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曾红极一时的北大才子卖猪肉的陈生(左）和陆步轩（右）杀回北京，今晨在积水潭物美超市开卖猪肉。法制晚报报道：十年前，陆步轩和陈生，以《北大才子长安卖肉》的报道红遍全国。现在，北大猪肉佬杀回北京了！今天上午，北大猪肉佬师兄弟陈生和陆步轩带着它们的壹号土猪正式进军北京，在全市10家物美超市和2家农贸市场开卖。今天上午9时，位于新街口北大街的物美超市大门前围满了市民。挤进去一看，一头通体黑毛、大耳长鼻、圆肚拖地，脖子上还戴了朵大红花的大黑猪稳坐笼中，接受着大家的打量。“只要买我们的壹号土猪，就有可能抽中那头250斤以上的土猪，我们负责宰好送货上门。”几名身着统一服装的销售人员在卖力地介绍着。和周围摊位比较，这里的猪肉价格较高，最贵的肋排达到49.8元一斤，比普通猪肉档的售价足足高出一倍，其他部位的价格也大都集中在每斤30多元，但仍然有很多人选择购买。“只要安全有保证就行，先尝尝鲜，要是真好，贵也会买。”市民杨女士拿着刚称好的猪肉说道。上午10时，两名中年男子突然出现在柜台前，这二位就是壹号土猪的品牌创始人、“北大猪肉佬”陈生以及最先被媒体报道的卖猪肉的北大才子陆步轩。两人站在柜台前，磨刀、切肉、上秤、包装，动作熟练。尤其是陆步轩，两刀下去，说切二两肉，基本上就差不离。“没在北京卖猪肉，就还不算把猪肉卖出北大水平。”陈生笑言。早在几年前，进京就成了他的目标，一年多来的数次赴京调查市场，也更让他觉得北上步伐刻不容缓。此次进军北京，先开12家档口，长期规划是预计开400家。据了解，在北京市场上，壹号土猪共有100余名员工，其中一半以上是大专、本科学历。记者了解到，14届毕业生招聘北京薪酬标准为本科元，专科元，转正后工资可达4000元以上。截至记者发稿时，两人已经出货3头，每只约250斤的猪。对话陈生、陆步轩●法制晚报（以下简称FW）：这次回到北京，回到母校所在地卖猪肉，什么心情？陈生（以下简称C）：感觉气场很足。昨晚基本上一宿没睡，也不困，说不上来为什么，但就是觉得气场足。我觉得北京是我的福地。●FW：当初卖猪肉受到很多非议，这次回来，觉得言论环境有变化么？C：总体来说还是争议很大。老一辈的观念中大学还是精英教育，培养出来的人才应该成为各种大家，卖猪肉可能不在他们所接受的范围内。但现在大学已经趋于平民教育，大家的观点也在逐渐改变。●FW：今年4月份回到北大做讲座提到卖猪肉给母校丢了脸，抹了黑，现在还这么觉得么？陆步轩（以下简称L）：从传统意义上来说，还是会觉得给母校丢了脸，抹了黑。因为北大的毕业生，在传统意义上来看，不应该从事这个行业。但是随着时代的改变，或许应该转变观念了……●FW：有人说“北大猪肉佬”就是个噱头，怎么看？L：我们是实实在在地做事，如果是炒作是噱头，我们做个几家就不会继续了，但现在我们已经开了近700家连锁店。&&来源：法制晚报&&作者： - &&编辑：阿乐&分享到：相关信息【第一食品网专稿】山东省质监局2013年对青岛凯泰葡萄酒有限公司生产的梅乐干红葡萄酒进行了监督检验，监督检验结论为合格。本次监督检验中，青岛凯泰葡萄酒有限公司生产的梅乐干红葡萄酒的产品商标未标注，产品规格为12.5%vol 750ml/瓶，生产日期为，生产单位地址是青岛平度市园艺总场（云山镇），所在市是青岛，标签判定为合格，实物质量判定为合格，监督检验结论为合格。第一食品网原创稿件，如转载请注明出处。
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新华社北京10月18日报道：新闻出版广电总局对部分豪华包装、价格虚高少儿图书提出通报批评，并责令限期整改。中宣部等五部门联合下发《关于加强少儿出版管理和市场整治的通知》后，新闻出版广电总局对一些少儿图书内容低俗、质量低劣问题进行了通报处理，近期又对市场上少儿图书的定价和包装进行了检查，发现部分图书存在豪华包装、价格虚高等问题。如大众文艺出版社出版的《安徒生童话》、中国华侨出版社出版的《最美鸟最美鱼最美昆虫最美树大全集》、中国书店出版社出版的《影响孩子一生的中国十大名著》、汕头大学出版社出版的《中国孩子最想知道的十万个为什么》、光明日报出版社出版的《少年儿童智力开发全书》等，这些图书内容或拼
作为一名西部计划大学生志愿者，今年7月，24岁的北京女孩冀呈莹踏上宁夏盐池县的土地时，第一次深深地体会到：“家里的生活真是太舒服了。”不过，经过三个多月的适应，这个自小生活在大城市，第一次独自出远门的女研究生也欣喜地发现，自己周围发生着很多变化，“生活工作条件比想象中的好了很多”。不久前，研习马克思主义中国化的她也如愿被分配到盐池县政策研究室。“志愿者来到盐池，就是我们盐池人，我们就应该当好‘娘家人，为他们服好务。”盐池县委常委、组织部长杨铎说。在盐池县，多年来形成了这样一种风气，听说又有新的志愿者到来，各单位的一把手都会来到团县委志愿者项目办公室要人。“要不到人不出门。”人少需求多，志愿
（通讯员肖旭梅）近日，江西省南昌县消防大队执法人员、东新乡派出所民警根据群众举报，前往东新乡未某经营的摩托车修理店内检查，发现该店在未办理任何行政许可及灭火器材的情况下，用五个大塑料桶存放了近45公斤汽油，并对外销售。为确保安全，执法人员立即对其销售的汽油进行了查扣转移，并依据消防法和治安管理处罚法相关规定，报经县公安局批准，依法对未某作出行政拘留五日的处罚。&
All rights reserved. |反思。主业：公务员，西安市长安区地方志办公室；副业：“中华第一肉铺”掌柜，经营两家肉铺， 每家肉铺日销量多时达10头, 国内肉铺平均日销量为1.5头。 夙愿：重操旧业，系统研究家乡方言“关中话” 计划：担任北大校友陈生“屠夫学校”顾问1数年前，北大毕业生陆步轩当屠夫的新 闻曾一度传遍大江南 北，并引发了人们关 于此行为是否浪费人 才的大讨论。 数年之后，另一位北大才子陈生也悄悄进入养猪行业，并在 不到两年的时间在广州开设了近100家猪肉连锁店，营业额达 到2个亿，被人称为 广州?猪肉大王?。2陈生十多年前放弃了自己在政府中让人羡慕的公务员职务 毅然下海，倒腾过白酒和房地产，打造了?天地壹号?苹果 醋,如今卖猪肉卖成了千万富翁。 “天地壹号?苹果醋的诞生说起来十分简单。 当时有一位著名国家领导人到南方视察， 在途中用陈醋兑雪碧当饮料喝， 结果南方当时人人都跟风照此喝。 陈生没有和领导一起喝过这种饮料， 但他直接想到了将这种饮料生产出来。 经过多次尝试，?天地壹号?苹果醋就此诞生。3陈生说：在中国猪肉行业是一个传统行业，市场空间大， 中国每年的猪肉消费约500亿公斤，按每公斤20元算，年销售 额上万亿。但与其他行业相比，猪肉这个行业一直没有得到很 好的整合，基本上没有形成像样的产业化，竞争不强，档次不 高，机会很多。 “可以算算广州的猪肉市场，那可是一年几十个亿的市场， 为什么没人去做大？要么被人忽视，要么是发现了没法做。越 是被人忽视的行业机会就越大，假如我是卖电脑的，我面临着 像联想等这些几百亿上千亿级的企业竞争。但是我卖猪肉，跟 我的竞争对手相比，还是有优势的。?4就是卖肉这样一个看似简单的事情，陈生却看出了许多很 深的学问。?比如品牌，个体经营户不会去管，大伯大妈们也 大多不知道怎样的肉好吃，广州市场上最大的一个消费品反而 没有品牌。?就这样，陈生开始研究起自己的猪肉品牌，率先推出绿色 环保猪肉?壹号土猪?，开始经营自己的品牌猪肉。他选择湛江作为养殖基地，跟农户签订了合同，全部喂养 周期在一年以上的土猪。并实行自己收购、自己配送、自己宰 杀、自己销售。5虽然走的还是?公司+农户?的生产经营模式，但他把猪肉消 费群进行细分，针对学生、部队等不同人群，可以选择不同的农 户养殖，提出不同的饲养要求，实行生猪定制养殖。 为部队定制的猪可肥一点，学生吃的可瘦一点，为精英人士 定制的肉猪，据传每天吃中草药甚至冬虫夏草，使公司的生猪产 品质量与普通猪肉?和而不同?。 陈生认为，即使是卖猪肉， 也要卖得和别人不一样。 就这样广州的猪肉市场开始多了一个品牌――“壹号土猪?。 它卖的价格最高，28元一斤，但卖得很是欢畅。刚开始是一个档 口，后来是五个，十个，最后发展到了100多个连锁档，现在每 天的销售量达到100多头猪。?去年卖了近四万头,发展速度不比 房地产低?。陈生笑着说。6“我一直这么说，杀猪这个行业是长期被人误解的行业，其 实，卖肉比卖电脑、卖手机的科技含量、技术含量要高得多。 肥肉、瘦肉、排骨等等，怎么去分割，怎么搭配，决定了你是 赢利还是亏损。它的可变性太大了。? 进入卖肉行业也就两年多的陈生，说起杀猪头头是道。 ?比如瘦肉，全部是瘦的不好吃，太肥了，也不好。从口感上 说，或许加上3%的肥肉最好，但操作起来没法教，可能就是靠 手感，我以前给员工培训的时候很容易，但是培训卖猪肉的刀 手就很难。?“广州卖猪肉的人多，也有人开过连锁店，但一般三两个档 口能赚钱，开多了就亏了，后来就没有了。现在卖肉的人，小 学生、中学生都有，我能在三个月内成为广州最大的肉贩子， 现在一两百个档口依然能赚钱，也算是卖出北大水平了。进入 ‘杀猪佬’行业应该是一个非常好的决策，搞不好今后中国的 首富可能就是‘杀猪佬’。?说这话时，陈生一点都不含糊。7屠夫将是“朝阳”职业略带关中味的普通话，身材中等略显精瘦，头发已经花白，说起话 像一位和蔼的高中语文老师。这就是陆步轩给记者的第一印象。 陆步轩这段时间日程很紧，对于和朋友合办?屠夫学校?，他并没 有谈过多细节。不过，他却谈了自己对屠夫职业的一番独到见解。?为 什么屠夫的地位低，就是文学一直在‘损’他们。? 陆步轩说，隋唐科举兴起以前，中国历史上很多宰相和名臣都是屠 夫出身，屠夫是一个?技术含量高?的职业。汉代的樊哙、三国的张飞， 甚至朝堂之上?太宰?一类的高官，本质上也就是个屠夫。?那时屠夫 退可做侠客，进可为将相。? ?但宋代以后，屠夫职业就开始‘变味’了。特别是明清小说中， 屠夫一直被抹黑。《水浒》里‘鲁提辖拳打镇关西’那段，屠夫便成了 五大三粗、欺行霸市的强盗。? 陆步轩说，目前国内至少有100万专职的?屠夫?，这个职业的要求 会越来越高，屠夫将成为一个朝阳职业。特别老百姓对猪肉质量的要求 越来越高，有经验的屠夫将越来越走俏。8根据广州媒体的报道，陆步轩要和北大同学陈生合办?屠夫学校?。 记者问?是不是要举家迁往广州?”陆步轩表示：?我不是回来了吗?办学 校的事情有，我只是赞同，顶多当个顾问，讲讲卖肉的学问。合办的事 情没有，再说我拿什么和人家合办，人家陈生有几千人的企业而且是亿 万富翁，有200个肉铺。谈到北大同学陈生，陆步轩表示很佩服：?他这人很有魄力。我只能 开一个小肉店，我个人的经营能力只能到这里，也许这就是我和他的差 别。我还是要干好我的地方志编撰工作，我对现在的生活很满足，在长 安区还买了商品房。? 对于同学要办?屠夫学校?的事情，陆步轩用了一句广告词：?屠 夫学校，我看行。?陆步轩说，计划中?屠夫学校?两年学制，包含有 生理学、营销学、营养学等多种知识，比如瘦肉，全部是瘦的不好吃， 太肥了，也不好。从口感上说，或许加上3%的肥肉最好，但操作起来没 法教，可能就是靠手感，因此培养一个好的?刀手?就是技术含量的体 现。所以学屠夫没有什么不合适的，风水轮流转，一样有机会成百万富 翁。9
卖猪肉也要卖出北大水平―汇集和整理大量word文档,专业文献,应用文书,考试资料,教学教材,办公文档,教程攻略,文档搜索下载下载,拥有海量中文文档库,关注高价值的实用信息,我们一直在努力,争取提供更多下载资源。<font color="#13年1月29日，上海天山路585弄澳华菜市场，江西财经大学本科毕业生郝承兵（右）与海南大学本科生孙夏（左）在“壹号土猪”柜台上工作。赖鑫琳/CFP
50多个大学毕业生一起来上海卖猪肉，卖的还是比普通猪肉贵了近一倍的“土猪”。日，北京大学经济系毕业生陈生领衔的 “大学生猪肉倌”正式在上海12个菜市场里亮相。
土猪肉价格高出一倍
当天上午，记者在长宁区天山路上的澳华菜市场看到，以绿色为主的壹号土猪专柜已经装修完毕，“每500克肋排43.8元、大排39.8元、小排36.8元、脊骨27.8元”，几个刚买完菜的“马大嫂”看了价格就感慨：“太贵了！”
但在陈生看来，“一分价格一分货”。他说，市场上销售的猪肉大多是圈养的“洋猪”，平均四五个月就能出栏，但土猪的饲养周期达到10个月至12个月，价格自然高。此外，壹号土猪的价格全市统一，并且保持稳定。陈生解释，“大学生猪肉倌”将土猪养殖户纳为企业员工，以考核的方式来确保每头猪出栏时都符合安全标准。
号称卖出北大水平
为何改卖猪肉？陈生直言，相信“卖猪肉也可以卖出北大水平”。在他看来，运用先进的管理和营销理念，可以在猪肉销售这一传统行业开辟“蓝海”，为大学生们提供新的就业空间。
正因为此，壹号土猪的经营模式与其他品牌有所不同，比如采取连锁直营模式，所有柜台均统一装修，服务人员统一着装。在这里，一线卖肉的“猪肉倌”说起话来斯文有礼，不少还架着眼镜。这一销售模式也改变了“猪肉倌”光着膀子大声吆喝的形象。
薪酬直追白领
事实上，这些“猪肉倌”的销售技能和营销技巧来自陈生创办的“屠夫学校”。截至目前，有数百名大学生在毕业后进入“屠夫学校”学习，然后再成为“猪肉倌”。
负责澳华菜市场柜台的郝承兵，毕业于江西财经大学，学的是人力资源管理。他告诉记者，“屠夫学校”教会他猪肉分割、烹饪技巧等基本常识，又进行了销售技巧、服务礼仪等培训，同时还要掂砖头、砍木棍，为的是能实践“庖丁解牛”。对于大学专业和“屠夫学校”的关系，他认为不矛盾：“大学教会了如何学习和如何思考，而‘屠夫学校’让理论知识能够付诸实践。”
据悉，由于员工中大学毕业生占了一半多，学习能力强、素质好，使得壹号土猪发展很快，在珠三角的专柜已经超过500个。同时，一线“猪肉倌”的月收入也达到3000元以上，管理层更有10万元以上年薪，这一薪酬与办公室里的白领不相上下，“猪肉倌”目前对大学生的吸引力一点不小。（文字来源：解放日报）
云默文章来源:&&&&京华时报记者胡笑红&&&&近日，51岁的陈生带着自己的土猪连锁品牌——壹号土猪重新回到自己曾经追梦的地方——北京。这位曾经因卖猪肉而红极一时的北大才子说：没在北京卖猪肉就不算卖出北大水平。上周，回京调查销售行情的陈生接受京华时报记者采访时这样评价自己：北大是个大熔炉，从这里走出的自己既激进又保守，只是自己又赶上一个好时代，加上运气好，所以就成了一个“中等水平”的商人。&&&&□人物故事&&&&不满手脑分裂辞职下海&&&&1984年，广东人陈生从北大经济系毕业，分配到广东教育学院任教，然而志不在此的陈生到院长办公室说：“老老老老师，我我我有一点点的口吃，不不不太适合当老师”，教育学院院长哪敢收下这样的“口吃”毕业生做老师，赶紧在派遣证上写上“此同学不适合当老师，请另作安排”。&&&&随后，陈生偶遇自己的一位师兄，当师兄奇怪地问他：“没发现你有口吃啊？”陈生笑说，见到师兄如见家人，哪有口吃啊。于是在师兄的帮助下，陈生分配到广州市委的秘书科当公务员。&&&&“穷人家出身，当时以为自己将来能混个一官半职的”，陈生说，再过几年还能分套房子。&&&&然而只干了几个月，陈生说他就忍受不了这种“手脑分裂”的工作了。“平时我给领导写材料，明明是自己非常厌恶的某种政策，但我又不得不歌功颂德”，陈生说，想逃离下海，但自己也只是个“思想激进，行为却超级保守”的人，不知道真的下海后，对于没有任何经验、人脉关系的自己来说，又能凭什么在“海”里生存呢？&&&&于是陈生先选择了停薪留职到企业去锻炼，可没多久因与领导的观念不合又重回机关。这时的陈生也没消停，工作之余，晚上就和哥哥去练地摊卖衣服，“一晚上就能赚30元，而我当时一个月的工资才80多块钱”，最终，在体制内熬了6年的陈生终于递交了辞职信。&&&&尽管当时自己的老母亲坚决反对，甚至还到单位哭诉，但是今天的陈生说：“也自那时开始，我真正自由了!”&&&&不愿四处求人改卖饮料&&&&“其实当时我也不知道自己能做什么，在满是坟堆的地方，租了地，自己一人守着种菜卖菜”，陈生说，夜晚独自一人时，自己就和这些死去的人说说话，解解闷，从来没有过害怕的感觉。多年后的今天，一次陈生和自己的媳妇路过这块菜地，他还跟媳妇开玩笑说：“我一会儿带你去看看当年陪伴我的老朋友啊。”&&&&就是这么一个与常人不同的陈生，确实赶上了中国经济大变革的时代。1993年，陈生和朋友一起进入房地产业，短短三年就做到湛江房产界老大。“赚的钱肯定是过亿了”，陈生说，直到现在自己还有1万多平方米的自有物业一直出租赚钱。然而让外人不可思议的是，陈生再次选择了逃离。&&&&“房地产是政府主导型的行业，每个环节都得求人啊，一个项目弄下来，没有十几个部门盖章是别谈的”，陈生说，自己天生不喜欢求人，以前是穷，没办法，现在有钱了还要低三下四地去求人，“我无法接受这种发财方式，我宁可用这钱去投资最起码要少求人的行业”。&&&&于是陈生选择了食品行业，他卖过白酒，没赔也没赚。1997年，一位国家领导人到南方视察，在途中该领导人用陈醋兑雪碧当饮料。当时人人都跟风照此喝，陈生直接想到了如何将这种饮料生产出来。经过多次尝试，南方市场很有名的“天地壹号”苹果醋就此诞生。&&&&历经10多年的发展，天地壹号的生意非常不错，有投资者对其市值估值达到40亿元，目前也引入了战略投资者。&&&&卖土鸡失败卖土猪成功&&&&卖好了饮料，陈生又看到了当时市场上很流行的土鸡的潜力，2004年，他开始养殖销售土鸡。“那是我这么多年来生意唯一不顺的”，陈生说，当时正赶上禽流感，20元成本的鸡只能以五六元钱卖掉。等禽流感过了，养殖的土鸡只能卖给农贸市场的鸡贩子去销售，但是他们却从别的地方购买假冒土鸡混在一起卖高价赚取更多的利润，严重影响了陈生的土鸡品牌。&&&&陈生决定放弃土鸡项目，但他同时发现更大的猪肉市场，“在经济学中有个定律，叫劣币驱逐良币。瘦肉型猪养殖周期短、成本低，价格便宜，很快就将土猪赶出市场。所以在我国的大城市，很多传统的土特产近乎消失踪影，即便市民有消费能力，也买不到好东西了。”陈生说这是他最初看中土猪市场的原因。&&&&2006年，陈生将所有的鸡舍改猪舍，开始养殖土猪。2007年，“壹号土猪”品牌在广州横空出世，选用土猪种、采用土方法、土饲料养殖的土猪，打破了洋猪即瘦肉型猪一统天下的局面。&&&&为了打造品牌，壹号土猪走进一个新的市场，陈生总是让员工牵着一头戴大红花、浑身黑亮、重达270多斤的大土猪在菜市场“游街”，说是要让城里人见识见识“土生土长的猪是什么模样”。&&&&“所有的猪肉档口都是我自己的员工”，陈生说，从2007年1月开卖土猪一直到2008年3月才赚1万元，但是随着档口的迅速扩张，壹号土猪盈利水平也大幅上升。目前广州、上海等地已开了近700家店，去年销售额达到了6亿元。&&&&联手北大校友培训屠夫&&&&此次壹号土猪进京，率先进入北京物美10家超市和两家菜市场；陈生和另一名北大才子陆步轩一齐现场助阵。&&&&陆步轩也是一名屠夫。80年代末，陆步轩从北大中文系毕业回到原籍地长安，进入柴油机厂工作，后下海经商，后又因种种际遇问题从事过多种职业，在被媒体曝光之前，他安定于一家“眼镜肉店”内，以老板的身份卖着猪肉。&&&&而真正让陈生和猪肉联系在一起，是媒体曝光陆步轩以后。正是因为和北大的情缘，让这两位猪肉佬开始走上了联手之路。陈生说：“老陆凭借他的诚信和技术，在长安当地一天能销售十几头猪肉，这在业界堪称奇迹。而他曾出版过的《屠夫看世界》一书，更是把杀猪卖肉解剖得淋漓尽致。所以我请他到我的屠夫学校当名誉校长，有时间就来给屠子屠孙授课，现在已经为屠夫学校撰写了20万字的教材。”&&&&原来，市场需求不断上涨，但是合格的员工却很难招来。2010年，苦于招不到好的刀手和猪肉销售人员的陆步轩和陈生一拍即合：“与其辛苦去招，还不如我们自己培养。”当即组建了一个专门传授现代屠夫技能的屠夫学校。&&&&学校一开就是3年。屠夫学校招收的学生大部分是大学生甚至还有海归，这为壹号土猪的迅速扩张打下了坚实的人才基础。“屠夫学校现在已经毕业了上千名学生，他们学猪肉分割、销售、管理等等，学营销技巧”，陈生说，他们已经不是传统的猪肉佬，这次来北京的员工全部出自屠夫学校，70%以上都是大学生。&&&&“未来我和老陆的合作绝对不会停留在屠夫学校的层面上”，陈生笑着卖了个关子：明年还有大动作，到时你们就知道了。&&&&□人物素描&&&&自称江湖人士追求不高&&&&陈生笑说，自己和另一北大猪肉佬陆步轩最大的区别就是，老陆富有更多的文人情怀，而自己就像一个江湖人士，追求不高，小富即安。&&&&出生在广东省湛江市遂溪县一贫困村，12岁时父亲去世，兄弟5人中，陈生排行老三。陈生说自己读书成绩也一般，高中毕业填志愿，自己仅报了个中专。但命运总是那么说不清，自称胸无大志的陈生高考前模拟考试却考了个全县第一，县领导觉得中专的志愿丢脸，于是把陈生的高考志愿给改了，高考完后，陈生“稀里糊涂”上了北大。&&&&北大四年，陈生不是最耀眼的。然而，今天的陈生却成了两家大型企业的老板。对此，陈生不以为然，他说自己赶的机遇好，那时遍地黄金，10个机会只有5个人去拿，要说中国饮料业泰斗，娃哈哈创始人宗庆后才是真正的商业天才，而自己顶多也就是个人才而已。&&&&陈生说钱对自己无所谓，“除了我的司机报销的费用我签字外，其他的资金往来我都不签字。”“一个4000万元的收购项目，他们谈好了，告诉我，就OK了。”&&&&对于企业的发展，陈生更是表示从来不规划两年以后的事情，“任何事情都在变，谁能看清两年以后的发展”，他说任何一件事想得太多了，考虑得太多，到最后的结果很可能是做不了。&&&&□人物对话&&&&肯定要在北京投资建厂&&&&京华时报：壹号土猪的价格比一般的猪肉甚至要高出一倍，目前进京已近20天了，销售情况你满意吗？&&&&陈生：如果单从销售额来看，目前一个档口平均每天卖1.5头猪，已超过广东市场，也超过了我的预期，但肯定是亏本的。我卖猪肉很长时间了，刚下海时刻骨铭心，那时一无所有；现在都50多岁了，卖猪肉已经成为我的生活方式，赚多少钱我不管，我只问结果，不像刚创业时赚点钱就兴高采烈，赔钱就垂头丧气。&&&&不过我到物美店里去看，发现员工在销售技巧等方面还是欠缺，譬如营销人员向消费者介绍品牌时，他所站在的位置就只考虑到电梯口下来的人，而另一个通道口过来的消费者几乎全部流失。在这些方面，我还有70%不太满意。&&&&京华时报：下一步北京的发展规划？&&&&陈生：我在十几岁追梦的时候来到这里，重新回来，真的似曾相识。上海目前已经开了100家店，但是我没去过一次，我总认为北京才是我的主战场，没在北京卖猪肉，就还不算把猪肉卖出北大水平。&&&&我原计划是明年年底才进北京的，但是物美超市非常诚意地邀请我们，这也是目前为止唯一一家给予我们最大优惠的超市。因此我们压缩了广东、上海的资源配置，提前在北京布局。&&&&之前我们也担心北京市场能否接受，所以我在北京郊区已租了一个万亩养猪基地，然后将生猪从广州长途跋涉运到这个基地再饲养一段时间。成本非常高，但是如果我一开始就投资几个亿直接建养殖基地，万一北京市场不接受，那撤资就很难了，目前来看这个市场肯定要投资建厂了，现在有多个基地正在商谈，预计今年年底能开到30家，明年开到100家。&&&&上半年销售增长近50%&&&&京华时报：听说有众多资本甚至联想投资都向壹号土猪伸出橄榄枝，目前有什么进展吗？&&&&陈生：现在的壹号土猪还是十二三岁的小姑娘，还未到亭亭玉立最好的时候，还想再多留几年再嫁。&&&&十二三岁是青少年成长最快的时候，壹号土猪也正是如此。今年经济形势低迷，全行业综合下降，但壹号土猪已完成上半年的销售任务，规模增长接近50%，单点销量同比有所上升，我想北京和上海这两个刚进入的市场是势在必得。&&&&京华时报：食品安全无小事，你们又是如何化解食品安全风险呢？&&&&陈生：首先我们要做好防火墙，自己本身不能出事。如果存在可能性风险的话，就必须清除掉。像有机砷是可以作为饲料添加剂使用的，它可以使肉色漂亮，尽管这个物质的使用对产品没有实质性影响，但是我们认为也有可能存在风险，因此壹号土猪就坚决不用。&&&&卖猪肉不比卖房子简单&&&&京华时报：壹号土猪现在面临最大的问题是什么？&&&&陈生：人才，我们的人员培训跟不上，就难以满足市场需求。其实我的员工工资应该不错。公司现在北方的区域经理大学刚毕业4年，目前的年薪应该达到20万元。壹号土猪北京共有100余名员工，其中一半以上是大专、本科学历。2014届毕业生招聘北京薪酬标准为本科元，专科元，转正后工资可达4000元以上，另外还管住。&&&&京华时报：有人认为你们是借北大为营销手段炒作？&&&&陈生：如果我们是在炒作，可能做几十家就不做了，因为也赚够了名气，但我们是在实打实地卖猪肉，北、上、广的档口加起来已经有了700多家。&&&&我卖猪肉的心态非常好，不存在心理障碍。不久前，在一个企业家论坛上我曾开玩笑说，我卖猪肉和黄怒波（记者注：中坤投资集团有限公司董事长）卖房子有何区别呢？黄怒波建房子我养猪，他卖房子我卖猪肉，我不认为我的比他的简单、比他的差。我觉得最关键是心态。心态改变了，原来你认为所处的负坐标也就是正坐标。"
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