马上就要到端午小长假了，又是一年大口喝，大口吃的时节了，眼下各种口味的粽子已在商场、超市集中上市，不过粽子虽好，大家还是不要贪吃。
眼看着就要到端午了，家住长沙的李大爷去超市买了很多不同口味的粽子，等着儿女回家一起过节享用。肉馅、沙、红、蛋黄等多种的粽子，味道及其可口，让李大爷自己先忍不住多吃了几个，结果没想到却让李大爷的血压陡然升高，幸亏老伴及时将李大爷送往医院。吃粽子也会让血压升高?据医生介绍，现在不同馅料的粽子看起来很高级美味，但是都是高脂肪、高热量、高糖分的食品，非常不适合、高血糖的人群食用。
粽子是的主角之一，虽然偶尔吃吃确实味道可口，但是并不适合多吃，哪些人不适宜吃粽子呢?最传统的粽子是糯米馅料的，糯米做主料的粽子不宜消化，脾胃不好的人如果过量食用因伤脾胃而引起腹胀、腹泻等症状。平常老人和小孩也应该少吃，因为这两者人群胃功能都相对较弱。现在市场上各类馅料的粽子让人应接不暇，这类粽子其实都是高蛋白、高糖分、高脂肪的食品，所以心血管病、糖尿病、胃病、胆结石、胆囊炎和胰腺炎患者为了身体健康，都应少吃。
当然凡事讲究适度，大家只要把握量就可以适当吃一些。中国食品饮料网小编建议大家吃粽子时速度不要过快，细嚼慢咽最好佐以汤或茶。一边细嚼慢咽品尝粽子，这样有助于吞咽和消化。美味当前，还是要节制。
天津北方网报道：：马上就要到端午节了，一些市民想自己动手给家人包粽子，但感觉包法复杂，不知道如何操作。本市烹饪专家苏胜文介绍，包粽子其实比较简单，提前将所需材料准备好，按照步骤就能包出既漂亮又可口的粽天津北方网报道：：端午节在即，粽子消费日渐升温，市面上可见的粽子种类琳琅满目、口味各异。中国食品工业协会专家郭宝云、市一中心医院营养科专家阎连庆介绍，市民在选购粽子时，要细看包装，别买“三无”产品。粽节令性食品是国家食品药品监督管理总局食品安全监督抽检的重要内容之一。按照2014年监督抽检计划安排，总局将在端午节前和节日期间安排500批次粽子产品监督抽检，地方各级食品药品监管部门也将根据本地市场情消费者在选购、贮存、烹煮和食用粽子时，应当注意以下方面：一是通过正规可靠渠道购买并保存相应购物凭证，要看清外包装上的相关标识，如生产日期、保质期、生产者名称和地址、成分或配料表、食品添加剂、QS标识等端午小长假来临之际，长沙市疾控中心提醒，春夏之交湿热的气候有利于各类致病菌的生长，假日期间市民出行、聚餐要注意饮食卫生，重点防范肠道传染病。据专家介绍，春夏之交天气湿热，细菌性痢疾、伤寒、肠炎等肠道传本报5月26日报道：(记者刘九省)随着六一儿童节和端午节两个节日的来临，很多家长在为如何跟孩子度过一个难忘的假日而发愁，现在机会来了―本报将联合宜家家居广场莒县店共同举办少儿绘画大赛和包粽子大赛，快带粽子虽美味，但不宜多吃。供图/全景端午节将近，又到粽叶飘香的时节，而近期热播的纪录片《舌尖上的中国》里，就有专门介绍粽子的片段，据说还带旺了新一轮嘉兴粽子的网购。然而，粽子虽美味，但也别贪吃。吃粽子最中新网儋州5月26日报道：据海南儋州市消息，侨乡儋州市26日在那大镇力乍村文化广场举办品香粽、摘黄皮等农家休闲游活动。儋州粽子历史悠久，在海南岛内外享誉盛名。今年端午节，儋州市推出“2014年品香粽、端午节临近，粽子又上市了。我想提醒大家的是，粽子一定要趁热吃。粽子的主料是糯米，支链淀粉含量高。糯米加热后，支链淀粉会糊化，有利于被消化酶分解，更易消化；而一旦冷却，淀粉会老化回生，分子间凝固加强，不美味，人类永恒不变的追求，它不仅哺育了我们的身体，也慰藉着我们的心灵。中华数千年璀璨的饮食文化催生出数不胜数的美味，在凝聚着先民们的生活智慧之时，同样深深地烙印在我们的基因深处。古往今来，岁月变迁，越端午节自然少不了“主角”粽子，眼下各种口味的粽子已在商场、超市集中上市。记者近日走访发现北京粽子市场在礼盒、包装、团购量等方面呈现几大变化，随着狠刹送礼风，团购消费减少，今年粽子礼盒走低价实惠的“亲民新京报讯（记者廖爱玲）端午节自然少不了“主角”粽子，眼下各种口味的粽子已在商场、超市集中上市。记者近日走访发现北京粽子市场在礼盒、包装、团购量等方面呈现几大变化，随着狠刹送礼风，团购消费减少，今年粽子端午节自然少不了“主角”粽子，眼下各种口味的粽子已在商场、超市集中上市。记者近日走访发现北京粽子市场在礼盒、包装、团购量等方面呈现几大变化，随着狠刹送礼风，团购消费减少，今年粽子礼盒走低价实惠的“亲民本报讯一年一度的端午节即将临近，不少人都有给境外亲朋好友携带、寄送粽子的想法。不过，粽子这个中国传统美食，并不被全世界所有国家接受，不少国家是不允许粽子入境的。宁波检验检疫局机场办副主任刘学娟介绍，因端午将至，又闻粽香。今年粽子销售情况如何？记者走访各超市发现，单个包装的粽子好卖，盒装的反而卖不动，包装精美的礼盒粽子只占了货架的小小一角。真空包装的单个粽最受欢迎昨日，记者去了下沙城里的多家店铺和超端午节自然少不了“主角”粽子，眼下各种口味的粽子已在商场、超市集中上市。记者近日走访发现北京粽子市场在礼盒、包装、团购量等方面呈现几大变化，随着狠刹送礼风，团购消费减少，今年粽子礼盒走低价实惠的“亲民新华网长沙5月26日报道：（记者帅才）端午小长假来临之际，长沙市疾控中心提醒，据气象部门预报，本周南方多省天气仍以阴雨为主。汛期持续降雨易诱发次生水污染、食物中毒、肠道传染病，而春夏之交湿热的气候也有为纪念伟大爱国诗人屈原，弘扬泉州地方优秀传统民俗，由东南早报、福建泉州市伍氏特香包公司、泉州府文庙联合举办的第九届东南早报“伍氏特香包”杯包粽子比赛，将于日(星期六，农历五月初三）上比赛激烈，师傅还是得在现场把把关原标题：广州举行“粽子世界杯”吸引多国友人参与国际在线消息（记者谭铮）一年一度的端午节即将到来，这一中国传统节日近年来越来越受到外国友人的青睐。上周六（24日），来自挪端午节吃粽子，原本是纪念先人的传统民俗。然而在个别企业的巧妙“运作”下，正悄然变成“舌尖上的腐败”。以上海杏花楼今年发售的粽子券为例，其标价分别为118元和208元，其留给采购方的回扣空间竟高达30%
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粽子吃多了不消化怎么办
粽子的主要原料是糯米，不易消化，如果吃多了容易引起腹胀。因此正常人每次可以少吃一点，吃粽子的同时可搭配蔬菜、水果，以帮助肠、胃蠕动，避免消化不良。
医生介绍，一些特定群体最好少吃或不吃粽子，比如高血压、高血脂、冠心病患者。现在很多粽子中都会放入咸肉、蛋黄等，从而成为高脂肪、高蛋白食品，对这类患者不利。
此外，普通人也要避免空腹吃粽子。宋孚家说，有些人把粽子当早餐或者夜宵吃，这样糯米会在胃里停留很长的时间，刺激胃酸分泌，可能导致有慢性胃炎、食道炎的患者旧病复发。还有些人喜欢把粽子放在冰箱里一段时间再吃，这样的粽子又硬又冷，对有胃病的人来说无疑是雪上加霜，所以最好取出来后，充分加热变软后再吃。
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出门在外也不愁端午节粽子吃多了不消化怎么办
本文导读：今天是一年一度的端午节，端午节是吃粽子的节日，很多人贪吃粽子，一不小心就吃撑了。吃撑了该怎么促消化呢？今天小编教你四招。
&　　期间饭菜丰富，难免会多吃，造成腹胀、食滞、消化不良等。虽非什么大病，但感觉也挺难受。这时不妨试试以下几个消食的方法。
　　控食：既然已吃多了，那就该让肠胃休息一段时间，最好饿上一顿。
　　茶水消食：喝茶有助消化。此外，也可以用红萝卜、荸荠、山楂、麦芽煮水喝。
　　运动是助消化的最佳方式：可以和家人外出散步、逛街。
　　对症消食：鱼吃多了，将生姜捣烂，拌醋调食。肉吃多了，嚼点山楂糕。糯米吃多了，用炒麦芽30克水煎后饮用。（责任编辑：廖露）
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粽子飘香花样百出
发布时间： 08:03:00 &&&&&&&&来源： 抚州日报?新都市
&& && 端午节就要到了，在这个传统节日里，人们总忘不了以传统美食粽子庆祝一番。相比原来的馅料单一吃法单一，如今的粽子可谓吃出了新花样，不仅使传统美食重新“活跃”了起来，还让市民的味蕾也体验了新鲜丰富。
馅料推陈出新
& &&& 要过节，粽子作为传统美食当然是重头戏。早年，抚州人最常见的粽子馅料莫过于鲜肉口味、红豆口味及碱水口味。这些口味单一、老套路的粽子被市民吃腻后，人们开始寻找新的味蕾刺激，如今，粽子馅料种类高达十余种，有蛋黄、豆沙、板栗、五花肉、排骨、玉米、腌菜、鸡翅、腊肉、海鲜……
&& && 市民龙女士爱吃粽子，早在6月初，便吵嚷着要母亲动手包粽子。吃惯了鲜肉、蛋黄、红豆等口味的她，今年开始创新，特意叫母亲包扎了一些玉米、基围虾粽子。起初龙母觉得这种想法很怪不大接受，不过试着包出粽子成品后，母亲也赞不绝口，连称其口感新鲜独特。龙女士说：“口味单一、老套路的粽子再好吃，吃多了也会觉得腻。吃粽子应该换换口味，就像餐桌上的菜肴一样，不同的菜式会让人有不一样的体验。”无独有偶，70后的谢先生表示，他喜欢吃腌菜，为了丰富口感，今年，他家也尝试增加了腌菜口味的粽子。
&&& & 采访中，记者了解到，不仅市民自己动手包粽子追求创新，市区一些粽子销售商家也投其所好，推出了不少新口味的粽子，受到市民的追捧。记者在市第一人民医院（老区）旁的一家粽子店看到，该店有各种口味的粽子共计十余种，涉及排骨、梅菜扣肉、腊肉、杂粮、蛋黄加肉、五花肉、红（绿）豆、碱水、红枣、鸡翅等。荤素口味齐集一堂，市民选择余地大，开业两月生意红火。
吃法花样百出
&&&&& “再好吃的美食吃多了都会腻。”粽子的传统吃法莫过于蒸煮、蘸糖吃。这些流传已久的老套式吃法，让一些颇有“创新精神”的资深吃货们难以接受，他们蠢蠢欲动把持不住内心强烈的“改革”念头，将各种口味的粽子改头换面，享受“不一样的美味”。下面就介绍几位“改革达人”的粽子新吃法。
&& && 魏先生平常最爱吃煎炸食品，厨艺也不错，为了给粽子换个口感，他改变烹饪方法，煎炸着吃，这种出油锅的粽子外脆里嫩，非常可口。为了让粽子不粘锅，魏先生准备了一些由鸡蛋、水、面粉调制而成的鸡蛋糊。具体做法如下：将粽子切片，在粽子外面裹上一层鸡蛋糊，接着，将裹好的粽子入油锅煎至金黄色。煎好的粽子吸干多余的油，即可摆盘上桌，这样一盘美味的煎炸粽子就完成了。
&&& & 同样，最近一段时间，何小姐为了将粽子吃出新口感，也变着法玩转新吃法。她将粽子做成寿司当小点心。她介绍道，首先要准备好两个肉粽、黄瓜、苹果。在制作过程中，将肉粽入微波炉打热，洗干净的黄瓜、苹果切丝待用。接着，肉粽用勺子碾松，肉馅与米分开。寿司垫上铺上紫菜，肉馅铺在米上，并铺上黄瓜丝和苹果丝。最后，在寿司垫的帮助下，将粽子寿司卷紧，切段上桌即可。“这道点心，在两餐之间吃特别过瘾。” 何小姐说。
好吃但别贪嘴
&& && 端午临近粽子销售一路飘红。位于市第一人民医院老区附近的粽子店的胡老板告诉记者，她销售的粽子品种繁多、口味丰富，荤素皆有。平均每天能卖出粽子300个，蛋黄肉粽、板栗肉粽、排骨肉粽这几种粽子销售一路高歌，占总销量的70%―80%，吃素馅粽子较少，一般以红豆、绿豆粽子多些。“今天就有一个顾客一口气花250元预定了50个蛋黄肉粽。”胡老板说。同叔路的彭老板也表示，近期她包的粽子每天能卖出500多个，其中蛋黄及大肉粽子卖得最好，有些人一口气就购买200个。相反，吃红豆、碱水粽子的人就很少，平均每天只能售出几十个。市民武女士说，她极喜欢吃粽子，每次都要吃几个，甚至将粽子当作正餐来吃。
&& && 对此，市第一人民医院内科全医生提醒市民，粽子一般由糯米制成，虽然好吃，但黏度高，不容易消化。多吃粽子容易引起腹胀、腹泻、呕吐，市民应把握适度原则，更不要当饭吃，顿顿吃。此外，胃病患者、糖尿病患者、老年人及儿童应该尽量少吃，一般一个为宜。胃病患者一次不能吃太多，否则易有饱胀感。糖尿病人吃粽子一次不能超过二两米饭的量，成年人不要超过一天的饭量。老年人在晚上要少吃，三岁以下的儿童更要注意少吃，因为糯米有黏性，易引起窒息。同时，拉肚子等急性胃肠道患者不能吃粽子。全医生说，每年端午节、中秋等节后，内科相关科室就有大批胃肠道患者前来就诊，患者人数比平时多了20%左右。端午期间，市民应做到尽量少吃不易消化的食品。同时，有关营养师表示，吃粽子时，最好还要与其他帮助消化的食物搭配吃，比如纤维较多的蔬菜。
实习生 谢粤 本报记者 傅风秀
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