芒果流心慕斯蛋糕
之前在里提过芒果流心慕斯，其实早之前我已经发过一次博文，但只是一个的，本来做那个的时候一切都很顺利，就是放完流心后俺没耐性啦，直接就在流心上铺上蛋糕片啦，蛋糕片有吸水能量，把流心里的水份都吸光了，所以做出来的蛋糕一点也不流心。看来在流心上铺慕斯这一步是不能少的。
芒果流心慕斯蛋糕：
材料：蛋糕片2片、芒果300克、吉利丁片3片、淡奶油400克、细砂糖40克
芒果流心：芒果2只 &去皮以后一只打成芒果汁；另一只切成小丁，然后混合备用；
1、芒果300克切成小丁，放入搅拌机里打成芒果汁，倒入小锅里；
2、吉利丁片隔水热融后，倒入芒果汁中，小火加热拌匀；然后放凉备用；
3、淡奶油加细砂糖打发至稍有流动性，分次拌入芒果汁中，成为芒果慕斯糊；
4、模子底中铺上一层蛋糕片，先倒入约1公分高的慕斯糊，放入冰箱里冷冻或冷藏至凝固；
5、取出后，在表面放上一个小模子，在小模子的周围倒入一圈约1公分高的慕斯糊，再放入冰箱里冷冻或冷藏至
6、取出后，用电吹风在小模子中间吹一下，取出小模子，这里慕斯里就形成一个小窝；
7、在小窝里倒入准备好的芒果流心，放入冰箱里冷冻凝固表面；
&&（注：果酱水份含量少，是不可能完全冷冻成冰的）
8、再取出蛋糕后，在流心表面倒入一层慕斯，这个量自己把握，倒得多就会导致这层慕斯过厚；
9、再放上另一片修剪小一点的蛋糕片，把剩余的慕斯糊倒入，放入冰箱里冷藏凝固4小时以上；
10、取出脱模后，加以装饰即可。
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黄子华话斋：婚姻其实就系你忍下我我忍下你，忍下忍甘就一世啦!
里的柴米油盐酱醋茶使热恋中的浪漫与热情慢慢转为平淡。
随着孩子的到来爱情升华为亲情，少了甜言蜜语多了对家庭的责任!
婚姻里的爱是包容、谅解与责任并存的！
谢谢有你！
虽然我们有时会吵架、有时会斗气、有时意见不合又会闹矛盾......
但是，仍然感恩上天让我遇见你！
11.11结婚周年纪念日快乐哦！
茶妞亲手做的周年纪念日蛋糕赞吧？哈哈~
流心慕斯蛋糕
开始只是想简单做个芒果慕斯好了临到盖第二片蛋糕时又想起之前@Tinrry甜悦 做的流心很吸引的样子！于是成这样~
材料：1、&&慕斯馅：芒果肉250G、动物淡奶油240G、细砂糖40G、鱼胶片9G、清水3匙；2、&&饼底：戚风蛋糕2片（根据模具大小裁去边边一小圈）；3、&&馅内果肉：芒果粒适量；4、&&流心：芒果肉50G。装饰：芒果半个、软糖4粒、薄荷叶、（融化）模具：6寸活底模做法：1、&&将250G芒果肉打成果浆，（其中200G）加入砂糖隔热水融化后拿出来备用；50G作流心；2、&&鱼胶片泡清水里至软身，隔热水化液态后倒入加糖的的芒果浆里快速搅拌均匀备用；3、&&动物淡奶油打发至6分发，倒入“2”搅拌均匀（加入时“2”的温度不能高于20度哦）；4、&&模具底铺上一片蛋糕片先沿边用小勺盛入蛋糕面糊，再倒入刚好覆盖蛋糕片的量的面糊，围圈摆入果肉粒粒；5、&&铺上第二片蛋糕片，重复“4”的做法，围圈摆好果肉粒后倒入50G芒果果浆；6、&&把剩下的蛋糕面糊先从模具边倒入继而到中间，全部倒入后用刮刀抹平轻震模具；<font color="#、放入冰箱6小时以上脱模；
装饰：如下图本来想打点奶油挤个花可是又懒，拿了阿女的软糖摘片薄荷加半个芒果搞掂~
“我们相爱7年”挤得茶茶手都酸了（还是买支巧克力笔实际呀！）字太丑！请无视字体吧！
面糊有点多的样子，满到模具顶了！（蛋糕片厚大概1CM，要是用蛋糕片要减点奶油的量）
临时转做流心，出来效果还是可以哈哈~
某人吃了两块~不腻么？呵~
结婚周年快乐~
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沙发自己坐~
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茶茶你是我的偶像
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板凳。。。。。。。。
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头像被屏蔽
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相当吸引来自[]
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太厉害了，，，什么时候才能到你这级别呢
很多事没必要太认真，认真你就输了。
遇到一件事，如果你喜欢它，那么享受它；
不喜欢，那么避开它；
避不开，那么改变它；
改不了，那么接受它；
接受不下，那么处理它；
难以处理，那么就放下它。
其实，人最难的是“放下”。放下了，就释然了。
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我的是1.11
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孩子妈咪！
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好劲啊，茶茶，周年纪念快乐！！
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钻石钻石，亮晶晶
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茶茶住边度，鱼决定搬你家傍
钻石钻石，亮晶晶
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蛋糕面糊是什么呀?
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一直狠狠幸福下去哦来自[]
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谢谢你的祝福哦
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请看材料及做法
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码这么多字上埋过程图也没能置顶，让人有少许失落。。。
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All Right Reserved版权所有||送给两位妈妈的母亲节礼物——翻糖康乃馨&芒果流心慕斯蛋糕（慕斯蛋糕上做法啦）回复:79浏览:3668 本帖最后由 毛卯的妈 于
11:10 编辑
今天是母亲节，平时两位老人家帮我带毛毛特别的辛苦，所以特意做了两朵翻糖康乃馨送给和婆婆，给她们一个意外的惊喜，也送上我的一份小小的祝福，希望两位妈妈都能健康。由于是第一次做，也没经验，一开始的几朵都失败了。终于在N多次的失败中逐渐找到了方法，做成了两朵相对还比较满意的成品。妈妈和婆婆收到以后都很开心，直夸好像真的。另外也给自己做了个流心慕斯蛋糕，慰劳一下自己，因为我也是位母亲嘛，哈哈。这款蛋糕心仪已久了，这次总算是除草了。话不多说，上图了
芒果流心慕斯蛋糕（做法参考自鸥鸥的小厨房）
材料：（8寸圆模一个）戚风蛋糕2片芒果芝士慕斯馅：芒果300克、奶油奶酪250克、淡奶油200克、牛奶60克、细砂糖60克、柠檬汁15ml、鱼胶粉10克、凉开水50克。芒果流心：芒果150克、细砂糖10克芒果镜面：芒果20克、凉开水100克、细砂糖10克、鱼胶粉7克、凉开水35克。上述材料中的芒果都是去皮去核后的净重1.制作芒果慕斯馅：（一）芒果300克、奶油奶酪250克、牛奶60克、细砂糖30克、柠檬汁15ml全部放入食品料理机里打成糊状，如果一次打不完可以分2-3次打。（二）淡奶油加30克糖打到6成发。（三）芒果奶酪糊和淡奶油混合切拌均匀即成芒果慕斯馅2.制作芒果镜面：芒果20克、凉开水100克、细砂糖10克混合，用食品料理机打成芒果汁备用。3.制作芒果流心：芒果150克、细砂糖10克用食品料理机打成芒果酱备用。（也可以加入一些芒果丁）4.组合蛋糕：（一）5克鱼胶粉加25克凉开水泡发，然后用微波炉加热15秒，溶化成液态。（二）取做好的芒果慕斯馅的一半（请注意是一半哦），加入鱼胶水，搅拌均匀；在8寸蛋糕模底部铺一片戚风蛋糕，然后将加了鱼胶粉的慕斯馅倒在戚风蛋糕片上。放入冰箱冷冻室冷冻40分钟。（三）慕斯馅凝固后从冰箱取出，第二片戚风蛋糕片中间剪出圆洞，放进模具，圆洞中倒入做好的芒果流心材料。（四）再取5克鱼胶粉加25克凉开水泡发，微波15秒溶化成液态，加入剩余的另一半慕斯馅中拌匀，倒入模具。入冰箱冷冻40分钟。（五）7克鱼胶粉加35克凉开水泡发，微波15秒溶化成液态，加入做好的芒果镜面材料中拌匀；慕斯馅凝固后从冰箱取出，将芒果镜面汁倒在表面，再次入冰箱冷冻10分钟，直到镜面凝固。慕斯蛋糕在制作过程中出于快速的需要，可以放冰箱冷冻室冷冻30-40分钟定型，当完全做好以后就不能放冷冻室了，必须放在冷藏室冷藏（即保鲜那一层）因为要制造流心的效果，所以必须等第一层慕斯冻实了、才能摆下一层，所以慕斯馅的部分是分了两次加入鱼胶粉的，因为如果一次加的话，到第二次倒入慕斯馅的时候，就会非常粘稠，表面难以抹平。如果不想制作流心效果的话，就不用这么麻烦，可以一次将全部鱼胶粉加入拌好，在蛋糕模里按蛋糕片-慕斯馅-蛋糕片-慕斯馅的顺序从下到上摆好材料，再全部放入冰箱冷藏4小时以上定型即可。天哪~~~ 看起来不错呀那个花可真好啊，回复
呵呵，我还做了榴莲慕斯杯，要尝尝吗回复
谢谢美妈回复
谢谢，我老妈乍一看还以为是真的呢，呵呵回复
还留着吗？回复
狂口水啊...
你周末怎么能做这么多啊，太能干了
我们都只顾着玩了，呵呵~~~真漂亮回复
有，给你留着，我吃过了，好吃的回复
呵呵，我喜欢吃哇回复
谢谢，你的面包也很漂亮哦回复
真是太谢谢了
馋榴莲好久了
你真有心了
那我下班去拿吧
好的，差不多老时间吧？回复
到时候我再电话你
再次谢谢撒~~~回复
不客气流口水了强的，那个花要做多久啊!毛卯的妈 发表于
今天是母亲节，平时两位老人家帮我带毛毛特别的辛苦，所以特意做了两朵翻糖康乃馨送给妈妈和婆婆，给她们一 ...
妞，你牛回复
一开始做了一个多小时都失败了，后来会做了就快了，一朵大概20分钟吧回复
，做做玩玩真棒回复
谢谢美妈会做蛋糕的妈妈真是棒啊回复
呵呵，慕斯蛋糕相对还是比较简单的
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