笔塔鱼有什么鳕鱼的营养价值值？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2015-07-30 09:30 标签： 笔管鱼的营养价值
　　什么是大米鱼？大米鱼有哪些营养价值 大米鱼在哪里能买到　　台湾嘉义县陈姓渔民16日出海捕获一尾重达45.5公斤的大米鱼，这是嘉义沿海近20年来抓到最大只米鱼。由于现在不是米鱼盛产季节，且又是超级大米鱼，准备拍卖时造成轰动，引起民众围观。据称，此鱼未拍卖前就直接被以1公斤540元(新台币)买走，总价近2.5万元。据悉，在1991年曾捕获过重量达100斤的，所以此鱼是目前大米鱼老二。　　大米鱼，一作鮸鱼（音 min），形似鲈鱼，但肉质略粗糙，体色发暗，灰褐并带有紫绿色，腹部灰白。背鳍鳍棘上缘黑色，鳍条部中央有一纵行黑色条纹。胸鳍腋部上方有一晴斑。其余各鳍灰黑色。大米鱼体形为两侧扁平向后延长状，背、腹部浅弧形。　　中文学名： 大米鱼，简称米鱼　　别称： 鳘鱼、敏子、敏鱼、鮸鱼、毛常鱼　　二名法： Miichthys miiuy　　界： 动物界　　门： 脊索动物门 Chordata　　亚门： 脊椎动物亚门Vertebrata　　纲： 硬骨鱼纲 Osteichthyes　　亚纲： 幅鳍亚纲 Subclass Neopterygii　　目： 鲈形目 Perciformes　　分布区域： 分布于北太平洋西部，包含中国的渤海、黄海及东海，日本南部。　　经济价值　　大米鱼肉味鲜美，为海产经济鱼类之一，也是经济价值较高的鱼类。除鲜食外，肉是作鱼丸、敲鱼面的上等原料，在温州颇有盛名；全鱼还可制作罐头或加工成米鱼鲞；鱼鳔可制鱼胶，有较高的药用价值，具养血、补肾、润肺健脾和消炎作用；鱼鳞可制鳞胶；内脏、骨可制鱼粉、鱼油；耳石有清热去瘀、利尿的作用。大米鱼还是我国的出口鱼类品种，每年通过浙江、上海、江苏、辽宁等出口口岸大量输往日本、香港、澳门等国家和地区。　　药用价值　　大米鱼性甘、咸、平，有养血、止血、补肾固精、润肺健脾和消炎功效。 对治疗再生障碍性贫血，吐血，肾虚遗精，疮疖、痛肿、无名肿毒、乳腺炎等有效。大米鱼的耳石有清热去瘀、利尿的作用；大米鱼鳔俗称“鮸鱼胶”或“鳘肚”，具有养血、补肾、润肺健脾和消炎作用；采取大米鱼鳔，与当归、红枣适量煎汤，长期坚持食用，对再生障碍性贫血有一定疗效。大米鱼鳔与等量的酒和水炖食，可治疗男子遗精和女子白带。来源青年导网)
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13-06-13·笔塔鱼放什么东西煮皮不会软又不出_百度知道
笔塔鱼放什么东西煮皮不会软又不出
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分析语言是进行文学鉴赏的首要环节.只有准确地理解了作品的语言,才有可能对其进行更进一步的判断、评价和鉴赏.语言分析一般侧重从遣词造句、语句含义理解等方面进行. 
遣词造句,一般要涉及到词义、典故、以及用词、用句的精妙所在等.考查重点是那些对表达主题、深化意境、突出形象起着关键作用的词语和句子.例如,对“春风又绿江南岸”中的“绿”字的鉴赏分析；对“云破月来花弄影”中“破”“弄”两字的品味等.
语句含义理解,一般考查某一语句所蕴含的言外之意或言外之情,而所选语句往往是那些言简意丰的“立片言以居要”的关键语句.例如,对“前度刘郎今又来”语句含义的理解、对“落花时节又逢君”语句含义的咀嚼等.再如,“林花谢了春红,太匆匆,无奈朝来寒雨晚来风”中在描写大自然的凋敝之外所包蕴的对国...
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出门在外也不愁鱼有什么营养价值_百度知道
鱼有什么营养价值
鱼肉味道鲜美，不论是食肉还是作汤，都清鲜可口，引人食欲，是人们日常饮食中比较喜爱的食物。鱼类种类繁多，大体上分为海水鱼和淡水鱼两大类。但不论是海水鱼还是淡水鱼，其所含的营养成分大致是相同的，所不同的只不过是各种营养成分的多少而已。鱼肉营养价值极高，经研究发现，儿童经常食用鱼类，其生长发育比较快，智力的发展也比较好，而且经常食用鱼类，人的身体比较健壮，寿命也比较长，其奥妙在于鱼类的以下营养特点：1. 鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效；2. 食用鱼肉对孕妇胎动不安、妊娠性水肿有很好的疗效；3. 鱼肉含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病；4. 鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等，常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效。5.含有丰富的完全蛋白质。鱼肉含有大量的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。鱼肉所含的蛋白质都是完全蛋白质，而且蛋白质所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要，容易被人体消化吸收。 6.脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸。鱼肉的脂肪含量一般比较低，大多数只有1%--4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。鱼肉的脂肪多由不饱和脂肪酸组成，不饱和脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用。 7.无机盐、维生素含量较高。海水鱼和淡水鱼都含有丰富的磺，还含有磷、钙、铁等无机盐。鱼肉还含有大量的维生素A、维生素D、维生素B1、尼克酸。这些都是人体需要的营养素。 另外，鱼肉的肌纤维比较短，蛋白质组织结构松散，水分含量比较多，因此，肉质比较鲜嫩，和禽畜肉相比，吃起来更觉软嫩，也更容易消化吸收。所以，可以看出，鱼类具有高蛋白、低脂肪、维生素、矿物质含量丰富，口味好、易于消化吸收的优点。
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出门在外也不愁如何选购笔管鱼？不是鱼的笔管鱼_营养健康_健康_阿邦网
摘要： 笔管鱼不是鱼，是一种和鱿鱼比较类似的食材，怎样选购笔管鱼呢？笔管鱼的别名很多，笔管蛸、小鱿鱼、乌蛸都是指的它。另外我觉得海兔这个名字也很贴切，整只笔管鱼熟了之后触角都直起来了，确实有点像小兔子。笔管鱼在渤海湾周边见得比较多，可能很多人不知道笔管鱼怎么做。
　　笔管鱼不是鱼，是一种和鱿鱼比较类似的食材。笔管鱼的别名很多，笔管蛸、小鱿鱼、乌蛸都是指的它。另外我觉得海兔这个名字也很贴切，整只笔管鱼熟了之后触角都直起来了，确实有点像小兔子。笔管鱼在渤海湾周边见得比较多，可能很多人不知道笔管鱼怎么做。
笔管鱼 来源：陈宇慧
选购笔管鱼的注意事项：
　　笔管鱼有新鲜的和干货两种，干货基本上买30来元一斤的问题都不大。对于新鲜笔管鱼来说，选购的时候就有点讲究了。一般北京地区能买到的笔管鱼都是经过速冻的，像图片中这样略微有点发青。
　　如果发现笔管鱼发红的话，说明它在冷冻之前已经变质了，千万不要购买。
笔管鱼的营养价值：
　　笔管鱼的营养价值非常高，尤其是蛋白质含量占32%，另外还有少量脂肪和其它的维生素A、维生素D等营养成分。《本草纲目拾遗》说它能治赤痢、风痰。具体的办法是将干笔管鱼（干海兔）泡发之后加冰糖炖服，对发烧咳嗽有点疗效。不过我自己不太能接受海鲜或者干海货炖服的吃法，加上笔管鱼也有季节性，不太好买，所以咳嗽还是炖梨比较方便。
笔管鱼的做法：
　　笔管鱼做之前需要把内脏抠掉，尤其要注意去除其中的软骨。不过有些人喜欢吃满子的笔管鱼，头什么的完全可以留着，是属于可食用的部分。
　　笔管鱼的做法和鱿鱼比较类似，可以做酱爆笔管鱼或者韭菜炒笔管鱼。而且笔管鱼味道比鱿鱼要来得更嫩更鲜美，如果买到比较新鲜的笔管鱼，也可以直接白灼之后蘸料食用。
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食材选购及处理栏目最新文章脆肉鲩鱼有什么营养价值？
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脆肉鲩鱼&中国水产科学研究院珠江水产研究所博士谢骏先生在《脆肉鲩营养研究新进展》中深入阐述了脆肉鲩与草鱼之间区别，通过研究综合推测，得出了脆肉鲩有以下几点优势：&&&&&&&& 一、脆肉鲩鱼相对于草鱼，在编码胶原蛋白colla1和colla2 成份上，分别增加了5倍和2.8倍。脆肉鲩肌肉中的胶原蛋白丰富，是美容的理想天然原料，据研究表明，脆肉鲩比草鱼基质蛋白、肌原纤维蛋白和胶原蛋白分别提高60.9%、18.7%和36.7%。已有大量研究表明，胶原蛋白能增加皮肤的储水能力维护皮肤的良好弹性，延缓皮肤老化和保持青春活力。&&&&&& 二、脆肉鲩鱼肉可预防骨质疏松&&&&&& 通过研究表明脆肉鲩中钙的含量与草鱼相比提高了17.5%。据研究表明同时补充钙与胶原蛋白，可有效改善骨质疏松。脆肉鲩中胶原蛋白和钙均比草鱼有显著增加，可以有效起到预防骨质疏松的效用。&&&&&& 三、脆肉鲩氨基酸营养丰富&&&&&& 据研究表明，脆肉鲩鱼肉中必需氨基酸和呈鲜味氨基酸含量分别为6.70（g/100g）和 6.61（g/100g），占氨基酸总量分别为39.88%和39.70%，数据表明其蛋白质质量较佳，具有较高的营养价值。&&&&&&& 脆肉鲩可与三文鱼和鳗鲡媲美&&&&&&& 根据谢骏的研究表明，脆肉鲩鱼肉中风所含必需氨基酸含量为6.70克，占氨基酸总量为39.88%，表明其蛋白质质量较佳，具有较高的营养价值。而脆肉鲩鱼肉中鲜味氨基酸含量为6.67克，占氨基酸总量达到39.70%，这也是脆肉鲩肉味道鲜美的原因。谢骏通过检测还发现，脆肉鲩总氨基酸为16.8克，比三文鱼17.66克略低，但比鳗鲡的14.05克高。脆肉鲩鱼肉中必需氨基酸含量为6.70克，比三文鱼7.22略低，但比鳗鲡的5.46克高。脆肉鲩呈味氨基酸为6.61克，比三文鱼6.73克略低，但比鳗鲡的5.38克高。由此可见，脆肉鲩本身具有非常丰富的营养价值，完全可以与三文鱼和鳗鲡相媲美。&&&&&& 四、脆肉鲩主要营养富含左旋多巴和相关活性物质&&&&&& 据研究表明，左旋多巴至今仍是治疗帕金森病的最有效药物，左旋多巴不但能改善运动迟缓，缓解主要症状，而且能延长帕金森病患者的寿命。
参考资料：
[1] 大嘴鱼乡
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