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3秒自动关闭窗口请问各位大师，白酒熟料发酵室内温度保持25-30，酒曲放多或放少跟出酒率有直接关系吗？放多了会怎么_百度知道
请问各位大师，白酒熟料发酵室内温度保持25-30，酒曲放多或放少跟出酒率有直接关系吗？放多了会怎么
放多了会怎么样，白酒熟料发酵室内温度保持25-30？，酒曲放多或放少跟出酒率有直接关系吗请问各位大师
提问者采纳
没有!酒曲只是糖化剂加多了发酵太快、酒味苦
请问您是做白酒的吗？
做过技术员
提问者评价
太给力了，你的回答完美地解决了我的问题，非常感谢！
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其他1条回答
发酵白酒还是低温入池发酵好，酒水柔和，有回甜感
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出门在外也不愁自酿白酒酒度低与酒曲有关系吗_百度知道
自酿白酒酒度低与酒曲有关系吗
不知道什么原因。专酿米酒用。也可用于高粱玉米等。请大师指点一番。我酿的玉米酒。但是酒度总是38度左右在网上买的农家白酒曲
提问者采纳
若是还有不明白的地方，酒度就会提高了，蒸馏时候.7~0，酒曲有一定关系。甑锅高度在0，酒尾少放。出酒多少，看花摘酒.8m酒度高低与蒸馏的甑锅有关，可以继续问
提问者评价
已经解决了。谢谢您了
酒类酿造勾兑
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出门在外也不愁　　酿酒流程：　　1.将大米蒸熟后凉至不烫手的温度（利用中温发酵，米饭太热或太凉，都会影响酒曲发酵的）　　2.将米饭铲出到用来发酵米酒的瓦缸里，平铺一层　　3.将捻成粉后的酒曲，均匀地撒一些在米饭上　　4.再铲出一些米饭平铺在刚才的酒曲粉上，再铺上一层米饭……就这样，一层米饭、一层酒曲铺上　　5.将容器盖盖严，放在适宜的温度下（如果房间温度不够，可以用厚毛巾等将容器包上保温） 　　6.密封发酵一个星期左右，冬天时间略长；夏天时间略短，待到整个房间弥漫酒香的时候，就可以蒸酒了　　7.把酒糟放入大铁锅内，上面放上酒井，再放一个大铁锅，铁锅内放入冷水，蒸馏——冷却，上面大铁锅内的水要不停地换，热了就要换冷水，度数越高换水的次数就越少。　　用古老的传统手工方法酿造，未经任何处理未经任何添加的原汁酒，是绿色健康营养的酒。　　由于用的是纯中草药配方的酒曲，无论喝多少也不上头，不口干，但米酒后劲足，容易后醉。
楼主发言：83次 发图：
　　米酒用天然井水酿制味道更纯正可口。　　纯中草药配方的酒曲，出酒量少，度数低，但是米酒的味道更醇厚，更容易入口，喝了不上头，不口干，即使醉了也不会头痛。　　传统手工酿制，没有任何添加剂，这可能也是农家酿酒的特色了吧！　　温馨提示：　　买米酒的时候，一定要学会辨别真假，现在市面上有很多廉价酒用酒精粉勾兑，喝多了头痛，严重的话还会使人酒精中毒哦！
　　老外公那辈传下来的二十多种中草药酒曲配方，经过爸妈同意，今天也要大公开啦！嘘！~~　　不过爸妈说了，不能全部公开，免得被人偷师，只公开部分就好，哈哈　　麻黄、桂枝、当归、正兄、甘草、干姜、细辛、白术、苍术、白芷、公丁、法夏、枳壳、中安、通草、竹叶、明付、党参、黄芪、鸟草等等　　每种草药的含量也非常严苛的哦！　　大家不要盲目盗用配方呀，O(∩_∩)O哈哈~
　　快三十年啦！　　酒曲一直都是爸妈自己一颗颗手工捏制的　　米酒也是爸妈亲手手工酿造的哦！　　比我年纪还大不少呢。(*^__^*) 嘻嘻……　　
　　现在家里的米酒，每个月的销量是两千多斤，　　主要是批发给当地的酒楼、酒店、商店做零售，　　另外就是一些几十年的老主顾自己喝或者送人，　　以及他们介绍的顾客来家里买酒，或者让爸爸送货上门　　
　　前两天突发奇想，想把家里的米酒通过网络，卖到全国各地去　　说干就干，就开了个小店　　下次回家，想把爸妈做酒曲的场景、详细流程、甚至抓药碾药的过程也拍下来　　还要酿酒的整个过程都拍摄下来　　做成一个具有永州文化特色的小故事，不知道有没有市场？　　
　　为了避免有广告嫌疑，我就不放链接啦。　　有兴趣的朋友可以私信我　　没兴趣的朋友看看就当了解一下酿酒过程了，(*^__^*) 嘻嘻……
　　网络卖酒，怎么邮寄？　　
　　的确比较麻烦，很多快递不收，不过可以走物流，爸爸这两天去打听过了
　　@旧时记忆 9楼
15:36:00　　网络卖酒，怎么邮寄？　　-----------------------------　　的确比较麻烦，很多快递不收，不过可以走物流，爸爸这两天去打听过了
　　@肉丸丸爱兔兔 4楼
15:10:00　　快三十年啦！　　酒曲一直都是爸妈自己一颗颗手工捏制的　　米酒也是爸妈亲手手工酿造的哦！　　比我年纪还大不少呢。(*^__^*) 嘻嘻……　　　　-----------------------------　　楼主的酒曲可卖吗
　　@LXMHLG 12楼
17:43:00　　楼主的酒曲可卖吗　　-----------------------------　　昨天才问过爸妈　　爸爸说不卖酒曲的，是祖传的配方，不外传的
　　@LXMHLG
17:43:00　　楼主的酒曲可卖吗　　-----------------------------　　@肉丸丸爱兔兔 13楼
17:50:00　　昨天才问过爸妈　　爸爸说不卖酒曲的，是祖传的配方，不外传的　　-----------------------------　　我是想用来做酒酿的
　　@LXMHLG 14楼
10:27:00　　我是想用来做酒酿的　　-----------------------------　　这个是做普通米酒的，酒酿是糯米甜酒吧，恐怕不行的哦
　　酒曲，米酒有米酒的配方，糯米酒有糯米酒的配方，没有楼主的复杂，我也很专业，以前读完书在家里酿过酒卖，不过真正是纯酿不加任何化学品的产量是不高的，但是很纯很绿色不会喝坏人，现在市面上的所有酒基本全是加入了食用剂勾兑，特别是糯米酒酿出又甜又醉人没有多少人能酿的出来了，酒曲好坏决定
　　@情归河处 16楼
01:10:00　　酒曲，米酒有米酒的配方，糯米酒有糯米酒的配方，没有楼主的复杂，我也很专业，以前读完书在家里酿过酒卖，不过真正是纯酿不加任何化学品的产量是不高的，但是很纯很绿色不会喝坏人，现在市面上的所有酒基本全是加入了食用剂勾兑，特别是糯米酒酿出又甜又醉人没有多少人能酿的出来了，酒曲好坏决定　　-----------------------------　　楼上果真是行家　　说得很对　　不加化学品的不仅产量不高，度数也不会很高的　　如果有三四十度以上肯定有酒精粉勾兑　　市面上的酒基本加了化学品，所以农家的米酒才更难能可贵呀。　　只可惜运输这块麻烦
　　@情归河处
01:10:00　　酒曲，米酒有米酒的配方，糯米酒有糯米酒的配方，没有楼主的复杂，我也很专业，以前读完书在家里酿过酒卖，不过真正是纯酿不加任何化学品的产量是不高的，但是很纯很绿色不会喝坏人，现在市面上的所有酒基本全是加入了食用剂勾兑，特别是糯米酒酿出又甜又醉人没有多少人能酿的出来了，酒曲好坏决定　　-----------------------------　　@肉丸丸爱兔兔 17楼
19:47:00　　楼上果真是行家　　说得很对　　不加化学品的不仅产量不高，度数也不会很高的　　如果有三四十度以上肯定有酒精粉勾兑　　市面上的酒基本加了化学品，所以农家的米酒才更难能可贵呀。　　只可惜运输这块麻烦　　----------------------　　这个只能找人代理的，发班车或者物流然后在量大的城市找代卖点，但是假如纯酿的话，用柴火的话成本也不低，估计利的话最多赚5元一斤，再高可能卖不动，但是5-10元的利的话除了没什么事做赚点钱，不然不是大批量也很难赚到钱，我有一个永州的朋友泡蜂毒酒几十元一斤，那种利又不同了，每年能赚好几千听他讲
　　@肉丸丸爱兔兔
19:47:00　　楼上果真是行家　　说得很对　　不加化学品的不仅产量不高，度数也不会很高的　　如果有三四十度以上肯定有酒精粉勾兑　　市面上的酒基本加了化学品，所以农家的米酒才更难能可贵呀。　　只可惜运输这块麻烦　　----------------------　　@情归河处 18楼
20:55:00　　这个只能找人代理的，发班车或者物流然后在量大的城市找代卖点，但是假如纯酿的话，用柴火的话成本也不低，估计利的话最多赚5元一斤，再高可能卖不动，但是5-10元的利的话除了没什么事做赚点钱，不然不是大批量也很难赚到钱，我有一个永州的朋友泡蜂毒酒几十元一斤，那种利又不同了，每年能赚好几千听他讲　　-----------------------------　　是纯酿的，柴火和井水这块其实是几乎没成本的，只是井水需要用电抽上来，柴火基本不要钱的。利润没有五块钱一斤那么多，要是有那么多的话肯定毫不犹豫地继续拼命干下去了。大米将近三块钱一斤，因为是纯中草药的酒曲，出酒量很少，大概一斤米出一斤二两酒的样子，如果度数高点的酒，一斤米还出不了一斤酒，另外我买的包装瓶是5斤装的，差不多三块钱一个，还需要买包装用的纸箱和气泡膜，这一块可能又得一两块钱吧。我总共也就买十块钱一斤的酒，O(∩_∩)O哈！
　　求楼主小店链接　　
　　@临风别叶2009 20楼
22:43:00　　求楼主小店链接　　-----------------------------　　我怕被删帖呢。所以给你站短了。呵呵
　　@临风别叶2009 20楼
22:43:00　　求楼主小店链接　　-----------------------------　　直接搜店铺名称：湖南祖传酒曲自酿米酒
　　这样应该不算广告了吧
　　初次购买有优惠吗？包邮如何？
　　@临风别叶2009
22:43:00　　求楼主小店链接　　-----------------------------　　@肉丸丸爱兔兔 21楼
19:34:00　　我怕被删帖呢。所以给你站短了。呵呵　　-----------------------------　　也给个我吧
　　-----------------------------　　@LXMHLG 24楼
18:02:00　　也给个我吧　　-----------------------------　　给你站短了哦，收到了吗
　　-----------------------------　　@LXMHLG
18:02:00　　也给个我吧　　-----------------------------　　@肉丸丸爱兔兔 25楼
20:12:00　　给你站短了哦，收到了吗　　-----------------------------　　看不到有站短
　　好酒。。。
　　@肉丸丸爱兔兔 　　楼主嫁人了木有？
　　-----------------------------　　@LXMHLG 27楼
09:13:00　　看不到有站短　　-----------------------------　　那你可以直接在TB搜店铺名称：湖南祖传酒曲自酿米酒
　　@看看来回涯天过路 29楼
16:29:00　　@肉丸丸爱兔兔　　楼主嫁人了木有？　　-----------------------------　　还没有的
　　米酒怎么解决保存时间的　　
　　@肉丸丸爱兔兔 　　求站内QQ
　　@无名天下行 32楼
11:44:00　　米酒怎么解决保存时间的　　-----------------------------　　米酒保存得当的话，越久越醇香哦，就像女儿红那样
　　这几天天天卖萌，才只卖了一两百斤，还不如爸妈在家一天卖得多呢，哈哈　　由黄精、黄芪、当归、枸杞等药材浸泡半年以上的养生药酒，补血补气补肾，滋阴壮阳　　这批卖完，下批又得等上好几个月了哦！
　　@肉丸丸爱兔兔 35楼
21:53:00　　这几天天天卖萌，才只卖了一两百斤，还不如爸妈在家一天卖得多呢，哈哈　　由黄精、黄芪、当归、枸杞等药材浸泡半年以上的养生药酒，补血补气补肾，滋阴壮阳　　这批卖完，下批又得等上好几个月了哦！　　-----------------------------　　壮阳？有多壮啊？
　　@无名天下行
11:44:00　　米酒怎么解决保存时间的　　-----------------------------　　@肉丸丸爱兔兔 34楼
21:21:00　　米酒保存得当的话，越久越醇香哦，就像女儿红那样　　-----------------------------　　最近看到一个做酒的工艺，那个老板说夏天很难保存，前提是不加任何防腐、添加剂之类的。不知道你们怎么解决这个问题的。
　　@无名天下行 37楼
23:25:00　　最近看到一个做酒的工艺，那个老板说夏天很难保存，前提是不加任何防腐、添加剂之类的。不知道你们怎么解决这个问题的。　　-----------------------------　　夏天很难保存的，是糯米甜酒，所以我们家现在也不做这个。　　最起码要九月份以后才能做。。。　　现在做的话，几天就发酸了或者变老了　　如果一年四季都能喝到糯米甜酒的话，那肯定是加了防腐剂的。毫无疑问！　　我们一年四季做的，是烧酒，糯米酒不需要蒸馏，烧酒，是需要通过木甄来蒸馏出来的
　　@今年发大水 36楼
12:21:00　　壮阳？有多壮啊？　　-----------------------------　　呵呵，肯定不会有特别厉害的功效啦。只是说长期喝的话可以养生保健　　加的药材都是写有那些功效　　　　能认出这些是什么吗
　　@无名天下行 37楼
23:25:00　　最近看到一个做酒的工艺，那个老板说夏天很难保存，前提是不加任何防腐、添加剂之类的。不知道你们怎么解决这个问题的。　　-----------------------------　　我下面会用图文的形式跟你说一下烧酒的怎么酿造出来的
　　在中国的南方，米饭是人们餐桌上最常见的主食，味甘性平的米饭与五味相调和，无论是从食量还是滋味上，都能给人亲切的满足。距离广州660公里外的永州，米的这种特性被更深入地发掘，自然赋予的灵感和人们进行事物转化的智慧，成就了永州人记忆中最亲切的家乡味道。　　
　　好的米酒，是酒曲中的酵母菌进行糖化反应后的优秀作品，这种乳白色的圆球叫做酒曲，俗称酒饼药，由二十多种野生的中草药拌合米粉而成，是多种微生物的复合，能繁衍出更多与酵母菌相互协作的菌种，是酿酒发酵的原动力。　　永州城以南，轻壤质的冲积土，四季分明的气候给这片土地带来了自然的馈赠。　　曾爸爸，世代以酿酒为生的农民，对于他来说，这片土地是所有骄傲和滋味的来源，在过去的岁月里，他跟曾妈妈依靠每个月两千多斤的米酒，供女儿念完大学。　　说起永州的大米和水质，曾爸爸总是特别有底气，它们被永州人认为是制作米酒的最佳的选择；说起酒曲，曾爸爸更是满脸自豪，他说这是由二十多种中草药的祖传配方经过严格比例自己亲手一颗颗捏制而成。　　对于普通大米来说，酿制成米酒是它们最有价值的归宿，而酒曲则是大米最神奇的搭配。　　
　　东边的太阳还未升起，整个村庄还在沉睡中，曾爸爸一早就起来架起了锅灶。　　在缺少粮食的年代里，是很少有人想到做米酒的，当饱腹的粮食变成调味的小食，这多少让人联想到丰收或者团聚的时候，有关庆贺的灵感。　　灶台里的柴火是后山砍的，火势旺，火力久，可以很快地将一锅大米蒸熟，在蒸制的同时，木甄用来保证大锅里米粒熟度的一致。　　刚蒸好的大米因其温度太高，需要装在簸箕里用冷水淋几遍，冷水不仅使米饭的温度得以降低，也使得原本粘连的米粒变得松散，曾妈妈把酒曲与米饭拌匀，剩下的时间酒曲中的酵母菌，等待适当的温度复苏，以便施展他们作为食物转化高手的魔力。　　曾爸爸正从自家门前挖的井里抽出清洌的井水，对于早就习惯亲近土地的他们来说，对大米和井水的这种亲近不算什么，想要喝到美味的米酒，还需要耐心等上一阵子。　　
　　在所有被保存下来的记忆中，永州人对米酒的执着似乎从来都没有消退，他们采集自然馈赠的水、米和神奇的微生物酿造美味，这种美味既来自天时、地利、人和，也来源于永州人对自然的每一次浪漫想象，善于想象的永州人设定了评判米酒好坏的标准，正宗的清米酒，一定要色香汤清甜而不腻。　　好的米酒需要时间和适宜的温度，在一年最热的天气里，米酒发酵的时间需要8-10天，而在最冷的日子里，往往需要超过20天的等待。　　醇厚的纯米酒一旦有了其他搭配，便会衍生出更多的风味。金钱橘酒、红枣酒等果酒，还有由黄精、黄芪、当归、枸杞等药材浸泡而成的养生药酒也是曾家的拿手绝活，这些别具风味的米酒则需要半年甚至更长时间的等待。　　曾爸爸终于打开了尘封一年浸泡多种药材的酒坛子，这一天，与他一起享受这种美味的，还有他刚从广州回家的女儿格格，格格平常并不喝酒，但是对于家中的米酒，一次可以喝上几大杯，往常格格去广州也会带上几瓶补血补气的药酒用来养生，但是像这样跟自己家人围坐在一起喝米酒的情景一年到头并不多见。　　为什么永州的米酒蜚声在外，也许就是因为永州人，对米酒有种与生俱来的迷恋，这种迷恋来源于自然独特的馈赠和人们进行食物转化的灵感，在这种迷恋的背后隐藏的是永州人独一无二的情愫，也成就了永州独一无二的味道。　　
　　如果是私人作坊，每天最多只能卖几十斤酒吧。你爸妈每天有几百斤销量，不大可能哦
　　@我不食猫肉 45楼
17:15:00　　如果是私人作坊，每天最多只能卖几十斤酒吧。你爸妈每天有几百斤销量，不大可能哦　　-----------------------------　　一个月2000多斤，一天不到一百斤
　　今天让同学又去我家拍了几张照片，跟大家分享一下　　二十多年历史的木质锅盖　　　　　　
　　酿酒酒窖里正在发酵、等待蒸馏烧米酒的酒糟　　　　　　　　
　　求联系qq等
　　灶台里的柴火火势旺，火力久　　　　
　　@gzdpd 49楼
21:29:00　　求联系qq等　　-----------------------------　　留QQ会被版主删掉吧　　我上次留个店名，被版主删了。所以我就重新来，小心为妙，哈哈，你可以站短我哟
　　用来蒸馏烧米酒的锅具，沿用传统古法工艺的木甄蒸馏工具，确保无重金属离子。　　　　
　　爸爸说制酒过程中生成乙醇外还有杂醇油生成，也会生成少量的甲醇。因此刚蒸馏出来的米酒，前面至少半斤含有甲醇，需要倒掉　　
　　昨天我被降权了，很郁闷　　说我虚假交易，可是我都是真实的订单，也是有真实快递单号的。　　快递底单都在爸妈那里，昨晚大半夜给爸妈打电话，爸妈手机不能发彩信，也没网络　　今天一大早就找邻居帮忙拍照发彩信给我
　　我声泪俱下地在申诉栏里写了这样一大段话：　　“你好，工作辛苦了！我想申诉这几个订单不是虚假交易呢。　　本人现在在广州，爸妈在永州酿酒，所以快递一般由永州发出。　　昨天说这几个订单有问题，把我急死了，新开店投入了很多时间和精力，昨晚弄到半夜三点多，爸妈在农村里包装和发货也很不易。　　昨晚我着急，很晚了还给爸妈打电话告诉他们我店铺被处罚了，家在农村没有网络没有电脑，爸妈的手机也不能拍照不能发彩信，他们也干着急，今天一大早特地找邻居帮忙把这几张快递底单手机拍照发彩信过来，能看清楚吗？　　如果不行的话，我让他们再找人帮忙。　　不知道买家是不是有些是互相介绍认识的，但是我在现实中不认识他们，除了一个是买来直接快递给朋友之外。　　我有些规则可能不是很清楚，但是这的确是真实订单哦！　　不知是否因为我在微信和QQ群QQ空间发了我开店每天的点滴生活，也有一些人帮忙转载了。所以可能他们通过这些渠道访问了我的店铺！　　以后我会好好学习淘宝规则，不再在其他平台大肆推广我的店铺，这次请手下留情，谢谢你，善良的人会有福报的！”　　提供了快递底单，也提交了申诉理由，可是申诉没通过，打电话过去问了客服，客服说虚假交易不一定是指不真实的交易。　　就算是真实的交易，哪怕寄到国外，只要交易双方之间是认识的，不管现在是不是在同一城市，只要能查到之前有过来往记录的，都算虚假交易，会被处罚。
　　这几天爸爸在老家都是这样打包和发货的，真的很辛苦！　　
　　图片分享　　
　　今天得告诉爸爸让他得瑟一下　　
　　这几天发出的货大家都陆陆续续收到啦！这是买家发来的买家秀，也对包装提出了很多好建议，谢谢他　　　　
　　这是一瓶25°的纯米酒，一瓶由黄芪、黄精、枸杞、当归、冰糖等浸泡半年以上的养生酒。包装瓶用的是北京二锅头的塑料酒桶，内盖带拉环，全密封的。不过这位买家说这种包装不太适合送人，唉。　　但是也没办法啊，我上网找了好多好多种包装，玻璃、瓦罐、陶瓷、竹筒，包装贵还别说，更重要的是店主都不能保证完全手工密封，也问了快递公司，快递公司说那些包装他不敢接，怕途中损坏影响其他包裹。　　也找过玻璃厂，玻璃瓶才比这个包装贵几毛钱，但是需要购买一个几千块的封装机。　　羊毛出在羊身上呀。所以我想了想还是决定继续用这种酒瓶包装，给大家最大的让利　　　　
　　这是买家发来的一个三瓶装的包装。　　里面有白色泡沫箱，外面还用了纸皮箱加固。　　爸爸做事总是很严谨。真是辛苦他了。之前都没有包装经验的呢　　
　　各种水果酒和花酒的制作方法，超简单实用哦！　　●杨桃酒　　材料：杨桃、冰糖、米酒　　做法：将成熟的杨桃洗净，切成小块，晾干。将杨桃果肉及冰糖一起放入酒中密封好。存放半年以上制成杨桃酒。　　功效：有去风热，顺气润肺等功效。
　　●草莓酒　　材料：草莓、纯柠檬汁、冰糖、米酒　　做法：每200g的草莓，就要加入80g的柠檬汁、40g的冰糖以及400g的酒。将草莓洗净沥干，摘掉草莓蒂，柠檬去皮挤汁，将原料全部放入酒中密封。置于阴暗处，两周后将草莓取出。再放六周便可饮用。
　　●梅子酒　　材料：梅子、冰糖、米酒　　做法：将成熟的梅子洗净晾干，置入密封容器。用米酒、冰糖(梅子.米酒.冰糖重量比例为10:10:5)淹没梅子，存放4个月即成。　　功效：有治疗骨刺、风湿痛、寒症、肾脏病的功效。
　　●苹果酒　　材料：苹果、冰糖、柠檬片、米酒　　做法：将苹果洗干净，晾干，切成块。将苹果块、冰糖、酒按1:0.5:1的比例一同浸泡，再加入少许柠檬片，浸泡3个月后将苹果和柠檬取出即可饮用。
　　●猕猴桃酒　　材料：猕猴桃、冰糖、米酒　　做法：猕猴桃去皮，切成两半，放入米酒捏，酒和猕猴桃的重量比例为1:1。　　酒将猕猴桃全部浸没，三个月后便可以饮用了。
　　●金橘酒 　　材料：金橘、冰糖、米酒　　做法：将金橘的皮用力略划出缝，以便果汁能渗入酒中。　　将金橘、冰糖和米酒按照4:1:10的比例全部放人容器，置于阴凉处，六周后将金橘取出便可饮用。
　　●薄荷酒 　　材料：薄荷、米酒　　做法：将薄荷和米酒按照1:30的比例放入容器中，置于阴凉处，十天后取出薄荷叶，三周后即可饮用。
　　●荔枝酒 　　材料：荔枝、冰糖、米酒　　做法：将荔枝剥皮去核，将荔枝、冰糖和米酒按照5:1:9的比例放置容器中，充分搅拌、密闭。每星期用筷子搅拌/摇晃瓶身，放置在阴凉处，三个月即可饮用，一年后的口味会更加醇。　　功效：减轻疲劳，养颜护肤。
　　●桂花酒 　　材料：桂花、枸杞、桂圆肉、红枣、冰糖、米酒　　做法：将桂花置于通风阴凉处摊开风干一夜（不能水洗），然后每斤桂花加入四两冰糖拌匀，放入酒缶内任其发酵二、三天之后，加入米酒。　　然后密封窖藏，一年后桂花酒即成。再加入桂圆肉和红枣，这是顶级家酿了。　　功效：有健脾胃，助消化，活血益气之功效。
　　水果酒酿造注意事项:　　1. 水果清洗后务必沥干或自然风干，这样酿出的酒才不会走味；　　2. 酿水果酒以天然水果最好，水果最好选择快要成熟的，不熟的会有生涩口感，成熟过度的会有沉淀；　　3. 酿水果酒宜用冰糖，因为甜味较纯正，不易起酸；　　4. 所有密封容器务必除去水汽及闭紧，并存放在阳光无法直晒的阴凉处；　　5. 如果家中冰箱够大，可以放置在冷藏室中，就象存放在地窖中一样。
　　今天朋友问我生意怎样，我说自开店以来，每天都有订单。。。。　　说完这话以后，今天就没订单了。呜呜呜
　　哈哈，告诉大家一个好消息，我的降权处罚被撤销掉了，昨天打电话里那客服说绝对不可能申诉成功，害我那么伤心地哭了好久，结果今天搜“湖南 手工 养生 米酒”发现还是能搜到我的宝贝，然后再去体检中心看看，发现没有处罚记录，被撤销了。哈哈　　
　　又一位买家的鼓励和评价。我会好好跟爸爸反映一下，让他下次少烤一锅水。不过因为我们家是自己做的中草药酒曲，出酒量少度数低，不比市面上那些糖化酶和化学酒曲，更没有酒精粉等添加剂，所以度数也高不到哪儿去噢！　　
　　没想到在这里发帖，还真的成了几个单，多谢天涯网友的支持，谢谢大家！
　　谢谢大家的支持和所有的五星好评！其中不乏有天涯给我站短的版友！谢谢大家　　
　　我和爸爸妈妈会继续努力　　
　　不让所有支持我们的朋友们失望　　
　　@肉丸丸爱兔兔
23:01:00　　不让所有支持我们的朋友们失望　　　　—————————————————　　求QQ　　
　　@妈妈的擂茶 79楼
04:08:00　　—————————————————　　求QQ　　-----------------------------　　已经站短你了哦
　　刚刚算了一下，这几天一共卖了164斤，(*^__^*) 嘻嘻……
　　我老家也是湖南的，都是自梁米酒…不过是用糯米…很喜欢喝…　　
　　@不注册账号 82楼
00:57:00　　我老家也是湖南的，都是自梁米酒…不过是用糯米…很喜欢喝…　　-----------------------------　　嗯，糯米的不需要蒸馏，就是糯米甜酒，我们那边土话叫两餐酒
　　楼主是永州的啊，那种饼药好多地方有卖的哦。。支持你
　　楼主，自己在家酿来喝要怎么做啊　　
　　短个地址给我　　
　　(*^__^*) 嘻嘻……，开淘宝店一个月卖了两百多斤
　　我遇到极品买家了咋办？　　差不多一个月前一买家，买了一大一小两瓶酒，一收到货就要求退货，说我们家的酒是臭的，烧米酒怎么也不会臭呀，同一批货给到大家反映都不错，当时我担心有的人喝不惯米酒，还特地询问过他是否喝过米酒是否喜欢，他说就喜欢那种。　　可他两瓶都拆封了还非要退货，我也破例同意了，原以为事情这样就结了，可是十几天过去了他迟迟不退货，淘宝默认取消退货了，期间我还提醒了他他还是不退货。　　今天他又申请仅退款不退货，意思是要我把钱退回给他，但是货他不会退回给我。我拒绝后他又重新申请退货，说运费50元到付，要我承担。　　
　　后来他给三点让我选择，1是退钱给他他不退货，2是他退货但是运费到付他说是50元，3是我打20元给他，他就取消退货申请，但是也不确认收货也不好评。　　第三点我可以打钱给他，但是他万一又反悔呢，而且还给差评　　
　　我说他先确认收货好评我再给他20元，他非要我先给，我不肯，然后他就把申请理由改成说我的酒发霉了里面有异物变质了。我的是烧酒怎么可能会发霉，而且之前他完全没说，照片里也没任何不对。过了20天我不肯给他钱，他就说我的酒发霉了有异物　　
　　之前他不联系我直接申请退货，我也同意了，而且一直有提醒他退货，他都不理睬，过了十几天， 淘宝自动取消退货，他又改称不退货仅退款　　
　　唉，我都不知道怎么解决好，都是同一批货，大家反映都很好，但是他说臭，我以为他不喜欢酒味就立马答应给他退货了，他现在又不退货又要退款，或者退货到付50元给他，我总共就卖给他80多6斤包邮，邮费就24了，包装瓶和外包装一共8元，还给补偿他20元，他说他撤销退货，但是不会确认收货也不会好评，那还有啥意义呀　　　　
　　而且居然说蒸馏过的烧米酒发霉变质，烧米酒保存好放个十几年都没问题，而且越久越醇香，怎么可能发霉　　
　　真的好委屈，我都想给淘宝小二寄一瓶让她评评理了呢，不知道如何解决这样的事情，一直郁闷得现在都没睡　　
　　唉，我都没敢告诉爸爸妈妈。一开始二老得知我要在网上帮他们卖，他们兴冲冲地到处忙活，尤其是爸爸，找快递公司找了整整两天，冒着大太阳联系了好多家快递公司才找到这家肯寄液体的快递。外包装泡沫箱也是找了好多地方才找到，交通不方便快递不上门，还得爸爸烤完酒亲自送货到快递公司。他们担心影响我工作，还整天电话里叮嘱，开了快一个月卖了200多斤，妈妈开心得老跟我说过年给我发奖金，唉，现在遇到这样的事，都想哭了。大半个月了还没解决，答应补偿钱了，他还这样冤枉诽谤，又真的咽不下那口气，咋办呢，万能的天涯，有没有经验丰富的淘宝卖家，教教我　　
　　已经申请淘宝介入了，理由如下：　　此买家7月11号购买我店里一瓶5斤装的纯米酒，一瓶1斤试喝装的养生米酒，由于每人口味不同，所以在他购买前我还特地跟他描述过米酒的味道，他说他就喜欢那种味道，所以我才放心卖给他。　　可他一收到货没有任何沟通直接申请退货，退货理由为有一股怪味，并上传了图片。说怪味，给大家的都是同一批酒，因为我是新开的店，所以很注重售后，顾客收到货后我都及时沟通问他们酒是否符合口味，大家的反馈都不错，说酒很纯正醇香，但是我也考虑到也许是个人喜好问题可能这个不符合他的口味。　　两瓶酒均已拆封，按常理来说食品开封了也影响二次销售了应该不在7天无条件退换货的保障之内了吧？当时我还在外地参加丧礼整日整夜地没有电脑，但是由于我店新开的想有个好的口碑，加上想着他不喜欢的话酒浪费了可惜，买家损失了钱也可惜。因此在影响了二次销售的情况下，还是在山里想办法上网同意了他的退货申请。　　期间我也提醒过他及时退货，也特地交代了同事帮忙收货验收，但是一直联系不上买家，十几天过去了也一直没有退货。直到淘宝系统自动取消退货申请，他便再次申请不退货仅退款，要求我把货款退回给他，但是他不退货。或者到付要我承担来回快递费，据他说是50多元，加上之前的快递费24元，外包装箱3块钱被拆了，两个包装瓶5块多钱拆封后也不能二次使用，即我需要付出80多元，我卖给他总共才80多元。对于我这个新手卖家来说是一个不小的打击。　　而且他把申请理由改成酒发霉变质有异物，这是对我商品进行诋毁和诽谤。不知道淘宝后台能不能查看到他第一次申请退货上传的图片？图片上明显能看出酒并未发霉更无异物。我们家的酒是烧米酒，高温蒸馏过后的酒就算放个十几年甚至几十年都不可能存在变质发霉的情况，事实上是放得越久越醇香，这一点，我可以让我爸爸寄一些同一批次的酒给淘宝调查证实。　　唉，一开始爸妈想到我在网上帮他们卖酒，非常开心，兴冲冲地到处忙活，尤其是爸爸，找快递公司找了整整两天，冒着大太阳联系了好多家快递公司才找到这家肯寄液体的快递。外包装泡沫箱也是找了好多地方才找到，交通不方便快递不上门，还得爸爸烤完酒亲自送货到快递公司。现在这样的事情都不敢告诉爸妈，怕打击了他们的信心。　　我第一次遇到这样的情况，也不知道如何处理。请淘宝客服们能给我这个新手卖家一些建议，也希望不要打击到更多像我这样遭遇的卖家的信心！谢谢你们，辛苦了！
　　我写了一堆，不知道淘宝客服会不会耐心看，会不会给我解决这个事呢，唉。郁闷。　　第一次申请退货，我还在山村村里都不能上网，折腾了好久给他同意申请的。。　　昨晚又一直耐着性子陪他聊到半夜。他还是不肯罢休。　　但是我也不想妥协真的只退款不退货，心里真的咽不下这口气啊
　　爸爸说家里酿葡萄酒啦，　　今天才刚上架，还没出货，就被预定了一百多斤了。　　
　　昨天卖了87斤，9个订单　　
　　昨天卖了87斤，9个订单　　今天卖了33斤。4个订单。(*^__^*) 嘻嘻……　　
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