空心菜无土栽培技术是水里种的好吃还是土里中的好吃

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2015-07-16 05:40 标签： 怎样炒空心菜好吃
网传多吃空心菜会抽筋 专家辟谣：没科学依据
　　“吃空心菜会引发人体抽筋，其吸附重金属的能力特别强！”时下正是空心菜上市的季节，但这个多年前的传言近期又在微信朋友圈中传播，不少市民都担心吃了会中毒。对此，权威专家表示，暂无实验数据证明上述说法，但因空心菜属性寒食物，体弱胃寒、手脚容易无故麻痹或抽筋者不宜多吃。
　　菜贩：没听过谁吃了有问题
　　空心菜具有解暑、排毒功效，是不少市民家中餐桌上的家常菜。然而，最近微信朋友圈流传一条“科普帖”：空心菜是水里生长的，会吸附大量重金属。
　　该“科普帖”从多个方面“论证”为何空心菜不能吃。传言称，空心菜等水生菜生长过程都泡在被污染的水里；这类菜吸附重金属的能力特别强；西方国家种空心菜等水生植物，不是为了吃而是为了休耕；空心菜等水生蔬菜没办法保鲜及长途运输，在郊区污染非常严重的菜地种植并供应到餐馆中。
　　在中山大道的一菜市场，菜贩刘海明告诉羊城晚报记者，这个说法极不负责任，“我在这里卖了7年的空心菜，从没听过谁吃了空心菜出现问题的。”
　　专家：空心菜可放心食用
　　空心菜真如网上所传，是有毒的蔬菜吗？为此，羊城晚报记者专访了中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅。朱毅表示，农产品的生产取决于三大要素，即空气、土壤和水质。无论是空心菜还是其他蔬菜，对这三大要素都有严格的指标要求。蔬菜生长的环境如果存在大气污染、工业残渣或者工业污水灌溉等问题，其污染物质会被蔬菜吸附，而空心菜并无其他特殊能力。因此，若是附近环境重金属污染严重，则无论种植什么蔬菜都会重金属超标，水生空心菜同样如此。“这样的传言是无稽之谈，空心菜可以放心食用。”
　　至于说吃了空心菜会使人抽筋，这是老人们的一种经验之谈，并无明确科学依据。朱毅称，从中医角度看，空心菜属于寒性食物，体质虚弱、脾胃虚寒、腹泻的人不宜多食，血压过低、手脚容易无故麻痹或抽筋的人，也不宜多吃。她建议，吃凉拌或清炒空心菜时，最好放点蒜，蒜能佐治寒凉。
　　“目前，暂无实验数据证明空心菜吸附重金属能力特别强。”广州市农业科学研究院日前正式作出回应称，如果按规范进行种植，种出的空心菜是安全的；近年多次开展蔬菜质量安全监测，从未发现广州市内种植的空心菜不合格。(记者 马灿）
[责任编辑:　　在水里种菜，其实不是什么新鲜事，以前经常听到的&无土栽培&就是把植物种在水里。而水生蔬菜对于苏州人来说也并不陌生，鸡头米、水红菱、莲藕、水芹&&还有太湖里各种各样的草头，早已成为苏州人饭桌上常见的美味。但是把陆地上的空心菜种在太湖里的特殊浮床上，这倒是头一次听说。昨天中午，记者就在东山信联生态养殖专业合作社的太湖蟹养殖基地，看到了这种水上浮床栽植的空心菜。
　　在基地水面上，记者看到七八十个漂浮在水面的泡沫盒，每个泡沫盒上蒙了一层网，网上面就是一畦畦绿油油的空心菜。盒子的下面是空的，空心菜的根直接长在湖水中，依靠阳光、湖水和螃蟹的排泄物生长。&基本没有虫害，也完全不需要施肥。&合作社的烧饭阿姨划着小船到一个泡沫盒边，割下了一把空心菜准备午饭烧来吃。她告诉记者，因为在生态水面上生长、不施农药，这些菜几乎不需要过多挑拣，用水冲洗后就可以烹饪了。这些空心菜已经栽种了一个多月，正是可以收获的时候，总面积80平方米的浮床预计总共能产出500公斤左右的空心菜。
　　记者了解到，其实水里种空心菜，好处还不少。水生植物通过根系吸收水体中富营养物质，降低化学需氧量，同时人工营造一个动物、微生物良好的生长环境，提高水体的自净能力，修复太湖的水生态系统，为螃蟹生长提供良好的水质。国内外研究结果表明，生态浮床与人工湿地在同等面积条件下，生态浮床的净水效率比人工湿地高出70%以上。此外，现在正是螃蟹脱壳期间，蟹农需要住在湖上日夜照料，有时连续几个星期都不上岸。有了这些空心菜，蟹农们吃新鲜蔬菜也方便了许多。
　　&我们还要尝试种植其他种类的蔬菜。&合作社负责人秦雪荣介绍，这种栽种方式很新鲜，不少蟹农了解后也想在自家水面上跃跃一试。省太湖渔管办的相关负责人告诉记者，生态浮床通常用于修复城市农村水体污染或建设城市湿地景区等，在大湖面推广应用较少，用于太湖还是首次。接下来，他们将在东太湖网围区域推广这一技术，同时，加强相关水域的生态监测，为太湖生态修复积累经验。没有长残的超萌鲜肉引起关注。
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　　为何空心菜不能吃？
　　1.空心菜等水生菜，整个生长过程都泡在水里。
　　2.这类菜吸附重金属的能力特别强。
　　3.把一把种子撒在臭水沟里，不用打理，一个多月后，长得绿油油的。
　　1.西方国家种空心菜等水生植物，但不吃。西方国家有休耕制度，种一年，休一年。
　　2.在休耕时，种上这些水生植物，用于吸附上一年土壤里残留的化学物质，可见这些水生蔬菜的重金属吸附能力有多强。
　　1.空心菜等水生蔬菜，由于是带水的，没办法保鲜及长途运输，100%在郊区污染非常严重的菜地种植及供应到餐桌。
　　2.比如珠江新城的菜市场的菜，大多数是车陂、东圃、同和、黄埔、番禺、新塘等地种的，而这些城郊结合区，污染相当严重。
　　1.重金属超标，对人体的危害性相对高，比如血铅超标，镉超标，对人体可能带来致命的伤害。
　　2.尽量少吃，甚至不吃这类蔬菜，包括餐桌上的其他菜，确定没有污染的才能买、才能吃，至少要知道是哪里种的为好。
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　　近日，笔者在南市街道安儒村一水塘里看到，该村村民蒋能法利用塑料泡沫箱，在水塘里种植空心菜，据说既缓解了夏日吃菜困难，又净化了塘水。
来源：东阳日报作者：韦春森初审：蒋智 终审：王中华 编辑:许琳琳
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