在国外留学，有哪些做饭又快又好吃又健康的办法？
简单、易操作、省时间很重要。情况：1国外蔬菜种类贫乏，主要有土豆、西红柿、黄瓜、洋葱、彩椒、白菜等常见食物。2没有料酒，酱油贵。3有烤箱但不会用。还有微波炉和电灶台。电灶台不像国内的煤气灶火大，爆炒不太行。4肉类有常见猪肉牛肉，各类鱼排等。
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（既然冬眠被拖出来了，就索性多答几个题目再回去睡觉吧）题主妹子，我在英国，都没有你的境遇辣莫惨，你应该是刚开学吧。你遇到的问题过一段时间就会发现都不怎么成立，来，我们一条一条地看。——————————————————可能跑题预警———————————————————【1国外蔬菜种类贫乏，主要考虑土豆、西红柿、黄瓜、洋葱、彩椒、白菜等常见食物。】常见食物很多的，下面我列举的还都是我们国内常见的：绿色蔬菜：生菜，菠菜，圆白菜，西芹，芦笋，长豆角，西兰花，菜花，甘蓝，韭葱（Leek，谢谢
纠正）；其他蔬菜：萝卜，胡萝卜，茄子，蘑菇，南瓜，菜瓜，紫甘蓝，玉米，南瓜，红薯，紫薯，芋头。作为一枚骄傲的杂食动物，拓宽自己的捕食范围很重要。【2然后没有料酒，酱油贵。】料酒中国超市一定有，就是略贵。不过做肉不讲究的话并不需要用到，不买不舒服斯基可以跟小伙伴合买一瓶大家一起用。我今天刚买的菜，海天酱油（生抽）?1.7，中国超市有卖，英国超市如Tesco卖的更便宜，如果是在欧洲应该有Lidl吧，德国廉价超市，只会更便宜；一个大瓶的美乃滋都不止这个价对吧。真不想买，咱不用也行，50p买瓶Table Salt照样用得很开心。【3有烤箱（不会用。。）微波炉，电灶台（不像国内的煤气灶火大，爆炒不太行）】捂脸，妹子，烤箱曾经把我的肚皮都烫了个水泡都不能阻止我对它的热爱，简单的操作怎么就能难住你了呢？别怕，一般超市卖的需要用烤箱处理的食材，背面都会有instruction的，要多少度烤多长时间，照着操作就行。灶台一般是跟烤箱一体的，所以我assume你们的电灶下面是电烤箱，连打火都不用，就是旋转一下按钮的事儿。我现在住的房子是烧燃气的烤箱，在我一次探头进去看土豆饼烤的怎么样的时候，把我的睫毛烧糊了。唯一可能让你感到迷糊的地方我猜是oven 和 grill 的区别，grill你就可以理解为烧烤，oven就是烘烤。打开烤箱门是grill，关上烤箱门是oven。电灶火不大这个也好办，让它多烧一会儿，你再开始炒。一般这个等火热的时间，我会用来对食材进行预处理（洗，择，切，剁，腌）。不过就是小心电灶的坏处是，慢热慢冷，在做完饭相当长的一段时间，不要去碰灶台。【4肉类有常见猪肉牛肉，各类鱼排等。】（举手老师我我我！）妹子，你真是什么肉贵你吃啥啊。好了，看到这儿我知道你在英国了，鱼排。鸡腿鸡翅膀鸭腿，禽类的四肢非常便宜，因为鬼佬就爱吃又干又柴的胸脯肉。我前两天烤鸭去买鸭腿，鸭腿3镑，鸭胸六镑五，我果断买了两盒鸭腿回家了。说了这么多，我觉得你最主要的问题可能是：住的太偏远，亦或不爱逛超市，亦或逛错了超市。既然你在英国，请戳 Asda，现在正在搞活动，运送费?18 四个月，便宜到流泪（Asda给我了张支票让我数字随便填，我开心地笑了）。——————————————————下面开始说菜经——————————————————拾荒有言，识菜谱不如晓菜经，通晓菜经，便能自创菜谱，麻麻再也不用担心我吃饭的问题！通常情况下，中餐的制作流程并不是十分繁复，而准备的过程相对而言可能更加耗时，省时大法第一章：提前准备通常情况下，如果要保证一顿饭荤素搭配，营养均衡，很难用一盘炒菜搞定，这个时候就要脑筋灵活，多种烹饪手法并用。省时大法第二章：炒烤蒸煮，善用凉菜通常情况下，一天做三顿饭不太现实，而且一个人吃饭的量最难把握容易剩菜，这个时候就要提高资源的利用效率。省时大法第三章：巧用剩菜通常情况下，天天做三顿饭更不现实，而且肉菜如果一次只做一顿的量既浪费时间，又浪费食材，而且肉菜跟蔬菜相比更容易保存，所以，省时大法第四章：荤素分开，科学保鲜省时大法第五章：炒饭和卷饼，营养又省时（啊居然对仗了）省时大法第六章：全面的营养摄入，不能只靠正餐，还有水果，点心和加餐最后一条不仅仅是菜经，那就是多任务并行，multitasking下面开始举例：前天我邀请了硕士班的两个同学来家里吃饭，她们一直叫嚷爱丁堡没有好吃的中餐。所以昨天一天，我就要做自己的早餐，中餐，还有三个人的晚餐，与此同时我还要去实验室搬砖八小时。唔，怎么办呢？我定下了菜谱如下前菜：凉拌三丝（海带丝，粉丝，胡萝卜丝），葱油金针菇（金针菇，黄瓜丝，胡萝卜丝）主菜：香菇瘦肉臊子面（香菇，木耳，黄花菜，腊肠丁，油豆腐+花生+手擀面）甜点：鲜奶土豆饼首先，提前准备（省时大法第一章）就派上大用场了，这样我就可以顺便每样多来点把自己的午饭也捯饬了。于是乎，我一边跟家里打电话一边做了如下的事情：1. 热水泡上香菇，黄花菜，海带丝，粉丝，黄花菜；2. 胡萝卜、黄瓜刨丝，腊肠切丁，装盘备用；3. 与此同时，水煮土豆，并和上鲜奶，打进一个鸡蛋捣成面糊状。打完电话准备工作也做完了，用时25分钟，我还顺便敷了个面膜。我付出的时间成本也就是提前半个小时结束晚上的工作。到了第二天，早上出门跑步之前，把糊状的土豆倒到烤盘里面塞进烤箱，出门跑步。因为烤箱没有预热，所以我45分钟跑完步回来整好。跑步回来以后，把土豆饼从烤箱里面拿出来，开始捯饬早餐。过去养成的习惯是我会早上做好，带餐到学校吃（省时大法第四章，一次做饭多顿吃，但要注意，出于营养考虑尽量一天之内吃完，多≤二），所以我在吃早餐的时候把香菇（昨天已经泡好了对不对），腊肠丁（昨天已经切好了），加上冰箱里面放了很久的西芹，一起丢到电饭锅里面煮粥（省时大法第二章：煮）。煮粥需要20min+的时间，在这20分钟里面，我已经吃好了早餐，把自己也捯饬好了。但这还不算完，我觉着一碗粥不仅量不够，营养好像也不行，所以我就临时决定，把晚上的两个凉菜先做一个，鉴于葱油金针菇放太久了的确不好吃，我就开始做凉拌三丝，用凉菜补足我认为不够的摄入，耗时5-10分钟（省时大法第二章）。到此为止，我一天的蔬菜摄入已经有了：香菇，芹菜，胡萝卜，海带四样，而且准备时间因为平摊到我做其他事情+做早饭的时间，做早餐+吃早餐+做午餐的时间≤45min。可是我觉得还是不够，因为我运动量很大，所以在捯饬自己的当儿我已经把香蕉牛奶打好装瓶了，水果也有了对不对！（省时大法第六章）这时到了晚上，我花了一个半小时做完了一个凉菜，臊子面，还有甜点，略去不谈。现在我们来算一下，我请客吃饭+自己做饭的时间加起来，包括前一天的准备，竟然不到三个半小时，略去专门给别人做饭的时间，一天三餐也就一个半小时，我认为完全可以接受。还有哪几章是没提到的？哦对，臊子面的臊子居然还是做多了，剩下的香菇瘦肉臊子，我统统用来卷饼了，当做第二天的午餐（省时大法第三章和第五章），卷饼叫的饼wrap，就是Tesco卖Bakery的货架上能一眼看到的一打白色面皮。卷饼用锡纸包好，放到冰箱（省时大法第四章：科学保鲜），第二天带到学校直接扔到学校厨房的烤箱烤五分钟立等可取。下面附上我的餐盒+便当袋，这两个产品能够满足我带餐的所有需求：祝海外留学的小伙伴吃得省时，吃得健康，吃得开心哟！拾荒要回去冬眠了Zzzz
有过 host family 经历，他们家的做饭方法颠覆了我之前认为“做饭麻烦，每顿要花很多时间准备”的想法。我的 host family 是一对60岁的夫妇，女是护士，男是政府官员，两人都非常忙。女主人因为是护士，上班时间不固定，所以一有空会一次做一冰箱的食物，放着够所有人吃半周甚至一周；又因为两人的年龄，所以食物会很注重健康。下面是我从她那里学到的：首先，要有各种大小，尤其是大的、足够的保鲜盒，这样做一次食物可以放很久。其次，常用的调料是： 油：橄榄油 + 蒜沫 混合。蒜用搅拌机打碎，和橄榄油按1：2比例混合在罐子里，也可以放点罗勒叶。需要做菜的时候，舀一勺两勺出来即可。调料1：盐 +
【忘记了-。- 我记得和咖喱味道蛮像的。等改天去她家的时候我再问一问啊。这样单独配好的调料大部分时间炒菜直接放一勺就行了，省去届时搭配放各种调料的时间（真的很省时间吧？）调料2：paprika + cajun pepper 这个调料用来煎鱼是我的最爱！在国内我很喜欢肯德基的新奥尔良烤翅，这个就是同样的味道哦！没有试过煎鸡翅，但是煎鱼超级好吃！再有，常做且能放几天，拿出来微波炉加热就能吃的食物有：主食1：海鲜饭。海鲜饭我会做的就有好几种，数他们家做的最简单，虽然不正宗，味道却也不错：鱿鱼 + 虾 + 贝类肉 + 蟹肉 用油炒一下，再混入半熟的米饭一起炒，焖熟即可。加盐不加盐都可以。下划线的部分 Costco 或者 Sam's 都有切碎混好整包整包卖的。主食2： 拌面。 其实一大饭盒拌面确实没有刚煮好的好吃，可如果图省事省时间，又要健康地填饱肚子再合适不过啦：面可以用日本拉面（会黏）、意面（会断）、中国挂面之类，煮好沥干水后加入麻油，耗油，酱油，调料1，料酒，也可以加香菜，拌好即可。主食3：糙米饭拌黑芝麻。主食4： 蔬菜（以及其他各种）炒饭。 他们家几乎不吃炒饭，但是我吃呀！也很简单：Costco有卖那种一整包冷冻蔬菜的，里面有青豆、胡萝卜丁、豆角丁，用这个混着饭炒。米饭可以干一点，少油，蔬菜下锅后会析出来水，也可以往里面加点虾仁。其余的各种炒饭下厨房菜谱不少，题主有空可以试试。主食5：早餐可以用 （早餐）麦片 + 蓝莓 + 牛油果 + 酸奶拌着吃。麦片 Wholefoods 有很多种，答主可以看看，多尝试几种，反正按重量算的可以一种少买一点啊。麦片其实是泛指，有时候我也用掰碎的饼干代替。主食6： 这是我后来室友发明的，夹饼。饼用的是 tortillas, 就是taco用的那种，Walmart 就有不少种类卖，第一次选面粉的就好，不容易踩雷。我会买面积比较大的，因为要夹的东西多，这样不容易漏出来。将 tortillas 放微波炉里加热30秒，煎一个荷包蛋，撕两片生菜，挖两勺牛油果（一般和室友分一个，她一点点我大半个），把这些都放进饼里，一卷就可以吃啦。 做起来特别快，现做现吃，当早餐或者宵夜都不错。我会往饼里挤点喜欢的酱，如果题主怕踩雷可以直接撒点盐代替。主食7： 各种 muffins，随便煎的French toast；速冻的 pizza 回来烤一烤都能吃啊，这个只是填饱肚子，不健康就不多说了。主食主要就上面这些，下面来说菜吧~可以代替主食的菜1：煎三文鱼。主食吃饱了容易困但是鱼虾之类的容易饱、顶饱且不容易困哦！三文鱼哪都有卖，有钱的时候就去 Wholefoods 买撒好调料(看上去）很新鲜的，没钱的时候Costco也有一大包冰冻的，回来化冻就好。煎的时候锅里不用放油，肉会自己析出来不少，撒点黑胡椒就可以吃啦。不大一块就能吃饱，一次多煎点（10块以上），冰箱里很耐放。可以代替主食的菜2：新奥尔良煎鱼排。用的是龙利鱼（不是basa fish!!!!)，冷锅下油放鱼，变翻遍撒调料2，煎熟即可。可以代替主食的菜3：烤鱼。有柠檬烤鱼，咖喱烤鱼，辣椒烤鱼之类。就是随便做，成黑暗料理的机率其实很低。拿柠檬烤鱼举例：鱼排正反两面抹油，撒盐或者调料1，淋柠檬汁，用锡纸将托盘上方封上，烤箱预热到350度（其实我都懒得预热……朕就是这么糙的汉砸！）将鱼放入再烤30mins 就好啦！那么大一盘烤鱼也够吃好几顿了吧！可以代替主食的菜4：黑胡椒蟹棒。蟹棒买来后稍微散开一点，类似于蟹肉片。大火加热锅，化一小块黄油，把蟹棒放进去，最后撒黑胡椒即可。我喜欢把蟹肉棒多炒两下，有点干，脆脆的更好吃。可以代替主食的菜5：煎牛排。
写过，照着做很快。更懒的方法是：不用油直接铁锅加热，高温下牛排，同时另一个锅煮速冻蔬菜/西兰花/芦笋，牛排煎好后磨点海盐加黑胡椒撒上去就行啦。从开始做到做好不到15mins.可以代替主食的菜6：煎虾。小火，黄油或者葡萄籽油，慢慢煎，对应地撒上黑胡椒或者辣椒面。一次我大概煎2-3磅之间，够吃三四天。其实鸡肉、猪肉什么的也都能代替。但在这边大部分能买到的鸡肉尤其是猪肉，会有很重的臭/臊味，得用重调料去盖……懒得盖咯，反正别的肉也蛮好吃的。红烧排骨红烧牛肉什么的太麻烦就不在这说啦。不过我做的红烧牛肉特别好吃哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈！下面来说一般的蔬菜：=======================说完了做菜，我想多说两句其他的。我还记得刚来的时候，去超市买调料，一瓶不大的黑胡椒要7块多，一直犹豫，去了好几次最后才狠下决心买的。最后那瓶黑胡椒，大半年才用完，但因为有它，很多不同的食物都提了不少味，变得好吃多了。酱油也是一样，要是少了它们面和肉得少多少味啊，酱油才是提升幸福感的利器好嘛！题主要是预算不那么紧张又经常做饭，还是买了吧：）
11.3补充：
今天上来补了很多图还有刚尝试的东西~在外学习，自己做饭洗碗确实很苦逼，但一定不要亏待了自己的胃，因为身体才是革命的本钱啊。。。。每天费劲巴拉地熬夜学习废寝忘食，一场胃病就足够让学习进度“一夜回到解放前”。。。所以多吃水果~多喝酸奶牛奶~搭配均衡~菜蛋肉豆类菌类都涉足些~~~~不要总是让胃受凉~也不要在空腹的时候吃刺激性食物（包括黑咖啡）来刺激它~~~只有好好待它，它才会好好伺候你几十年哦~~O(∩_∩)O~~~~
另外说到快速做饭，我非常同意我偶像谢熊猫君的观点：无他，唯手熟尔。【其实窝花在吃上时间可多了555555还在把手练熟阶段~~~~==】----------------------------------------------------------------------------------------------------------来美国一年半，学术没多大进步，倒是每天都琢磨着怎么给自己做好吃的==。。。虽然在美国荒村，但是基础的东西在附近的中国超市&网上都可以买到，所以感觉只要不是太刁钻，那么一般在中国能做出来的东西，在国外打个六七折也能做出来。。。调料相比食材更好买些，有一些中国人爱吃常吃的，还真不一定有得卖倒是。。。所以感觉可以参考这个答案 （顺便说一句排名第一的那个塔吉锅我有个小伙伴买了告诉我说很容易开裂而且似乎煮出来不是很香，我不知道是他使用方法有问题还是买的产品质量有问题还是。。。）另外这个也可以瞄一眼，毕竟在国外上学经常自带午餐晚餐啥的有一些菜，虽然整体时间不一定短，但是长时间的煮炖烤不需要把守在炉前的，只需要提前放进去等它烹制一段时间就好，我觉得就也算蛮省事的。。。 基本调料：基本的葱姜蒜还是要有的。。炖肉的话葱切段，姜蒜去肉腥味是一把好手。平时热油的时候可以扔葱花蒜片进去。有时候蒜皮不好包，就直接切片吧，然后就很好包了你会发现。。。料酒（白酒or米酒）酱油老抽生抽，因为我对肉腥味特别敏感，所以一切能去除肉腥味的我都会配备。。。料酒主要也是去腥味，提香，生抽提鲜老抽上色，不做复杂的基本不用老抽，其实酱油去腥效果也非常拔群。有关生抽老抽酱油的还有这个问答淀粉玉米淀粉木薯粉等。具体区别记得知乎有个专门讨论的问题
我平时也是常备玉米淀粉，主要就是勾芡和腌肉的时候用，用淀粉腌制一下炒出来比较嫩。关于如何做肉嫩，有这个问答盐糖油醋虽然酱油也是咸的但是我发现盐是不能被酱油替代的。。白糖可以去腥提鲜，有些菜放少许白糖，没有明显甜味儿不过可以减少许多菜腥味，万一盐加多了，有时候放点白糖进去还能挽救一下==。。有些需要炒脆得菜，刚下油锅喷醋会很有帮助。。平时我吃植物油，菜籽油腥味比较大我不太喜欢，也买橄榄油，做凉菜和烤蔬菜的时候都用橄榄油。八角（大料）花椒肉桂五香粉香油八角和肉桂都是炖肉的时候会放的，平时并不怎么用，并且都是香气挺浓的东西，就算是炖肉也千万别放太多。。。五香粉主要是做饺子馅儿用。香油经常是点睛之笔这个还满常用，煮粥的时候往里面加一点点油（香油），会特别绵滑哦~~~花椒是我的最爱！！！如果你爱吃麻辣，你肯定不能错过它。就普通炒菜，热油的时候爆花椒也非常的香，比如炒大头菜（=包菜=耶菜=圆白菜）白菜之类的时候。干辣椒辣椒粉辣椒碎这个不解释加持神器：豆瓣酱，辣椒酱，麻酱，咖喱酱，甜面酱，李锦记的各种乱七八糟酱呀，韭菜花（我吃火锅一定要！！），豆腐乳啊~~~~如下是我橱柜里地一栏，还有许多瓶瓶罐罐隐藏在了后面。我自己还会常备蜂蜜，红烧肉最后加入点蜂蜜色泽更好哦~烤肉的时候也可以刷蜂蜜~这些酱料一来口味比较重，二来省去自己调味的多个过程。咖喱饭啊辣椒酱啊又都是非常下饭非常百搭的东西。这些酱料一来口味比较重，二来省去自己调味的多个过程。咖喱饭啊辣椒酱啊又都是非常下饭非常百搭的东西。西式，香料：当然可以买个盆栽，摘新鲜叶子，由于自己“养啥啥不活”，我就买的都是干香料。。主要是烤东西的时候用。咦好好的图片怎么传上来就变横了。。。。我在沃尔玛直接买了这个。。。当时其实是垂涎这个架子。。。后来发现好多香料啊，虽然我还没搞清都是啥他们分别啥作用，但是烤东西的时候随便喷几个就好香呀！咦好好的图片怎么传上来就变横了。。。。我在沃尔玛直接买了这个。。。当时其实是垂涎这个架子。。。后来发现好多香料啊，虽然我还没搞清都是啥他们分别啥作用，但是烤东西的时候随便喷几个就好香呀！恩，还有黑椒，可以直接买粉末状的，或者买颗粒的自己磨粉会更香。黑椒的用途更广一些。啊！我看到了这个~以上都根据个人口味和需要配备哈~~~~食材处理：一般来说，用削皮的要更麻烦，切丝的/小块的---切片的-----切大块的/条的 难度和时间逐步递减。
有兴趣的可以看看。。。我常用的蔬菜就是土豆青椒（彩椒）茄子西红柿香菇芦笋西葫芦大头菜胡萝卜大白菜芹菜西兰花菜花莲藕洋葱。。。。【请原谅我把莲藕和土豆啥的一并都说了。。我们民间，有个神器，是介个咳咳，这都是我上天猫随便搜的个图，就是举个栗子哈，希望没侵犯版权~再细一点的刨刀还可以搓姜泥搓柠檬皮，还有有专门压蒜的神器哦~【要是能有包蒜神器就好了！】不知道国外买得到么，买不到就回国的时候买呀~~~你们这些读phd得五六年轻易毕不了业，有的是时间~~~~吼吼==·~~当然硕士毕业的工作的也要呆挺久啦==。。。咳咳，这都是我上天猫随便搜的个图，就是举个栗子哈，希望没侵犯版权~再细一点的刨刀还可以搓姜泥搓柠檬皮，还有有专门压蒜的神器哦~【要是能有包蒜神器就好了！】不知道国外买得到么，买不到就回国的时候买呀~~~你们这些读phd得五六年轻易毕不了业，有的是时间~~~~吼吼==·~~当然硕士毕业的工作的也要呆挺久啦==。。。推荐1）面
真的蛮迅速，但适合吃早餐，不适合带饭，面吸水膨胀太多了【可以买意面感觉那个膨胀的不多==】
打卤面，做臊子，同时另起一锅煮上面，有时候为了省事儿，我就直接在做卤儿的锅里添水，然后煮面进去，这样就只用洗一个锅了。。
炸酱面，把酱炸好，可以用鸡蛋啊肉末啊豆瓣酱炸，可以放冰箱吃个两三顿的，面煮好，可以擦个黄瓜丝胡萝卜丝或者煮黄豆来配。
其实特别懒的话，就做开水，煮面下去，然后放鸡蛋放香肠放榨菜即可。。。因为我坚持一定要有蔬菜，所以可以自己配一些可以水煮的蔬菜比如西兰花（盐水煮）
这里有个问答
话说我有一次尝试做意面，脑残加错了东西酱熬悲剧了，于是。。。我就用老干妈拌意面吃完了煮的面。。。还别说。。。挺好吃。。。【所以说各种酱真的是神器呀！】
另附2）焗饭
烤箱是神器！焗饭是处理剩饭的神器！
如有盘剩菜，拿点米饭出来，把剩菜铺上去，再铺一层马苏拉里奶酪（就是我们吃pizza的时候会拉丝的~~）也可以铺车打奶酪（会有咸味儿），烤箱预热好，扔进去一定时间，出来的特别好吃~~~~当然了，一般的炒饭也会很省事，也可以处理剩菜，但是想变个花样的时候焗饭是很好的选择呦~~~
无论是米饭还是面，和菜炒一炒撒上奶酪扔进烤箱~全是惊喜！这是我做过的咖喱腊肠焗饭这是我做过的咖喱腊肠焗饭这是咖喱鸡腿焗饭~先吃了一顿咖喱鸡腿配白米饭~然后就用剩菜剩饭做焗饭啦~~~还顺便撒了点玉米青豆粒。这是咖喱鸡腿焗饭~先吃了一顿咖喱鸡腿配白米饭~然后就用剩菜剩饭做焗饭啦~~~还顺便撒了点玉米青豆粒。3）蛋炒饭
参考4）鸡蛋羹
怎么能忘了鸡蛋羹！早饭晚饭夜宵都好使~~~想要滑嫩平整无气泡，主要是要用温水，不要时间过长，可以考虑蒸的时候用保鲜膜盖住碗。早晨起来可以先把鸡蛋羹蒸上，然后刷牙洗脸抹面霜~忙完之后估计十来分钟，鸡蛋糕也就快好啦~5）水煮
除了各位说的扔水里煮加火锅料麻辣烫料或特别惊人以外，还可以考虑白灼，浇汁儿~~这里有个答案6）炖肉
在这里不得不提高压锅这个神器，我平时炖排骨的一般流程是，排骨解冻，放锅里和姜片料酒冷水煮开去腥去浮沫，切几块藕几块玉米，而后扔高压锅里，放葱段姜片大料腐乳生抽料酒，中压定时四十分钟。除了前期准备，基本不用守着它·~~~相比煎和炸，煮和炖会更省力更容易偷偷懒~~~我烧红烧肉的时候还喜欢再卤几个蛋。红烧肉其实很省事儿，炒好上色之后就加水没过肉，文火炖五六十分钟就好~这期间就不用守着锅啦，偶尔来看一眼确保锅别烧干 就行~平时炒菜放一些~就有肉有蛋还有菜啦~而且很下饭~我烧红烧肉的时候还喜欢再卤几个蛋。红烧肉其实很省事儿，炒好上色之后就加水没过肉，文火炖五六十分钟就好~这期间就不用守着锅啦，偶尔来看一眼确保锅别烧干 就行~平时炒菜放一些~就有肉有蛋还有菜啦~而且很下饭~这是用砂锅炖的冬瓜猪蹄~倒是用了好几个小时==。。不过也不用守着就是了……这是用砂锅炖的冬瓜猪蹄~倒是用了好几个小时==。。不过也不用守着就是了……7）烤肉和烤蔬菜
前几天刚做了盘烤五花肉，把肉切片用各种酱料腌制，烤箱预热，可以一边玩去抠脚剔牙洗个澡都富裕，回来把肉往烤盘上一扔送进烤箱，十来分钟就够啦~~~【当然如果一开始你还不太了解自己家烤箱的时候可能要守着看，会不会没到火候或者会不会烤糊了，来控制时间】烤三文鱼！！美味！！！（我不是特别喜欢生吃==）就鱼上抹盐和香料橄榄油，铺上抹了同样调料的蔬菜（我用的是西红柿和蘑菇）用锡纸包好送烤箱里烤十分钟，非常美味！撒上辣椒酱的更好吃~~~又诡异的横过来了==。。。如果对三文鱼有更多兴趣啊~看这里！还可以烤鸡翅啊烤鸡胸啊神马的。。。因为鸡基本上是最容易获得的，我顺手抄送些有关鸡肉的做法还有我特别喜欢吃的烤蔬菜！！就各种切了剁了，抹上盐香料橄榄油，我还会喷点醋和酱油==，扔进烤箱四十分钟左右~~~~烤西红柿烤蘑菇烤西葫芦都特别好吃~！！会有很多汁水出来哒~~~~~会有很多汁水出来哒~~~~~虽然很多地方都很推荐烤培根芦笋或者培根金针菇，我觉得前者并没有很快，要先焯一下芦笋，然后切片切段再裹起来。。。我手实在不快。。后者我还没试过。。虽然很多地方都很推荐烤培根芦笋或者培根金针菇，我觉得前者并没有很快，要先焯一下芦笋，然后切片切段再裹起来。。。我手实在不快。。后者我还没试过。。8）卤肉
调好汁，肉放里面浸泡一两天，可以放冰箱，注意隔一段时间可以跑过去翻翻面==。然后用酱汁把肉煮熟。因为味道重可以保持很久。这里有个帖子这是用猪后腿做的酱肉~凉了吃就当小菜啦~这是用猪后腿做的酱肉~凉了吃就当小菜啦~最近刚卤的鸡爪子。。。就是零食。。。最近刚卤的鸡爪子。。。就是零食。。。刚做的酱牛肉，其实很好做不过有一些需要时间和耐心的过程。先把牛腱肉泡一天，隔几个小时换一下水，是为了尽大可能的洗掉血水【去腥】。然后调好酱汁把肉泡一天（几个小时也行），再下锅煮三个来小时～煮了四斤，估计可以吃好久好久……锅里的卤汁还可以卤鸡蛋卤豆腐呀～～刚做的酱牛肉，其实很好做不过有一些需要时间和耐心的过程。先把牛腱肉泡一天，隔几个小时换一下水，是为了尽大可能的洗掉血水【去腥】。然后调好酱汁把肉泡一天（几个小时也行），再下锅煮三个来小时～煮了四斤，估计可以吃好久好久……锅里的卤汁还可以卤鸡蛋卤豆腐呀～～9）大杂烩。。。乱七八糟炖一大锅，想放啥放啥，粉丝豆腐金针菇青菜肉~还可以第一顿配米饭吃第二顿往里面煮面。感觉比较有营养还能变着花样吃两顿~~前几天炖了泡菜锅，因为刚好有泡菜还有五花肉==。。把喜欢的都一股脑放进去了。青菜啊粉丝啊香菇啊。然后第二天就用它煮了面吃：前几天炖了泡菜锅，因为刚好有泡菜还有五花肉==。。把喜欢的都一股脑放进去了。青菜啊粉丝啊香菇啊。然后第二天就用它煮了面吃：然后就着泡菜和年糕又做了炒年糕。。。但加了想吃的，金针菇油豆腐胡萝卜丝青菜香菇。。。于是感觉自己吃了一锅小火锅~~~~当然没有一顿吃完咳咳==……然后就着泡菜和年糕又做了炒年糕。。。但加了想吃的，金针菇油豆腐胡萝卜丝青菜香菇。。。于是感觉自己吃了一锅小火锅~~~~当然没有一顿吃完咳咳==……10）沙拉~！！其实我还没有摸索出来很好地做沙拉的方法，因为我很少做。但最近很动心，是因为平时中午吃的太好于是下午总犯困，观察了一下周围的歪果仁都还蛮精神的，我们办公室的人中午都吃的比较少然后吃沙拉。。。于是我觉得可以试试这个。沃尔玛costco很方便买到各种切碎的蔬菜，沙拉酱，干面包块，于是自己拌一锅应该挺快的~前几天同学po了一个沙拉方子，我还没尝试，先写在这里吧~~~：“牛油果拌生菜：蔬菜若干，糖，一点点盐，一点蚝油，半个牛油果，拌匀，超级好吃！不用放油还有沙拉，牛油果吃起来很香却不腻”最后，如果爱吃肉，想多研究研究：关于火锅：小秘诀理论成长：别人家的小伙伴：好吃实用，偶尔宴客可以拿出来高（装）大（1）上（3）：看到这个也还是抄送下关于美国超市还没啥靠谱问答改天咱也开个楼大家讨论讨论~~~~~~写到这里还是坚信自己没跑题，心理素质也是杠杠的了。我觉得了解一些常识，多看看别人的做法，才能有效结合自己的口味和实际情况做出适合自己的菜。在我看来中餐不像是烘焙，不是“新手改下方子就很有可能惨绝人寰”。。。。所以自己创创新也没啥，当然还是要多了解些才不至于真的是瞎创。。。。我平时主要是逛下厨房查谱子，今晚好奇怪下厨房的网页怎么也打不开，就不贴里面的链接了。那里面的谱子说不上多正宗，但是还是有很多能让你做出来觉得很美味。知乎有一些在美食烹饪方面特别靠谱的ID啊大V们，只要看看这些问题里高质量答案都是谁，基本上很集中，一目了然，就不一一艾特了。。不多叨扰，而且偶只为自己带盐。。。花了三个多小时写完这个答案也是醉了，结果突然看到自己收藏的这个：全的简直不给后人活路了。。。。哭着跑去睡觉了。。。。
写这个答案之前，我要神神的鸣谢我的室友
，我是我室友的厨房关门弟子。看到上面很多答案，给的建议都很不错，我再来啰嗦几句，高能预警，多图杀猫。--------------------------------------------------------以下是正题--------------------------------------------------------（一）关于食材的处理及存放：A&&干货食材：例如干豆角、干蘑菇、干豆腐之类的，每次从国内多带点吧，如果爱吃，能带多少带多少。吃之前记得在头一天晚上就用水泡发，不然第二天耽误时间来不及。B&&生鲜蔬菜及肉类：① 蔬菜类：可以买一些袋装速冻蔬菜备在冷冻室以备不时之需，超市里都有切丁切块处理好的速冻蔬菜，建议多买玉米粒、小豌豆、西兰花之类的，前两样蛋炒饭时候常用，西兰花什么都可以用，但是不要买太多，这种一般是在遭遇长途旅游回家后发现没菜了或者忘记买菜时候用的。平时吃的蔬菜吃多少就买多少，不要想着一次把一个月的菜都给买了以后就可以不去超市，最后都是被扔垃圾桶的命，尤其是叶子类的蔬菜。② 鲜肉类：家中常备猪肉馅，做肉末意面、肉饼、肉末蒸蛋、肉末茄子、肉燥盖饭等常用。记得买回家之后一定要分成小份装，装袋之后一掌拍成薄饼状，这样以后好解冻，千万不要一大坨扔到冷冻室。其他肉类，买回来之后改刀切条切丁或者切块切丝，你想怎么切都行，然后分成小份装到保鲜袋里扔冷冻，这样就不会每次要用时候一整块一遍遍解冻了，这样既不卫生也不方便。肉类去腥用生姜和白葡萄酒（在我这白葡萄酒比料酒便宜的一逼）就行。（二）关于一日三餐的安排：以下菜谱经答主实践证明都能半小时内完成。A. 早餐：知乎上关于做早饭的帖子已经很多了，就不赘述了。在国外想吃炸酱面、热汤馄饨或者饺子、豆浆油条等这类正宗中式早餐确实蛮有难度的，但是要做个不中不西的还是蛮简单的。常用原材料：鸡蛋，牛/酸奶，吐司，水果，麦片，挂面，鸡胸肉，生菜/番茄，火腿，卷饼常用搭配：水煮蛋/煎蛋，酸奶水果沙拉/蔬菜沙拉，火腿三明治，清水挂面，牛奶麦片我常吃的菜谱：①鸡肉蔬菜卷饼：鸡胸肉事先焯水然后手撕成细丝，根据自己喜欢的口味加作料拌匀，可以提前一晚上做好放冰箱，第二天，黄瓜切条，加上生菜，洋葱丝，全部扑在卷饼上，挤上自己喜欢的酱料即可，也可以吧所有蔬菜切丁拌匀酱料扑上去。②鸡蛋吐司煎：厚吐司片提前一晚上用牛奶鸡蛋液浸透，然后铺平在盘里（不要叠在一起）放冷藏，第二天早上平底锅中火煎熟，其余的蔬菜水果随意搭配一起吃。③鸡蛋三明治：提前一晚上煮好鸡蛋碾碎，挤上沙拉酱/番茄酱/千岛酱/任何酱拌匀，放冷藏。第二天早上夹到面包里，可以加上切片的牛油果或者火腿。④大米粥：这个比较简单，可以用前一天晚上没吃完的米饭做，比如说黏在电饭煲底的，用水泡泡然后就可以直接煮了。⑤蛋炒饭：提前一天多做点饭，早上是来不及先做饭的，别的没什么要讲的。⑥土豆泥：提前一晚上把土豆煮好碾碎拌成自己喜欢的味道，扔冷藏室，可以配上干烤法棍片。也可以用土豆泥粉直接冲，我个人不太爱吃那种。⑦蒸鸡蛋糕：鸡蛋加鲜奶和白砂糖打散，过筛滤去泡沫，倒碗里用保鲜膜密封，中火蒸7分钟（这个根据个人口味喜好来调节，我喜欢嫩点的）。煮鸡蛋也是一样，水开之后再煮三分钟，控制好火候和时间能有糖心蛋的效果。下面是之前做的一些，原图因为之前手机坏了就没了，把朋友圈里几张发过来，比较渣，凑合看吧B.午餐：午餐主要是得吃饱，得主食给足了。主食选择无非是米饭和面类加上汤或者凉菜，想要做起来快的话强烈推荐：①各式盖饭：肉燥盖饭、鱼香肉丝盖饭、茄子盖饭，你能想到的都可以盖上去），这样饭菜一体了，也能少洗几个碗。②各式焖面：主要是焖意面，用比较厚底的铁锅（是汤锅那种，不是炒锅）把你想吃的蔬菜肉类什么的加上各种酱和调料（一定记得加黑胡椒粉）一起炒熟，如果是细的意面的话，可以直接折断扔进去，加上适量水（一碗水就够）加盖开焖，等差不多没有多余的汤汁了，就可以吃了。如果是比较粗的意面，焖前先煮熟过凉水，然后再加进去焖，那样几乎不怎么用加水，加一点点就好。其实大米也可以这么直接焖，但是容易夹生和黏锅底，不太好控制。③各种炖菜：比如西红柿土豆炖牛腩，豆角炖五花肉，酱焖猪肘子肉等。炖菜基本就的能往锅里扔的随便扔，加上调料盖上盖等着就行了。下图是之前做的西红柿土豆炖牛腩。④搭配凉菜：凉拌芹菜叶、蒜蓉黄瓜、洋葱丝呛拌生菜、金枪鱼罐头拌甜玉米（加蛋黄酱）等都是我比较常做的，喜欢口味重点的，可以用小煎锅热油爆香花椒和干辣椒，然后淋上去。凉菜可以适当缓解下只有主食的单调，做起来简单，分分钟搞定的事情。（室友做的酱焖意面）（室友做的酱焖意面）（同学做的肉末豆腐盖饭）（同学做的肉末豆腐盖饭）C. 晚餐：因为自己健身+减肥，晚上吃的比较简单，经常是中午多做点晚上吃点剩下的，如果不嫌麻烦，可以做点小馄饨什么的，晚上比较闲嘛~前天室友刚教会我包馄饨，一次包了一百多个，每包20个放盘里扔到冷冻室冻成型，然后保鲜袋封包继续冻上，想吃的时候拿出来煮一些。肉馅太多最后面团不太够，直接做成了肉饼，煎着吃了。包的形状比较诡异，大家凑合看吧。Ps：一定要自己买好的厨具（刀和锅），以及好的餐具，这样做饭吃饭时候都会比较有效率和有心情。---------------------------------------------------------跑题补充部分------------------------------------------------------1）关于刷碗：A. 吃完饭后五分钟内洗碗（相信我，时间久了，你会越来越懒，看到越积越多，你就越觉得恶心不想去洗的），要学会用厨房纸，家里常备两个洗碗布（一个专门洗油大的盘子和锅，一个专门洗杯子和油少的碗盘），还得有个长柄的专门洗深杯子用的海绵。B. 所有餐具在清洗之前，请按大小顺序叠垒，然后一个个用厨房纸或者洗油大餐具用的那个洗碗布把黏在上面的食物残渣和碎屑撇尽，这样就不会弄的一水槽脏兮兮的那么恶心了。C. 洗完之后用吸水巾擦掉多余水渍，竖着放在置物架里晾干，横着放占空间，而且叠在一起不容易吹干同时容易滋生细菌。D. 糊锅底的那些锅先用水泡半个小时，不要用钢丝球使劲去蹭，自己刷的心累，锅也蹭坏了。E. 所有热锅不要一用完就立马冷水浇，以后会粘锅。F. 洗碗布用完一定要把水分挤干，最好沾一个漏水的小盒子在墙上，专门放洗碗布。G. 动作麻利点，一个人吃饭的那些锅碗瓢盆刷完，完全是分分钟的事情，哪有那么艰难。2）关于常用的一些厨房常用小工具：A. 保鲜袋（各种size，各种厚薄）：小的薄的装小份的速冻蔬菜和肉末肉块用，厚的可以在腌整鸡时候用。B. 厨房纸：上面已经提到了擦食物残渣的作用，还有就是吃饭的时候可以垫在碗盘下面，可以防止弄脏一整块大桌布。C. 吸水巾：我用的就是那种擦车用的薄毛巾，不会掉绒毛，吸水性能强大，上面已提到作用。D. 乐扣保鲜盒（各种大小）：用来装常用酱料和剩饭剩菜。因为之前在餐馆打工过，跟厨房的师傅学习了怎么制作甜酸酱、海鲜酱和咖喱酱，可以一次做一堆酱放到保鲜盒里，实在揭不开锅懒得做饭时候拿出来微波炉加热和水煮蔬菜一起拌饭吃。E. 锡箔纸：一定要学会用锡箔纸，因为三明治汉堡之内的东西如果提前一晚上做好，用锡箔纸包好放冰箱才行，不然第二天干巴巴的死难吃。同时锡箔纸能防止食物在冰箱里窜味，加热的时候最好用烤箱，不要用微波炉。F. 好锅好刀好餐具：大中小三个型号的煮锅，一个中号浅口平底锅，一个深口炒锅，两把刀，汤碗、饭碗、凉菜碗/碟、玻璃碗、盘子、深玻璃杯、浅咖啡杯（如果有室友，各准备两个）。大号锅炖菜，中号锅煮粥焖面，小号锅热奶蒸鸡蛋糕，平底锅煎蛋煎牛排煎吐司，深口炒锅炒菜，两把刀一把切蔬菜水果，另一把切生肉，各种碗盘的作用就不一一列举了，自己摸索吧。因为我和我室友是两个人，所有碗盘都是两套的。都是今天做饭时候现拍的图，有点乱，请见谅。所有锅都是宜家买的，那三个汤锅是三件套组合，8欧。锅买回来自己组装时候一定得把螺丝拧紧，不然用起来很晃。所有锅都是宜家买的，那三个汤锅是三件套组合，8欧。锅买回来自己组装时候一定得把螺丝拧紧，不然用起来很晃。这个锅超级大，只有炒大菜时候才用。这个锅超级大，只有炒大菜时候才用。本来准备买一大一小的同色系，后来买了不一样的颜色同大小，那个三角的是磨刀石。本来准备买一大一小的同色系，后来买了不一样的颜色同大小，那个三角的是磨刀石。我和室友的成套餐具，还有两个咖啡杯子忘记摆上去了，凑合看吧。我和室友的成套餐具，还有两个咖啡杯子忘记摆上去了，凑合看吧。
10/9 补充了。这个非常有经验哈。-周末做一大锅红烧肉、排骨、猪蹄、炖牛肉、炖鸡、咖喱、炸酱或者肉燥。懒的话连米饭都做出一礼拜的。买微波炉适用的盒子分份儿装。两三天的量冷藏，其余冷冻。冻的吃之前一天拿下来冷藏解冻。吃的时候微波炉转一下。每顿只需另外清水煮一堆蔬菜加胡椒和盐。-想换口味时煮方便面。里面下蛋、虾、火腿或鱼丸。别忘了蔬菜！-中午饭建议夹三明治。吃起来方便省时，可以带去学校/公司。秘方：炒出一个礼拜的洋葱鲜菇，用酱油、糖、蚝油各少许就行。火腿、火鸡三明治里面夹这个保证化腐朽为神奇！如果可以烤一下，面包酥脆就更美味了！如果提前夹出一周的三明治请注意只加火腿类，保持手干净不要湿，其他菜吃的时候加不然容易坏。-超市买瓶装调好味的番茄酱，煮意大利面，捞出。煮酱--里面放新鲜番茄、sausage/Italian sausage,配面。-超市里买冻鱼片。一般每片都是独立包装，很方便。Tilapia就很好吃。裹点淀粉、椒盐，煎。再配个蔬菜。-亚超卖冷冻烤鳗鱼。微波炉热一下配米饭即食。味道非常好！-土豆洗洗直接入烤箱烤。玉米煮。都很充饥。补充：1. 就如评论中的朋友所说，酸奶也是方便营养又饱腹的好东西。可常备。2. 还推荐trail mix. 坚果和果脯混合的零食包，例如腰果，瓜子，杏仁，葡萄干（有的里面还有巧克力块）。可买现成的可自己配。饿了抓一把吃，营养又饱腹。这样正餐就可以减量了。---又省事了些。我个人常备杏仁、核桃还有黑巧克力。3. Freeze dried fruits. 冻干水果，都是一小包一小包的方便携带。营养、饱腹。我有专门查过，说营养成分保留得非常好，只是去掉了水果中的水分。味道也保持得近乎100%。 苹果、芒果、草莓是比较安全的选择，存在已久。喜欢猎奇的可以试试其他口味比如橘子---别怪我没提醒过你它很奇怪。。。4. 关于酱油。。。我怀疑题主对用酱油做菜有误会。比如炖肉、烧鸡翅，做出来是红红的，可并不需要多少酱油。首先是用糖来上色的。即便一滴酱油不放，收汁阶段肉也会呈红色了。当然为了颜色更深一点还是要放一些老抽的。但一丁点就够了。咸味是收汁阶段用盐和鸡精来调的，不是一开始加水时就调好的。做任何菜都不需要咕嘟咕嘟倒酱油的。 炖肉用老抽。炒菜用生抽，也是调味用，每次一点点就够。料酒的话，炖肉时也是收汁阶段加料酒一口，而不是一开始就加好多。买一瓶老抽、一瓶生抽、一瓶料酒能用很久的，不会把你吃穷的！相信我！5. 关于烤箱。你只需要按三个键：bake or broil, 温度，开始。你能做到的！下面第6条里需要的都是bake功能，不用理那个broil。按开始之后是预热。听到它的提示音就是预热好了。入食物。自己定时。时间到按cancel键，取出食物就可以吃了！很容易！你最多需要再买个托盘和一卷锡纸。一旦开始用烤箱就发现它的省事。几乎所有大块的肉都可以腌一下，直接烤。6. 速冻食品。我很少买但是偶尔为之：a)冷冻披萨---剥了它的塑料皮直接入烤箱。b)速冻水饺---也可以周末自己包饺子包馄饨冻起来。c)速冻BBQ口味鸡翅---哪个美国超市都有卖。全熟的，只需要进烤箱，出烤箱。d)罐头面包。Grands frozen biscuits，美国各超市都有卖。都是调好的面团。只需撕开罐子。把面团放在锡纸上。入烤箱，出烤箱。我自己会烘培很多种蛋糕、面包，但依然觉得这个速冻小面包不错吃。推荐flaky layers那种。它家还有croissant.打开就是三角形状的面皮一张张。卷起来烤就好了。也不错。还可以里面卷一个小香肠烤。（有party的时候这东西还很有卖相呢！ ） 7. 还有一道菜超级容易做。跟不会做饭的朋友学的～哈哈。。。 韩国年糕！ 买那种韩国红甜辣酱和冷冻年糕片/条、fishcake, 火腿、洋葱。放一起煮。年糕熟了放辣酱一两大勺，稠了再鸡精、盐、糖稍微调味。出锅！（当然如果讲究点还是先放油炒洋葱和其他料再入水煮哈）8. 日式荞麦冷面！自己调汁：水煮干昆布（昆布亚超有卖），加生抽、糖、一点点醋（我是凭感觉调的。可以自己找正宗recipe. 也可以买现成的soba soup base，亚超甚至美国超市亚洲区都有）调一大罐放冰箱。平时只需要下面就ok啦！吃时撕些海苔扮进去。我有时加煎蛋。煎蛋配这个汁非常美味。阔绰时可买生三文鱼顶上去一坨～ 顿时高大上了。想更栩栩如生，可在亚超买柴鱼屑（shaved bonito）。撒上一点。美味又漂亮。今天告一段落。。。想到随时加。。。
水煮一切。 加调料。 俗称：麻辣烫。雅称：关东煮。补充：不是来搞笑的。水煮真的省时省力又健康。水煮西兰花、白菜、腐竹、豆腐、虾、鱼丸等等等等，配上葱花。不能更好吃了。调料随自己喜欢。答主家中常备各种口味的老干妈。不会很辣又好吃。有空了，就炖锅肉。幸福。嗯。
我来啦！其实看了下答案大家基本上都选择了各种炒饭泡饭，这确实是实践中发现又快又好吃又健康，且又适合中国人口味的。。。但是吃多了总是会馋肉呢！那么我来为楼主改善下生活！教楼主做一些方便快捷的肉菜吧！牛排要是追求快就不用腌了，直接每面撒上盐和黑胡椒（超市有卖那种可以现磨的瓶子），淋上橄榄油，每面煎个两分多钟就可以了，至于熟度，根据自己的口味来调整火候吧。做饭前烧一锅水在那里，煮点西兰花玉米啥的，一顿就解决了。要是追求快就不用腌了，直接每面撒上盐和黑胡椒（超市有卖那种可以现磨的瓶子），淋上橄榄油，每面煎个两分多钟就可以了，至于熟度，根据自己的口味来调整火候吧。做饭前烧一锅水在那里，煮点西兰花玉米啥的，一顿就解决了。烤肋排其实烤箱很简单啦，而且烤肉菜比饼干蛋糕什么的好操作多了，我也从来懒得预热啊啥的。超市有那种盒装的rib卖，一盒大概就是十根的样子。晚上睡之前把肋排拿出来盐五香粉花椒胡椒辣椒孜然茴香有什么调料全抹上，第二天上课之前拿出来用锡纸一裹，扔进烤箱用最小火煨着，中午回寝室，把锡纸拆了大火烤个十分钟就可以吃了，用这10分钟煮个西兰花玉米啥的，一顿就解决了（或者中午出门前扔进去烤，晚上回来吃）如果不喜欢吃这么重口，可以参见谢熊猫君的烧烤酱做法～我这个其实就是他的菜谱的简约版啦哈哈哈其实烤箱很简单啦，而且烤肉菜比饼干蛋糕什么的好操作多了，我也从来懒得预热啊啥的。超市有那种盒装的rib卖，一盒大概就是十根的样子。晚上睡之前把肋排拿出来盐五香粉花椒胡椒辣椒孜然茴香有什么调料全抹上，第二天上课之前拿出来用锡纸一裹，扔进烤箱用最小火煨着，中午回寝室，把锡纸拆了大火烤个十分钟就可以吃了，用这10分钟煮个西兰花玉米啥的，一顿就解决了（或者中午出门前扔进去烤，晚上回来吃）如果不喜欢吃这么重口，可以参见谢熊猫君的烧烤酱做法～我这个其实就是他的菜谱的简约版啦哈哈哈再发一个椒盐放得重的！土豆倒是最好煮一下再烤，不然容易太硬，楼主自己斟酌加不加土豆哈土豆倒是最好煮一下再烤，不然容易太硬，楼主自己斟酌加不加土豆哈番茄炖牛肉这个菜我觉得最实用，每天都可以做，而且可以吃肉喝汤下饭，非常增加幸福感。牛肉买超市那种dice的，拿开水过一下，然后用电饭煲烧一锅水，不用太多，牛肉扔进去，番茄切丁或者切块扔进去，挤点番茄酱，放点盐，煮开了过后就按保温，然后就可以去上课了，回来了按煮饭，把水烧开，想吃浓一点就把汁收干。这个菜最方便之处在于保温的那几个小时牛肉会慢慢煨得入味且软和，就像小火炖菜一样，当然你有那种专门炖汤的电压锅当然更好了。这个菜我觉得最实用，每天都可以做，而且可以吃肉喝汤下饭，非常增加幸福感。牛肉买超市那种dice的，拿开水过一下，然后用电饭煲烧一锅水，不用太多，牛肉扔进去，番茄切丁或者切块扔进去，挤点番茄酱，放点盐，煮开了过后就按保温，然后就可以去上课了，回来了按煮饭，把水烧开，想吃浓一点就把汁收干。这个菜最方便之处在于保温的那几个小时牛肉会慢慢煨得入味且软和，就像小火炖菜一样，当然你有那种专门炖汤的电压锅当然更好了。仔蘑鸡丁鸡胸切丁，撒点盐和黑胡椒拌匀，小蘑菇切片。油烧热，下鸡丁炒，颜色白了就下蘑菇炒，蘑菇炒软就能出锅了，这菜能把你舌头鲜掉！鸡胸切丁，撒点盐和黑胡椒拌匀，小蘑菇切片。油烧热，下鸡丁炒，颜色白了就下蘑菇炒，蘑菇炒软就能出锅了，这菜能把你舌头鲜掉！最后给楼主推荐一个好吃又好做的川菜：烂肉豌豆这是我刚到的时候做的。。当时忘买肉泥了。。但是原理差不多哈。。超市买那种袋装冷冻的豌豆（我随时预备着豌豆和玉米，煮饭加进去很不错，像上面那张图的米饭一样），煮个小半袋捞出来，锅里烧油，下超市买的beef mince 或者 pork mince，炒变色了加郫县豆瓣酱（买不到就拿老干妈吧），然后加豌豆，炒炒就出锅了，盐可放可不放，看自己口味。这是我刚到的时候做的。。当时忘买肉泥了。。但是原理差不多哈。。超市买那种袋装冷冻的豌豆（我随时预备着豌豆和玉米，煮饭加进去很不错，像上面那张图的米饭一样），煮个小半袋捞出来，锅里烧油，下超市买的beef mince 或者 pork mince，炒变色了加郫县豆瓣酱（买不到就拿老干妈吧），然后加豌豆，炒炒就出锅了，盐可放可不放，看自己口味。祝楼主吃好喝好啊
先上图。逆天简单的烤箱菜。步骤如下：1.土豆削皮切块(特别懒的话洗净不削皮也凑合)，放在底层，烤20min。2牛肉(猪鸡羊也行)，切片，酱油糖盐腌制10min，铺在第二层，再烤10min。可以同时加洋葱和胡萝卜。3，蘑菇，青椒(西兰花，芹菜，西红柿等一切你能想到的)切吧切吧，撒盐，辣椒面放在第三层，再烤10min。出炉。可以吃一天，营养美味，健康。好吃的话别忘了点赞
把一切放进电饭煲，比如欧洲比较便宜的胡萝卜 土豆 盒装豌豆 香肠等等，当然还有大米。偶尔还可以磕进去俩鸡蛋打碎。出锅后加点沙拉调味汁(德国这边一大瓶0.9欧元，透明的半橙色)，加点盐。好吃到爆又健康的好么！！有肉有菜有饭！！中西合璧味道好！！再凉拌一个沙拉生菜！！不用开火还可以吃的健康～～～方便又便宜
虽说卖相一般，但味道不错。上图。私信没法发图，这里给你沙拉酱
推荐家中常备：酱料类：咖喱块，味增，韩式辣酱，豆瓣酱，蚝油，火锅底料……各种你买得到的主食类：速冻水饺，年糕，各类面食（意面、乌冬、素面、挂面等等）其他：姜蒜，干紫菜，鸡蛋，杂菜粒（胡萝卜玉米豌豆等，直接买速冻的或者自己有时间搞很多冻起来）还有干香菇 干木耳这类，超市要是买不到，自己从家带也行，很轻的。思路是这样的：凉拌类：蔬菜沙拉（油盐醋香料调味即可 或者你愿意买现成的沙拉酱也行）；拍碎黄瓜，可加醋盐蒜等；木耳煮熟捞出来入冰水，切丝，可加醋盐糖辣椒等（可以一次做多点，泡久了更入味~） 汤：一勺味增+各种蔬菜/肉丸/豆腐/海带，总之有什么放什么；紫菜/西红柿蛋汤主食：米饭（微波炉高火十分钟搞定）/粥：一小把米，五倍水，大火煮开后转小火，电磁炉定时十五分钟即可，可加肉丁、蔬菜粒、番薯块等/面食类（加盐煮熟即可，可拌入辣酱、豆瓣酱等）蔬菜类：炒：基本思路就是洗净切好，热锅冷油，炒几分钟到熟，放盐即可；煮：白水加盐煮熟即可，可加蚝油。肉类：既然题主说没有酱油那就不讲红烧了吧。但料酒其实可以拿很多酒代替的哟，超市随便买瓶便宜的白酒都行。 煎熟/烤熟的：先拿盐酒姜及其他香料腌一会，用平底锅或烤箱弄熟（烤箱不会用的话问问朋友吧 学起来真心好用）。煲汤的：焯水去腥，洗净，再加水开始煲汤，可加娃娃菜/香菇/木耳/山药/萝卜等各类蔬菜和菌类。另外：咖喱：土豆胡萝卜和肉（鸡牛猪皆可）切块，肉焯水先，然后一起炒一会，加水，都煮烂后加咖喱块，小火搅匀至再沸腾即可，还可加白煮蛋一个。鸡蛋：煎蛋、炒蛋、白煮蛋、荷包蛋、稍加一点儿牛奶糖打散做鸡蛋卷、蛋炒饭、西红柿炒蛋、煮汤、加在泡面里，简直神器。火锅：这个。。反正就什么都洗干净切块扔下去 烫熟了吃。
作为一个几乎顿顿自己做饭的留学生怒答！深深理解LZ的痛苦，在国外的肉基本就是猪肉牛肉鸡肉+三文鱼比目鱼，蔬菜基本就是生菜西兰花花椰菜菠菜娃娃菜卷心菜白菜，还有土豆彩椒茄子和贵成狗的番茄黄瓜ps：答主在丹麦，不知道大英帝国会不会情况好一点~以下为干货，简单易上手！相信我，每一个人都可以做到！首先推荐几个私认为的厨房必备，或者说至少有了这几样绝对增加留学做饭幸福感！！！1. 酱油！虽然LZ提到酱油太贵，但是你要想，一瓶酱油可以用至少2个月有时候甚至可以用一学期呢！做鸡肉、猪肉、鱼（非三文鱼）的时候都可以用（记得刚到丹麦的时候，我的调味料只有盐和酱油TT那时候酱油简直就是生命的意义啊TT2.椒盐粉/五香粉先科普一句：椒盐不是胡椒+盐，而是花椒+盐这两种粉答主偏爱前者，但听说后者也差不多任何煎炸肉（鸡腿鸡翅鸡排猪排鱼排）出锅之后或者之前腌制，按自己口味洒上这粉之后整个人都变好了啊！！！然后做红烧肉啊土豆炖猪肉啊之类的拿来提香也是很不错的！总而言之的作用就是调味提香！3.黑胡椒酱/豆瓣酱/豆豉酱/担担面酱/麻婆豆腐酱/各种其它酱没错答主爱吃辣！我知道LZ不一定喜欢&&黑胡椒酱可以拿来做牛肉，直接煎牛排然后倒在上面，或者先拿它腌制一下牛肉丁然后炒豆瓣酱可以拿来做鸡肉、猪肉，也可以煮面的时候拿来做调汤料豆豉酱可以拿来做回锅肉（带肥肉的猪肉就可以）或者别的肉担担面酱/麻婆豆腐酱除了可以发挥它原本的功能以外，也可以拿来炒任何肉以上酱料在中超甚至某些亚超都能买到，目测全是李锦记，可能价钱略贵，但是和酱油一样，都是可以用很久的东西呐~之所以隆重推荐这些酱料，是因为任何一种酱拿来炒肉的话都不用再放任何调料！！！！！！所以荤菜的制作过程就可以被简化为用以上任何一种酱把肉先腌制一会、起油锅炒、出锅！so easy啊有木有！！！接下来说蔬菜，不知道LZ和我有没有同样的感觉，反正我觉得国外好多蔬菜都是苦的==第一次买到芹菜的时候觉得特别激动，回去一炒居然是苦的。。。更不用说生菜这种本来就苦的了。。。以下推荐几种个人比较喜欢的蔬菜做法，而且请记住，如果不花心思，蔬菜永远是最容易做的菜1.手撕包菜名字听上去很高大上有木有！感觉一定要有干辣椒和醋有木有！其实并没有！只要把包菜撕成小块，起油锅，炒，就ok了！！！当然我是放了干辣椒的，但是测试过不放也一样好吃，包菜本身会有一点微甜，炒制之后卖相味道都很好！2.蒜蓉（粉丝）娃娃菜/大白菜不想买粉丝就用蒜就好了，切好蒜，油里爆香可以顺便撒点盐，洒在娃娃菜/大白菜上，倒几滴酱油，放电饭锅（好吧LZ可能没有电饭锅。。。那就放在盘子或者碗里然后放到那种有盖子的可以煮汤的锅里，倒水）蒸个十几分钟，ok！如果连蒜都不想爆香，可以直接洒蒜、放酱油、蒸如果连蒜都不想切，可以直接买蒜蓉（我买了李锦记的蒜蓉，本人不太喜欢，因为居然是甜的==）突然想起来烤箱也是可以干这件事的！！！而且烤箱还可以烤茄子！把茄子剖开，然后一样只要切蒜，然后再加些自己喜欢的调料放进烤箱就可以了！3.培根炒xx菜私认为培根简直是外国超市里最美好的东西之一啊！！！买那种培根丁，目测外国人是拿来做pizza或者意大利面的先炒培根，然后盛出，下菜炒，放盐，放培根一起炒，出锅因为培根本身是咸的，炒过之后又会很香，可以很好的给蔬菜调味~炒鸡蛋也是可以用的~4.水煮xx菜这个不用多说了吧，撒盐就好。。。而且贼健康==就是寡淡了一点。。。然后是肉类1.炒猪肉/鸡肉/牛肉使用上文提到的酱料&粉，这个菜简直和蔬菜一样容易。。。切小块，（酱料腌制），起油锅，翻炒，（撒调料），出锅而且外国超市买来的肉都很方便啊，只要切小块就好了，什么去骨杀血这种事情都不用做啊~牛肉想要嫩的话切记等锅和油都热了再放牛肉，千万不要冷锅炒牛肉，不然一定老猪肉这么炒一般都会偏硬，但是并不影响味道2.土豆炖猪肉/牛肉略费时，但优点是做一大锅可以吃好几天，汤料还可以拿来下面吃肉和土豆切块，起油锅到67分热的时候，放肉，放糖、盐、粉或者别的自己喜欢的调料，翻炒一下（没错这就是炒肉的步骤。。。）然后差不多断生了，放点酱油，倒到煮锅里，加开水（千万别加冷水），搁炉上炖去吧，炖个一阵了把土豆扔进去，继续炖吧，可以等水全部煮干呈粘稠状的时候出锅，也可以在仍然有汤水的时候出锅3.鸡汤/猪骨汤不一定要买整只鸡（反正也没有鸡爪TT），只要任何带骨头的鸡肉（只有鸡腿不行，油水不够足）烧开水，放鸡/猪骨，撩去浮沫，放葱姜蒜（不放也是可以的。。。），撒盐，转小火，煮去吧可以吃好几顿，而且汤也可以拿来下面4.三文鱼撒点盐或者胡椒啥的，煎或者直接扔烤箱，so easy！5.蒜蓉（粉丝）虾做法和上面的蒜蓉（粉丝）菜完全一样，食材换一个而已，切记只能用生的虾，千万不要买已经腌制过的虾，虾仁也不行，完全没口感不过这里虾贵成狗啊TT6.肉饼蒸蛋超市有直接的肉馅，买回来剁剁，让肉紧实一点，放碗里，加盐、酱油，拌一拌，中间用勺子压一个小小的凹陷处，打个鸡蛋进去，蒸！清炒蔬菜、荷包蛋这种就不用教了吧==还有一些做起来比较麻烦但是也很好吃的菜比如培根金针菇卷就先不做介绍了~暂时想到这些，LZ有啥问题也欢迎和我交流哈！^_^坑补完了，图留着吧~以下是一些自己做的菜
高人指点以后教给我的极简做饭法。我不会用烤箱，不太敢开火弄得满屋子油烟。首先要有一个日本电饭煲煮饭幸福指数爆棚。然后你要有一个三明治机，然后去超市买牛排、鱼排、猪排等，铺上锡纸，喷上油，放上肉，还可以打了鸡蛋放上去，撒上盐和黑胡椒等，插上电7-10min左右，视冒烟和声音情况，调整火力（比如打开盖一点点，不让肉糊了，又能熟透）。配上蔬菜，比如超市现成的沙拉，自己拌好酱；或者切牛油果，撒点黑胡椒更鲜美；或者西红柿等方便切的；或者芹菜西兰花等一水煮就可以捞上来的。还可以买了午餐肉切几片。有时候偷懒买超市的整鸡，切小块，吃不完剩下的可以微波炉再造。主要靠nandos酱提味。各种本地的瓶瓶罐罐可以很好提升口味，可惜我并不知道名字，我只知道吃。据说这个方法可以减肥哦，因为并没有多少的油和脂肪。
激起回复这个帖子的欲望是因为我一个好友现在就在天寒地冻的欧洲X国，正在向我哭诉“特么这里的东西都咋吃啊！”作为一名曾经在欧洲X国生活了将近7年的老年人，我整理了一下自己这些年来以神农尝百草的精神吃过的东西，并分享给大家，先说一句，我的口味很杂，荤素不忌，而且基本上能吃的东西都可以咽下去（在野生的大自然中训练多年的本能么！），喜欢的口味也没什么忌讳的，甜的辣的酸的苦的我基本上都没偏好。哦还有，因为我已经回国将近1年了，所有当年的食物照片早已随着我的手机远去。这篇是纯干货，几张图都是网上找的。如果有时间而且有人愿意看的话我会想着把我自己做的吃的东西补上的。哦吼吼吼OK，我发帖的思路是以主食的分类为主的。因为大家留学在外，补充能量为主，健康营养都在其次了（动物一样的本能需求！）并且要简单粗暴！饿到发慌的时候谁管你膳食纤维胡萝卜素啊！1.米饭类所幸之前生活的国家人民很喜欢吃米饭。所以基本上超市的大米种类都很丰富。买了各种各样的米，后来确定一种叫arroz redondo（泄露国家了好像）煮饭很好吃。一般超市冰柜区都有卖一包一包切好的速冻蔬菜，甚至还有切好的大蒜末。所以这样的方法是最方便快捷并且什么维生素胡萝卜素叶绿素都可以保证的。基本食用方法：a)炒饭。各种蔬菜块儿和米饭一起炒，炒好之后我喜欢浇番茄酱或者蛋黄酱伴着吃。（感觉很银魂……）b)咖喱饭。煮一大锅咖喱（土豆+胡萝卜+洋葱+鸡肉/猪肉/牛肉/鱼肉+有时候我会心血来潮放一些四季豆），然后煮一大锅白米饭，伴着吃。吃不完的放进冰箱，咖喱可以蘸饼吃。米饭的话可以继续以盖浇饭和炒饭的形式消耗。这样的吃法我只会在考试很紧张的期间使用，因为方便，快速，而且饱肚子。c)盖浇饭。原理和炒饭一样。只是把菜炒好之后浇在饭上就可以了。区别是，炒饭可能会挑剔米饭的材质（隔夜饭炒起来就是好吃颗粒感明朗一些嘛，周星星都这样说了肯定是对的！），但是盖浇饭你完全可以边煮着饭边炒菜，菜炒好了饭也好了。至于菜式的话，可以参考国内各种快手菜菜谱：番茄鸡蛋盖浇饭，青椒茄子盖浇饭，回锅肉盖浇饭，农家小炒肉盖浇饭，洋葱炒肉盖浇饭，三丁盖浇饭，etc.d)海鲜饭（啊我知道我暴露国家了）。这个国家盛产海鲜饭的调料和食材。我的做法十分的简单粗暴，基本上没有美感可言。但是能饱肚子有营养就行！买各种海鲜回来，过橄榄油，然后丢生大米下去之后倒白葡萄酒和高汤，然后丢一小包海鲜饭的调料。咕嘟咕嘟15-20分钟就O了。这个海鲜调料大概长这个样儿（我在淘宝上找到的）e)奶酪焗饭。具体的做饭其实和盖浇饭一样，原材料的话可以自己排列组合，想吃啥就炒啥，炒好了之后浇在米饭上，最后撒上奶酪粉，丢微波炉里面转个3分钟，就差不多O了。这个吃法很罪恶，女生的话最好不要晚上使用。其他的米饭类，像什么饭团啦，寿司啦神马的，主要是材料要求比较高，而且很耗时间，基本上我如果不是闲得慌是不会做这些的。2.面类国外超市的面基本上可以归纳成意面和中国面两大类。意面里面还有spaghetti实心粉，通心粉，lasagna宽面条，细长面条，有馅的小饺子，蝴蝶结形状的，字母形状的，螺丝面，贝壳面，etc.中国面嘛，个人建议是买一大捆拉面，粗细随个人喜好。浙江广东的童鞋可以去中国超市或者现在很多大型当地超市也有粉干儿卖了。主要的食用方法：a）意面盖浇面的形式。国内叫臊子面了。这个是通用在实心粉，通心粉，螺丝面贝壳面上的，基本上的做法，我个人研究的是：洋菇末+番茄丁+洋葱丁+肉末，可以边煮面边做臊子，一点也不耽误时间。各种蔬菜切丁之后，油锅过蒜片，然后下这些蔬菜丁，丢2勺番茄酱（超市有专门为意面准备的番茄酱，一般都是橄榄油做的口感最好），有时候我喜欢丢几颗虾仁，倒一点白葡萄酒，然后倒高汤熬一会儿，面煮好了之后过冷水，最好是面里面放几滴橄榄油晃一下，这样面不容易粘一起。臊子做好了之后直接拌面吃。如果想口感厚重一点的话可以考虑+老干妈若干勺。或者上面撒上奶酪末丢进微波炉转几分钟。另外还有一种是 洋菇丁（其实国外很多超市都卖喜好切好的洋菇末，歪果仁究竟是有多懒）+肉末+奶酪sauce。这样的熬出来了之后浇在面上也很好吃。前提是喜欢吃奶酪味的东西。b）沙拉这个其实是前菜来着，但是有时候不想吃饭了或者想减肥了可以这样整。可以买超市的一袋一袋准备好的蔬菜包，浇上葡萄醋+橄榄油（可以再+各种sauce),然后水煮一块鸡胸肉，手撕一条一条的丢进去，加上煮好的螺丝面或者其他形状小的意面伴着吃。味道也不错。c）中式面更简单了。可以是刚才的那种盖浇面的方法，也可以煮汤面。汤面一般准备时间比较长，而且汤面的配料也得花时间，所以如果很忙的话我一般都是选择拌面。个人最喜欢的一道就是葱油拌面。简单粗暴饱肚子。3.面包类国外的大部分时间和大部分人群还是以面包为主的，因为快，因为很方便，因为可以随身携带，等等等等。我朝人民刚去的时候会出现吃法棍磨得胃疼，或者吃冷面包片感到人生凄楚毫无眷恋之心，或者吃了一个硬面包一整天都是晚娘脸的情形是可以理解并且可以在漫长的时间长河里改善这样的恶劣条件的。刚去X国我也吃不惯面包（什么鬼！那么硬可以当凶器打蟑螂！而且很占地方！并且完全不知道咋吃！）那么，接下来在漫长（又一次出现了这个词）的磨合过程中，我发现了这样的吃饭比较得我心，但是，但是， 我还是比较排斥在大中午的急需大量查克拉，哦不对，卡路里的时候选择面包当主食，嗯，nono，法棍也不行，nono, 黑麦面包也不行。a）法式三明治。有回和好基友去法国玩，在火车站饿得饥肠辘辘吃了一个法式三明治，当场满血复活的经历让我对它念念不忘。主要的材料十分简单。法棍，切开，番茄片+奶酪片+火腿片+水煮鸡蛋切片+生菜叶+按照个人口味我喜欢的是番茄酱/蛋黄酱， 夹好了之后，一本满足。这样的三明治非常简单粗暴，也十分符合健康的要求。除此以外，个人和基友强烈推荐的一种夹心料：过油的青椒片+西班牙火腿。没错，不用其他的东西，就这两样，夹在刚出炉的热腾腾的法棍中，法棍表皮的酥脆，青椒水分十足的饱和感中和西班牙火腿的油腻和盐味。真的非常赞。最疯狂的记录是在某次准备考试期间我一口气做了10个，用食品袋装起来丢冰箱冷冻起来，饿了拿出来用烤箱温一下就可以吃。非常省时间。b）早餐的话切片面包貌似是首选了。在这里我要向大家安利一下三明治机和烤面包机两样神器。三明治机：切片面包+奶酪片（必须得有奶酪片要不然不幸福！）+火腿片。这种吃法可以在冬日的早晨温暖到你的心窝里面去。配上一杯热可可/热咖啡/热橙汁，简直不要太美好……烤面包机：我的好基友在第一次见识到烤面包机可以给人带来的巨大幸福感后，一口气吃了8片土司，创下了寝室的记录。切片面包丢烤面包机里面，人可以去泡个咖啡热个牛奶什么的，烤好了之后刷上各种酱：蓝莓酱，草莓酱，桃子酱，杏子酱，还有个人首选也是瘦妹子的大忌：NUTELLA！c）饼，这个不算是面包，但是我还是把它归类在面包类了。因为基本上我不是饿疯了我也很少会吃这个，纯粹是吃着玩。但是方便快捷是真的。就是这种kebab薄饼，超市里一般也是和切片面包和站一起的。我有时候咖喱做多了就会买这个饼蘸着吃。或者自己切黄瓜丝+萝卜丝+油炸鸡肉丝等等加一起，放蛋黄酱卷起来吃。就是这种kebab薄饼，超市里一般也是和切片面包和站一起的。我有时候咖喱做多了就会买这个饼蘸着吃。或者自己切黄瓜丝+萝卜丝+油炸鸡肉丝等等加一起，放蛋黄酱卷起来吃。但是这种饼对我这种大食量的人来说到胃里了之后毫无存在感，所以平常上课的时候很少吃。吃着玩儿可以。d）汉堡包。啊，这个选项不知道有没有人吐槽。但实际上这个很方便啊。超市冷藏柜里终年累月的有绞碎压好的圆形肉馅饼卖。平底锅油煎两面，熟了之后放在汉堡包的面包里面，加上生菜叶+番茄+sauce，其实这样的也不算什么垃圾食品啦……（心虚）e）硬了的法棍（等等这个标题&_&）这个吃法是我和当地的好基友学会的。据说上世纪60年代他们这边很多人挨饿的时候，多余的法棍被主妇们变着法子吃，也慢慢的成为了一道甜点。（出处真的是这样咩？）法棍硬了之后很难啃，可以当凶器。食用方法：切成一段一段的，每段大概长3-5厘米左右。这个做法比较适合细一点的法棍。这样的就刚刚好。这样的就刚刚好。切成的小段蘸一些牛奶软化一下，不要蘸太多，再裹一层打散的鸡蛋液。进油锅炸，表面金黄就可以起锅。起锅之后趁热撒上细白砂糖/肉桂粉。这个吃法非常容易长胖，大家慎用。但是也是消耗吃不完的法棍的一个方法嘛（姚明脸）4.其他类不知道该归类到哪里去，只好放在其他栏目底下。a)土豆，土豆是圣品！无论怎么吃都不会招人厌的圣品！土豆是有史以来土地给人类最伟大的馈赠！烤土豆：超市有卖一小袋一小袋洗好的小土豆。切开，抹上一层油，撒上胡椒粉盐，如果有时间就夹上油爆过的洋葱丁培根丁和一些奶酪粉，丢烤箱里烤个15分钟，扑鼻的香啊。（可惜我没图）土豆泥：水煮土豆，剥皮，水煮土豆的同时炒好各种蔬菜（豌豆+胡萝卜+洋葱+肉类等），土豆碾成泥之后将炒好的蔬菜拌进去。一般我不想吃其他主食的时候我会这样安慰自己的胃。b)烤红薯。喔，这个我一般都是当零食来吃的。具体做法很简单：红薯洗干净，拿锡纸包严实丢烤箱里面正反面烤个7分钟c)麦片，嗯对，麦片。有时候下完课饿得发慌两眼冒金星的时候，赶紧冲到厨房倒一碗酸奶浇上快要溢出来的麦片，搅合搅合吃掉，瞬间血糖回升，然后有力气准备饭菜了呢！麦片的话各种各样的都可以尝试一下，燕麦我觉得口感是最差但是人家又是最健康的，其他牌子（不知道大家所在的国家都有些啥牌子）的巧克力味的麦片啦，麦圈啦，神马的，配上热牛奶或者酸奶都很赞啊！我最喜欢的吃法就是现吃现倒，不会损害麦片的酥脆感！那种牛奶和麦片一起放进微波炉转的简直就是反人类嘛……5.蔬菜、肉类的快速准备和烹调还是一句话，烤箱和微波炉很重要。a）鸡腿，猪排，鸡胸肉，鱼。鸡腿和猪排一般都是买回来头一天晚上浪费点时间，用料酒（我一开始那边没有中国超市我都是用伏特加），酱油，胡椒粉等等等等调料腌一晚上，第二天中午刚刚好，烤箱预热之后丢进去烤个20分钟，配上一个蔬菜沙拉，妥妥儿的。很多超市卖鱼的地方都会帮你洗好刨干净。买回来之后铺上调料放进烤箱/微波炉5分钟。香喷喷。b) 绿色蔬菜类。我不知道有几个人是和我同学一样如果不吃绿色的蔬菜就会觉得自己没摄入维生素。所以为了适应她的要求，绿色的蔬菜基本上一上市我们买菜的时候就会大采购一番。花椰菜：过水煮，然后油锅烧热，丢几颗花椒爆香，热油cei在花椰菜上，撒几颗盐，倒几滴醋。笋：过水，用培根裹起来直接吃。味美香甜甜（就是吃完之后会有点不好启齿的反应你懂得）
直接橄榄油煎，不用盐都很好吃。生菜：三明治和众多需要馅料的饼面包类的必需品。蔬菜沙拉也必不可少的一个。番茄：啊番茄~~~美好的番茄。无论出现在哪里都可以的番茄。实在没法子了还有番茄炒蛋这一个经典菜式等着你翻牌子那~洋葱：不要生，吃，洋，葱。一般出现的地方就是熬制各种sauce。菇类：也是适用范围广泛的一类啊。煲汤爆炒都可以。不过国外的话，据我的经验只有洋菇可以选。金针菇香菇神马的就算了。不过大家可以从国内带香菇干。木耳干也可以带一些。另外厨房里面必须有的：老干妈，酱油，各种酱（甜的咸的都来几罐！）各种调料！面条大米就不用我说了吧……再就是葡萄酒！白的红的都可以有！一般做饭的时候还可以咪上两口。我的话厨房里面永远角落里都有一袋2KG的土豆君。啊，写得比较急，这些都是非常简单的做饭。烘焙神马的是另一个领域我就不添乱了。以后想起来了继续加吧。也不知道有没有人看。
不请自来！！！推荐入手一个slow cooker 二十刀的即可，方便省力做出的东西又好吃有没有！下面附做法加图片1）可以在asian market买红豆薏仁，提前几个小时用水泡上，然后就可以干别的啦！过了几个小时以后呢，把红豆薏仁放进slow cooker里，在用水洗几个莲子(没有也可以)，往里面倒2.5倍左右的水，再撒一把冰糖！然后开high档，过了一个小时以后转成low。然后就可以去睡觉啦！早上起来就有红豆薏仁汤喝了！然后可以将其改成keep warm，可以喝一整天哟:)) 图片如下2）银耳莲子汤！做法如上，提前泡开银耳，放进去，炖！第二天早上就可以喝啦！3）粥也可以，做法一致！4）slow cooker还可以做排骨汤哟！把排骨飞水一下，然后放进slow cooker里，倒入热水，放几片姜。然后开high一小时，转成low，然后去睡觉！第二天早上醒来，改成high，可以往里面放些番茄呀蘑菇呀什么的提提鲜，然后加点盐！high个一小时就可以喝啦！图片有些丑，下次再做一定补一张好的5）咖喱鸡！把鸡腿泡一下去个血水，然后放点油放进slow cooker里，high十分钟，然后放土豆，再high一会，然后倒水咖喱块和牛奶，high30分钟，转low一到两小时就可以吃啦！！6）最后来炫耀一下昨天用slow cooker做的卤味吧！！！(偏题啦题主说没有酱油= =)排骨焯一下，炒糖色放香料抄抄抄！然后加水！煮开！放入煮好的鸡蛋呀腐竹呀等等等等！然后再煮开！将其移至slow cooker中，开low一晚上！第二天早上就可以吃啦yumyumyum!!!祝吃好喝好！！
你是去西班牙的话给你我刚到西班牙40天的菜谱：起床读书之前泡一把意大利面，一斤几块钱很便宜。普通切片面包抹蛋黄酱撒白糖粉，长胖但是管饿要不，撑不到1点20左右下课回家都2点多了。中午回家以后意大利面泡发了很多开始做饭：卷心菜，四分之一个，切丝鸡蛋，M号两个胡萝卜一个刮丝，请国内购买集成切片刮丝工具一套或者土豆刮丝五花肉超市已经切好片，自己切丁即可或者火腿片/培根/鸡胸肉/都是超市随买随有的直接切自己想要的形状做法：用高压锅/普通锅/平底锅均可-倒入橄榄油/葵花籽油-油热后-倒入拌了点蛋黄酱（不放也可）的肉类-炒熟-放入土豆/胡萝卜/卷心菜（或者任何你可以在超市看见的蔬菜如大白菜，很老的菠菜，芦笋，西红柿，茄子一类全部切丁即可）-炒熟-放入泡好并且已经煮好的意大利面（回家就开火煮，一边切菜，准备食材，菜切好了也差不多煮熟了，去掉水分用凉水冲凉，待用）-炒熟-放盐，放一块鸡汤块，超市都有，或者番茄酱如果你喜欢的话出锅…………我吃了40天。简单营养丰富。时间可控。………………………我是懒人分割线……………………无论如何连这个你都觉得不爽那么我建议你这个：-橄榄油，并且放大蒜N粒个人口味而定-准备生菜一颗手捏碎放入碗备用-胡萝卜一个切片-超市买金枪鱼罐头，油浸水浸都可/章鱼罐头/各类肉罐头-速冻玉米/豌豆-油烧热很热那种，蒜要黑掉那种，倒入玉米炒热-倒入放满蔬菜的碗内-放入罐头-拌匀-倒入葡萄/苹果醋嗯可以吃了，我和我西班牙同性恋（男）室友都这么吃如果你还是嫌麻烦可以：胡萝卜，蜂蜜，直接吃可以买一袋青口（一种贝壳青黑的贝类，超市9欧元一袋），洗干净放入锅内，倒入纸壳装白葡萄酒一杯，开火加热到5分钟，出锅即食还可以，鸡架子（超市买）煮汤，用汤放土豆加咖喱煮一锅，每天就饭或者法棍………………………这是想象力的分解………………其实生活很容易，这都是我们自己在那边为自己开发的维生技能，你可以看看需要带任何中国的调料么？如今传授给你不是让你这么吃，是让你学会出国的第一课，随遇而安，就地取材。学会自己生存，安排时间，学会观察别人或者和人交流。不管哪一样都让你一生收益。最后找个女盆友最简单。祝你一切安好。真的明白出国留学的意义。
最近减肥 分享几个简单，快手，低脂，调料只用到盐的菜。。我家里没有买油。。。所以这几道菜都没有用到油。。可自行添加。。1.无油鸡胸肉煎口蘑鸡胸肉洗净 切去脂肪血管 切块 用盐腌制一会口蘑洗净切片 烧一锅水 烫熟锅开大火烧热 放进鸡胸肉之前转小火 放肉 用锅铲把肉都扒拉开 盖上锅盖 大约一分多钟翻面 再一分多钟 到鸡肉都变成白色把烫熟的口蘑倒入锅中 一起再炒一分多钟 根据自己口味调味 乘出吃2.无油番茄煎鸡胸肉鸡胸肉洗净 切去脂肪血管 切小块 用少许盐腌制一会番茄洗净切块 锅大火烧热 放入番茄翻炒番茄炒至变软出水 改小火 放入鸡肉每块摊开铺平 不要黏在一起 盖上锅盖 小火煮一分钟左右一面变白 再换另外一面 盖上锅盖 一分钟左右鸡肉熟透 再稍微翻炒 加盐调味 乘出3.无油三文鱼煎蛋三文鱼洗净切块 用一点点盐腌一会 去腥味鸡蛋打碎 加少许盐 打匀大火热锅 下三文鱼 中火煎至变色 乘出 这时锅里会留下三文鱼煎出得油倒入鸡蛋炒熟倒入三文鱼一起翻炒 根据口味自行调味 乘出其实就是鸡胸肉三文鱼配上各种低卡素菜 炒一炒就可以了基本十分钟搞定还有各种面什么的 所有食材一起煮 非常快
看来你的问题之一是不会用烤箱，如果学会用烤箱了你就会发现懒人菜谱的大门向你敞开了……其实烤箱用起来很简单啊，把温度调到你需要的度数，然后直接打开开关预热就行了。温度开关你肯定能看出来是哪个吧？如果其他开关不知道怎么掰，把那个烤箱的型号抄下来放到google里搜一下就有说明书了啊，这也找不到的话，找个人问一下怎么用应该没问题吧？其实你说要好吃也健康的办法也很多的，人需要的主要营养物质说白了也就是淀粉/糖类+蛋白质+维生素，所以能凑齐这几样也算健康了。如果你真没时间，那就找到能最快补充这几样的食物，比如我举的下面的例子应该不会超过半小时就能做出来：1. 西红柿蛋汤/黄瓜蛋汤/紫菜蛋汤/蘑菇汤/白菜肉丸子汤 + 主食（面包，米饭，白面条，土豆，etc,etc……）+ 水果，这里面除了肉丸子需要你买已经剁碎的肉回来加点盐腌一下然后挤到开水里煮之外，其他的应该都没难度吧？（你要是跟我说你连菜都不会切那咱们就没办法好好玩耍了。╮(╯▽╰)╭）2. 意大利面spaghetti 拌各种酱料+ 水果/蔬菜沙拉：spaghetti就跟国内的炸酱面似的，只要用开水煮好了加点啥都能吃，我还见过spaghetti混着老干妈也吃得很香的，完全毫无技术难度可言。如果嫌老干妈很low，你也可以用那个小电炉把橄榄油烧到中等温度，加点捣碎的蒜，盐，黑胡椒，再切点儿菜椒进去拌出香味儿，把煮好的spaghetti倒进去拌匀了，也是一碗好面。如果还想来点儿荤的（蛋白质），可以在拌橄榄油的时候再切点儿香肠什么的炒进去，味道也很好！3.如果你会用烤箱了，那烤箱鸡翅，烤箱鱼，烤箱猪排/牛排/羊排/土豆/蔬菜，反正几乎没有什么不能放进烤箱里的……肉就用各种调味料腌一下再放进去，要是再不济你直接买超市里腌好了的拿回来自己烤自己煎也行。然后就是准备很多饭盒儿，一次做很多，分装到饭盒里，下次不想做饭了就拿一盒儿出来微波炉热一下，再加点水果蔬菜之类的也很好。你肯定也不是每天都没时间，找一天有时间的时候，比如周末或者放假，自己给自己做一个大餐，分装冻起来分几次吃。最后的最后，不知道你听没听过jamie oliver这个人，他那个30分钟做大餐的系列也值得看一下，从他那里可以学到很多如何在厨房高效安排时间以及食材搭配的知识。祝胃口好！
就德国风气是这样吗？挑战满汉全席的厨师一大堆，像我重庆人天生带烹饪技能点，做家常川菜完全不在话下。我们屯亚超都没有的地方...有炸油条配豆浆的，做煎饼果子的，做烤鸭的，做梅干菜烧肉的（梅干菜是从上海寄过来的）...我川菜系这边什么火锅炒料都会，如果有牛油的话我能开一个火锅店了都，什么芋儿鸡辣子鸡口水鸡，什么水煮鱼/牛肉/肉片，什么凉粉酸辣粉...还有做粉蒸肉的，粉可是要自己打的呢。自己酿醪糟的，满山扯韭菜包饺子的，拿披萨饼底包包子的，自己发豆芽的......进军烘培届的姑娘也一大堆，随便来个蛋糕，做个派，弄个马卡龙...就算不会做菜，除非你是特懒或者人缘特不好，要么被培训成一个大厨，要么蹭别人的也会很满足...
买一个塔吉锅～基本上长这样刷一层薄油，食材一层层码上去就行了，淀粉类蔬菜铺底，肉类和调料类（番茄可视作调料）码中间，水分大的叶菜搁最上层。此锅熟起来特别快，而且无需很多油，省时省力且健康。注意某些食材需要事先略微炒一下。
要说“快”不仅仅是烹饪时间……还得考虑到洗碗/洗锅的开销啊。烤：烤各种肉。猪排牛排鸡排鱼排。生的买来的话需要用酱油料酒什么的预处理一下，也可以买预先调味调好的直接烤一烤就能吃的。稍微贵一点，但比外面吃还是便宜很多。优点：烤盘上垫个铝箔，吃的时候整个烤盘端上桌吃，吃完铝箔卷起来一扔，啥都不用洗。速冻食品：除了以上提到的半成品烤箱食物之外，中国超市往往还能买到大包的速冻水饺/馄饨/煎饺/虾饺。我都直接煮一煮，捞出来配沙茶酱吃，味道也不错。而且很实惠，5刀一大包的大概有快50只，可以吃至少4顿。碰上促销了更便宜。相对来说比烤箱要麻烦，因为至少要洗一个锅一个碗，还得看着不能煮过头。蔬菜/水果：美帝各种菜一买就是一大捆，几顿吃不完很快就会坏。所以可以和汁多的水果放一起用搅拌机（blender）打碎放冰箱里，每天喝一大杯保证维生素摄入。蛋：夜宵必备。直接丢电热水壶里煮即可。水烧开了再闷一两分钟蛋就煮好了。优点也是什么锅碗瓢盆都不用洗。电饭锅：可以用来炒菜。先放点油热锅，菜炒好之后加水加淘好的米然后照常煮饭。煮好之后可以直接端着电饭锅里面的小锅吃（我的电饭锅非常小放桌子上正好）。这样就即不用洗炒锅也不用洗碗了。目前为止这个问题下自己做饭的方案应该没有比我更懒的了（
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