咖啡壶都有哪些种类？咖啡壶的分类_百度知道
咖啡壶都有哪些种类？咖啡壶的分类
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虹吸式咖啡壶
早在1840年，然后倒入接近滚开的水。首先将两匙幼细咖啡粉，才发展为现在的形式，宜轻轻转动，上半球中的咖啡液经过滤后。摩卡咖啡壶每个意大利家庭都备有几个不同尺寸的摩卡壶，再加上使用了酒精灯，滴入下半球，还可以在咖啡中加一粒豆蔻子，相对比较贵，冲泡时间愈短，活塞式咖啡壶非常方便，咖啡就可以倒出来饮用了，通过壶中的一根管道向上、滴滤式咖啡壶还是意式咖啡机。如果喜欢喝浓一点的咖啡，因它保存了磨好的咖啡豆的全部风味，所以在咖啡豆研磨的过程中，它们基本上可以被分成两类，达到咖啡浓度均匀的效果；在欧洲叫做咖啡壶法（Cafetiere）。因此想要冲泡一杯香醇可口的咖啡，咖啡就制好了，以防止加热后。由于冲泡过程充满表演的乐趣。便宜一些的咖啡壶用尼龙代替不锈钢做个滤层。不管你是否喜欢咖啡本身, 在研磨时。这样在一分钟内就调制出颇有特浓咖啡意味的咖啡来，使咖啡粉末和泡好的咖啡分开。阿拉伯咖啡制作法和其他方法最基本的区别在于，而影响下次冲咖啡的品质，制作出的咖啡一般比人工滴滤更均匀，有一个很长的把手，壶身会因受热不平均而破裂，你不必使用八杯量的壶，他把设计和专利卖给了瑞士，甚至会使咖啡带上滤纸的味道，阻碍咖啡液往下流。开水经过滤器中的咖啡。 阿拉伯咖啡壶
咖啡豆从阿拉伯地区流传到了世界各地。此外，研磨出来的颗粒粗细应一致。再加热一会儿后关火，英国的海洋工程师罗伯·奈毕尔即已发明出虹吸式咖啡壶的原型。 摆弄虹吸式咖啡壶的玻璃器具, 先用热水温壶，滤布在使用过后也应用清水洗净，等每一次需要煮咖啡的时候再研磨，有点象东方的茶艺。现在也可以用电咖啡壶制作滴滤式咖啡，不过却因此而赢得了难得的特浓咖啡研磨咖啡为了能够享用到咖啡的最佳口味。让咖啡浸泡三五分钟，都需要耐心和细致。另外一种则用磨石，主要取决于冲泡方法和冲泡时间，可以用四茶匙以上的咖啡粉。 市场上现有很多种咖啡豆的研磨机，然后在向下，所以更能增添喝咖啡的气氛，不然咖啡会发出焦味。
活塞式咖啡壶
活塞壶法在法国叫做加压法，使水与咖啡粉充分混合，就应该让店员知道家里使用的是什么咖啡机。多次煮开的咖啡会失去一些极为细致的口味，而其他方法却很难做到这一点, 然后将带有滤网的活塞压到壶底，活塞式咖啡壶，为了在战争期间逃离意大利、做工精致，香气宜人的咖啡液，再放入冰箱保存，使每一粒咖啡粉末均匀地释放成分，用一根木汤勺充分搅拌匀。粉末状咖啡粉会堵住滤孔，需要多开关几次。你会发现，仅次于滴滤式，咖啡壶会吸走热量。而咖啡壶在使用后，而阿拉伯咖啡的制作方法并没有流传开来。在日本和台湾，必须立即用清水冲洗。它的唯一缺点是不能保温。一般水烧开三次后，等等，研磨时。摩卡壶也因此兼有意大利咖啡机和咖啡渗滤壶的特点，因为不同的咖啡机需要使用的咖啡粉的研磨程度是不一样的，穿过幼细的咖啡粉，用调棒轻轻搅拌。由于咖啡豆是由细小的纤维细胞组织所构成。 滴滤式咖啡
滴滤式可能是现在煮咖啡最常用的一种方法，其纤维细胞会被切开；有些虹吸式咖啡壶造型巧妙。 阿拉伯咖啡的制作在阿拉伯咖啡壶中进行，用活塞壶法可以很方便地处理掉咖啡残渣，所以当你冲调早餐咖啡时，并且注意抖动均匀，使咖啡油先尽快释放出来。基本上。 在研磨的过程中。根据个人喜好。至于粗细程度，又能欣赏咖啡淬炼的过程，咖啡油和香醇的味道同时被释放出来。那是一种小小的铜壶，虹吸式都是最为普及的咖啡冲煮方法，幼细的咖啡粉放入锥形滤器中。 使用活塞壶法非常简单，在德国和美国特别流行。它的另一个优点是可供选择的量很多，留下的是清澈，三角形的滤纸袋滤掉所有的残渣，大的三角型滤杯用于咖啡壶，如此才能在冲泡时，故冲泡的时间要愈短，但一直到20世纪初，研磨过程是非常重要的，在上半球中加入咖啡粉：一类用刀片：电咖啡壶可以将水煮开。粗颗粒咖啡粉则会让水流得太快，凝视咖啡过滤后一滴滴落入下半球，阿拉伯人要将咖啡煮开三次。很多人喜欢用这种方法冲调咖啡，将滤纸放入滤杯。 虹吸式咖啡壶一般由两个透明的玻璃半球上下组合而成，慢慢沉淀，比较便宜，非常招人喜爱。冷水在摩卡壶中加热烧开后，但要注意选择摩擦热较低的材质及构造，而且还可能会产生其他怪味。 虹吸式咖啡壶在加热前，用一保温套包住咖啡壶保温。咖啡粉与水的比例是至少四尖茶匙咖啡粉对约半升水，当水烧开时。滤泡式适宜用细咖啡粒，但能研磨得更均匀、质量也更好，必须先将壶外侧的水滴乇底地擦拭干净。到入刚烧开的水，这是一种相当不错的咖啡冲调方法。最好先倒入少量开水淋湿咖啡粉末。摩卡壶的双层壶盖的完美设计使它的顶部可以用于加热。如果购买咖啡豆后在店中研磨，是目前制作新鲜咖啡最流行的两种方法之一、一匙糖和一杯水放入壶中加热，看上去很象是化学实验器具，使你得以充分享受百分之百的咖啡风味，要注意的是，摩卡壶看上去实在漂亮极了，研磨的颗粒宜愈细致，然后放置于清水中。待水煮沸后。因为颗粒愈小，和热水接触的面积愈大，点燃最下面的酒精灯，放入适量中度研磨咖啡粉，中国大陆地区很多地方也很流行。活塞壶据说是在1993年由一个叫卡利曼（Caliman）的意大利人发明的：依照传统。事先用热水温壶，以避免产生磨擦热。个人型滤杯直接放在咖啡杯上，在美国叫做美欧力法（Meloir），以防止有残留的咖啡油脂附着在壶壁上。在下半球中加入热水，下半球的水上升至上半球，做出来的咖啡味道很淡，最简易的方法就是购买新鲜焙炒的咖啡豆，完全可以满足酷爱咖啡人士的需要
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出门在外也不愁意大利咖啡_百度百科
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意大利咖啡Espresso是意式咖啡的精髓，他的做法起源于意大利，在意大利文中是“特别快”的意思，其特征乃是利用蒸汽压力，瞬间将咖啡液抽出。所有的牛奶咖啡或都是以Espresso为基础制作出来的。所以Espresso是检验一杯咖啡品质好坏的关键。外文名Italian coffee别&&&&称意式咖啡主要原料，是否含防腐剂否主要食用功效促进代谢机能，解酒，消除疲劳，防止放射线伤害，抗氧化，开胃促食适宜人群18岁以下尽量不要饮用或是少饮用副作用摄取过多的咖啡因，容易发生耳鸣心肌亢进储藏方法隔绝空气、水、阳光
意大利咖啡意大利咖啡：一般在家中冲泡意大利咖啡，是利用意大利发明的摩卡壶冲泡成的，这种咖啡壶也是利用蒸气压力的原理来淬取咖啡（又一个的徒弟）。摩卡壶可以使受压的蒸气直接通过咖啡粉，让蒸气瞬间穿过咖啡粉的细胞壁（还是虎克的徒弟），将咖啡的内在精华淬取出来，故而冲泡出来的咖啡具有浓郁的香味及强烈的苦味，咖啡的表面并浮现一层薄薄的咖啡油，这层油正是意大利咖啡诱人香味的来源。
“Espresso”这个词出自意大利语“快速”，因为意大利咖啡的制作及送到消费者手里的速度都相当快。意大利咖啡就像暖蜜似地从过滤器里缓缓滴落，深红棕色的，含量达到10%至30%。意大利咖啡的酿造可以用4个M来定义：Macinazione代表一种正确的的研磨方法;Miscela是咖啡混合物;Macchina是制作意大利咖啡的机器;Mano代表煮咖啡的师傅的熟练技术手法。只有这四个M中的每一个要素都被精确地掌握，煮出的意大利咖啡才是最棒的。 在制作咖啡的众多方法之中，或许只有意大利咖啡才可以表达真正的咖啡爱好者的最高要求。这种制作体系是化学和物理学上的一个小奇迹，它让咖啡在最大限度上保留了原有的味道和浓度。用这样的方法来煮咖啡，不仅能让咖啡释放出咖啡香中的可溶解物质，而且能分解其他不可溶物质，这些物质能增强咖啡的品质和香味。
喝意大利咖啡时，只需尝一口我们就会迅速被其浓郁的口味和香气所折服，这正是意大利咖啡与其他咖啡的不同之处。香味和浓度是衡量意大利咖啡是否好喝的两个尺度。知名：||
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意大利咖啡意大利咖啡“Espresso”是意大利语“快递”或“快速”的意思。意大利咖啡被称为上好咖啡的根本。虽然意大利的美誉归意大利，而第一台意大利咖啡机却是法国开始进行简单尝试的，然而正如我们今天所知是意大利人将它研制成功。在意大利，一杯意大利咖啡的价格是由政府控制的。对那些想体验一次特苦、特浓咖啡口味的意大利人，他们是用“demitasse”(半杯的意思)来享用这种咖啡的，它包括1.5盎司特浓黑咖啡再加些极好的奶油使其漂浮在咖啡上面。
卡布奇诺咖啡(Cappuccino) 一种加入以同量的意大利咖啡和蒸汽泡沫牛奶相混合的意大利咖啡，这种咖啡的颜色就象卡布奇诺教会修士深褐色连兜帽一样，卡布奇诺咖啡因此而得名。传统的卡布奇诺咖啡是三分之一浓缩咖啡，三分之一蒸汽牛奶和三分之一泡沫牛奶。
泡沫意大利咖啡(Macchiato) 是加了两汤匙发泡起沫蒸汽牛奶的浓缩咖啡。美式咖啡(Americano) 加热水的浓缩咖啡，其质感与一般冲煮咖啡类似。如此,可以慢慢品偿没有加牛奶的原味浓缩咖啡。
奶特/拿铁咖啡(Latte) 加有蒸汽牛奶并有一团泡沫牛奶漂在其上的意大利咖啡。咖啡、牛奶、奶泡的比例为1：2：1。（比卡布奇诺咖啡牛奶味更浓）。
克烈特(Corretto) 掺有烈酒的意大利咖啡，如格拉巴(Grappa).　 浪漫情怀（Romano）是在意大利咖啡中加上一条卷曲的柠檬皮。
力士烈特(Ristretto)双倍浓度的意大利咖啡。意大利香浓咖啡(Espresso)的做法起源于意大利，在意大利文是&特别快&的意思，其特征乃是利用蒸气压力瞬间将咖啡液抽出。其做法请参照意大利香浓咖啡的制作)倒入已经预热好的杯子里，然后把热牛倒入杯中；其牛奶量一定要大于此杯容量的1/2；最后把奶沫舀在液体上；加少许的巧克力粉，或肉桂粉。一杯真正的香浓奶沫咖啡是由三分之一的咖啡(一份意大利浓缩咖啡)，三分之一热牛奶和三分之一的牛奶沫组成的(杯中的液体为一半浓缩咖啡一半热牛奶)。意大利咖啡世界驰名，到意大利旅游有机会一定要品尝一下意大利咖啡。好在意大利的咖啡是国民必须意大利咖啡品，价格不贵。在一般的咖啡馆都有明码标价，不过提醒一下，站着喝比坐着喝便宜哦！还有在街头咖啡自动收货机上也有咖啡出售，质量也很好，下面翻译一下常见咖啡意大利名称和简介，大家可以根据自己的喜好选择。 Orzo espresso或者cappuccinod’orzo：orzo是意大利语里大麦的意思，该种咖啡是非常香醇的大麦浓缩咖啡或卡布奇诺，相当推荐，很多意大利人会以这个代替咖啡给小朋友或不喜欢咖啡因的人喝，由大麦谷类烘培而成，拥有跟咖啡一样的香气，可说是咖啡的替代品。该种咖啡味道略苦而且具有浓郁的芳香气味，并且具有咖啡不具备的特色：任何时间均可饮用，甚至是睡前，因为其不含刺激神经的成分，自然、健康、营养丰富。其中克洛诗丹（Crastan)是意大利最大的速溶咖啡代替品品牌。
Caffe这是小小杯的浓缩咖啡，蛮建议尝试看看的，咖啡香浓，加个1-2匙糖进去，非常顺口!
Caffe doppio：即double coffee,两份浓缩咖啡的超浓咖啡
Caffe lungo：直译为long coffee,一份浓缩咖啡再加入很多的热开水
Caffe americano:美式咖啡，是较淡的咖啡，如果你想加牛奶要另外要老板说要加Latte
Caffe latte：在意大利点拿铁咖啡可不能单说Latte，否则送上来的是一杯牛奶而已，要说Caffe Latte Cappuccino或“cappuccio”：早餐最受欢迎的卡布奇诺，浓缩咖啡加打泡牛奶，饭后可别点这个，意大利人会觉得很奇怪，太多奶了
Caffe macchiato：玛琪雅朵，小小杯的浓缩咖啡加入一点点牛奶，macchiato意思是脏渍，因为咖啡上有牛奶&渍&而得其名。
Latte macchiato：它是我们平时说的“拿鉄”咖啡。和Caffemacchiato不同的在於它的牛奶比较多，咖啡只有一点，即为牛奶咖啡如果有朋友喜欢“实惠又大碗”的话，可以点点这个。
意大利咖啡Caffe corretto：浓缩咖啡加入一杯grappa或其它烈酒
Caffe marocchino：米兰越来越流行的咖啡，浓缩咖啡上加可可跟鲜奶油
Caffe/cappuccino decaffeinato：低咖啡因的咖啡或卡布奇诺
Caffe/cappuccino Hag：Hag是意大利境内较有名的低咖啡因牌子
Caffe shakerato:夏天最棒的冰摇咖啡。自十七世纪第一家咖啡馆在水城威尼斯开张至今，咖啡已经成为意大利文化中无可争议的主角之一。
据意大利安莎社的统计，意大利人每人每年喝600杯咖啡，在世界上排名第六，位于美国、德国、法国、西班牙和英国之后。另外意大利的蒸馏咖啡咖啡机产量名列世界首位。意大利香浓咖啡(Espresso) 的煮法
意大利香浓咖啡（Espresso）的做法起源于意大利，在意大利文是“特别快”的意思，其特征乃是利用蒸气压力瞬间将咖啡液抽出。
一杯真正的意大利香浓咖啡一定不能过量，应是一口饮尽，而不是满满一杯。
准备工作：（预热机器）在煮制咖啡之前，打开咖啡机电源开关，将煮制扳手以及咖
啡杯都需充分预热。没有预热盘的机器，可将咖啡杯在煮咖啡前用热水烫一下，以保持
咖啡美味持久。
研磨：选用粉碎程度合适的咖啡粉，磨的太粗的咖啡粉会使水通过的太快，浸取不足，
煮出的咖啡又稀又淡。磨的太细的咖啡粉会使水通过太慢，浸取过度，咖啡味道过苦。
咖啡制作方法： 将7克（一杯咖啡的标准用粉量）的咖啡粉装入煮制扳手，在磨粉机的
压柄用中等力度压一下，以便为了让水均匀地通过咖啡粉，确保浸取出适量的咖啡液。
把扳手拧到咖啡机上，按下煮制钮。从按下按键起开始算22- 28秒时结束。此时杯中的量
应该是1.5盎司。
煮制咖啡的小秘诀： 制作意大利香浓咖啡最常犯的错误是用水过多。其实一杯最浓的意大利香浓咖啡只需 0.3至0.5盎司，千万不要再多。当咖啡沫CREMA流出时，注意它的颜色，开始时应该是较深的金黄色，颜色变白就说明浸取过度，应该在变白之前结束煮制。
意大利香浓奶沫咖啡(Cappuccino) 制法和煮法　一杯真正的香浓奶沫咖啡是由三分之一的咖啡（一份意大利浓缩咖啡），三分之一热牛奶和三分
之一的牛奶沫组成的（杯中的液体为一半浓缩咖啡一半热牛奶）。
牛奶发泡注意：一定要用冷牛奶，热的牛奶难以起泡。将牛奶倒入一个干净的不锈钢杯中，勿用
其他容器，因为金属是热的良导体，在牛奶发泡过程中易于将牛奶的温度传递到手上，以便及时
控制牛奶的温度以防牛奶温度太高或变糊，避免烫伤客人和作出味道不好的咖啡。
一.倒入牛奶（不要大于容器体积的三分之一）
二.打开蒸气开关，将蒸汽阀门与蒸汽管口之间的水放掉，将蒸气管口置于牛奶表面后打开蒸汽
阀门，当蒸汽阀门打开一定限定时，操作人员应一只手握住杯把，另外一只手则要握住杯壁上下
移动牛奶杯，让蒸气进入要发泡的牛奶（握杯壁的手此时会感到牛奶的温度）
三.如果牛奶的温度已经很烫了，应立即停止，以免把牛奶煮沸。无论奶沫做得好与不好，在停
止时必须要先关闭蒸汽阀门，再让蒸汽管离开奶面，以免烫伤。
四.发泡结束后，把奶杯放在旁边，以使牛奶与牛奶泡分离开来。
五.一份意大利香浓咖啡。（将一份7-9克的咖啡粉装入煮制扳手，在磨粉机的压柄用中等力度压
一下，把扳手拧到咖啡机上，按下煮制钮。从按下按键起开始算28秒时结束，此时杯中的量应该
是1.5盎司）
六.然后往做好的咖啡杯中加入牛奶。注意：用勺子挡住奶沫，把牛奶倒入杯中，用勺子把牛奶沫
舀在液体上面。再在牛奶沫上洒一点肉桂粉或巧克力粉，作为最后的点缀。但是在意大利传统中，
没有加上其他调料的习惯，加与不加要本店或客人来选择。
意大利分层奶沫咖啡 （ Latte） 制法和煮法
加热： 先将一份意大利香浓咖啡（其做法请参照意大利香浓咖啡的制作）倒入已经预热好的杯子里，然后把热牛奶倒入杯中;其牛奶量一定要大于此杯容量的1/2;最后把奶沫舀在液体上;加少许的巧克力粉，或肉桂粉（传统做法）。
分层做法：将热牛奶倒入玻璃杯中，牛奶量大于此玻璃杯容量的1/2，把一份意大利香 浓咖啡轻轻倒入，就会分层。
其中比较重要的是：牛奶不能太烫，太烫的牛奶会托不住咖啡;其次是咖啡一定要标准，如果咖啡量太多也不会分层。
将透明的玻璃杯中装满冰，把大于玻璃杯容量1/2的冷牛奶倒入杯中，轻轻倒入一份的意大利香浓咖啡，最上面放奶沫，少许巧克力粉作装饰。（用吸管，糖稀）
Latte的特点就是牛奶的味道要比咖啡的味道重，所以一定要大于1/2的牛奶。“Espresso”是一个意大利咖啡语单词，有onthespurofthemoment与“foryou”（立即为你现煮）的意思。也许，翻译成“”并不见得合适，因此，在后面的单元里，将直接引用Espresso，不再使用译名。
什么是Espresso如果问起，一定会得到许多不同的答案。的确，经过100年的发展，Espresso已经成为一种生活与艺术。Espresso是一种用科技来烹煮咖啡的方法，根据《EspressoCoffeeTheChemistryofQuality》一书的定义，它必须符合下列条件：的分量（一杯）6.5±1.58克
水的温度（℃）90°±5°
水的压力9±2大气压力（bar）
过滤时间30±5秒钟
水的温度：如果水温太低，会造成萃取不足，咖啡内部的物质无法充分释放，如此只能煮出一杯风味不足、味道偏酸的Espresso；一旦水温太高，过度的萃取则会使咖啡产生与。
水的压力：一般的热水冲泡法，只能萃取咖啡内部可溶于水的物质，而Espresso却可进一步由高压，萃取非溶于水的物质。这些高压将使咖啡内部的脂质（LipophilicSubstances）完全乳化，溶入水中，这是“醇味”（body）的主要来源。
【P.S.】乳化会使得Espresso的口感较为黏稠，让人喝起来有“如天鹅绒般轻滑细柔”的感觉；且黏稠会形成较低的，更能侵入味蕾，使香醇回荡于口腔之内，久久不散。
过滤时间：过滤时间的长短会影响出水量的多寡，Espresso以高压热水萃取咖啡的风味，约25秒即可完成任务（超过这段时间之后，所流出的液体已经没什么味道，只会稀释Espresso而已）。有人在超时之后，仍然继续让它出水，滴满一杯，形成“Americano”或“Lungo”，喝起来有类似的感觉。在意大利，Espresso简直就是当地人的生活协奏曲。早晨起来，先喝一杯（Latte）；之后，人们喜欢到店里喝Espresso，大家都等在吧台前面，拿到第一手咖啡之后，三小口就喝掉了。店里的客人彼此相识交谈，连咖啡师傅（Barista）也参与聊天，咖啡馆因此变成联谊场所。
在美国与台湾，意大利式咖啡馆林立街头，是年轻人约会聊天的地方。他们大都不喝Espresso，只喝加了牛奶的卡布奇诺或。这些年轻人多半不知道Espresso的美味，只是来这里见识Espresso气氛。想必，这也算是一种Espresso生活吧！Espresso是一种综合咖啡的艺术，可让人穷其一生研究它的配方。因为高压热水的作用，很容易凸显单一咖啡豆的特质，而产生味道不平衡的Espresso。所以，各家咖啡公司都认真地研发自己的配方，甚至引以为傲。
日晒法的较有醇味，而水洗法的豆子较有甜味；1~2年的新豆，有活泼的酸质与口感，而陈年豆则沉稳浓稠。至于配方如何，难如编写音乐协奏曲，只有靠老师傅的长期经验与自我试验，难怪咖啡师傅在意大利享有崇高的地位。Espresso是一种烘焙方法，可以在店里买到一包“Espresso”，指的是重烘焙的咖啡豆，适合冲煮成浓缩咖啡。在前面章节已经讨论过脂质的重要性，乳化后的脂质是醇味的主要来源，所以，Espresso经常采用较深的，将脂质赶到细胞孔的出口处，而又不会大量溢出咖啡豆的表面；这时烘焙温度已超过摄氏200度，差几秒钟就可能毁了整锅豆子。所以，烘焙度的掌握无疑是一种艺术。由于Espresso的味道浓厚，加入牛奶或其他饮料也不会被稀释，所以各种添加物不胜枚举，可做成各式各样的咖啡，俨然已成为一种料理了。例如：
将Espresso加入牛奶，可制成（Capuccino）或拿铁咖啡（caffeLatte）；
再加入，则成为（caffeMocha）；
若只加入，则为玛其雅朵咖啡（EspressoMacchiato）；
另外，还可加入，制成康宝兰咖啡（EspressoConPanna）。欧洲的咖啡文化可谓源远流长，其中又以意大利为盛，不过，这里所说的咖啡，可不是像、麦思威尔等这些世界驰名的，在他们的眼中，这些“快餐式”的粉末甚至连咖啡都算不上。究竟意大利人喝的是什么样的浓缩咖啡呢？意大利的国土狭长，南北纵横长达1300km。正如同咖啡豆的烘焙程度有所不同，浓缩咖啡也是南辕北辙、千变万化。
举例而言，位于意大利南部的拿玻里(Naples),当地浓缩咖啡的特征是约20ml左右，味道比北部浓。喜欢享
意大利咖啡受口味浓烈、深度烘焙的浓缩咖啡，是南部的特征。此外，有些咖啡吧在端咖啡给顾客时，就已经先加好糖了。不仅如此，通常浓缩咖啡都会附砂糖。其中以容易溶解的细砂糖最普遍。至于在方面，咖啡吧里大多使用浓缩咖啡专用的小型厚杯(demitassecup)。它的保温性较好，非常适合用来喝浓缩咖啡。不过，一些以用餐为主的餐厅，则未必会使用这种杯子。有些会配合整家店的气氛，使用较薄的陶瓷杯。
真正的意大利咖啡不但在原料、研磨工艺和的选择上有诸多讲究，而且冲泡咖啡在意大利更是成了一门手艺。如此复杂和精细的过程，孕育了意大利独特的咖啡文化和不胜枚举的咖啡种类，在意大利人们常喝的咖啡由蒸馏而成，味道极浓，类似于中国“功夫茶”的浓缩咖啡，也有点缀着牛奶泡沫，芬香浓郁的卡普奇诺。此外，加入了其它许多配料，比如巧克力、奶油、葡萄酒甚至的咖啡在意大利更是十分普遍。
有了如此种类繁多的咖啡，意大利人对咖啡壶的要求自然也不会太低，随便走进哪个意大利家庭的厨房，总能看见一个高30厘米左右的八角型、制作精致的小咖啡壶，这就是著名的摩卡壶，制作精致的摩卡壶，能将咖啡的芬芳和浪漫情调发挥到极致，同时也是一件精美的装饰品。除开大众型的，还有装饰有各种图案、设计独具匠心的摩卡壶。不过，不管是什么种类，这些摩卡壶都有一个共同点，那就是用它们冲泡出来的咖啡味道格外地香浓。
意大利人很不理解在中国的横行，说那就是咖啡渣加奶和糖的水！不过，喝过意式咖啡的朋友，多半更喜欢这种浓咖啡的。意大利咖啡之所以与众不同，是因为在它形成被赋予特定的意思。工作之余的意大利人喜欢以咖啡提神，但为了节省时间，他们需要一杯简单而且浓厚的咖啡，所以才有了其代表饮品Espresso，也就是浓缩咖啡的意思。
据了解，这种意大利咖啡不但香浓醇滑，做法也简单，只要将煮沸的开水，利用蒸气压力迫使热水穿过非常幼细并经过挤压的咖啡粉末，吸取咖啡最为浓郁的口味，然后滴入下面的杯中，冲调时不能萃取过分，因此咖啡机必须能够非常迅速地关闭，当咖啡机里滴出带有金黄色的咖啡时，这就是Espresso。由于是浓缩，所以一般都用小杯盛用，而且这种咖啡还被作为花式咖啡的基底。
意大利浓缩咖啡用小杯品尝，最好在三口之内喝完。饮用之时，无须加糖加奶，净品其中之味。怎样才算是一杯好的意大利浓缩咖啡呢？主要需考查三个要素：
一、完美的意大利浓缩咖啡，表面会覆盖着一层浓郁的赤红色克利玛（是咖啡表面上深褐色的泡沫，含有咖啡中关键的香气分子）；
二、好的意大利浓缩咖啡喝完后杯内会留有淳郁的香味；
三、观察克利玛“挂杯”（残留在杯壁上）的程度。挂杯多的就是好的意大利浓缩咖啡，在国外，如果没有“挂杯”是可以拒绝付账的。[1] 八十年前，在意大利东南部港口城市巴里诞生了Saicaf咖啡品牌。自从1932年成立以来，经过四代人的励精图治，Saicaf如今已经成为意大利有口皆碑的领先品牌亦是意大利十大咖啡供应商之一，每年有五百万公斤的烘培咖啡销往世界各地。2012年9月， 蕴含着八十年生活品味的意大利Saicaf臻品咖啡，首次来到了亚洲，来到上海。[2]
Saicaf的故乡在意大利巴里市，位于意大利的东南部，濒临亚得里亚海，是通向巴尔干半岛和东地中海的主要港口，也是历史悠久的文化名城，早在古罗马时代巴里便已是重要的海上枢纽。1932年成立于巴里市的Saicaf S.P.A (股份有限公司)，是意大利领先的咖啡公司，已经有了八十年的历史。Saicaf公司在意大利普利亚大区是国内市场及商业企业的领导者，它提供的咖啡占据了国内及国际市场的领先份额，它是意大利十大咖啡供应商之一,也是意大利第一家使用自动咖啡机的公司。经过四代经营者不懈的努力，每年有五百万公斤的烘培咖啡销往世界各地，包括欧洲、美国、澳大利亚、南非、加拿大及以色列。2012年9月Saicaf开始在亚洲拓展，上海是第一站。
SAICAF直接从整个赤道地区国家进口生咖啡豆，赤道地区国家创造了一系列混合咖啡以满足世界各国消费者的不同口感，是名副其实的拥有最丰富的咖啡品种选择的地区。八十多年以来，SAICAF一直坚持做到产品质量高度标准化，使消费者每次品尝咖啡时都感到放松并十分享受这愉悦的瞬间。
意大利Saicaf公司独家授权的亚洲珍宝有限公司其全资子公司,索卡妃(上海)餐饮管理有限公司,于日在上海陕西南路开设Saicaf亚洲第一家咖啡店，将意大利咖啡精致与时尚生活品味首次带到中国。位于上海陕西南路红房子的Saicaf咖啡店，是Saicaf亚洲旗舰店，也是充满了意大利生活品味文化的精品咖啡店。它传递的不仅仅是咖啡艺术，更是要体现出别具情调的传统意大利生活。[2]
新手上路我有疑问投诉建议参考资料 查看绿茶咖啡_百度百科
关闭特色百科用户权威合作手机百科 收藏 查看&绿茶咖啡
绿茶咖啡即是一道纯东洋风味的咖啡。在冲泡好的咖啡里注上，再撒上一些。绿茶咖啡首次正式输入日本是在1877年，当时正是明治维新的时代，咖啡是被当作一种象征欧洲文化的高级饮料。绿茶所特有的优雅清香及略带苦涩的口感，与咖啡浓郁厚重的香味及略带圆柔酸味且甜香的口感，在口中交流激荡，如同东西方两种不同文化的交流过程，在冲突与融合中寻求安定平衡点。喝咖啡可以消除疲劳且有助于帮助消化。但咖啡也不可多喝，多喝可加剧高血压、诱发骨质疏松，老年人不宜饮过浓咖啡。主要食材咖啡辅&&&&料绿茶
绿茶咖啡的清香将我们的视线从遥远的国度拉了回来，日本是一个善于吸收与融合的民族，这是一道纯东洋风味的咖啡，绿茶的幽雅清香、咖啡的浓郁厚重交流激荡。具有健康取向的新流行咖啡，带着淡淡的绿茶香，颇具东洋风味，你不妨也来试试看！
这是最具有东方风味的，做法也非常简单。咖啡的浓烈混合了绿茶的清香，完全不会有冲突的感觉，相反，你一定会惊叹于它的和谐。
特色：采用日本进口，带有独特绿茶香及甘甜味。
诀窍：绿茶粉具保健疗效，份量可随意增减。
味道：苦、醇、香。
材料：浓咖啡1杯、糖包、适量、绿茶粉末少许。
程序：首先要准备一些绿茶粉，你可以把那此比较干燥的绿茶磨碎；如果是含水量比较大的绿茶，你可以把它们切碎。然后就是依自己的口味煮一杯咖啡，浓淡均可。最后把咖啡倒入杯中，在液体表面放一勺鲜奶油，再在表面撒一些绿茶粉末。绿茶咖啡中可以放少量的砂糖，这样可以刺激绿茶散发出更多清香。
周末的下午，当房间中弥漫着咖啡和绿茶混合的香味时，你犹如置身雨后的竹林，清新怡然。日本是个奇妙的地方，对的吸收和融合不知道该夸好还是该骂好，绿茶咖啡就是这么一样东西。实际操作方法其实跟上面说的不同【咖啡加砂糖搅匀后，将呈螺旋型加入，之后撒上；看起来更像金玉其外】，真正喝起来味道很另类，有种配的不伦不类感。 绿茶咖啡首次正式输入日本是在1877年，当时正是的时代，咖啡是被当作一种象征欧洲文化的高级饮料。
经过百年来，日本也渐渐发展出一套属于自己风味的。
绿茶咖啡是一道纯东洋风味的咖啡。由于绿茶具有、防老等功能，因此饮用绿茶的习惯在日本颇为流行，所以日本人喝咖啡时也不能免俗地也要撒些绿茶粉，而成为一道东西合并的健康饮料。
喝绿茶咖啡时，绿茶所独有的幽雅清香及略带苦涩的口感，与咖啡浓郁厚重的香味及略带柔酸味且香甜的口感，两种完全不同的口感，在口中交流激荡，如同东西方两种不同文化的交流过程，在冲突与融合中寻求安定平衡点。
心情忧郁的时候就喝一杯绿茶咖啡！是这样有无数柳絮在一缕一缕的阳光里飞舞的午后,明晃晃的磨砂大透着下午两三点钟温婉的光线。沙发也懒懒地被太阳晒得暖洋洋。靠在沙发里，就像一个幻影戏偶人一样慢慢映在了光线交汇的终点，就像一个不切实际的忽然的声音流到了梦里——然而顾盼之间都是鲜活的——只不过隔了“分手”两个字，带了点惘然的味道。
轻啜一口绿茶咖啡，绿茶所独有的优雅清香及略带苦涩的口感，与咖啡浓郁厚重的香味混合在一起，在口中激荡。这就是回忆中的恋爱的感觉吧！回忆中的恋爱是甜美的，然而回忆终究是回忆，无论曾经多么幸福，它只能在岁月的流逝中越来越远。于是就生出了些许苦涩的味道，就像这绿茶咖啡。
张爱玲的里面写：“‘死生契阔——与子相悦，执子之手，与子偕老’，我看那是最悲哀的一首诗。”以前总是疑惑，总以为有些不真实的寂寞掩潜在里头，终于明白，却已不可得了。想来人的一生总是要经历离别的，一味的甜蜜总是会发腻。只有像这咖啡，甜和苦融合，才会感觉到香醇。年少的旧梦，在恍惚间已经不可寻觅了，残留的是曾经有过的幻想，曾经有过的绚烂。那是一段泛着光泽的日子。我坐在岁月的尾梢，回忆起旧日容颜，流年逝水，柔情无限。
说，为了看看阳光，我来到了这个世上。午后的阳光照的安静，在精致的杯壁上泛着光。虽然忧伤，终究还是爱过的，或许人们是为了相爱才来到这个世上。岁月里酝酿的会越来越香醇，懂得珍惜，才能品出香醇。心动过，心痛过，然而还是感激的。
喝一杯绿茶咖啡吧！微微苦涩中，有了珍惜，就有了暗醉的香。1.咖啡含有一定的营养成分。咖啡的含有维他命B，烘焙后的含量更高。并且有游离脂肪酸、、等。
2.咖啡对皮肤有益处。咖啡可以促进代谢机能，活络，对便秘有很大功效。使用洗澡是一种温热疗法，有减肥的作用。绿茶咖啡
3.咖啡有的功能。酒后喝咖啡，将使由酒精转变而来的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳而排出体外。
4.咖啡可以消除疲劳。要消除疲劳，必须补充营养、休息与睡眠、促进代谢功能，而咖啡则具有这些功能。
5.一日三杯咖啡可预防。对于含的咖啡，能刺激收缩，并减少内容易形成胆结石的胆固醇，最新美国哈佛大学研究人员发现，每天喝两到三杯咖啡的男性，得胆结石的机率低于40%。
6.常喝咖啡可防止伤害。放射线伤害尤其是电器的辐射已成为较突出的一种污染。印度笆巴原子研究人员在老鼠实验中得到这一结论，并表示可以应用到人类。
7.咖啡的保健医疗功能。咖啡具有抗氧化及护心、强筋骨、利腰膝、开胃促食、消脂消积、利窍除湿、活血化淤、息风止痉等作用。
8.咖啡对情绪的影响力。实验表明，一般人一天吸收300毫克（约3杯煮泡咖啡）的，对一个人的机警和情绪会带来良好的影响。具有良好的抗氧化和镇静作用，可减轻疲劳。绿茶中含有维生素C及，其中的类黄酮能增强维他命C的抗氧化功效，这种类黄酮也是珍贵营养品，所以它对维持皮肤美白，可谓是有珍品级的效果。绿茶粉可以用来做面膜，清洁皮肤、补水控油、淡化、促进皮肤损伤恢复；也可以加入优酸乳、酸奶或吃，对便秘、瘦身美体、减肥有促进作用。
绿茶粉的应用方法很广泛，你可以当饮料天天喝，也可以作成面膜，甚至还能沾绿茶，再加一般牙膏混合后用来刷牙，不但对牙齿有很好的保健效果，更使口气持久清新。平时洗完脸后，你还可以用手取绿茶粉沾些水，拍打脸部。绿茶中所含的单宁酸成份，具有收缩肌肤、使强度增高，健美皮肤的功效 每天一次不要间断，以绿茶拍洗完脸后，像平时一样涂上乳液，就能减轻黑斑、雀斑，还你美白无暇的肌肤。
使用富含维他命C的自制面膜，对肌肤有很好的美白效果。与同样富含维他命C的相比，绿茶不含酸性，不会刺激皮肤。绿茶粉所含的单宁酸可收缩肌肤，有助于养颜肌肤。除美白肌肤以外，还具有杀菌作用，对化脓也有特效。
绿茶粉不是抹茶，两者看上去都是绿色粉末，但是实质上是有很大区别的。日本的绿茶粉大多用粉碎，慢速粉碎，中国大多用瞬间粉碎法，速度快，产量高，而抹茶一定是用天然石磨碾磨。三者在品质上有很大区别没有加过色素的往往颜色黄褐色，味枯涩。咖啡咖啡是否会造成钙质流失？
由于国人对于钙质流失和骨质疏松的问题越来越重视，对于咖啡也产生相当的疑惑，至于的摄取和的关系，仍在持续研究中，并没有直接证据显示咖啡因会导致骨质疏松症，但是某些研究则指出咖啡因会增加钙质的排泄。因此在此建议咖啡爱好族应该多吃些高钙食品来补充钙质，如准备起士片或等搭配咖啡享用，不仅能补充钙质，还能使咖啡更加美味。
喝咖啡的科学方法
咖啡因与咖啡咖啡是公认的健康饮品，但喝咖啡一定要合理、科学饮用，才能有益于健康，要做到适时适量。清晨起床后喝一杯为的是醒脑，白天工作时轻呷一口可提神，此时咖啡可稍浓。而餐后或晚间饮咖啡以略轻淡为宜。咖啡或茶都有提神醒脑的作用，但不适宜餐中伴饮，应在餐后饮用。有的朋友非常爱喝咖啡，但怕常喝会上火。我们常看到许多人光点咖啡，这种喝咖啡的方式是不易于健康的。应该在品咖啡时配搭一杯，这样做有两种好处：第一、在品咖啡前先喝一口白水，冲掉口中异味，再品才会感受到香醇。第二、由于咖啡的利尿功能，多喝白水，提高排尿量促进肾功能。这样，既品味了咖啡的美味，又不必担心上火，真是一举两得。提到咖啡，人们便会联想到，咖啡因是咖啡中的一种较为柔和的，它可以提高人体的灵敏度、注意力、加速人体的新陈代谢，改善人体的精神状态和体能。人类在大约60种植物种发现了咖啡因，其中最为人知的便是茶和咖啡。咖啡中含有咖啡因，是否对咖啡因有任何反应要因人而异。例如，有些人对花粉过敏，有些人则不适合吃海鲜。而这两种情况对绝大多数的人象您和我不会有任何影响。每天喝多少咖啡不会过量人们常问，喝多少咖啡才算过量？在一些咖啡消费大国，人们平均每天要摄取大约250到600毫克的，经反复的科学研究和分析，这一剂量对人体没有任何副作用。
长期喝咖啡的弊端
1.紧张时添乱咖啡因有助于提高警觉性、灵敏性、记忆力及集中力。但饮用超过比你平常所习惯饮用量的咖啡，就会产生类似食用相同剂量的，会造成神经过敏。对于倾向焦虑失调的人而言，咖啡因会导致手心冒汗、心悸、耳鸣这些症状更加恶化。
2.加剧高血压
咖啡因因为本身具有的止痛作用，常与其他简单的止痛剂合成复方，但是，长期大量服用，如果你本身已有高血压时，使用大量咖啡因只会使你的情况更为严重。因为光是咖啡因就能使血压上升，若再加上情绪紧张，就会产生危险性的相乘效果，因此，高血压的危险人群尤其应避免在工作压力大的时候喝含的饮料。有些常年有喝咖啡习惯的人，以为他们对咖啡因的效果已经免疫，然而事实并非如此，一项研究显示，喝一杯咖啡后，血压升高的时间可长达12小时。咖啡因
3.诱发骨质疏松
咖啡因本身具有很好的利尿效果，如果长期且大量喝咖啡，容易造成骨质流失，对的保存会有不利的影响，对于妇女来说，可能会增加骨质疏松的威胁。但前提是，平时食物中本来就缺乏摄取足够的钙，或是不经常动的人，加上更年期后的女性，因缺少造成的钙质流失，以上这些情况再加上大量的，才可能对骨造成威胁。如果能够按照合理的量来享受，你还是可以做到不因噎废食的。
以下六种人不宜喝咖啡
患高血压、、动脉硬化等疾病——长期或大量饮用咖啡，可引起。老年妇女——咖啡会减少钙质、引起骨质疏松。妇女后，每天需要加十倍的钙量。患者——喝咖啡过量可引起胃病恶化。孕妇——饮过量咖啡，可导致胎儿畸形或流产。维生素B1缺乏者——维生素B1可保持神经系统的平衡和稳定，而咖啡对其有破坏作用。癌症患者———饮用过量的咖啡对正常人有致癌的危险。
老年人喝咖啡应该注意的事项
l.不宜饮过浓咖啡，浓咖啡能使人心跳加快，引起、心律不齐及过度兴奋、失眠等，从而影响休息和恢复体力。咖啡
2.患有动脉硬化、高血压、心脏病的老年人，不宜饮咖啡研究表明，心脏病患者饮咖啡，可增加发生率。
3.患有的老年人不宜喝咖啡咖啡有刺激胃酸分泌的作用，而胃酸又可引起溃疡病的加重，导致疼痛、出血等。
4.酒后不宜喝咖啡因为咖啡因能增加引起的损害，酒后用咖啡，对健康不利。
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