糖醋带鱼的做法鹅的做法

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□ 作者:煲汤
‖ 来源: &&&& 23:45:51
原料:熟猪肉片100克,鹅肠菜200克,香油、葱花、末和胡椒粉各10克,精盐、味精各适量,料酒5克,鲜汤500克。
鹅菜肉汤的做法
1.将鹅肠菜洗净后投入沸水锅内焯一下,捞出沥水后切成段。
2.汤锅置旺火上,放入鲜汤、葱花、生姜末、精盐和猪肉片烧沸.加入鹅肠菜、料酒、胡椒粉和味精再烧沸,淋入香油,盛入汤碗内即成。
特点:色泽淡红,质地细嫩,咸鲜可口,清热补肾。
猪肉别名豕、稀、豚、彘,为猪科动物猪的肉。猪是哺乳类家畜,头大,鼻、吻都长,眼小,耳大,脚短,身肥,大约在8000年前由野猪驯化而成。猪肉是目前我国人民餐桌上重要动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软,结缔组织较少,肌肉组织较少..
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糖醋鸡柳的做法都有哪些?
鸡柳是一道非常美味的菜肴,很多的人都喜欢吃,因为有着酸酸甜甜的口感。尤其是做给小孩子吃的话,会有着比较好的开胃的效果。但是也是有相当一部分的家长是不会做这道糖醋鸡柳的,那么今天我们就一起来看一下,糖醋鸡柳应该是怎么做的,口感才是会比较好吃呢?
首先我们就是需要了解一下糖醋鸡柳在做的时候都需要哪些材料。主料:鸡柳肉。 辅料:葱。 调料:、、糖、、、醋、水、食用油。
然后我们再来看一下制作的步骤,首先就是需要把盐、味精、糖、酱油、醋、水淀粉制成碗芡备用。鸡柳洗净后切条备用以及葱姜切末备用。鸡柳用料酒、盐腌制30分钟后挂糊备用。等到这些准备的事情完全做好之后,就是可以继续进行烹饪糖醋鸡柳了。
第一步就是在锅中放入适当的油,在油7成热时下入鸡柳炸至金黄色捞出。然后在锅中留一些底油,等到了5成热的时候就下入葱姜炒香。最后的时候下入碗芡大火烧浓汤汁。等到将要出锅的时候,再放入炸好的鸡柳快色翻炒均匀即成。,这是比较美味的一道菜肴。
但是在做的时候需要注意的是,鸡柳一定是需要用旺火、高油温来炸,否则影响口感。而且在炒的时候一定要快一些,否则鸡柳很容易失去外焦里嫩的口感,这样的话做出来的鸡柳就是会没有那么的好吃。
糖醋鸡柳虽然是比较好吃的,但是需要注意的是平时的时候应该是少吃一些糖醋鸡柳比较好,因为这是属于油炸食品,如果是吃的太多的话,就是会容易形成体内的存放的过多,这样的话对于以后的排毒是有一定的负担的。
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黄焖仔鹅的简介及特色
此菜鹅肉软嫩,香辣入味。
分类标签:菜品口味主要工艺
食材明细500克&100克&50克15克50克2克1克25克2克100克15克&
黄焖仔鹅的做法详细步骤
1. 将鹅肉洗净,沥干水,切成3厘米见方的块;
2. 仔姜洗净去皮,切成小菱形片;
3. 鲜红椒洗净,去蒂去籽,切成小薄片,待用;
4. 炒勺置旺火上,放入熟猪油(75克)烧至八成热,先下嫩姜炒几下,再下鹅肉煸炒;
5. 待煸干水,烹入黄酒,继续煸炒3分钟,放入酱油、精盐(1.5克)炒匀,再加入蒜瓣、肉清汤(500克),焖20分钟,鹅肉即柔软,盛入大碗;
6. 炒勺内打底油烧至六成热,放入鲜红椒、精盐炒熟,再倒入鹅肉,放入味精,用湿淀粉调稀勾芡,颠翻几下,出勺装盘,淋芝麻油即成。
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上一道菜:
下一道菜:[图文]
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