佳木斯特色饭店的一些特色小吃感谢万分。

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2015-07-18 09:51 标签： 佳木斯特色饭店
佳木斯:佳木斯特色美食小吃
　　您现在的位置
佳木斯特色美食小吃
“鱼不入海不能称之为鱼，不尝炒鱼毛就不算到过赫哲家”。 赫哲人非常好客。“它拉卡”是鱼宴上的佳肴，它将活鲫鱼脊背的厚肉取下切成细丝，用上好的米醋“刹”上，待肉变成白色，去掉醋汁后拌入蒜末、香菜段等调料，味道鲜嫩爽口。
还有一道风味独特的菜叫“鱼刨花”， 赫哲人把冬季打上来的鱼在刚刚冻结的时候剥去鱼皮，切刨成薄薄的冻肉层，蘸盐、酱吃。吃一片鱼刨花，喝喝老酒，惬意至极。“炒鱼毛”是将鱼烘炒至碎末而食之的近似鱼松的吃法。
　　特色菜：东北炖菜 赫哲塔拉哈 清炖熬花鱼 炸田鸡腿
　　山蘑炖山鸡
有名的东北菜，以野生草蘑、榛蘑、榆黄蘑与山鸡和炖。这道菜野味浓厚，肉香菇滑，口味独特。
　　麻辣白肉：
　　做法：
　　　　 1、将猪肉刮洗干净，加水煮至六成熟，捞出沥干，晾凉后切成薄片，码在盘中待用。
　　　　2、将辣椒油、酱油、糖、醋、熟芝麻末、花椒末、葱末、姜末、蒜泥放在碗中勾成调味汁，浇在肉片上，食用时拌匀即可。
　　　　贴士猪肉要新鲜，一定要收拾干净；煮肉的水要一次加够，中间不要往锅中加凉水；当猪肉煮到可用筷子戳穿时，说明已经熟了，可捞出来切片，煮得太烂会影响口感；尽量切得薄一点，美观一些。
　　麻油酱萝卜：
　　主料：白萝卜
　　　　调料：酱油、白糖、盐、鸡精、醋、麻油、大料
　　　　烹制方法：
　　　　1、将白萝卜洗净改刀半型片（一刀虚，一刀实）然后用盐腌15分钟，取出将萝卜水分挤干；
　　　　2、用酱油、大料、白糖、醋、鸡精调好汁，放入挤干的萝卜片加麻油略拌即可食用，（或腌制10分钟方便入味）
　　　　特点：口感脆嫩，麻油香味浓厚。商户没有被收录？
您对搜索结果：
非常感谢对大众点评的支持
请勿重复提交
遇到什么问题？
相关榜单：
&2003-, All Rights Reserved.　　本站发布的所有内容，未经许可，不得转载，详见。

我要回帖

更多关于 佳木斯特色饭店 的文章

 

随机推荐