做罗宋汤的做法能用芝士代替奶油吗

1 土豆去皮,切成3CM的厚片,锅中倒入水煮开后加入少许盐 放入土豆煮20分钟。(用筷子插入土豆,很轻易就可以插入,说明土豆煮熟了)。
2 煮土豆的同时,开始做内陷部分。把黄油跟低粉用手捏成面团状,混合均匀后备用。
3 把牛奶跟鲜奶油混合后,用小火加热至煮沸,加入盐跟黑胡椒碎调味。
4 加入步骤2的黄油低粉后,迅速离火,用打蛋器搅拌均匀。
5 搅拌均匀后,再次回到火上,小火加热大概1分钟,让淀粉糊化,去掉生面粉味。
6 煮好的奶油白酱放在碗里放凉备用。
7 煮熟后的土豆稍微沥干水分后,用细网筛筛成薯泥(这样的薯泥均匀细致 没有粗糙的口感)。
8 把过筛的薯泥倒入锅中小火翻炒,去除多余的水分,离火后加入蛋黄和黄油拌匀。
9 把薯泥放入裱花袋,在烤盘中挤成杯状薯泥,并填入奶油白酱。
10 表面铺满切达芝士丝跟百里香少许,烤箱180度 上下火 40分钟即可
土豆的其它做法
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奶油奶酪分类:,
【食材别名】:奶油芝士
【食材热量】:225 大卡(100克)
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奶油奶酪做法相关视频【重乳酪芝士蛋糕(8寸君之方子)的做法】重乳酪芝士蛋糕(8寸君之方子)怎么做_重乳酪芝士蛋糕(8寸君之方子)的家常做法_下厨房
重乳酪芝士蛋糕(8寸君之方子)
人做过这道菜
最爱芝士的味道,可是真的很长肉啊…此方献给怎么吃都不胖的朋友们
2袋(去夹心后约200g)
重乳酪芝士蛋糕(8寸君之方子)的做法 &
奥利奥饼干去夹心放入保鲜袋押成粉末状
微波炉30秒软化黄油
饼干末倒入黄油碗里搅均。放入蛋糕模,用小勺压平压实,做蛋糕底。冰箱冷藏备用。
奶油奶酪室温软化,切小块,加入砂糖,用打蛋器搅打至无颗粒。
大概这个样子Y(^_^)Y
加入鸡蛋,要一个一个的加入,逐个搅打至完全融合后再加下一个。
加入柠檬汁(鲜柠檬挤出来的汁)同时筛入玉米淀粉搅均
加入牛奶搅均
加入香草精及朗姆酒搅均
嘿嘿,歇会儿…
差不多成这样,蛋糕糊就好了
将蛋糕糊倒入蛋糕模具中。烤箱预热160度,蛋糕模外面裹好锡纸,水浴法烤1小时。
等等等等~蛋糕出炉了,香喷喷的呢~
冷却后冷藏4小时就可以享受美食啦~
脱模的时候可以用吹风机吹一下周边烘烤时间根据自家烤箱的脾气而定
重乳酪芝士蛋糕(8寸君之方子)的答疑
关于重乳酪芝士蛋糕(8寸君之方子)的做法还有疑问?
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冻酸奶芝士蛋糕
大家对这个菜谱的评价(619 份)
人做过这道菜
这是可以不用烤箱烤的芝士蛋糕,做起来也比较容易,口感也很不错呢,酸酸的加上奶酪的醇厚,在有阳光的午后吃上一块,就会觉得很幸福呢~
冻酸奶芝士蛋糕的做法 &
消化饼干放入保鲜袋中,用擀面杖擀碎
黄油放入微波炉里融化,吉利丁片泡水软化,奶油奶酪室温软化
把融化和黄油和压碎的饼干碎混合成饼底材料,把混合好的饼底材料倒入模具,压实后,放入冰箱冷藏备用
奶油奶酪、细砂糖放在容器里,隔温水打发
打发至光滑无颗粒状,加入蛋黄,朗姆酒,柠檬汁搅拌均匀
加入酸奶,搅拌成芝士糊
将牛奶和淡奶油用微波炉加热,不要加热的太烫,将软化的吉利丁片沥干水,放入加热好的混合物中,搅拌融化
然后分三次倒入芝士糊中,边搅拌均匀,再加入下一次
最后将混合物倒入黄油饼底的蛋糕模中,轻轻震几下,可以让芝士糊的气泡消失
然后放入冰箱中冷藏4个小时以上,芝士糊凝结就可以了
脱模的时候可以用热毛巾捂一下,或者用吹风机吹一下,方面脱模
1. 这款冻芝士是可以不用烤箱的,不过我做的时候还是用烤箱烤了戚风蛋糕代替了饼底,我觉得消化饼干太硬了,还是绵软的蛋糕配上芝士口感更好。
2. 家里没有朗姆酒可以用白葡萄酒代替,味道也不错~ &&&&&&&&
3. 柠檬汁的量可以自己控制,如果想酸一点就多加那么点
4. 这是6寸蛋糕的量
冻酸奶芝士蛋糕的答疑
吉利丁片可以换成吉利丁粉吗?
可以,10克吉利丁片等于10克粉加50克水。
用大概多少度的水泡吉利丁片?我的怎么一泡就化了
冷水,不能用热水
请问可以马斯卡彭奶酪和奶油奶酪有什么区别呢,谢谢。
不是一个品种的奶酪,用途不一样,马斯卡朋偏软适合做提拉米苏或者涂抹面包蛋糕使用。
我買了個9寸的紙膜....請問那分量要多少呢?
如果是9寸圆模,应该按照1:2.25换算吧。。。
如果用戚风蛋糕代替饼底,还需要加黄油混合吗?
不用的。。
参照这个菜谱,大家做出
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京公网安备59号【面包机版奶油奶酪吐司的做法】面包机版奶油奶酪吐司怎么做_面包机版奶油奶酪吐司的家常做法_下厨房
面包机版奶油奶酪吐司
大家对这个菜谱的评价(104 份)
人做过这道菜
面包机:柏翠PE6880
面粉:金像高筋面粉
酵母:金燕(或安琪)酵母
砂糖:太古(或韩国)细砂糖
黄油:所有进口黄油都适用(国产的没用过)
牛奶:德国德尔宝
奶油奶酪:安佳(卡夫或者Kiri)
面包机版奶油奶酪吐司的做法 &
鸡蛋1个+盐3g+砂糖30g+黄油30g+奶油奶酪60g
高粉250g+奶粉15g+干酵母3g+牛奶120ml
先让面包机走一个和面程序
柏翠面包机选2档(和风/英式),重量选750g,烧色选浅(或中)
虽然只有250g高粉,但是发的很高,因为不但酵母有发酵作用,奶油奶酪也能起到一部分发酵作用!
这是继鲜奶油吐司后又一款奶香浓郁的吐司,和微博上的朋友学会多加一个和面程序,比不加这个程序做出来的吐司发的更好,成品更松软~
微博上的@若水入厨 姐姐帮我以上做法做了很好的诠释,万分感谢!
1)多加一个和面程序是把面筋整理的更加有条理,那样可以顺利的形成网格,酵母发酵在网格之间形成空洞后,使的面包最后成品更加松软;
2)同理后油法是为了更好的隔离面筋之间的网格。
面包机版奶油奶酪吐司的答疑
我按这个做了之后,面包很松软也好吃,可是就是完全木有甜味呢,为什么啊
加糖了么老妹儿?加的白糖还是糖分?
奶油奶酪能用炼乳代替吗?
这里有一个炼奶吐司的方子也很好哒
第一个和面程序是几分钟的?
看其他人的做法里面,有写15分钟的,我也是用的15min
做出来不发,不知啥原因
请问你第一步把奶油奶酪和黄油放入不用融化下吗?直接放入?不是还是冰的,可以吗?
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面包机版奶油奶酪吐司的常见搭配
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