演过《笑傲江湖》《神雕侠侣》《七剑下天山》等多部作品。
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　　总所周知，多吃蔬菜对身体好，可以补充身体所需的维生素和微量元素，可是并不是所有的蔬菜都适合多吃，今天我就给大家说说那些不能多吃的蔬菜。
　　一、鲜木耳
　　鲜木耳中含有一种光感物质，人食用后，会随血液循环分布到人体表皮细胞中，受太阳照射后，会引发日光性皮炎。这种有毒光感物质还易被咽喉粘膜吸收，导致咽喉水肿。医生提示：鲜木耳中含有一种光感物质，人食用后，会随血液循环分布到人体表皮细胞中，受太阳照射后，会引发日光性皮炎。这种有毒光感物质还易被咽喉粘膜吸收，导致咽喉水肿。
　　二、鲜黄花菜
　　鲜黄花菜又名金针菜。鲜黄花菜中含有毒物质秋水仙碱。这种物质进入人体后，会使人嗓子发干、口渴，胃有烧灼感、恶心、呕吐、腹痛、腹泻。 专家指制作方法要正确：黄花菜未经加工的鲜品含有秋水仙碱，成年人如果一次食入0.1~0.2毫克的秋水仙碱(相当于鲜黄花菜l~2两)，即可引起中毒。如果一次食入20毫克的秋水仙碱可致人死亡。为预防鲜黄花菜中毒，每次不要多吃，而且吃时应先将鲜黄花菜用开水焯过，再用清水浸泡两小时以上，捞出后用水洗净再吃。
　　三、青西红柿
　　未成熟的西红柿含生物碱，人食用后可导致中毒。 据其介绍，青西红柿含有生物碱甙(龙葵碱)其形状为针状结晶体，对碱性非常稳定，但能够被酸水解。所以，未熟的青西红柿吃了常感到不适，轻则口腔感到苦涩，严重的时候还会出现中毒现象。特别是当青西红柿开始腐烂时，其龙葵碱就会被破坏。而青西红柿变红以后，就不含龙葵碱了。
　　四、土豆
　　发芽的土豆会产生大量的龙葵素，人食用后会中毒。使用发芽土豆时，应先将芽和芽根及土豆表皮变绿的部分挖去，放于清水中浸泡2小时以上。
　　五、蚕豆
　　有的人体内缺少某种酶，食用鲜蚕豆后会引起过敏性溶血综合征。症状为全身乏力、贫血、黄疸、肝肿大、呕吐、发热等，若不及时抢救，会因极度贫血而死亡。
　　六、四季豆
　　未炒熟的四季豆中含有皂甙，人食用后会中毒。 食用四季豆一定要把全部豆煮熟焖透。食用新鲜猫儿豆前，则要先连角皮煮熟，剥去有毛的表皮，再将角皮内角质化的一层内皮除去，连籽一齐放在冷水内浸泡3昼夜，每日换水两次；干猫儿豆更需浸泡5至8昼夜。这样处理后才能煮熟食用。
　　七、姜
　　腐烂的生姜会产生一种叫黄樟素的致癌物质，可诱发肝癌、食道癌。
　　八、腐烂蔬菜
　　腐烂蔬菜在强菌作用下，腐烂蔬菜中的硝酸盐还原成亚硝酸盐。这种物质进入人体后，可使血液失去携带氧气的功能，造成人体缺氧，引起头痛、头晕、恶心、呕吐、心跳加快、抽筋等症状。
　　九、扁豆
　　鲜扁豆中含有皂甙和生物碱，有毒，但遇热后会溶解。食用前应用沸水焯透或过油，或干煸至变色后食用 扁豆的加工方法是要以破坏这种有毒物质为原则，比如把扁豆均匀加热至100度，再小火煮10分钟，也可在93度加热30到75分钟，或121度加热5到10分钟，均可有效破坏其中的有毒物质。
　　十、白木耳
　　腐烂变质的白木耳会产生大量的酵米面黄杆菌，食用后胃部会感到不适，严重者可出现中毒性休克。
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杭州市271初中数学学案研究室主任
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新鲜黄花菜怎么处理
新鲜怎么处理呢?其实这个问题对于常吃黄花菜的人来说一般都是知道的。因为对于喜欢吃黄花菜的人来说，一般都是会吃到新鲜的黄花菜的，而且在吃新鲜的黄花菜的时候，一般是不可以直接就下锅煮的，也不可以像处理一些其他的蔬菜那样处理新鲜的黄花菜的，这主要是因为新鲜的黄花菜是有毒的。
新鲜的黄花菜不经过有效的处理是不可以食用的，因为就像上面提到的那样，新鲜的黄花菜是有毒的，如果处理不好的话，大家吃了之后是会发生中毒的现象的。所以，也正是因为这个原因，很多人一般是不吃鲜黄花菜的。下面，就来说说新鲜黄花菜怎么处理这个问题。
鲜黄花菜中含有一种“秋水仙碱”
的物质，它本身虽无毒，但经过肠胃道的吸收，在体内氧化为“二秋水仙碱”，则具有较大的毒性。所以在食用鲜品时，每次不要多吃。由于鲜黄花菜的有毒成份在高温60度时可减弱或消失，因此食用时，应先将鲜黄花菜用开水焯过，再用清水浸泡2个小时以上，捞出用水洗净后再进行炒食，这样秋水仙碱就能破坏掉，食用鲜黄花菜就安全了。食用干品时，消费者最好在食用前用清水或温水进行多次浸泡后再食用，这样可以去掉残留的有害物，如二氧化硫等
具体的处理方法如下：
(1)把每一朵黄花菜漂亮的外衣剥开，把含有的花蕊全部摘除。这个过程有点烦琐，但可以保证去掉绝大部分秋水仙碱。
(2)把所有摘除花蕊的黄花菜冲洗，然后浸泡20分钟，当然时间越长越好。
总之黄花菜只要不被狂焖至花容失色，是非常明艳动人的，再有意的稍微制造色泽反差就很赏心悦目了。因为前面的处理已经解决几乎全部秋水仙碱，所以不必把它当毒药看，千万不要炒得烂糊糊的。
小：黄花菜，又名，营养价值很高，自古以来就为“席上珍品。”具有消炎止血，去湿利水、除热通淋、止渴消烦、开胸宽膈，无乳，月经量少，、等功效。还可降低血清中的含量，有健脑，抗衰功能。
所以，相信通过上面文章的详细介绍，相信大家对于如何处理新鲜的黄花菜已经有了很大程度上的了解。而且，在了解之后，我们同时也就学会了处理新鲜黄花菜的方法。那么，在大家以后再次遇到鲜黄花菜的时候，就可以用自己刚掌握的这个方法来处新鲜黄花菜了。
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微信扫一扫通常指吃了含有有毒物质或变质的肉类、水产品、蔬菜、植物或化学品后，感觉肠胃不舒服，出现恶心、呕吐、、腹泻等症状，共同进餐的人常常出现相同的症状。可分为、真菌性食物中毒、化学性食物中毒。本文介绍鲜黄花菜中毒怎么办？
鲜黄花菜中毒
常见问题：
含有毒成分&秋水仙碱&，如果未经水焯、浸泡，且急火快炒后食用，可能导致头痛头晕、恶心呕吐、腹胀腹泻，甚至体温改变、四肢麻木。秋水仙碱在体内氧化为氧化二秋水仙碱，0.5～4小时恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头昏、头疼、口渴、喉干。
应对方法：
干制黄花菜无毒。想尝尝新鲜黄花菜的滋味，应去其条柄，开水焯过，然后用清水充分浸泡、冲洗，使&秋水仙碱&最大限度溶于水中。建议将新鲜黄花菜蒸熟后晒干，若需要食用，取一部分加水泡开，再进一步烹调。
提醒：如果出现中毒症状，不妨喝一些凉盐水、绿豆汤或葡萄糖溶液，以稀释毒素，加快排泄。症状较重者，立刻去医院救治。
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擅长：急慢性胆囊炎、急慢性肠病[第218期] [第217期] [第215期] [第207期]鲜黄花菜打官司
&&&□郭合浦&&&&鲜黄花菜走在去餐馆上班的路上。&&“金针菜，等等我。”有一个同事叫她的小名。&&&鲜黄花菜回头，不自然地点点头。&&“你看今天的报纸了吗？知道吗？有一个人吃了太多的鲜黄花菜，去世了。”&&&鲜黄花菜点点头，说：“我今天就是去餐馆辞职的。哎，我们鲜黄花菜未经加工的鲜品含有秋水仙碱，成年人如果一次食入0.1～0.2毫克的秋水仙碱(相当于鲜黄花菜50～100克)，即可引起中毒。如果一次食入20毫克的秋水仙碱可致人死亡。为预防鲜黄花菜中毒，每次不要多吃；而且吃時应先将鲜黄花菜用开水焯过，再用清水浸泡两小時以上，捞出后用水洗净，烹饪時需烧透才行。”&&鲜黄花菜辞职，老板不同意，但是鲜黄花菜执意不想害人了。她回家的第一件事就是在网上开辟了一个专栏，想用网络来检讨自己的过失。&&她在网上给自己起名叫金针菜，这是她的俗名，可还是没引起大家的注意。鲜黄花菜急了，给自己起了个网名叫“我有毒”，但还是没有多大效应。&&&鲜黄花菜看到网络不起什么作用，去了法院，将蔬菜商告上了法庭。开庭時，蔬菜商的代理律师驳斥鲜黄花菜，可是说着说着他突然说不出话来了。事后他说：“我本来不信这个事，上法庭前我吃了好多鲜黄花菜，没想到菜里真的有毒，秋水仙碱进入人体后，让我嗓子发干、口渴，胃有烧灼感、恶心、呕吐，还腹泻。”&&律师的病好后，坚持帮助鲜黄花菜打赢了这场官司。
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今日生活报有些蔬菜生吃会中毒：四季豆 鲜木耳 鲜黄花菜
来源：人民网
第1页 :有些蔬菜生吃会中毒
导读：大家都知道蔬菜所含营养素，如维生素C及维生素B族，易被烹调破坏，生吃有利于这些营养成分的保存。但由于蔬菜品种的关系，有些蔬菜最好放在开水里焯一焯再吃；有些蔬菜则必须煮得熟透后再食用。
&　　适宜生吃的蔬菜：
　　胡萝卜、白萝卜、水萝卜、番茄、黄瓜、柿子椒、大白菜心、紫包菜等。生吃时最好选择无公害的绿色蔬菜或有机蔬菜。生吃的方法包括自制蔬菜汁，将新鲜蔬菜适当加点醋、盐、橄榄油等凉拌，切块蘸酱食用等。
　　需要焯一下的蔬菜：
　　十字花科蔬菜，如西兰花、菜花等焯过后口感更好，它们含有丰富的纤维素也更容易消化；菠菜、竹笋、茭白等含草酸较多的蔬菜也最好焯一下，因为草酸在肠道内与钙结合成难吸收的草酸钙，干扰人体对钙的吸收；大头菜等芥菜类的蔬菜含有硫代葡萄糖甙，水焯一下，水解后生成挥发性芥子油，味道更好，且能促进消化吸收；马齿苋等野菜焯一下能彻底去除尘土和小虫，还能防止过敏。而莴苣、荸荠等生吃之前也最好先削皮、洗净，用开水烫一下再吃。
　　煮熟才能吃的蔬菜：
　　1、含淀粉的蔬菜，如土豆、芋头、山药等必须熟吃，否则其中的淀粉粒不破裂，人体无法消化；
　　2、含有大量的皂甙和血球凝集素的扁豆和四季豆，食用时一定要熟透变色；
　　3、豆芽一定要煮熟吃，无论是凉拌还是烹炒。　　新鲜黄花、木耳不能吃：
　　鲜木耳和鲜黄花菜含有毒素千万别吃。吃干木耳时，烹调前宜用温水泡发，泡发后仍然紧缩在一起的部分不要吃；干黄花用冷水发制较好。
　　生熟搭配最有益：
　　蔬菜生吃和熟吃互相搭配，对身体更有益处。如萝卜种类繁多，生吃以汁多辣味少者为好，但其属于凉性食物，阴虚体质者还是熟吃为宜。有些食物生吃或熟吃摄取的营养成分是不同的。比如，番茄中含有能降低患和肝癌风险的番茄红素，要想摄取就应该熟吃。但如果你想摄取维生素C，生吃的效果会更好，因为维生素C在烹调过程中易流失。下一页 春天最适合吃什么蔬菜？
(责任编辑：王燕)
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