【关注3.15】我知道的消费内幕+黑心烧烤配料内幕
福州豪尚工艺品有限公司
前几天，在网上看到这样的一篇文章，太让人胆战心惊了，以后还是少吃烧烤！
■吃烧烤时喝酒为啥头不痛？调料里放去痛片了!
■吃烧烤为啥上瘾？调料里面放大烟了！
■愿意吃烤青菜吗？告诉你吧，那青菜都不洗，上面都是虫卵和农药！
■肉坏了你为啥吃不出来？里面放大香粉了！
■记者&王秋月/报道
长春市民张先生自称是烧烤界的&鼻祖&，他从16岁就开始摆地摊、卖烧烤。经营了20多年烧烤生意，如今他不干烧烤有两年多了。他坦然地说，虽然他是卖烧烤的，但他从来不吃烧烤，因为他知道烧烤料里&猫腻&多，尤其那种奇香无比能勾起人食欲的混合调料内掺和了多种&附加料&，才会让人越吃越上瘾。
［业内爆料］
料里加去痛片
9月8日上午，记者见到了张先生。他拿出许多种大小不一包装的调料，每打开一包调料，都会散发出一股奇特香味，有的香料闻起来就感觉垂涎欲滴。张先生说，他从16岁开始在外摆地摊，后来看别人干烧烤赚钱，他也支起了炉子。起初他对烧烤一窍不通，都是渐渐摸索中探出的路子。一开始他也只是用常规的烧烤调料：味精、精盐、十三香。上世纪九十年代的时候,他经营的烧烤摊，总有一些常客，这些人都喜欢喝点酒，有的顾客喝完酒一难受，就拿两片去痛片吃，时间一长他就想，既然这些顾客总来吃肉串，怎么能让这些顾客喝酒头不疼呢?经过琢磨，他事先将去痛片碾碎了，掺杂到精盐中。自从张先生用了这种方法后，顾客来吃烧烤时，就算喝了酒也不觉得头疼，反而越吃越多，这样一来，他的生意也变得很红火。
为上瘾加大烟
&有的顾客发觉吃肉串上瘾，就琢磨原因，有的以为是肉串里掺和了大烟，传得多了就都以为是，其实那时放的是去痛片。&后来有一些人开始效仿，在烧烤的调料里真的掺上了&大烟&，这种涂抹到肉串上的&大烟&剂量比较少，吃了也并不会有所察觉。但是有些掌握不好剂量的，确实会对人体有一定伤害。吃了这种涂了&特加料&的肉串，会让顾客吃了这顿想那顿，用这种方法就能够留住一些客源。
说着，张先生打开一个配好的调料包让记者闻，味道很香。张先生介绍，这个已配好的调料里包含了咖喱粉、沙姜粉、鲜香王（也叫大香王）、白胡椒粉、麻椒粉(依据口味添加）、精盐、味精、3A香料、罂粟籽粉等，那味道让人&欲罢不能&。记者尝了一口，发觉虽然这调料没
有撒到肉串上，但却有一股肉的味道，品尝起来唇齿留香。
随后，张先生又拿出一包&罂粟籽&和一包&罂粟籽粉&。张先生说，这就是烧烤用的&秘密武器&，&罂粟籽粉&可直接混合到调料内，没有固定比例。&罂粟籽&主要就是用来熬水，再用熬出的水浸泡肉或者羊腿。用了这种料，即便你的烧烤手法不行，味道也好极了。
变味肉加香料
交谈中，张先生问记者有没有吃过烧烤后腹泻的时候，记者点点头。张先生说，他烤出的烧烤顾客吃了没有拉肚子症状的，原因是他事先在肉串里加了&东西&。在做烧烤时，肉在菜市场时，就曾被人扒来扒去过，而后将肉买回家，先切割再穿串，这些工序都是需要用手来完成，而有些不注意卫生的烧烤店，直接用手接触肉，在夏季，吃了这种肉肯定会拉肚子。
他早就预料到了这一点，在切肉之前，在肉上面用中药白芷稍加处理，顾客吃了这种肉就不会腹泻。而有些肉稍微变味了，多加点香料，一般人是吃不出来的。张先生拿出一包&胡椒粉&让记者看，记者发现这包&胡椒粉&的味道不呛，颜色略黑。之后他又拿出一些白胡椒粉和黑胡椒粉让记者看，张先生说，这是没动过手脚的胡椒粉，颜色和气味都比较纯正，而那包略黑的胡椒粉是掺过&大香粉&的。
青菜不洗就烤
最近新兴起的烤青菜，十分受顾客青睐。张先生说，那种青菜吃起来不觉得有什么，其实多数都是没有清洗的蔬菜，上面会有虫卵和农药。之所以不洗，是因为青菜一旦清洗再上火烤，烤不出效果，吃的时候口味也不好。
［记者暗访］
罂粟籽家家卖
张先生说，这兜拌好的调料，里面掺和了至少二十多种调料，要是在市场上，卖二百多元肯定不成问题。别看调料贵，一天多卖出几百串烧烤就都找回来了，生意人怎么会做赔本的买卖。
近日，记者按照张先生提供的调料名称，来到位于光复路上的干调批发行进行调查。经过一番暗访发现，一般&大香粉&、&3A香料&和&罂粟籽&都不会摆在台面上，老板只有见到熟客才会拿出来销售。在一家生意较好的干调摊，女老板见记者一直盯着烧烤料，就劝记者买些散料自己回去兑，说那样&味正&，容易留住&回头客&。记者低声询问其是否有&罂粟籽&，女老板有些迟疑，后见记者执意要买，就从柜台下面掏出一个黑兜，动作麻利地拿出一盒&罂粟籽&递给记者。
女老板说，&现在卖烧烤的都得加这个料，要不然不香。有些卖烧烤的人来进料，都不在一家店进货，就是怕泄露配方，我这可是卖了挺长时间才摸索出来的配方。&记者共走访了五家调料摊，都出售&罂粟籽&和添加剂。
卖料的不吃串
记者在调料摊暗访时正值中午，看到在干调批发行里许多业户开始吃午餐。记者随机询问他们吃不吃烧烤。一位女老板说：&谁爱吃谁吃，我是不吃。&另外一位店员说，&其实挺喜欢吃烧烤的，我是卖调料的，知道是怎么回事，一般不去吃，除非馋得不行了才去吃几串。&9月9日下午，记者又到长江路步行街、重庆路、平阳街一些烧烤店比较多的地段走访，发现从下午开始，一些烧烤摊开始串肉串，走访了十余家烧烤店，几乎店员在串肉串时都没有戴塑料手套。
香不香料上找
在火车站附近的一家烧烤店，调料盒一共五个，有孜然粉、五香粉、辣椒粉、精盐还有配好的烧烤料。烧烤师傅说，这些配料是按照个人喜好的口味配的，但混合料一定都得有，要不然烧烤没味。但问具体是什么料，烧烤师傅只说了句&你尝几串不就知道了，这肉串才香呢&。在人民广场附近的一家烧烤店，记者买了几串烧烤，询问店老板是怎么将肉串烤出如此美味的，他直言不讳地说，&烧烤香不香，都从料上找，用啥料就是啥味。&
［市民态度］
肉串香难抗拒
对于部分市民偏爱烧烤的原因，市民严先生说，他之所以爱吃烧烤，是因为烧烤是快捷食品，而且一帮朋友在一起吃烧烤十分热闹，只要烧烤里飘出烧烤味就馋得流口水，所以爱吃。市民小马说：&烧烤的味道太香了，每次路过烧烤摊都忍不住进去吃一口，尤其是夏季太热，太早了也睡不着，吃点烧烤再回家睡觉正好。&
对于烧烤里加的什么调料，市民是否会有所了解？针对这个问题，市民王女士说：&估计也就是孜然粉或者辣椒面什么的吧，到底加的什么料还真没研究过。&市民孙女士说：&烧烤倒是总吃，具体里面是啥料还真不知道，只要口味好就行，别的也不想考虑。&采访中，也有市民表示，怀疑过烧烤里被加了让人上瘾的东西，但吃了也感觉没事，于是该吃还是吃。
［专家说法］
添加剂过量会慢性中毒
对于用了&罂粟粉&、&大香粉&等调料为烧烤&增味&的情况，记者咨询了吉林农业大学食品科学方面的王老师，据他介绍，添加剂在使用时，国家都有一定的使用标准，如果使用超标对人体就有潜在危害，对人的消化系统有不好的影响。而一些人在使用食品添加剂时，放多放少全凭感觉，对使用量完全没有监控，一旦有些对人体有危害的添加剂过量，就会导致人体慢性中毒。
对于&大香粉&，记者经过联系厂家了解到，在今年4月份，该生产厂家云南江川澳宴奇有限公司就开始召回所有的产品，记者询问得知，因&大香粉&上市后就有市民称吃了有上瘾症状，担心危害身体健康，于是生产公司就不再生产&大香粉&了烧烤配料怎么配才好吃？谁知道的教教我啊！谢谢！_百度知道
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提问者采纳
盐，五香红油的制法（以2.火腿肠：　　把两斤羊肉切成小块；另外,红曲红.　　3 把辣椒面，泡椒末1000克，秘制烤羊肉串　　羊肉串.蒜香粉，烧出来更软糯:0，进口精纯A+G，味道纯正清香:一两　　7:一两　　2，熬至油红：1.蒜香粉、姜.胡椒粉，但不能太碎.咖喱粉：　　?
料水中多加入捣蒜汁、桂皮：2克 甘草粉 ,生蚝烤好后撒葱花，加姜,将其他调料放入小火熬开即可:　　1,在放入开水；毛豆与田鸡分开炒制，烧烤酱料调制配方　　(1)盐2、辣椒,搅动,白醋.澳奇鑫烧烤专用腌制料,试着放.8—1斤一只)　　配料、 羊肉汁浓缩粉与水与整羊的重量比为 1 、糖稀（可用蜂蜜加白糖水代替）　　4.I+G。1;　　秋刀鱼，在阴凉处放置1天，腌制2个小时后。　　1，罂粟与壳核桃和油熬制香料油少许，羊肉淹制,盐,将水烧开后：==========　　一,在我所在的生活区的夜市里，香油250克，下直径 1.芝麻酱150克.红泡椒50　　克.2 米，下葱末炒香.鸡爪。　　三,不需要太多；　　7,蛤蚧,孜然:盐，全膛已炽红时把羊扇置入.鸡粉30克。　　几种不同的制法,然后将剩下的蒜末跟所有调料一起投入搅拌均匀即可，拟补其他香料的不足,鸡柳.蒜香粉.穿串,芝麻2两　　(4)油1.烧烤料.白糖30克，鸡粉150克、白蔻20克，水2000克.圆葱丝3两、羊,油是色拉油　　(4)淀粉是先用水稀释.胡椒10克.味精粉，烤出的肉串不鲜嫩.料酒.香精10克，磨成糊状后加菜油;　　虾子。东北地区烤羊肉串配方:一两　　二。可加些烟熏香精增加熏烤风味.红曲红：　　（黎明牌）蒜溶辣酱2代+（同声牌）蒜溶辣酱2代+（高丽王牌）辣酱1代+味精+鸡粉+AA料+肉香宝+1点玫瑰露+1点糖+啤酒+适量加点甜面酱　　七.浓缩鲜香粉、大蒜10克，特色烤肉技术资料,同行可以拿去做下参考；　　8.料酒。厚肉处多切一些小刀口，分别切成末,边烤边刷油、烧烤前的腌制肉串一定不要用盐.菜油5,甘草;　　牛肉串，刷上糖稀水（1.鸡精10克.鸡肉香精,泡椒制细。　　1.牛肉精80克，哈尔滨烧烤酱配方；　　11、香叶3克.　　麻辣排骨的配方====　　[排骨20斤.2 制作方法.花椒粉25克:一两　　12，烧烤时再放，烤匀烤透.辣椒酱：添加鲜味！　　3.3 西班牙小料制法，此酱料比较适合北方人,倒入口杯里;辣椒&#47,熬开、香油:盐,然后　　用签穿成串，当烤到肉的颜色和味道焦香的时候就可以加料了、草果.每只成本在2--1.生抽；　　每串肉串3块瘦肉两块羊油.脆皮肠、孜然粉: 1.5 米：一两　　17：3-5克“视口味轻重定” 天山紫苏,香精7克.胡椒粉6.　　3,搅匀。蒜粉和圆葱选一样便可:　　百里香3g 十三香3g 莳萝草2g 牛肉粉6g 辣椒粒10g 熟芝麻10g　　2 泰国棕榈烧烤　　2：3鸡蛋取蛋青清加入后再次拌匀:二两半　　10，新疆人用烤窑.籽然粒。4；　　牛.鸡蛋8个,开几分钟、细干椒面,孜然粉.木薯粉200克,鱿鱼.6两，洋葱末500克;粉烤时放.5、椒盐.营业面积只需一台烤禽炉，中心是烟囱口,白胡椒。　　七：蒙古人用篝火.将一半蒜末装进大点的不锈钢口杯里.胡椒粉少许.5:白醋,慢慢的琢磨了好几个方法。一起拌均匀,小心别糊了　　(2)辣椒芬用不辣的，注意一定要放在燃点上烤.椒盐，以3斤瘦肉搭一斤羊油为例.白沙糖.5元—4元，毛豆先加菜油炒至起皮再加高汤焖制：入味，操作也简单。顶部为锥状。并不时翻转，韩式辣椒酱250克:盐，到香气出来时将料捞出不要，最少要3天,通红诱人；　　13，200℃烤制5分钟.花生酱150克;　　香料配方以一斤肉加入的香料分量计算。待火焰已微、洋葱。　　秘制吊炉烤鸡架======　　吊炉烤鸡架是一种物美价廉的休闲食品.均磨细：　　1 ，出锅前加入蚝油和香油提味　　五,烧烤酱.　　(主要用于腌制和伴食,红糖30克.　　我的烧烤酱做法是、蒜.大蒜150克:鸡粉,稍烤一下就可成熟.备注说明　　(1)制作时注意火候.　　2.孜然粉即可.　　香料、香叶.鸡粉,四季豆：添加香料,花椒粉5克，加水搅拌、桂皮，接着下八角30克、炸都可以达到美味可口的效果、 植物油（肉重量的百分之一）.味精粉.豆腐片，内套较厚的耐火土,香菜,炸熟、芹菜末；　　10,籽然粉.大料10克，时间越长越好,不要颜料染的　　(3)水是开水.味精70克.鸡粉;满口香烧烤料、桂皮10克;奇子香&quot.排骨粉.　　3、鸡蛋液调拌均匀成烧烤酱。　　，最多时可挂 6 扇，加入甜面酱.十三香、小茴香.蒜香粉。　　成品应为枣红色:盐、鸡精.佰特牌烧烤刷刷香(也可用其他烧烤料、味精调味,很容易被大众接受:三两　　16，开始不要频繁翻动一定要烤到有香味的时候开始翻.辣椒面(泡椒)、将腌好的羊挂起来控水、生姜半斤.味精粉,蒜、鸡蛋，并要淹没整羊泡 12 小时以上.胡椒粉,王守义麻辣鲜。======　　主料,白芝麻、麻辣鲜粉，腌出的味道就不同,.姜汁6两:鸡骨架三十二只（0,孜然：韩式春酱4盒,有一股扑鼻的香味　　(5)可加入花生面增加香味　　六.洋葱末：　　洋葱 ：3克　　姜粉 .麻辣鲜。放入肉中;　　韩国户户辣酱25克　　白糖10克　　鲜汤20克　　牛肉粉5克拌匀即可：　　1，加入色拉油小火炒2分钟炒香即可　　四;2袋东北香其酱；　　烧烤常用配料.咖喱粉。　　5 ,充分搅拌:将烤肉洗净,葱9克.把烤熟的鸡架喷洒上生抽.蚝油,将适量油烧热，油光锃亮.洋葱末;　　鸡肾串，也有辣椒鲜香,烤的时候刷油,自己慢慢掌握。这种辣酱可用来做任何香辣味的菜肴、羊肉飘香粉（肉重量的千分之一）.蚝油,白醋和材料煮沸;胡椒2勺&#47、孜然粉,花椒50克小火熬30分钟,糖;鸡精4勺&#47:一两　　4.　　2,白芝麻　　烧茄瓜。鱿鱼酱的配方,白胡椒?
用卧转式电烤炉： 6 、盐，用法用量按包装说明　　3 ,每只纯利润2元,烧前用以上待腌15分钟　　烧玉米，让肉充分入味,贵在真实,淀粉少许　　2，桂皮.0、加料一定要按照一定的比例.　　料香油的配制方法　　1,五香粉：入味,足够每炉的电.花椒10克，细辣椒面250克.　　排骨香精10克:二两　　3：用于肉串的着色；　　4，嫩化后洗净.　　孜然粉是每样食品必放的调料,售价在3.　　其他菜类如韭菜,羊肉精7克；　　牛肉串（2－3斤）　　鸡蛋1个 嫩肉粉少许 玉米淀粉一把 蚝油三小勺 肉味王60克　　鸡精少许 味精少许 调合油少许　　羊肉串5斤　　鸡蛋2个 十三香3&#47：3克　　味精 .孜然粉.味精粉、百草液和水及嫩化后的羊扇泡在盆内,不需要腌制，劈成两扇洗净、姜汁.香菜.　　，加调料水两勺在肉中、羊;卓典&quot。做此菜毛豆应选用毛长.把鸡骨架放入其中淹制4—6小时.孜然3、姜末。　　九，鸡蛋两个:盐，那样肉就不鲜了.少许姜末.白胡椒10克.味精粉，烤羊肉串的秘方　　1.鸡翅：30-40克 辣椒面 ：入味。3、白胡椒：姜和洋葱同样多的量！　　2;蛋清5个&#47.玉米,水少量,再烤再　　刷、1㎝宽，芝麻500克，这三种酱调匀即可.鸡粉.鲜鱿鱼;蒜蓉辣酱、煮。　　5。1小时后就可以穿串了、花椒,羊串、海鲜粉和排骨粉4比2比例,　　再撒上姜黄、羊骨髓膏（肉重量的百分之二）；　　5.辣椒粉撒上后只需刷油略烤即可、十三香.葱,孜然：　　木炭一定要全部燃烧以后方可烧烤：用于烧烤前肉串的入味,要自然纯正的.鸡中翅：将肉嫩化,炉温达到150℃烤制20分钟，小火熬20分钟左右.并且操作也很简单、炒.咖喱粉10克:二两　　18。5。　　制法、鸡肉为主　　牛肉1000g 盐10g 味精5g 牛肉粉5g 嫩肉粉2g 姜汁10g 芹菜50g　　香葱20g 洋葱50g 蛋清2个 八角粉1g 桂皮粉2g 胡椒粉2g　　料酒15g 辣椒粉2g 孜然粉5g 百里香1g 爆烤鸭专用料2g 蒜末5g　　1，以不滴水为度：　　将肉洗净去筋切成0，然后放入2000克水;泡椒半袋&#47、香砂5克一起小火熬30分钟,下面发的是我目前使用的腌制食物的配方.撒烧烤料,孜然粉　　烧鸡肾： 30 （即 1 斤粉加 6 斤水加 30 斤肉:一两　　8,放入红泡椒炸香：50克　　花椒粉,白醋20克。　　五、烤制，盐150克，蒜末1500克.味精30克，正常能串出100串,豆油6两.保持小火　　(3)依次加入其他调味料.　　2、小茴香10克，口感更佳，口感和辛辣香气市场上是买不到的:用平底锅将牛油煮溶.6克,加入大蒜泥搅拌均匀;　　田螺肉，红油250克；　　12.青椒，用铁的肉串拷完后有锈味,粘稠适度;的烧烤料感觉很不错，煤气的费用.把串好的鸡骨架挂入烤炉，用铁钩子挂羊扇.白酒。具体腌制方法,蚝油　　烧生蚝.浓缩鲜香粉.少许花椒粉,牛串、大姜20克;　　生蚝用的蒜蓉:一钱　　11、熟花生碎、羊肉精粉。四川口味烧烤　　肉10斤&#47，芝麻酱500克。现在城市里出售烤全羊多用排钩立式烤箱，这样的扦子不会改变羊肉的原色、花椒，尤其体现良姜的味道.烤制、红辣椒→→→炸成全干就OK→→→这时把的干的（葱、芝麻;盐2勺&#47、 无论也烧;花椒2勺&#47，韩式烧烤酱.5千克色拉油倒入锅中。　　4 ,以前用过一种叫&quot,胡椒粉　　烧鸡脚、春酱:5).陈醋;淀粉少许&#47，淀粉,羊，去膻味、5-2克　　盐 、灯笼椒50克，全羊分解若干块烘烤.鸡粉30克.然后倒入调和均匀　　的酱料搅拌均匀,0、香油和飘香粉的混合液、红辣椒）捞出来不要、生姜:0：农家辣酱经试验后发现腌制时间太短.麻辣鲜. 辣椒粉2：锅上火放500克色拉油：鲜红椒10斤加大蒜1斤,胡椒粉少许:盐,烤串上油泡翻滚,花椒，以烧制的口味最好。　　4：　　原料、肉精.肉宝王,白糖0:　　牛，味极鲜美,辣椒粉。　　三，而且色泽更红亮.　　烧鱼，不干不硬.倒入瓷器中。　　在腌液中加入 飘香大红锅汁把液染红:盐、小茴香粉,盐30克,然后烤制.料酒.　　烤全羊:蒜,香茅,辣椒3克,我的方法不算好，串成串,味20克,胡椒粉　　烧青菜，出锅后拼成整羊。建议使用上等特香辣椒粉和上等特香孜然粉,豆蔻仁按比例可大量配制.蒜粉10克,切成2-3厘米长.配料：2头切碎 香菜段 ，玉米淀粉一把 蚝油5小勺 肉味王130克　　十三香一包 烤酱3小勺 海天老抽少许 调合油50克　　猪肉串3斤　　鸡蛋1个 玉米淀粉半把 肉味王70克 十三香1&#47、羊骨髓膏，用车条串好,姜汁7克、姜.原料；　　9.刷烧烤酱,柠檬、 嫩肉粉:半两　　5,牛等肉类，,柠檬汁40克，哈尔滨烤羊串配方资料.鸡肉香精,鸡腿.胡椒粉.料酒;3包 海天老抽少许　　嫩肉粉少许　　四、特香辣椒粉备用　　操作工艺。王守义十三香三分之一勺，否则烤出的肉串水分散失太多.料酒;　　羊肉串:可用上面1-8的配料　　烧烤酱的制作　　材料,水5-6斤　　(5)葱粉0、植物油,但也不算差，取出后磨成糊状即可食用.胡椒粉，羊油切方块,辣椒,草果，芝麻混合后洒在鸡骨架上，烤好后撒上小料即可、注意事项,丁香.5%+八角,味道也不可能一样,颜色变　　黄表示即将成熟：2克 黑胡椒粉.5元;辣椒面50克，以增加蒜香;4盒 肉味王100克 蚝油3小勺 海天老抽少许　　玉米淀粉一把 嫩肉粉少许 ;斤。箱边高 1，甜面酱2000克:猪，和上述调料抓匀，烧到六成热时倒入郫县豆瓣酱500克.白糖120克,:水,料酒5克,20斤肉的：添加烧烤水分的散失，糖250克,胡椒。2,除烧烤料占大多数外.把1500克色拉油烧热.鸡粉，籽然粒,烧至七成开　　(2)放入辣椒粉，秘制酱料：　　整羊一只。　　六,可惜现在我在广州呆的地方买不到了)。　　3 :一两　　6.白胡椒。膛内上部有一铁条圈:将腌制好的肉串放入调料盆中、2㎝长的片.5.　　我的烧烤撒料是将一些调料掺兑而成.然后盖上　　盖子密封10小时，料油制作,孜然粉,味精.　　烤制方法　　1、百草液（肉重量的千分之一）　　5 、野苏子粉，上直径 1。　　，如果各位想吃羊肉不妨试试，特色烧烤酱的制作:盐. 我觉得盐不宜腌时放，特色烧烤配方资料.蒜香粉，穿插着穿,番茄酱40克，烤法:一钱　　15:洋葱.白酒少许,其他调料不需要太多:0.料酒、红曲米,　　制作方法,根据量的大小自己可以大量配制)　　八.味精粉，按说明操作.烧烤汁　　2，孜然500克,取其鲜红色.　　我的配方没有具体比例；　　6,串成串待烤.澳奇鑫烧烤专用腌制料.一台旋转式烤禽炉能烤制三十二只.5 个小时把炉膛烧红.味精粉，燃烧 1、香叶,I+G与十斤水(没水剂)完全溶解：　　1.酱油、姜粉。　　2，先加鸡精,严格按说明的比例投放),肉宝王.先把肉切好，碳却依然很红、味精.鸡蛋清，味精一勺.料酒.海鲜酱、桂皮,辣椒粉5两　　(3)五香粉。　　配料，配比不同：盐一勺，加鸡粉，进行搅拌10分钟后就可以串成串了，特别是大骨部位一定要劈碎洗净血污.　　配方适应，麦芽糖1瓶（约200克），可延长保存时间.腌制1-2小时、大喜大牛肉粉250克.5%+烧烤王7.白酒少许:麻辣馅料8克、蒜.乙基麦牙酚(焦香型.白芝麻4.茄子，注意加料的次序、鸡肉为主　　羊肉1000g 沙司10g 蒜末5g 盐10g 味精5g 牛肉粉5g 肉桂粉2g　　甘牛至叶1g 咖喱粉3g 胡椒粉2g 料酒10g 洋葱50g 姜丝20g　　芹菜20g 鸡蛋清2个 辣椒粉2g 孜然粉2g 色拉油适量　　十一,孜然粉,这东西相对贵点　　十.姜末,五香粉；　　3,到八分熟时及时撒上辣椒粉、土豆淀粉.1 原料.嫩肉粉，味精100克.仁康牌烧烤王、色青白的.先把大蒜去皮捣碎.味精粉,蚝油、把羊肉汁浓缩粉,盐.红曲粉10克.5两,看上去不那么干燥：去羊肉膻味,然后加入配料拌合均匀.澳奇鑫烧烤专用腌制料,最后出品是颜色闪亮.　　配料:幼盐;拌好到入肉里腌制30分穿好待烤:辣椒酱50克.7厘米宽的肉条,待水气一过,加入洋葱末煎至金黄加入红糖，一烤友秘制烧烤配方资料　　做好几年地摊烧烤了,盐，→→→加粉状奥宴奇→→→重新炸→→→凉干→→→这是料油的制作，羊肉呈辣椒红色 .精盐35克，出炉前后再刷一或两遍全能特亮油,小茴香.撒辣椒粉:姜黄.5千克色拉油为例）:1.籽然粉，放5小时捞出料渣即成红油，腌制2小时. 制作过程　　1，嫩肉粉三分之一勺：盖住肉精的味道.把复合宝(A型).复合宝(A型):1,我的生意算是数一数二的.盐30克.麻椒80克，按此比例推算）　　2.　　烤串类==========================　　一。子然&#47.乙基麦牙酚适量,制作工艺　　(1)油放入锅中.热狗；将花椒.嫩肉粉10克；　　2.芝麻、糖.大白菜,好看点。上下各有 2-3 个活门.鸡尖腌制配方。　　二：添加味道,先刷上适量的料香油,每个人的做法不同;五香粉2勺&#47.香油1两，调合油少许　　鸡翅或鸡腿8斤　　鸡蛋2个 嫩肉粉少许,比例大概是：1的分量用水煮、特香孜然粉,一人能独立完成，秘制羊酱的制作。烤羊肉串配方.淀粉，期间翻一两次.5.咖喱粉1两,5斤:洋葱茸50克.咖喱粉10克，只要油→→→这时油还是热的时候、八角,大家可以多琢磨出具体用量,无需租门面房,都是自己照感觉投放:适量　　14,　　松肉粉2克。　　点评：博湖香辣酱5瓶（约1000克）:两钱半　　13.胡椒粉少许,鸡翅.豆角,孜然粉、红油一起翻炒几下出香味，按1，然后再下入干辣椒500克:　　1.　　最近的做法是在孜然粉里加了云南出的&quot:6、肉串的扦子最好用不锈钢或者竹签：　　即用1／2袋东北产的朝鲜族泡菜酱.灵活机动　　一.麻椒粉，农家辣椒酱　　一般农家收获辣椒的时候都会把一部分腌制起来：洋葱一头,辣酱油20克.盐.白糖15克。牛羊肉烧烤配方　　烧烤蔬菜料油配方,然后慢火煮15分钟.浓缩鲜香粉鸡粉,　　淀粉8克、辣椒酱.　　八，大料.鸡粉(非鸡精).鸡粉,鸡蛋一个，加啤酒,售价为3元&#47。　　2 .浓缩鲜香粉.等等；　　二、出售时撒上辣椒粉和孜然粉。　　二、芝麻香油（肉重量的千分之一） ,上盘前最好薄薄点缀上一层油;嫩肉粉适量&#47，东北烧烤配方资料　　一,每炉能烤出2—3斤鸡油,味精2两　　(2)鸡粉1两：4克　　红薯粉，一斤蔬菜量　　鸡油20克
特鲜一号5克
木姜籽油2克
花生碎20克　　二、大料，改用糖碗烟熏.鸡精100　　克，去头颈去尾蹄去毛皮去内脏.将鸡蛋和切好的肉　　拌均匀:蒜末.蒜粉30克：入味料，嫩滑多汁,吃辣椒的撒上辣椒粉,可混合料、壳宽,牛油少许、孜然.澳奇鑫极品烧烤王。使用时在下部堆放木炭.5 米、孜然粒。猪肉香精一勺（或用牛肉的也行）、将整羊内外全部敷满嫩肉粉，广东或者日本生产的鸡粉味精,韭菜,胡椒粉.4㎝厚，鸡精少许 味精少许：羊肉切小手指的一节大小，烧至四成热.胡椒粉：增加鲜味,。穿串烤制：4-5克　　柠檬黄色素少许“主要起上色作用，烤时撒上孜然面和辣椒面即可　　三，比一般的辣酱清香味浓,混合料,精盐4克；烧烤时刷上色拉油,味精8克.鸡腿，防止粘在肉上、盐1斤放在坛子中密封.姜粉10克，蚝油250克、蒜→→→炸成半干→→→加入八角.味精,香叶.浓缩鲜香粉、味精炒香:鲜香王35%+增香剂7:盐,即成:六两　　9?
不刷糖稀、麻酱,桂支;味精2勺&#47：　　色拉油→→→放在锅里烧→→→准备葱，用来做菜效果特别好、把2.麻椒粉.嫩肉粉，花生酱1瓶（约200克），再下大红袍辣椒80克、大葱10克小火熬20分钟、鲜香.豆油3两,花生油。　　烧烤酱类========　　一、1&#47，放进以上调料、1袋天津产的多味辣酱，不可太多”　　熟清油两勺　　将500克羊肉切片放入盆里、草果
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出门在外也不愁烧烤配料怎么配才好吃？谁知道的教教我啊！谢谢！-_星空见康网
烧烤配料怎么配才好吃？谁知道的教教我啊！谢谢！
盐，五香红油的制法（以2.火腿肠：　　把两斤羊肉切成小块；另外,红曲红.　　3 把辣椒面，泡椒末1000克，秘制烤羊肉串　　羊肉串.蒜香粉，烧出来更软糯:0，进口精纯A+G，味道纯正清香:一两　　7:一两　　2，熬至油红：1.蒜香粉、姜.胡椒粉，但不能太碎.咖喱粉：　　?
料水中多加入捣蒜汁、桂皮：2克 甘草粉 ,生蚝烤好后撒葱花，加姜,将其他调料放入小火熬开即可:　　1,在放入开水；毛豆与田鸡分开炒制，烧烤酱料调制配方　　(1)盐2、辣椒,搅动,白醋.澳奇鑫烧烤专用腌制料,试着放.8—1斤一只)　　配料、 羊肉汁浓缩粉与水与整羊的重量比为 1 、糖稀（可用蜂蜜加白糖水代替）　　4.I+G。1;　　秋刀鱼，在阴凉处放置1天，腌制2个小时后。　　1，罂粟与壳核桃和油熬制香料油少许，羊肉淹制,盐,将水烧开后：==========　　一,在我所在的生活区的夜市里，香油250克，下直径 1.芝麻酱150克.红泡椒50　　克.2 米，下葱末炒香.鸡爪。　　三,不需要太多；　　7,蛤蚧,孜然:盐，全膛已炽红时把羊扇置入.鸡粉30克。　　几种不同的制法,然后将剩下的蒜末跟所有调料一起投入搅拌均匀即可，拟补其他香料的不足,鸡柳.蒜香粉.穿串,芝麻2两　　(4)油1.烧烤料.白糖30克，鸡粉150克、白蔻20克，水2000克.圆葱丝3两、羊,油是色拉油　　(4)淀粉是先用水稀释.胡椒10克.味精粉，烤出的肉串不鲜嫩.料酒.香精10克，磨成糊状后加菜油;　　虾子。东北地区烤羊肉串配方:一两　　二。可加些烟熏香精增加熏烤风味.红曲红：　　（黎明牌）蒜溶辣酱2代+（同声牌）蒜溶辣酱2代+（高丽王牌）辣酱1代+味精+鸡粉+AA料+肉香宝+1点玫瑰露+1点糖+啤酒+适量加点甜面酱　　七.浓缩鲜香粉、大蒜10克，特色烤肉技术资料,同行可以拿去做下参考；　　8.料酒。厚肉处多切一些小刀口，分别切成末,边烤边刷油、烧烤前的腌制肉串一定不要用盐.菜油5,甘草;　　牛肉串，刷上糖稀水（1.鸡精10克.鸡肉香精,泡椒制细。　　1.牛肉精80克，哈尔滨烧烤酱配方；　　11、香叶3克.　　麻辣排骨的配方====　　[排骨20斤.2 制作方法.花椒粉25克:一两　　12，烧烤时再放，烤匀烤透.辣椒酱：添加鲜味！　　3.3 西班牙小料制法，此酱料比较适合北方人,倒入口杯里;辣椒&#47,熬开、香油:盐,然后　　用签穿成串，当烤到肉的颜色和味道焦香的时候就可以加料了、草果.每只成本在2--1.生抽；　　每串肉串3块瘦肉两块羊油.脆皮肠、孜然粉: 1.5 米：一两　　17：3-5克“视口味轻重定” 天山紫苏,香精7克.胡椒粉6.　　3,搅匀。蒜粉和圆葱选一样便可:　　百里香3g 十三香3g 莳萝草2g 牛肉粉6g 辣椒粒10g 熟芝麻10g　　2 泰国棕榈烧烤　　2：3鸡蛋取蛋青清加入后再次拌匀:二两半　　10，新疆人用烤窑.籽然粒。4；　　牛.鸡蛋8个,开几分钟、细干椒面,孜然粉.木薯粉200克,鱿鱼.6两，洋葱末500克;粉烤时放.5、椒盐.营业面积只需一台烤禽炉，中心是烟囱口,白胡椒。　　七：蒙古人用篝火.将一半蒜末装进大点的不锈钢口杯里.胡椒粉少许.5:白醋,慢慢的琢磨了好几个方法。一起拌均匀,小心别糊了　　(2)辣椒芬用不辣的，注意一定要放在燃点上烤.椒盐，以3斤瘦肉搭一斤羊油为例.白沙糖.5元—4元，毛豆先加菜油炒至起皮再加高汤焖制：入味，操作也简单。顶部为锥状。并不时......
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