桔子橙汁汽水配方有用桔子汁做的吗?

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2015-06-24 21:34 标签： 桔子汽水
无化学添加剂“桔子汽水”热销
发布时间：日 10:55:14点击数：
上图为停产前的汽水LO－GO，下图为恢复生产后的新LOGO。冰山和北极熊的形象没变，只是旧LOGO略显粗糙，新LOGO较为精致。
听装北冰洋汽水上市后销量不错，一位逛超市的小朋友也闹着要买一瓶 摄/记者闫新红
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无化学添加剂&桔子汽水&热销
虽然价格偏贵 但销量不错&&
&&& 按照合同约定，2011年，&北冰洋&品牌终于脱离外方，重获自由之身。
&&& 如今是北冰洋汽水重新上市后迎来的第一个夏天。5月19日，易拉罐装的北冰洋汽水开始在各大超市上架。
&&& 虽然北冰洋汽水比很多主流饮料价格贵不少，但销量不错。北冰洋销售总监表示，北冰洋汽水是以桔子为主要原料制作而成的，没有任何化学添加剂，&健康&或许是热销原因之一。
&&& 在&化学老师用添加剂勾兑汽水&微博被热炒的时代，&用桔子做的&北冰洋汽水再度热销，也让人品出另一种味道。
品牌回归去年&北冰洋&恢复自由身
&&& 一个响当当的民族品牌，就这样渐渐消失，原北冰洋公司的上级单位北京一轻控股有限责任公司深感痛惜。
&&& 根据当年的约定，合资合同于2011年到期。在市委市政府&恢复北京老字号&的号召下，北京一轻控股有限责任公司提出&名牌发展&战略，重新生产北冰洋汽水的想法被提上日程。
&&& 经过谈判，2007年，百事可乐公司将&北冰洋&商标还给中方，但提出一个限定条件：2011年1月之前，市面上不得出现北冰洋品牌的碳酸饮料、纯净水或功能性饮料。
恢复生产会场巧遇老职工找到&高参&
&&& 谈判成功后，恢复北冰洋汽水的工作着手进行。北冰洋汽水停产多年，老职工四散，寻找原来的工艺、配方等，都存在很大困难。
&&& 巧的是，一位负责筹措的高管参加某设备展销会时，恰好和马迁相邻而坐。&我就是老北冰洋的人啊！&听说北冰洋汽水即将恢复生产，马迁激动万分。
&&& &前些年，市面上的假北冰洋我都喝过。虽然只是&三精水&，但看到北冰洋这三个字，我就觉得亲。&马迁说。
&&& 马迁很快联系上20多名饮料车间的老职工，为新公司做技术上的&参谋&。&橙桔香气、气足沙口&，是北冰洋汽水的口味特征。老北冰洋是以红桔作为原料，但原来的供货厂早已倒闭。公司试图用蜜桔等其他品种代替，但根本调不出北冰洋的口味。
&&& 后来，马迁亲自带领公司员工到盛产红桔的四川万县，多次考察桔料品质，终于得到和当年品质完全相同的桔子原料。
八旬老人无偿献出汽水配方
&&& 之后是寻找配方。马迁亲自到自己的师傅李昌明家拜访，老人提供了珍藏多年的配方数据。
&&& 李昌明告诉记者，北冰洋汽水停产后，很多公司都找到他，表示愿意出高价买北冰洋的配方，他都没给。&但这次马迁来，我分文未取。只要北京的老百姓能重新喝上北冰洋汽水，就好。&老人说。
&&& 但配方必须调整。为了适应新的食品标准和健康理念，糖精、柠檬黄人造色素等成分不能再添加，一些原有的处理方式也要改变。老北京人都还记得，北冰洋汽水的瓶底或瓶口，总会浮着一层桔茸。当年，人们认为这样才地道，但当今的年轻人已经无法接受。
&&& 每次调整，都需要进行口味测试。一些原北冰洋的离休老人，拄着拐杖到位于大兴的厂址参加测试。&北冰洋的老总说给我们车马费，我们不要。这是我们应该做的。我们老人对新公司只有一个要求：原汁原味。&马迁说。
&&& 所谓测试，其实就是一瓶一瓶地喝。由于新公司员工经验缺乏，测试初期的汽水，不但口感和原味甚远，连颜色都不是明黄色，而是橙色。&我们老人一点点地教他们。比如说，汽水为什么没有那股桔子香气？因为没加桔油。桔子的香气其实是在皮上，皮里有一层油。原有工序里有一项叫磨皮，就是在提炼这个油，然后加到汽水里。&他说。
&&& 经过一年多来的几百次测试，老人们终于满意了，传统口味终于回到大家面前。
产品热销领导后悔称产能应扩大一倍
&&& 去年7月，新&北冰洋&&&北冰洋（北京）饮料食品有限公司成立，北京一轻控股有限责任公司同属一轻系统的北京义利面包公司占93%的股份，剩下7%由其他公司和个人入股。
&&& 去年11月，玻璃瓶装的北冰洋汽水上市。据销售总监许鹏婕介绍，半年多来，北冰洋的销量一直是&超过预期的好&。
&&& 和当年一样，玻璃瓶装的北冰洋汽水，销售渠道仍然是街头的小卖部。记者随机采访了20家销售北冰洋汽水的小卖部，店主们都表示，进入夏季后，经常能遇到点名找北冰洋汽水的顾客，他们每天都要去&补货&。
&&& 马迁告诉记者，筹划北冰洋汽水上市时，很多人信心不足，认为&两乐&（可口可乐和百事可乐）太厉害，北冰洋消失这么多年，重新上市可能难以竞争。
&&& &如今，一位领导后悔地说，早知道（销量好）应该把产能扩大一倍！&马迁说。
&&& 考虑到携带方便等因素，北冰洋之后开始生产易拉罐装的北冰洋汽水，主要供货到超市。今年5月19日，听装汽水上市。记者从多家华堂超市门店了解到，目前听装北冰洋的销量也不错。
北冰洋 国内唯一的果汁汽水
&&& 北冰洋汽水重新回到市场后，&太贵&的质疑声也随之而来。
&&& 玻璃瓶装的北冰洋汽水，每瓶248毫升，建议零售价2.5元，而同等价位的饮料，每瓶容量却有400毫升左右；易拉罐装的北冰洋汽水，每瓶330毫升，建议零售价4.5元，而易拉罐装可口可乐每瓶也是330毫升，价格却只要2元左右。
&&& 销售总监许鹏婕解释说，市面上的饮料分为茶饮料、碳酸饮料等多个种类，而北冰洋是国内唯一一种果汁型汽水饮料，因此不能直接进行价格比较。&北冰洋汽水是把桔子酱稀释，加入砂糖成分调配而成的，没有任何化学添加剂。正因为如此，成本明显比其他饮料高。&许鹏婕说。
热销或因无添加剂
&&& 不久前，化学老师用水和食品添加剂合成&饮料&的视频在微博上蹿红。
&&& 一位业内人士称，&很多所谓的水果饮料，实际上果汁含量极低，主要成分是纯净水，口味是由食品添加剂合成的&。
&&& 微博蹿红后，很多网友表示，&今后只喝白开水&。许鹏婕认为，北冰洋复出后能得到市民追捧，&很大一部分原因在于市场上没有果汁型汽水&。
&&& 对此，北冰洋公司一位领导表示：&现在，人们已经不再像以前那样盲目崇拜洋品牌。北冰洋在这个时间点回归，具备了天时、地利、人和。&
&&& 让北京人念念不忘的还有北冰洋的雪糕、双棒等冷冻食品，此前它的产销被授权一家私人企业。北冰洋公司总经理李奇接受某媒体采访时说，公司将把冷冻食品的生产权收回，适时恢复生产。
&&& 文/记者付中 闫新红 毛占宇实习生孙洪丽
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广东轻工职业技术学院
　　　　　　　　　
　　　　　　　　　题目：年产20万吨果汁饮料厂设计
------主产品为桔汁汽水
　　　　　　　　　　　　系（院）：食品与生物工程系
　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　专
业：食品加工技术
　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　班
级：食品081
　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　姓名：罗海文
　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　指导教师：沈健
完成时间：日至日
序言……………………………………………………………………………………
总论 ………………………………………………………………………
1.1 概述……………………………………………………………………...
1.2 设计原则及依据…………………………………………………………….
1.3 厂址选择……………………………………………………………………
1.4 全厂总平面图布置………………………………………………………….
工艺设计……………………………………………………………………….
2.1 产品方案及班产量确定……………………………………………………
2.2 产品生产工艺流程设计………………………………………………………………..
2.3 物料衡算…………………………………………………………..
2.4 生产能力的计算及设备设计选型. …………………………..
2.5 重点设备设计…………………………………………………………………
2.6 水、汽用量的计算……………………………………………………….
2.7 劳动人员安排表…………………………………………
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