烤生蚝好吃吗烤面筋详细做法？要详细，做出来好吃有特色？做过的请回答？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2015-06-24 03:00 标签： 面筋怎么烤好吃
生蚝的做法大全
生蚝的百科知识
牡蛎，属牡蛎科(Ostreidae真牡蛎)或燕蛤科(Aviculidae珍珠牡蛎)，双壳类软体动物，分布于温带和热带各大洋沿岸水域。海菊蛤属(Spondylus)与不等蛤属(Anomia)动物有时亦分别称为棘牡蛎和鞍牡蛎。
生蚝的食用效果
收敛 镇静 解毒 镇痛“　　烤生蚝是广东街头非常有名的特色小吃，据说广州每天消耗万余斤生只蚝，可见广东人对生蚝有多么喜爱。烤生蚝的做法非常简单，只需将蒜泥油、辣椒、调味料等放入刚刚撬开的生蚝内，再直接放到火上烤熟即可。生蚝经过炭火慢慢烤制，香气扑面而来，一口咬下去，肥美饱满的生蚝与香浓的蒜泥紧紧地包裹，前一口糯若豆腐、香嫩润滑，而第二口则诞生了瑶柱的口感，富有嚼劲，再将汤汁一同吮入，真是满嘴的肥美与汁水，那是一种无与伦比的满足感。加入少许的辣椒完全不会遮盖住蚝肉本身的鲜美，既能感到辣味的刺激，又可以体会到生蚝的鲜美，双重口味的享受。
　　家里如果有烤箱，这道美味在家中可以很轻松的复制，味道丝毫不差过街头烤制的。炎热的夏天，一家人叹着空调，喝点冰饮和啤酒，少吃点烤生蚝，聊聊天，说说笑，是多么幸福而惬意的事情，我喜欢这样的生活。”
我买的生蚝已经是蚝壳撬开的，回家后要用刷子仔细将蚝壳刷洗干净，蚝肉用清水冲净泥沙。
大蒜去皮剁成蒜茸，指天椒切成圈待用。
不粘锅内放入适量的油（和大蒜量相同即可），用小火将蒜蓉炒出香味，炒成微微金黄色（要小火并且不断用炒勺翻动，避免蒜茸炒焦）。炒制好的蒜茸连油一起盛出来，晾凉以后按口味加入盐、鸡精，要比平时的口味略咸一些。
放入适量的油将辣椒圈略炒一会。
烤盘上铺锡纸，上面放入烤网，然后将洗干净的生蚝放上去，一定要放平稳，然后依次撒一点胡椒粉抹匀（口味重的可以撒点盐，我们比较喜欢吃鲜味，所以没放盐）。
将调制好的蒜茸和辣椒圈铺在蚝肉上面，腌制10分钟，让盐味渗入到蚝肉里，然后放入烤箱下层。
用下火烤20分钟左右（上火别打开），至蚝肉略收缩。
最后再用上下火烤1-2分钟，蒜茸变黄即可（如果家里的烤箱不分上下火，可以用一张锡纸盖住生蚝，避免焦糊）。
1、好的生蚝非常新鲜，没有异味，水分饱足，肉汁饱满，一定要选择好。
2、在市场购买新鲜的生蚝，可以让商家帮忙把蚝壳撬开，也可以买回家自己处理，处理方法：用刷子仔细将蚝壳刷洗干净，用铁锤或者结实的硬物将蚝壳的边缘砸平，然后用平口螺丝刀将蚝壳撬开。新鲜的生蚝开壳以后撒上适量柠檬汁或蘸芥末酱即可食用，味道很鲜美，但一定要非常新鲜，要不然吃了容易拉肚子。
热门食材：
随时随地，美食天下
客户端下载
微信公众号播放列表加载中...
正在载入...
分享视频：
嵌入代码：
拍下二维码，随时随地看视频
自学烤面筋做法视频_烤面筋是用什么粉做的_烤面筋调...
上 传 者：
内容介绍：
自学烤面筋做法视频_烤面筋是用什么粉做的_烤面筋调料配比视频
Channel Me 精选
我来说点啥
版权所有 CopyRight
| 京网文[0号 |
| 京公网安备：
互联网药品信息服务资格证：（京）-非经营性- | 广播电视节目制作经营许可证：（京）字第403号
<img src="" width="34" height="34"/>
<img src=""/>
<li data-vid="">
<img src=""/><i data-vid="" class="ckl_plays">
<li data-vid="">
<img src=""/><i data-vid="" class="ckl_plays">
<img src="///img/blank.png" data-src=""/>
<img src="///img/blank.png" data-src="http://"/>
<li data-vid="" class="cfix">
src="///img/blank.png" data-src=""/>
<i data-vid="" class="ckl_plays">
<li data-vid="" class="cfix">
src="///img/blank.png" data-src=""/><i data-vid="" class="ckl_plays">
没有数据！
{upload_level_name}
粉丝 {fans_count}
{video_count}
{description}【蒜烤生蚝的做法】蒜烤生蚝怎么做_蒜烤生蚝的家常做法_下厨房
人做过这道菜
张裕金奬白兰地酒
蒜烤生蚝的做法 &
将扇贝外壳刷净，撬开
用小刀取下贝肉，清除杂物，洗净
生蚝的外壳冲洗干净后，取出蚝肉洗净
贝肉挤上柠檬汁腌制10分钟
蚝肉挤上柠檬汁腌制10分钟
把生蚝和扇贝的壳里再次冲洗干净，备用
腌制贝肉的时候把大蒜包好洗净
用食品加工机打成蒜末
大蒜末在空气中放置5分钟，使大蒜产生大蒜素
炒锅内加开水，放如白兰地酒，将扇贝肉焯水1分钟捞出沥干水份备用
接着放蚝肉焯水10秒中捞出沥干水份备用
将炒锅烧热后，用小火炒化黄油，加入氧化好的大蒜末。盐和糖。炒香即可
在扇贝肉上放一勺炒好的蒜末
在生蚝上放一勺炒好的蒜末
码入铺好锡纸的烤盘上
入提前预热好的烤箱中，上下火，200度烤10分中即可
1、用柠檬汁腌制是为了去腥味。没有可以用料酒。
2、用加了白兰地的水焯一下是为了更好的去腥，尤其是生蚝，刚放进水里就有一股腥味出来了。
3、用黄油炒蒜是因为俺个人认为黄油和蒜或洋葱是绝搭。
4、可以不炒蒜末。直接用蒜末加点蚝油和盐直接放在贝肉或蚝肉上烤，味道也很美。
蒜烤生蚝的答疑
关于蒜烤生蚝的做法还有疑问？
参照这个菜谱，大家做出
还没有菜单推荐这个菜谱
大家都在搜
喜欢蒜烤生蚝的也喜欢
&&&&2&做过
&&&&2&做过
&&&&8&做过
&&&&0&做过
&&&&1&做过
&&&&0&做过
&&&&0&做过
&&&&0&做过
&&&&0&做过
&&&&1&做过
&&&&1&做过
&&&&1&做过
&&&&0&做过
&&&&2&做过
&&&&2&做过
&&&&0&做过
&&&&0&做过
&&&&2&做过
&&&&1&做过
&&&&0&做过
作者心态好好的其他菜谱
&&&&592&做过
&&&&401&做过
&&&&69&做过
&&&&37&做过
&&&&39&做过
&&&&43&做过
&&&&30&做过
&&&&34&做过
&&&&42&做过
&&&&27&做过
&&&&19&做过
&&&&19&做过
&&&&13&做过
&&&&13&做过
&&&&20&做过
&&&&14&做过
&&&&12&做过
&&&&12&做过
&&&&10&做过
&&&&11&做过
&&&&11&做过
&&&&10&做过
&&&&13&做过
&&&&6&做过
&&&&5&做过
Copyright &
京公网安备59号

我要回帖

更多关于 面筋怎么烤好吃 的文章

 

随机推荐