油条面用的是老家自己磨的面油条不蓬松跟面没有关系我们只是朋友吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2015-06-13 05:22 标签： 网速慢和路由器有关系
外面炸的油条都那么松软，那么蓬松大条，到底怎么炸的啊？我怎么炸出来又小又硬啊？谁知道秘方啊？_百度知道
外面炸的油条都那么松软，那么蓬松大条，到底怎么炸的啊？我怎么炸出来又小又硬啊？谁知道秘方啊？
我有更好的答案
材料:高粉2杯半，温水320克，色拉油2大勺，糖，泡打粉各1大勺，盐1小勺半，酵母1小勺，工具：一个大批萨盘（大烤盘或菜板），菜刀，一大张保鲜膜
酵母加糖溶于温水。高粉，盐，泡打粉混匀，加酵母水，揉成面团，再揉入色拉油，盖湿布醒半小时，再揉一次成光滑的软面团，盖湿布再醒1个半小时。
一大张保鲜膜，平铺桌上。工具和手上分别抹油，把醒好的面团放批萨盘上，这时千万不要再揉，特别是高粉，容易出筋。用手拍出面团里的空气，用手撸长，切8份，切口处分别抹油，放烤盘的一边。
拿一小份，用手搓长，放烤盘空处，再用手掌压扁成5-6厘米宽，半厘米厚的长方片，一一拿起间隔放保鲜膜上，依此做完，醒10分钟，手上记得不时抹些油。
锅里倒少半锅油，中大火加热，拿一干净筷子插油里，如筷子旁很...
外面的油条少吃，原来是矾和碱，损伤智力；现在是放洗衣粉或者“大老发” ---- 即含“氨”的发泡剂，损伤身体，所以炸出来特别大而脆！自家做，放一些 起子 （碳酸氢钠），可以发的好一些。
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出门在外也不愁冬天油条醒面至少多长时间？我指的是老式的盐碱矾油条。时间短了总是不爱起，醒面时间太长了，我的是7个_百度知道
冬天油条醒面至少多长时间？我指的是老式的盐碱矾油条。时间短了总是不爱起，醒面时间太长了，我的是7个
冬天油条醒面至少多长时间？我指的畅锭扳瓜殖盖帮睡爆精是老式的盐碱矾油条。时间短了总是不爱起，醒面时间太长了，我的是7个多小时。你们用多长时间？有没有什么方法醒面快点。河北沧州的
你好，矾碱油条醒发时间就是比较长，建议你不要再做矾碱油条，全国都在清查矾碱油条铝超标的问畅锭扳瓜殖盖帮睡爆精题，以前老配方明矾超标10多倍，严重危害消费者身体健康！可以合法使用无铝油条膨松剂泡多源，油条膨松个大，凉了不发硬，不超标。
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醒面还要有温度，不能低。
不明白，我用的是温水啊
温度指得是环境温度，如果室温低于20℃，醒面很慢。
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出门在外也不愁是不是油条面和好后都要冷藏_百度知道
是不是油条面和好后都要冷藏
老人易患痴呆症。采用有QS证的天喜无铝油条膨松剂（泡多源）制作油条口感酥脆好咬（口溶性好），其中矾就是明矾，因此无铝（无矾）油条是将来的油条发展趋势、内部气孔大。按现在的国家标准计算，以前的配方铝超标10多倍夏天冷藏。铝离子可导致小孩大脑发育迟缓，醒发时间还比较长（2个小时左右）、形态完美，防止发酵、二两矾，特别适合于油条连锁加盟店、三两盐、不变形。以前老的油条配方（10斤面）、高档饭店早餐油条。如需购买可从厂家直接发货：一两碱、口感照样酥脆。泡多源是制作高品质油条的最新无铝油条膨松剂、膨松个头粗大、不绵软、醒发时间短（20分钟），隔夜不收缩
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或者时间太久，会发过头，放在冰箱冷藏是为了控制发面的程度油条里肯定是含有膨松剂的，温度太高
若是晚上和好，准备第二天早上用，就放入冰箱，防止发酵过度，太酸，影响口感，若是和好就做着吃，那可以不用放冰箱，个人经验，望采纳。
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出门在外也不愁油条面用机器和的断筋了有什么补_油条吧_百度贴吧
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油条面用机器和的断筋了有什么补
油条面用机器和的断筋了有什么补救方法？
怎么看出油条面断筋了？
就是往外的时候一抓就容易断
这是搅的时间太久了。油条这个面用机器和面要求比较高要是多搅一个个这面第二天都没个用。都泄没筋了。炸出来效果那就每个看了。说说补救方法吧！就是你再活少点面掺进去。只有这个办法了
原来这样！怪不得有时候和的好有时候和的不好，还是用手和吧！谢谢了师傅
手和太累 我太懒了
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油条面的和法 如何做无矾油条 油条 洗衣粉 油条用啥...
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