问题补充&&
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东北方言称其为“嘎达白（疙瘩白）”，还叫莲花白，约90%的成份为水，绿甘蓝长得像疙瘩白，但是吃起来不辣，圆白菜从侧面看要比另外两种要扁，广西有一部分的人也叫做椰菜、大头菜等，富含维生素C，学名结球甘蓝卷心菜 (英文名，而其他两种从哪个角度看比圆白菜鼓：cabbage、莲白。圆白菜和绿甘蓝和疙瘩白是三种菜，别名疙瘩白，在世界卫生组织推荐的最佳食物中排名第三，属于甘蓝的变种，原意是head，是最古老的蔬菜之一 )，在希腊神话中卷心菜被说成是主神宙斯头上的汗珠变的。日文称为キャベツ（kyabetsu)，一种常见蔬菜，疙瘩白吃起来有一点辣，烹制后的卷心菜含有丰富的维生素C、钾和叶酸
sun&6-15 18:23
学名就叫卷心菜
晨阳夕别&6-15 18:18
包菜！学名卷心菜！类同紫甘蓝！
&6-15 18:17
南方叫包菜，卷心菜。北方叫做大头菜，噶哒白。
panponayousef&6-15 18:16
俗称包心菜……
榛勫皬浠欌槃&6-15 18:22
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桂林人论坛
标题: 这种绿色蔬菜的正式学名叫什么？
作者: 唐维娟& & 时间:
标题: 这种绿色蔬菜的正式学名叫什么？桂林本地卖菜的一般叫“藤菜”，可能是取其形状为名吧。
柳州有些地方叫“木耳菜”，问之名称来由，答曰：吃起来像木耳，滑滑的。
昨天老妈在饭桌上冷不丁问我这菜有什么功用，是主凉还是中性，哪些病人不能吃之类，我立马被问住了，因为我连这菜的正式名称叫什么都不知道，所以无法搜索查找。
哪位见识广博的，进来告知一二。。。
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15:03 上传
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15:03 上传
作者: zhanwolf& & 时间:
菠菜还是什么？
作者: 唐维娟& & 时间:
菠菜还是什么？
zhanwolf 发表于
& & 虽然是手机拍的，应该还算清楚吧，怎么能是菠菜呢？！这种菜是攀藤的。
作者: hanyu8502000& & 时间:
我们都叫藤菜
作者: 周报& & 时间:
本帖最后由 周报 于
15:23 编辑
很常见，也吃过N次。主要叫“木耳菜”
　又名落葵、西洋菜、豆腐菜、紫角叶，是中国的古老蔬菜。因为它的叶子近似圆形，肥厚而黏滑，好像木耳的感觉，所以俗称木耳菜，木耳菜的嫩叶烹调后清香鲜美，口感嫩滑，深受南方居民的喜爱；近年来，北方人也尝到了它的美味。
=============
　　木耳菜的营养素含量极其丰富，尤其钙、铁等元素含量最高，除蛋白质含量比苋菜稍少之外，其他项目与苋菜不相上下，药用时有清热、解毒、滑肠、凉血的功效，可用于治疗便秘、痢疾、疖肿、皮肤炎等病。因富含维生素A、维生素B、维生素C和蛋白质，而且热量低、脂肪少，经常食用有降血压、益肝、清热凉血、利尿、防止便秘等疗效，极适宜老年人食用。木耳菜的钙含量很高，是菠菜的2—3倍，且草酸含量极低，是补钙的优选经济菜。
　　【适合人群】：所有人均适合食用。
　　【适用量】：每次50～70克。
　　【温馨提示】：木耳菜适宜素炒，要用旺火快炒，炒的时间长了易出黏液，并且不宜放酱油。
　　木耳菜味甘、酸、性寒，归心、肝、脾、大肠、小肠经；
　　具有清热、解毒、滑肠、润燥、凉血、生肌的功效；
　　可用于治疗便秘、痢疾、疖肿、皮肤炎症等病。
　　&落葵[木耳菜，软浆菜]&的营养素含量（指100克可食部食品中的含量）[关于食部]
　　热量（千卡）20
　　硫胺素（毫克）.06
　　钙（毫克）166
　　蛋白质（克）1.6
　　核黄素（毫克）.06
　　镁（毫克）62
　　脂肪（克）.3
　　烟酸（毫克）.6
　　铁（毫克）3.2
　　碳水化合物（克 2.8
　　维生素C（毫克）34
　　锰（毫克）.43
　　膳食纤维（克）1.5
　　维生素E（毫克）1.66
　　锌（毫克）.32
　　维生素A（微克）337
　　胆固醇（毫克）0
　　铜（毫克）.07
　　胡罗卜素（微克）1
　　钾（毫克）140
　　磷（毫克）42
　　视黄醇当量（微克）92.8
　　钠（毫克）47.2
　　硒（微克）2.6
作者: 周报& & 时间:
本帖最后由 周报 于
15:42 编辑
这种菜是中国古代的百菜之主！古代叫“葵”。不知为何，在唐代之后慢慢消失在田间地头，到明清几近绝迹。最近10多年才慢慢开始多起来。
现今市面上的诸多蔬菜以外来品种居多，像葵类（即藤菜或木耳菜）中国原生菜很少。
作者: 踢鱼新闻& & 时间:
5楼的这位老兄不知道在哪里转来的这一大版·看起来很正规·仔细看看好像有点问题，既然有滑肠凉血降血压等功效··居然还说是适合所有人食用··这显然是自相矛盾的！既然滑肠·肠胃虚弱者显然不适合食用了··既然凉血·血气不够旺盛·贫血的·最好就不要食用了，如果是血压偏低的·在给人家降降压·那不是要老命啊？
作者: 饕餮逸翁& & 时间:
败血菜，小心食用！菜农莫暗杀我。
作者: 醉爱李& & 时间:
就是藤菜，我家从来不吃这种菜，无他，个人喜好。
作者: 荒野& & 时间:
滑溜溜的 不喜欢
作者: youan001& & 时间:
桂林也有人叫这个菜为滑菜。
作者: 跳水殉情的鱼& & 时间:
藤菜做底&&上覆肉末豆腐& &美味啊
作者: 梅影子& & 时间:
藤菜、滑滑菜、木耳菜，西南一代比较常见，土腥味比较重，我个人不喜欢吃。。。。。。
作者: xghz& & 时间:
作者: 真大脚丫& & 时间:
5楼的这位老兄不知道在哪里转来的这一大版·看起来很正规·仔细看看好像有点问题，既然有滑肠凉血降血压等功 ...
踢鱼新闻 发表于
& & 这个东西到底是菜不是药，凡事不能光看表面，有一个量变到质变的过程，平常人吃一点没有什么大不了的。要是一点点普通的蔬菜都受不了，那还是去看看中医好一点。
作者: 踢鱼新闻& & 时间:
这个东西到底是菜不是药，凡事不能光看表面，有一个量变到质变的过程，平常人吃一点没有什么大不 ...
真大脚丫 发表于
& & 主要是民间确实有这个菜败血·伤胃的传言··至于是不是真的原来也不知道·不过看了5楼转来的那一版功效·我确实有点信了，在中医里面·凉血确实会败血·比如生地。
作者: 犟民& & 时间:
很贱的植物，生长旺盛。
作者: fangdalei& & 时间:
葵菜。“青青园中葵”，中国土生蔬菜吧。
作者: ferly_lili& & 时间:
不吃这菜.觉得口感太恶心.滑滑的.还有怪味.
作者: 杨斯童& & 时间:
滑滑的不好吃 吃起想吐
作者: 彩云飞鹞& & 时间:
小时候叫它鼻涕菜，除了60年吃过，好像根本没人吃的！
作者: 真大脚丫& & 时间:
这个东西不能凭猜测或者想象的，现在什么东西都是越来越假，功效越来越差，你还敢相信这个藤菜和老祖宗几千年前吃到的一样？具体你吃一次就体会i出来了，哪里有什么凉血的效果呢？真的很难体会到。另外，我们中国人吃东西的智慧还没那么简单，一般这种菜可以配一点姜的，你怕它凉血就多放一点姜呗。
这个藤菜我没什么体会，要说凉血，我们桂林人常吃的枸杞菜才是牛掰。我的记忆中小的时候这个枸杞菜入口真的有点点苦的噢，那股子凉意入口就感觉得到，比这个藤菜要厉害一点。但是现在卖的枸杞菜都不如以前了，以前都是老杆子，现在搞点嫩芽芽，味道根本就差远了。枸杞菜打汤是一定要配生姜的，藤菜好像还不一定，这个应该就是他们功效差异的证据吧。
老话传来传去经常就走样的，桂林有句俗话“热得卵都跌！”，这个虽然粗俗，但是既形象又准确。后来有人没得见识，以为“卵都跌”是个形容词！连冷得卵都跌都说出来了，你说可笑不。
作者: shiweiyi& & 时间:
我老家叫滑滑菜（桂林也有叫），蜗牛菜（蜗牛特爱吃，而这种菜吃起来滑滑的象蜗牛吐出的液体），也叫败血菜，据说血液三高吃比较好.要想炒的好吃，诀窍：蒜米酸辣椒切碎入热油锅再入滑滑菜急火翻炒，七成火断青，入桂林腐乳调味起锅。
作者: 踢鱼新闻& & 时间:
回复&&踢鱼新闻
这个东西不能凭猜测或者想象的，现在什么东西都是越来越假，功效越来越差，你还敢相信这 ...
真大脚丫 发表于
热得卵就跌是什么意思？不是热得男性阳具掉了的意思吗？我还真不清楚
作者: kings108& & 时间:
很常见，也吃过N次。主要叫“木耳菜”
　又名落葵、西洋菜、豆腐菜、紫角叶，是中国的古老蔬菜。因为它的叶 ...
周报 发表于
这个才是西洋菜。西洋菜
又称豆瓣菜，属，是一二年生水生。西洋菜以脆嫩、多汁，色泽青绿的嫩茎叶供食用，爽口，营养丰富。中国、广西、福建、台湾、上海、四川、云南等地都有栽培，其中广东的栽培历史最久，栽培面积最大。 豆瓣菜的营养物质比较全面，其中超氧化物岐化酶(即SOD)的含量很高，还含有丰富的维生素及。豆瓣菜有通经的作用，并能干扰卵子着床，阻止妊娠。豆瓣菜味甘微苦，性寒，人肺、膀胱。具有清燥润肺、化痰止咳、利尿等功效。益脑健身的保健蔬菜。
[attach]1795402[/attach]
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12:30 上传
作者: 真大脚丫& & 时间:
& & 原来你是位女士？这个话还无法理解，那还当得起“形象准确”这四个字？回去问一下周围的桂林老鬼吧，那就是酷热的意思。
作者: 踢鱼新闻& & 时间:
回复&&踢鱼新闻
这个东西不能凭猜测或者想象的，现在什么东西都是越来越假，功效越来越差，你还敢相信这 ...
真大脚丫 发表于
那既然很热可以这样形容·很冷为什么又不能呢？
作者: kings108& & 时间:
热得卵就跌是什么意思？不是热得男性阳具掉了的意思吗？我还真不清楚
踢鱼新闻 发表于
我估计他是讲，人身体上火过热，阳具都硬不起来，只能垂下去。
作者: 踢鱼新闻& & 时间:
我估计他是讲，人身体上火过热，阳具都硬不起来，只能垂下去。
kings108 发表于
& & 那冷了不是更加要跌？为什么他又说人家冷也用这个词形容是好笑呢？
作者: 真大脚丫& & 时间:
说一个人冷得满头大汗难道不可笑吗？
这个都理解不了，我真是服了你们这些豆子鬼了，唉！我的崽只说得出一两句桂林话，我自己估计也忘记得差不多了。我们说自己是桂林人大概意思就是我们住在桂林而已了。
观察一下雄性动物就知道那个话的意思了。跌----这里是“下落或者下降”而不是摔倒在地的意思。
作者: 美蓝& & 时间:
有病的人不吃还是病，能不能吃自己多留心。无病的人偶尔吃是吃不出病的。这个菜口感不是每个人能接受，主要是它有股子“泥气”，化解它泥气的做法选细嫩些的藤菜用皮蛋上汤煮，大家不妨试试，本人很爱吃。
作者: 踢鱼新闻& & 时间:
标题: 偶 本帖最后由 踢鱼新闻 于
16:47 编辑
回复&&踢鱼新闻
说一个人冷得满头大汗难道不可笑吗？
这个都理解不了，我真是服了你们这些豆子鬼了， ...
真大脚丫 发表于
& & 先不计较我是不是豆子鬼·现在向你请教·允许你卖老。
按你说的·跌的意思我明白了··那请问你，你是冷的时候“跌”还是热的时候“跌”（我猜你是男的·如果你是女的·那我道歉）
还有就是“乱就跌”和头冒汗之间有什么关系？
作者: 阿思龙汗& & 时间:
作者: 解语花之香& & 时间:
热得卵就跌，冷得卵宿卵宿的。
作者: Eastar& & 时间:
活血也是败血啊
作者: 真大脚丫& & 时间:
& & 后面那个是比喻啊！你说天要下雨和娘要嫁人有什么关系呢？
我还是给你们“科普”一下算了，有一个解语花朋友应该是明白了的。桂林人讲那个卵多数指雄性生殖器官，但是在这个卵就跌里面特指睾丸！参考鸡蛋鸟蛋那个卵的用法。雄性动物包括男人的睾丸都是挂在身体外的，这个和它的工作温度要求比较严格有关系。如果长在身体里面，那跑几步路就把后代给热死了。光是长在外面还不行，还有一个机制来控制它们和身体的距离，天热就离远一点，天冷就收回来一点。为了简化控制系统，这个拉远的动作是靠重力作用来完成的。所以那个跌字就用得恰如其分！也不知道这个话是什么时候出现的，明显和牛顿注意到苹果落在头上一样，揭示了“万有引力”的道理啊。
这个楼歪到英国去了。
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多数品种主蔓优势明显、熊（雄）瓜、角瓜、蔓生三大品系、番瓜、半蔓生，别名茄瓜、窝瓜。西葫芦、白瓜。西葫芦为一年生蔓生草本，有矮生、荀瓜等，含有多种维生素、小瓜这个在超市有卖，老人小孩都喜欢吃，西葫芦。营养丰富
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出门在外也不愁这种蔬菜叫什么名字呀？
这种蔬菜叫什么名字呀？
冬寒菜，锦葵科植物冬葵的嫩茎叶，又称冬苋菜，葵菜。作汤或炒食，口感滑利。
的感言：谢谢
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这个菜叫什么名字？好像是广东菜
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