有喜欢吃苏北擀面皮、米线、凉皮米线的做法的朋友么？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2015-05-22 03:21 标签： 米皮凉皮擀面皮
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彩云追月_81
发表于： 12:46
苏北特产小吃，凉皮米线，擀面皮，娃娃雨。家乡味道，吃货注意啦。
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坚守最后的良心
你妹啊 ！明明是 西安的 凉皮 ，咋成苏北的了 ？
使用（可批量传图、插入视频等）
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信息产业部备案/许可证编号：苏ICP备号&经营性ICP：苏B2-号&电子公告服务许可文件号:苏通[号凉皮的做法_凉皮怎么做_凉皮的家常做法_羿寒荷【心食谱】
&&在街边看到陕西凉皮的推车就想买，一直喜欢吃陕西凉皮，那麻麻的、酸酸的、辣辣的味道让人停不住口，可是从没想过今天自己也学会了这道风味小吃。&&在网上浏览看到了制作方法，仔细看了几遍感觉还不算复杂，只是工序烦琐了些。我把步骤几乎拍了遍，希望感兴趣的朋友能看得懂。&&晚餐做了两种凉皮，辣与不辣的，儿子不能吃辣也得考虑他啊！外加西红柿蛋汤和米饭，吃得挺饱。
，蒜，，，，味积鲜，，，
1.用精粉和成面团，醒10分钟。
2.把面团用清水反复洗。
3.洗至水清为止形成面精。
4.面筋和少许食用碱。
5.在盆中摊平。
6.洗面水静搁3到5小时。
7.洗面水上层清水倒出保留下层面浆。
8.面筋在蒸锅蒸10分钟。
9.蒸熟后切块。
10.面浆水倒入平底不锈钢盘中在热水锅内煮两分钟，表面成透明状取盘放入凉水中揭下面皮。
11.红椒、黄瓜丝、蒜泥、米醋、味积鲜、精盐、麻椒油、面皮、面筋凉拌一起。
12.成品凉皮。
总结首次做凉皮的不足是：面筋没问题，凉皮有问题，摊的厚了，我做一张的料人家能做两张，下次一定注意，其他好象没什么不足了。。。在徐州苏北信息港您可以免费发布、查找徐州本地最新最全的、、、等各类生活服务信息。立志做好生活分类信息服务，打造徐州人自己的同城网。
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