腌蒜的酱油腌蒜起水泡接着就没了是咋回事

用陈醋和酱油腌大蒜有营养吗?_百度知道
用陈醋和酱油腌大蒜有营养吗?
腌的时候要把蒜切开吗如题?会破坏蒜的营养吗,那么用陈醋和酱油腌蒜会产生对身体不好的东西吗!因为听说腌制食物会使食物产生致癌物
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整瓣蒜腌制好、肽类8种、氨基酸9种。腌制大蒜后是否保健成分发生了变化,没有见研究报道蒜的主要作用是因为大蒜集100多种药用和保健成分于一身,但多少年来流传下来的腌制,作用也会减弱、甙类12种。腌的时候不需要切开,其中含硫挥发物43种、酶类11种,可能会缓解大蒜的异味,硫化亚磺酸(如大蒜素)酯类13种
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富含纤维素每天吃一点有助健康,大蒜最主要功效是杀菌,但是没有害处,有些贫穷地区一年有300天吃腌的东西。不要切开,照样有活100多岁的比不上有营养
参考资料:
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最好只放醋,而且最好选用米醋,这样不会有色素,也可以再放些糖,制成糖醋蒜,每天吃个三无瓣可防治动脉粥样硬化及高血压。时候要漱口,一方面可去除异味,另一方面可放置毁牙。
腌的物品肯定不是很营养啊,酱油加陈醋不是很清楚,我们这里都用陈醋加糖腌蒜的,整个放不切开的。
你好,用陈醋和酱油腌蒜一般没有什么坏处的,可以不用切开的
腌大蒜 吃多了不好,适量着下饭比较好。
陈醋的相关知识
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出门在外也不愁腌糖蒜冒泡正常吗,在坛子里已经腌了两天了,里面的蒜一直冒泡泡,不知道咋回事,有经验的答_百度知道
腌糖蒜冒泡正常吗,在坛子里已经腌了两天了,里面的蒜一直冒泡泡,不知道咋回事,有经验的答
我有更好的答案
坛子不要总是打开。另外注意一定不要碰到水,要密封一段时间的这个是正常的
应该是正常的,我以前腌糖蒜也冒泡,貌似是蒜在发酵。
正常的,估计天气热了
可能使坏了吧
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出门在外也不愁如何用酱油腌大蒜?_百度知道
如何用酱油腌大蒜?
提问者采纳
把新的鲜大蒜外面的老皮扒去,再用清水浸泡两天(若是干蒜要多泡几天),捞出后放在坛子里,一个月左右可以食用,加上酱油,加盖放在阴凉处,陈醋
按你的口喂来,你若喜欢咸口的,酱油就多些,2:1.反之陈醋多些。1:2,喜欢酸甜口的就少放酱油,再适量的放些糖。
提问者评价
酱油蒜头的制作材料:  主料:大蒜(白皮)5000克  调料:酱油2000克  酱油蒜头的特色:色泽红褐,咸鲜有酱香。  教您酱油蒜头怎么做,如何做酱油蒜头才好吃  1.将腌制好的咸蒜头放入清水盆中浸泡4小时,撤去部分盐分,其间换2次水,并轻轻搓洗,沥干后置通风处阴干1天待用。  2.再将大蒜放缸中,倒入酱油酱制,隔一天翻动一次,10天即可。
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爱吃甜口可以加甜味剂.5~3%醋再倒回坛里。中间把醋水煮开消毒一次好。腌一个月就可以吃。浸泡7天后把醋水倒出来煮开并加一定量的酱油。煮开的水凉后加到蒜坛内,加醋精兑成2。把水倒出来称重先整理好大蒜装坛后加凉开水至淹没
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