牛肚炖黑豆吃牛肚有什么好处功效

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2015-06-06 15:10 标签： 黑豆炖猪蹄的功效
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牛肚牛肉火锅
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菜系及功能:火锅菜谱
牛肚牛肉火锅
原料：牛毛肚800克，牛肉500克，牛肝、牛腰、鲜鱼、鸡血、白菜、豆瓣酱、葱末、姜末、花椒、精盐、味精、料酒、冰糖、醪糟汁、植物油和牛肉汤各适量。
味碟：卤虾油和辣椒粉。可根据个人口味配制，每人一碟。
牛肚牛肉火锅的做法：
1．将牛毛肚洗净，撕去底皮板油，顺纹路切断，再理顺摊平，切成2厘米宽的片；牛肉和牛肝均切成薄片；牛腰去腰臊后切成薄片；鸡血倒入开水锅中氽一下后切成小块；鲜鱼宰杀后切成小条；白菜切成长段。上述原料整理好后，放进炒锅内炒熟，然后入火锅内备用。
2．锅置火上，放入适量的植物油烧热，下入豆瓣酱炒开，撒入葱末、姜末和花椒炒出香味，加入牛肉汤烧沸，倒入点燃的火锅中，放入味精、精盐、冰糖、料酒和醪糟汁等，盖严盖烧沸后，将火锅上桌，即可烫食各料。
特点：肉菜酥烂，味美鲜香，补虚益气，健脾养胃。
牛肚营养分析
牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人
一般人都可食用，尤适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。
性平、味甘，归脾、胃经；
有补虚、益脾胃的作用；
治病后虚羸，气血不足，消渴，风眩。 美食城网站小提示牛肉一葱相宜:牛肉补脾胃，滋补健身，营养价值高。葱含多种维生素及各种糖类，具有去毒消肿、降低胆固醇、杀菌防癌等功效。两者搭配同食，对风寒感冒、头痛鼻塞、面目浮肿、疮痛跌打者有疗效。
牛肚的营养价值：牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。...
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《家常养生炖补》根据中医提出的“因人、因时、因地”而补的养生理念，精选南北家常炖补好汤，将传统食补理念融入到家庭烹饪当中，指导人们如何科学进补。作　者出版时间2009年03月
书 名: 家常养生炖补
出版时间： 2009年03月
开本： 16开
定价: 25.00 元
遵照中医“因人、因时、因地”而补的养生理念，精选具有不同滋补功效的南北家常炖补，让您吃出精、气、神，养出健康好身体
《家常养生炖补》根据中医提出的“因人、因时、因地”而补的养生理念，精选南北家常炖补好汤，将传统食补理念融入到家庭烹饪当中，指导人们如何科学进补。《家常养生炖补》内容详尽，使用方便，帮您及家人调理出健康好身体！无论男女老少，“因人而补”才能补出好身体。本部分为您提供了具有提升精力、健脑益智、消脂减肥、防治“三高”等功效的家常炖补，让您总能选到自己想要的那碗好汤。中医讲究“顺时而养”，四季不同，补身的炖品也不同。本部分为您提供了适合春、夏、秋、冬四季食用的家常养生炖补，让您越吃越健康。北部寒、中部潮、南部热，生活地域的气候各异，进补的方法也有不同。本部分为您提供了适合北部人群的驱寒汤、适合中部人群的祛湿汤和适合南部人群的清热汤，“因地而补”才科学。，中国烹饪大师、中国餐饮文化名师、中华名厨、国家高级公共营养师、中国饭店业金牌总厨，中国十大最有发展潜力青年厨师，国际东方药膳食疗保健学会常务理事，法国国际美食会远东区域中国分会名誉会长，2007年被法国国际美食会授予法国蓝带三星勋章，法国国际美食博士勋章。提升精力
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饮食文化厨房厨具
牛肚即牛胃。别名：百叶、肚尖、牛胃、毛肚。牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。
牛肚的做法
牛肚1个，葱4支，姜2小块，蒜头5瓣，辣豆瓣酱2大匙，黑豆瓣酱1大匙，百香卤汁1锅
1.将牛肚洗净后，用沸水汆烫过后备用。
2.将葱洗净切长段，蒜头拍过备用。
3.起油锅，放入葱、姜、蒜爆香，再将香料残渣捞除，再用锅子中的油将黑豆瓣酱、辣豆瓣酱炒香，再倒入百香卤汁锅中，用大火煮滚，放入牛肚后，转小火卤约2小时，至可用筷子穿过牛肚即可。
4.取出切小片，排入盘中，撒上少许葱花即完成。
作法：[db:原料]
菠菜牛肚面
原料：熟牛
作法：主料：牛肚1个辅料：红椒1个，柿子椒1个，春
作法：材料麻辣锅底10杯，毛肚300克，牛肉300
作法：用料：熟牛肚红椒青蒜姜蒜花椒料酒老干妈豆豉做
警！不宜用生冷自来水煮饭
人们煮饭时，都习惯
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基本信息：
病情描述：
，只要一吃寒凉的食物就会，但是又非常喜欢喝豆浆，用黑豆制成豆浆，是寒还是温性的呢？
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食物的颜色就可以确定进食后对哪个内脏有益，黑豆性味甘、既不是寒性也不是温性，但是进食后有补益肾气和温补的作用，脾胃虚寒患者可以使用，平时在饮食上也可以吃一些羊肉、鸡肉、牛肚、猪肚、鲢鱼、草鱼等温热性的食物，有改善胃部环境的作用。
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