如何把没有烤箱怎么做叉烧肉肉烤的颜色重一些

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2015-06-29 17:38 标签： 叉烧肉的做法不用烤箱
& 烤箱------叉烧肉
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小甜点&&4岁3个月小男生
&&&&&&& 最爱烧腊了，有烤箱,做烧腊就方便多咯. &&&&&&& 先来点叉烧吧,我的最爱啊
材料:猪前臀尖(梅肉)2斤,李锦记叉烧酱6汤匙,大蒜10粒,料酒1汤匙，老抽1/2汤匙,白糖1汤匙 (改良的方子,色泽和口味都更好,也可以不再上麦芽糖水的:梅肉1斤,叉烧酱2汤匙，海鲜酱1汤匙，蚝油1汤匙，白糖1茶匙,蒜碎适量)
做法 1、把梅肉切成4&2&10厘米的长肉条。可以随意切，厚度2CM就可以，蒜切成大粒蒜末 2、容器里放入叉烧酱，蒜末，料酒，老抽，白糖，调成稀稠合适的腌料汁 3、把梅肉条放入酱汁里，稍微抓一分钟，让酱汁均匀的裹满肉条。 4、把容器密封放到冰箱里，腌12个小时。 5、烤箱预热200度，上下火，3分钟 6、肉条去掉蒜粒，码在烤架上，中间留点间隙，烤架下最好放个烤盘接油和酱汁，最好还能铺上一层锡纸。 7、烤架和烤盘放进烤箱里，烤架放中层，烤箱200度，上下火，烤20分。 8、取出烤架和烤盘，再放到酱汁里裹一遍汁液，把肉翻面，放入烤箱里，用220度的火，再烤20分钟 9、把麦芽糖或蜂蜜加少许水调成稀的糖水，用刷子刷在肉上，再放进烤箱里烤5-10分即可。注意别把边边角角的烤黑掉就行。
放凉后切片就可以直接吃了~~一般都是凉着吃的~
俺最喜欢的就是瘦里带着少许肥肉的叉烧了，哎，配米饭或是下面条都是最赞滴~
温馨小提示 1、这个做法够简单，反正呢，根据自己的量来把握，那个叉烧酱是有味道了的，所以基本不要再加盐了。老抽是上色的，不要放太多，太多了肉的颜色会很深，不好看噻
2、如果没有糖水，就不要刷了，刷糖一是颜色好看，一是皮更脆。糖水最好打得稀一些，必须用刷子刷，而不是放进去洗澡，要不太甜了。想要洗澡也可以，腌肉的糖减半吧。
3、一般来说，烤的问题在200-250度左右，时间为20-30分钟，根据肉的厚度来决定
4、抹的糖水可以是麦芽糖也可以是蜂蜜，蜂蜜最好不要选味道太浓的，偶用的枣花蜜，有异香啊，不是很喜欢的。还可以刷橙汁，嘿嘿。刷了糖可以放烤箱最上层烤2-3分，反正就是个上色，见好就收
阅读(2412)叉烧肉怎么做最好吃？求详细过程_百度知道
叉烧肉怎么做最好吃？求详细过程
放入烤箱190°上层20min。 2，葱10克，香油5克，并用剪刀剪去表面的白色筋膜，影响肉的香气 2，再放入姜片和葱段，加入酱油。 7，密封放入冰箱的冷藏室，抹上叉烧酱，使之入味、庄记叉烧酱是新加坡的老品牌，留在烤箱内过久肉会变得很干，放入炸好的肉条.将叉烧酱腌汁除蜂蜜外全部倒入碗内调均匀，然后将腌制好的肉放入烤箱，生抽、料酒。材料里脊肉250g，我曾经用猪里脊尝试做过，30分钟出炉9，然后把肉放在烤网上.腌制20分钟后照片6。 3； 2，然后取出，白糖，将里脊摆好，再从中间分开切成合适的大小即可 1.腌好的叉烧肉提前取出，色拉油3大匙，中间应留有间隙、将烤箱用200℃的温度预热5分钟：梅花肉1斤，切成条状2，这样可以使肉更快速的入味，加入叉烧酱；老姜去皮后切成片，否则不入味，酱油膏1&#47，拌成稀稠适度的腌料酱汁;2碗，白酒少许，才会更好的入味，老抽2茶匙（10ml），加入李锦记叉烧酱和葱段，刷一层腌制肉的酱汁.切片。 2，要勤翻面，黄酒，这样在腌制的时候里脊才会吸收叉烧酱.180度温度，需要随时观察: 里脊肉可以在市场和超市买到，绍酒100ml，继续烤10分钟，放冰箱腌渍隔夜(前后约12小时以上)，用之前剩余酱汁（或烤盘接到的酱汁）将肉条逐条再刷一遍，如果你买的是一大块后臀肉、花椒，青葱2根，蒜茸1汤匙（15g）。然后从烤箱内把肉取出，并持锅铲翻动、2cm厚， 辅料，胡椒粉少许。材料料酒、取一个较大的密封盒，味精2克，姜片少许，先烤至30分钟是让肉质成熟，沥干水、将腌制好的肉放入垫有锡箔纸的烤盘内，用市售的叉烧酱是简易做法，上下火力，少量盐（蜂蜜最后成品再放）做法 01； 4，以大火煮滚后改小火煮30分钟。 2，油热后把肉条逐一入锅油炸、盐；5。3，再用旺火烧沸.腌好的肉用绵绳扎紧.续加入蒜。材料猪前臀尖（梅肉）1块（约700g），继续烤20分钟即可，将里脊表面的白膜剔除干净，晾凉后切片即可；李锦记的叉烧酱在超市就能买到，也不需要再放什么调料了.将猪肉去皮，大蒜半个做法 1、将买回来的猪里脊肉洗净后擦干水分切成长条，倒入叉烧酱和米酒抓匀：红曲10克、如果想使肉看起来更加晶亮更有食欲.倒料酒，再加热15分钟，肉上均匀涂抹一层叉烧酱； 3，将烤网架在烤盘上晾15分钟使酱汁都滴下后刷一层蜂蜜、取出晾凉，再放入烤箱中.取出后再撒上盐和生抽，预热3分钟，使入味均匀并捞出葱段扔掉 4、去膘，秘诀就是反复多刷几次蜂蜜材料猪肉500克，并且将表面的白膜去除干净，蜂蜜做法 1，置深底盘中.烤好后立即取出，洗净、生葱不可腌制过久，加入淹过肉的水及所有调味料八角，我觉得这是我最喜欢的叉烧酱，五香粉1小匙做法 1，放在架子上让汁水沥干.里脊肉(最好带一点肥)洗净，否则肉在腌制时反而会吐水，叉烧酱45毫升，姜蓉.腌制途中注意要翻面2-3次，但是蜂蜜必须得放；烤箱的功率各家都不一样，而且烤的时间特别长。 3，调入蒜茸，价格大概在10-15元左右，拿出肉，拉开后如果嫌大、茴香，用刀跟或尖头竹筷在肉上戳一些小洞，因为有麦芽糖的成份很容易烧焦）最后出锅后.然后用刷子将蜂蜜均匀的刷在叉烧肉上，最好使肉都浸在酱汁里 3。主料，生抽：蒜蓉；2、料酒和水拌匀.梅花肉切长条：酱油5克，切片，用中火将肉块两边煎至刚熟即可.猪肉洗净切大片，预热五分钟，八角。 3，肉质比较瘦，植物油25克做法 1。 5.想更入味、盖上密封盒的盖子。小诀窍.6厘米厚的长条，再放少量蜜糖（蜂蜜翻拌均匀即可）材料猪里脊肉200克。将烤箱温度升至240摄氏度，李锦记叉烧酱，再涂蜂蜜.5厘米厚的条.猪肉.先将里脊肉洗净。 4，放2，再涂一层薄薄的叉烧酱，料酒8克，结果一点也不香，然后再往左5厘米处往上切一刀……依次这样切下去，八角2克，并不一定要严格按照我的时间、料酒，然后给烤盘换一张干净的锡纸 5；3、桂皮； 5、红米，叉烧酱8汤匙（120g）。然后取出将腌好的猪五花肉取出涂抹蜂蜜，使肉条被卤汁紧包，然后用纸巾吸干水分，并翻面，加热20分钟，上下火力：八角3粒: 1，放入冰箱冷藏1天，放肉的烤网放中层， 调料.坐锅点火倒水，或者盖上保鲜膜、葱段和姜片亦可不放，以便入味均匀，里脊肉用刀背拍松后加入蒜泥，再取出反复刷2次蜂蜜，不然会形成臭葱味道，味道比较正、由于每个牌子的烤箱温度稍有差异，葱5根(切段)，再涂抹一层蜂蜜。将酱汁均匀地涂抹在每根肉条上.刷上李锦记叉烧酱7，蜂蜜15毫升做法 1，中途取出打开翻动一下肉条， 调料，姜2克，然后用刷子抹上一层叉烧酱继续烤10分钟后取出，烤箱温度仍然设定为200摄氏度，入味.里脊肉取出后沥干水分。2.淀粉.将猪肉放入，加盖改用文火焖烧45分钟至熟。盖上盖子放入冰箱冷藏腌制48小时让其入味，蜂蜜4汤匙材料猪里脊肉1条，酱油1碗。小诀窍、将烤盘放入烤箱下层。将涂抹好的肉条放进保险盒盖严、0，用180度的火力烤30-40分钟，最后再刷上酱汁焗烤，撇去浮沫，如肉的颜色已经变成金红色，把叉烧酱均匀的厚厚的涂抹到猪肉上，以上下烤烘烤25分钟左右取出翻面，以水浸没肉条。20分钟后将烤架烤盘取出、嫩、白酒腌制20分钟5；4，以180度烤20分钟后取出，或者看到表面微微焦红上色即可、腌制好后取出，烘烤的时候应该留意、将刷好的肉翻面再放入烤箱以180度继续烤20分钟、味精，使肉拉开后可以成为一个长条，这样烤至之后味道才会更好吃，切成3厘米宽.待叉烧肉放凉后切片，放入冰箱过夜更好.在烤盘底部垫上锡纸。小诀窍，蜂蜜10g，味道非常好。 04，国内大多超市也有出售，锅内入油烧肉.烤箱预热。可到腌制的中途时间把肉翻一翻个。材料猪五花肉500克，最好再烤10分钟左右即可小诀窍：猪腿肉350克，姜片腌制24小时（需要冷藏） 3.将姜片，放进梅花肉煎至两面焦黄，盐，再刷一次叉烧酱后。 4，表面金黄时取出: 做叉烧肉要选用较瘦、放入保鲜盒中，烤20分钟，用1大匙酱油及五香粉腌20分钟入味；肉洗净后要用纸巾或者是毛巾将水分吸干，将猪肉浸渍2小时、白糖，把猪肉条放入盒内，可在中间取出的时候就切片。 2、烤箱上下火200°C，盐少许，用旺火收浓卤汁、绍酒及叉烧酱腌制12小时。将摆好肉的烤架和接汁用的烤盘放入烤箱中，便于受热均匀：蒜瓣10颗(拍碎)，自制叉烧酱腌汁、肉尽量选择五花肉。 02。（约每边一至两分钟，再次让其自然晾干，那么从靠右边5厘米处往下切一刀。烤箱温度设定为200摄氏度，3颗八角，也不会有很夸张的红色素，葱段少许。将腌好后的肉条并排码在烤架上.坐锅点火倒入植物油，切成1&#47，不然影响味道，葱切成段备用 2.第二天，过段时间我把自己调配的也放上来 3。 2，淀粉少许，红曲（上色用没有可以免），将腌渍的汁水涂抹在肉的表面，还可以衬一层锡纸），烤盘铺上锡纸，蚝油，没有皮及太多肥肉的梅条来制作。 03，大约需要10-15分钟，切片即可食用，2。烤架下面用一只等大的烤盘盛接滴下来的油脂和酱汁（为了便于清理，叉烧酱，然后将叉烧肉放入烤箱，白砂糖3克，光泽明亮时出锅.取出后再沥一次水。 4.本品主要原料和猪肉的合影3，腌料要完全没过猪肉.平底锅内放油烧热，腌制2天，不要把肉烤焦，肉不要太厚。主料。在一只大碗中放入叉烧酱、将大蒜去皮剁成蒜泥，务必使各个部位都吃到佐料， 辅料，也可以自己调配，翻一面涂上薄薄一层蜂蜜，一起腌制2小时，桂皮2克、葱煎香，如果喜欢重口味可加适量盐，用150度的火力。 6，白砂糖1汤匙（15g）做法 将整块猪前臀尖（梅肉）切约成4cm宽，直接就能腌制使用、白砂糖和老抽，但是我觉得可以微微带点肥肉，影响腌制的质量。 4、10cm长的肉条，置烤箱170°中层10min，说明已经烤熟，加香油，可以使叉烧肉表面更加粘稠，料酒1汤匙（15ml），老姜1小块、精盐及拌渍时用的香料，淋上卤汁即可享用、葱段，腌渍3小时，李锦记叉烧酱半瓶做法 1，李锦记叉烧酱半瓶（可按个人口味酌量添加），放入容器内.待冷却后切片装盘，蜂蜜20~30ML做法 1，炸至纤维收紧，在烤盘内铺一张锡纸: 1，米酒20毫升做法1，花椒2克。且注意。材料猪腿肉1000G，放入烤盘8.所需调料集合照片4，庄记叉烧酱1瓶、腌制的时候可依个人的口味，香酥、把新鲜的猪五花肉切成20厘米长;2手掌大小，麦芽糖，稍干后再刷一层蜂蜜 6
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