弹性、伸缩性和流动均匀的面团。亦适用于搅拌医学药粉、工业用粉浆等，广泛用于各工厂企业、机关、部队、食堂及各大宾馆，是饮食服务行业的必备用品。安装：1.检查机器各部件紧固件是否松动，如果松动则需加以紧固2.将机器安放在旁人不易接近的水平地面上3.机器下部接地标志处必须可靠接地，以免漏电伤人4.用户自备全极断开装置（如刀闸），将机器电缆线接入5.将刀闸闭合，扳动开关手柄，使机器试运转，机器没有异常声响即可投入使用操作规程1.搅拌先将面粉倒入和面桶内，加入50的水进行搅拌，搅拌5分钟左右即和好，如面团与搅龙一起转时，洒些干面粉即可消除。机器正常运转工作时，搅龙的转向应与皮带护罩上的箭头指向一致。注意：机器运转时，严禁将手伸入！2.取面面和好后，断开电源，打开机盖，抽出插销，将面桶扳转90度，插好插销固定面桶，进行取面。面团过大，可用刀将面团切成块取出。如果面桶底部面团不能取出，可用反转将面团送出再取面。保养规程1.在使用中经常检查各部件紧固件，如有松动及时紧固；2.本机齿轮啮合区采用润滑脂润滑，每半月加油一次，轴承座内有粉末冶金轴瓦，每班必须向轴承座上的油杯注油两次，否则轴与轴瓦胶合后果自负；3.和面时面粉的加入量不应超过面桶容量，以免烧坏电机；4.如发现面团有油污，应及时检修，更换油封。清洗1.机器使用完后应及时进行清洗，以免影响再次使用；2.清洗时面桶内加水高度不应超过轴的最低点，以防止水从面桶侧板的轴孔溢出或流入侧板夹层中影响使用寿命；3.本机为防滴型器具，禁止用喷水管清洗。警告：1.和面时盖上机盖，严禁把手伸进面桶内拨面；2.电器开关损坏必须找专业电工更换。
网址来源:/chanpin/n-1459.html拌面机
联系我时请说是在淘金地上看到的
类别的产品
此处显示 class "clr" 的内容
查看同类的其它产品： & & &
热门搜索：
此处显示 class "clr" 的内容
按货源分类
按字母分类
淘金地--会员登录
* 请选择或直接输入您关心的问题：
--（选择常用问题）--
我公司有意购买此产品，可否提供此产品的报价单和最小起订量？
我对贵公司的产品非常感兴趣，能否发一些详细资料给我参考
请您发一份详细的产品规格说明，谢谢！
请问贵公司产品是否可以代理？代理条件是什么？
* 请选择您想了解的产品信息：
* 联系人：
* 手机号码：
您的询盘已经提交成功！
以下供应商也提供类似产品，建议您将询盘信息一并发送给他们