解释下到底先放盐和水再放土豆好还是先放水再放土豆再放盐好是学生先放水，后放土豆，再加盐的好，这样既可以看到土豆在清水里是不会浮起来，是加盐让它浮起来的。而令一位同学则_作业帮
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解释下到底先放盐和水再放土豆好还是先放水再放土豆再放盐好是学生先放水，后放土豆，再加盐的好，这样既可以看到土豆在清水里是不会浮起来，是加盐让它浮起来的。而令一位同学则
解释下到底先放盐和水再放土豆好还是先放水再放土豆再放盐好是学生先放水，后放土豆，再加盐的好，这样既可以看到土豆在清水里是不会浮起来，是加盐让它浮起来的。而令一位同学则体现不出
...不好意思 正解是：《沉与浮》一课“土豆沉浮”的实验程序，先放水与先放盐对实验的影响不大，因为不管水与盐哪样物体先放，对溶解的盐水来说，它的密度都不会发生改变（最好先放适量的水，再根据需要多次放盐进行搅拌）。但对放土豆的先后时间就有一定的讲究，如果土豆提前放入水中，在调制（搅拌）盐水的过程中，时间一长，土豆有可能会被盐水浸润，由于盐水的高渗透作用，土豆内的水分可能会被盐水析出来，以至...站内网址搜索
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【西红柿含有尼古丁是真的吗？震惊！】
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此很多女性都有每天吃一个西红柿的习惯，可是近日有专家声称西红柿中竟然含有尼古丁!这可震惊了很多朋友啊!那到底是真的还是假的呢?
专家表示，番茄里面的尼古丁含量甚微，和香烟无法比拟。很多茄科植物中含有尼古丁，比如茄子、辣椒、土豆以及枸杞等。但是真的有那么可怕吗?
什么是尼古丁
尼古丁是一种剧毒成分。科普书上写着，一匹活蹦乱跳的马，只要静脉注射8滴尼古丁，就能令其死亡;一支香烟中所含的尼古丁提取出来，注射到小鼠体内就会令其死亡。香烟的味道会让各种动物和昆虫避而远之，因为它们本能地知道烟草有毒。但是，尼古丁也是一种强烈的成瘾成分，吸烟者如此迷恋烟雾，主要也是因为它的缘故。它令人兴奋，又令人镇静。它升高血压，有害心血管。
蔬菜中的含量
有学者对食品中的尼古丁含量进行了测定，发现按干重计算，土豆皮当中的尼古丁含量可高达14.80mg/kg，而去皮土豆中的含量低于检测限(1mg /kg)。番茄果实中的平均含量是2.31 mg/kg，茄子是2.65 mg/kg，青椒是3.15 mg/kg。番茄中尼古丁的数量似乎并不低，但由于数据是按干重计算，而番茄含水量高达将近95%，所以实际含量要除以20，也就是0.12mg/kg。经过加工烹调之后的番茄产品和土豆产品中，尼古丁含量均低于检测限，基本上可以忽略不计。
按毒理学资料，尼古丁对人体的半致死量是0.5-0.1 mg/kg，按其低限0.1来算，50kg体重的人需要摄入5mg才有生命危险。而要吃进去5mg的尼古丁，需要吃将近50kg的番茄才行。去皮土豆中的量更低，即便带皮吃土豆，因为皮所占比例很低，平均含量仍然非常低。所以说，担心吃番茄和土豆造成尼古丁中毒，实属杞人忧天。
有害健康吗
即便含量低，总有些人会担心“万一少量有毒物质长期积累怎么办”。其实无需担心，因为尼古丁在人体内代谢降解速度非常快。否则就没法理解，为何吸烟者每天吸入那么多的烟，如果把每天所吸烟中的尼古丁提取出来做静脉注射，数量远远超过致死量，而能够存活几十年之久。正因为尼古丁是一次少量摄入，然后快速进行解毒代谢的缘故。
近期的研究表明，有的蘑菇中所含尼古丁较高。欧盟食品安全局(EFSA)收到的研究资料证明，牛肝菌和块菌等野生蘑菇中的尼古丁浓度高达 0.5mg/kg。但进一步的研究发现，其中的尼古丁是菌类自身的天然代谢产物，并不是尼古丁杀虫剂的污染残留。鉴于菌类的每日摄入量很少，其中的尼古丁不太可能对人类健康造成威胁。
正好有一项最新研究，可以彻底打消人们对番茄中尼古丁问题的担心――研究证明，对于暴露于二手烟中的怀孕哺乳期的实验动物来说，番茄汁对动物宝宝还有保护作用!研究发现，在出生42天时，收到1mg/kgBW剂量尼古丁的影响，新生小白鼠的肺容量和肺泡厚度会有明显下降，而如果同时食用了番茄汁，这种不良影响就会被消除掉，和未受污染的动物达到同等水平。
按照这项研究中所用的番茄汁剂量，每天只需要喝大约1杯半番茄汁(约375毫升)就足以提供足够的番茄红素来保护一个体重60kg的怀孕成年妇女。所以说，番茄不仅不会带来尼古丁危害，反而能够保护人们，降低被烟草毒害的风险!所以，听到一种食物中含有某种有毒物质，千万不要立刻惊慌起来。
健康小贴士
1、这种有毒物质含量有多高?能达到明显产生有害作用的程度吗?如果含量甚低，基本上无需担心。世界上有毒物质无所不在，关键是剂量多少。即便是砒霜，吃得足够少都不会中毒，甚至还能治病。
2、这种食物中，除了有毒物质，还含有其他有益成分吗?如果其中有益成分含量甚低，营养价值很差，那么一定要远离它;如果它除了微量毒物还含有大量的健康成分，总体效果是促进健康的，比如番茄已经被证明能帮助预防癌症和心血管病，又何必因为小毒而拒绝它呢?
3、含有这种有毒物质的食物，每天能吃多少?是经常吃吗?如果吃的量非常小，或者平日并不经常吃，被它毒害的可能性也就很小，比如烧烤一年吃几次是没事的，经常吃则令人担心。
4、这种有毒物质在烹调加工中能分解吗?如果它容易分解、溶出，就减少了担心。比如豆角虽然含有毒素，但煮熟之后就不再威胁健康。
5、这种有毒物质在体内会长期积累，还是会很快分解排除?如果在体内不会蓄积，则一次没有中毒，也今后永远无需担心。
6、除了这种食物，您还吃了什么其他食物?即便膳食中一种食物含有微量毒素，如果能够配合大量有益食物，保证整体的膳食健康，也无需太过担心。比如说，吃烤肉的同时，还配合大量的蔬菜、水果、薯类等，能够部分消除烤肉中致癌物的影响。
7、您的整体生活方式健康吗?积极锻炼，快乐心态，营养平衡，新鲜空气，都能让您对付有毒物质的能力提高!
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土豆是不是马铃薯？为什么有的叫土豆，有的叫马铃薯？
提问者采纳
虽然个别地区有叫土豆为“山药蛋”的，俄国人叫荷兰薯、洋芋，安徽部分又叫地瓜。根据马铃薯的来源，山西叫山药蛋。例如，德国人叫地梨，美国人叫爱尔兰豆薯：，云南。马铃薯又称土豆、山药蛋、广州人的惯称)等、性味和形态，所以叫土豆，法国人叫地苹果土豆是俗称，马铃薯是学名，广西叫番鬼慈薯，不要误会，人们给马铃薯取了许多有趣的名字、薯仔(香港、馍馍蛋。因此需要分清楚，东北各省多称土豆；我国： 山东鲁南地区（滕州）叫地蛋，其实有真正叫山药蛋的东西，土豆是长在土壤中的圆形块茎形状像豆子、洋山芋。意大利人叫地豆，土豆名称是象形的。鉴于名字的混乱、贵州一带称芋或洋山芋，植物学家才给它取了个世界通用的学名——马铃薯
因为外国人（以前的洋人）比较喜欢吃，所以叫做洋芋
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其他3条回答
土豆是中国人的叫法，马铃薯是国外传过来的叫法，土豆最初是国外的植物，后来传到中国的
一种称呼啦！就像西红柿和番茄一样，土豆在我们这里有些地方还叫地蛋。
土豆是俗称，马铃薯是学名，土豆名称是象形的，土豆是长在土壤中的圆形块茎形状像豆子，所以叫土豆。根据马铃薯的来源、性味和形态，人们给马铃薯取了许多有趣的名字。例如：；我国： 山东鲁南地区（滕州）叫地蛋，云南、贵州一带称芋或洋山芋，广西叫番鬼慈薯，山西叫山药蛋，安徽部分又叫地瓜，东北各省多称土豆。马铃薯又称土豆、洋芋、洋山芋、山药蛋、馍馍蛋、薯仔(香港、广州人的惯称)等。虽然个别地区有叫土豆为“山药蛋”的，其实有真正叫山药蛋的东西。因此需要分清楚，不要误会。意大利人叫地豆，法国人叫地苹果，德国人叫地梨，美国人叫爱尔兰豆薯，俄国人叫荷兰薯。鉴于名字的混乱，植物学家才给它取了个世界通用的学名——马铃薯。
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土豆丝饼（Potato cake）的制作方法方便省时，简单却不失美味，吃时再蘸点自己喜欢的酱，那就更完美了。英文名Potato cake口&&&&味咸鲜主要工艺煎
1、土豆1个洗净去皮擦成丝。土豆丝饼[1]
2、往土豆丝里加点香葱末。
3、再加小半勺面粉--面粉一点就够了。
4、用适量盐、胡椒和鸡精调味搅拌好(刚洗净擦好的土豆会有点水分，面粉如果没加多，是不需要加水的）。
5、锅里放油，取适量土豆丝糊，用手稍微握成形，放锅里慢火。
6、一面煎至成形微黄后，翻面继续将另一面也煎熟即可。
烹饪小技巧
1、土豆丝最好切的细一些，最偷懒的方法是选用擦丝器，又快又省力。
2、土豆丝里不用加面粉，因为土豆本身就含有大量淀粉，加了鸡蛋液后，会很好的黏合，不必担心煎制的时候散开。
3、最好选用平底锅来煎，土豆丝鸡蛋糊下锅后要摊平，使其厚薄一致，受热均匀。
4、变绿生芽的土豆不能吃。购买土豆时，勿选发芽土豆和发绿土豆。土豆发芽或变绿后，芽孔周围就会含有大量的有毒龙葵素，这是一种神经毒素，可抑制呼吸中枢。
5、快餐中的，加工过程中破坏了大量维生素C,使营养成分大大降低。吃炸薯条，易增加脂肪的摄入量，要尽量少吃。
6、土豆泥是治疗胃溃疡的食疗秘方，每天空腹时吃两次，二十天到一个月左右，病情会明显好转。土豆丝饼1、和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。
2、宽肠通便：土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。
3、降糖降脂、美容养颜：土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。&每周吃5个马铃薯，患中风的危险性减少四成。&土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用。
4、补充营养、利水消肿：土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。1、很多孩子们对别的菜不理睬，但一见土豆菜就有了食欲。我想可能是土豆口感好，而且容易入味吧。土豆的营养成分很高，多吃没什么坏处。亦菜亦饭，还可以当水果吃，当、蒸土豆泥、块……吃腻了，可以尝试下这道培根鸡蛋饼，嘿！土豆又多了一种吃法！
2、再过几天就是&六一&儿童节了，给各位童鞋家的&土豆控&小朋友墙裂推荐这道——，味道不是一般的好！
新手上路我有疑问投诉建议参考资料 查看炒土豆为什么老是粘锅啊？？怎么让它不粘呢？
炒土豆为什么老是粘锅啊？？怎么让它不粘呢？
不区分大小写匿名
切完土豆之后冲水5分钟，在轻轻的飞一下水，放在锅中爆炒，加点米醋或白醋，翻炒一分钟就ok了，可防粘锅
切好的土豆要放水里漂洗2-3次，然后捞起来（不能长时间泡，那样营养会流失,然后，炒的时候油一定要放够，土豆倒进锅里后要及时翻炒，熟了就要铲起来，这样炒得土豆就会又脆又好吃~
开水烫一下再爆炒就行了
切开后用冷水洗一下再炒就行了,
我的经验就是砌好的土豆丝在清水里浸泡20是分钟左右，把土豆里的淀粉泡出来一部份 ，就不粘锅了
用盐水泡一下
炒土豆丝一般分两种，一种是比较面的，这种的做法是在土豆切好后不要在水里泡，炒时稍微放点酱油；另一种是比较脆的，在炒之前在冲两三次水，在清水里泡一下，炒时刚下锅就放醋（为了不粘锅要早放醋），然后是盐，辣椒，瘦肉，大火翻炒几下放鸡精，出锅，酸脆爽口。
粘锅是因为土豆里含有淀粉，炒前几分钟水浸泡两三分钟，这样就会好点，炒土豆的时候可以先放点酱油，再放土豆
炒土豆前用鹽水泡几分鈡,這樣就不會粘锅了
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