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Vasse Felix酒庄
Vasse Felix酒庄
来源：&红酒客&&&&作者：&花开四月天编译&&&& 13:51:01
酒庄通讯地址：PO Box 32, Cowaramup& WA& 6284
最佳旅游季节： 2月— 3月， 7月 — 8月
酒厂参观时间： 10：00 — 17：00
酒厂设施： 餐馆 品尝室 酒窖 葡萄酒 艺术廊
供应餐饮：午餐，共花费31美元至41.5美元
酒庄之旅：提供酒庄旅游，如果客人用餐则免费，但需预定
酒庄内部活动： 免费品尝 参观艺术廊
现场购酒：每瓶13.5至 70美元不等
可否支持上网：否
酿酒师& Virginia Willcock
联系方式：
联系人：Roly Egerton-Warburton
Tel+61 8 && Email&&
酒庄网址：&&
Vasse Felix是西澳玛格丽特河（Margaret River）区域第一个建立商用葡萄园和酒厂的酒庄。在1967年， Tom Cullity博士在Vasse Felix葡萄园种植了被设想为“可能生产最好葡萄酒”葡萄。
1987年，Holmes à Court家族购买了Vasse Felix酒庄，在今日，酒庄在Janet Holmes à Court.夫人的领导下有序发展。
现在葡萄园虽已属于Holmes a Court家族，目标却依然一致。Vasse Felix葡萄酒已可在澳大利亚每一区购买，并行销世界上20多个国家。
“Vasse Felix”这个不寻常的名字起源于早期一个事件。Thomas Vasse是一个法国海员，在上个世纪一次由Hamelin’s Naturaliste队长和Baudin’s Geographe队长领导的探索海岸线航程时，在Busselton附近大艇翻倒， Thomas Vasse也从此失踪。
十分讽刺的是，Felix同时也是Hamelin的中间名字，代表着拉丁词——“幸运”。
Vasse Felix标志是一种叫做游隼的鸟，其别名为花梨鹰。当Vasse Felix酒庄第一批葡萄成长时，那些本地的鸟可是“虎视眈眈”。因此Cullity博士用训练有素的猎鹰，以遏止那些比如鹦鹉之类的鸟儿来叼食。酒标上的鸟儿便来自于这些花费了很多时间和精力来训练的游隼。但是这个利用游隼来驱赶野鸟的想法最终还是失败了，因为当他们释放游隼后，它们再没有回来。
葡萄酒简介
玛格丽特河谷位于西澳大利亚，享有得天独厚的适合葡萄种植的自然条件。温和的气候，冬季湿暖，夏季干热，非常有利于生产出高质量的水果。Vasse Felix酒庄，在年间第一个进入玛格丽特河谷投资葡萄园和建立酒庄，时至今日，作为世界闻名的玛格丽特河谷的领先者，菲历士葡萄酒已以其出色稳定的质量赢得了极高的声誉。Vasse Felix酒庄的的葡萄酒有以下系列：Heytesbury 系列、Vasse Felix 系列、Classic系列和Theatre系列。
Vasse Felix酒庄的葡萄酒在国内外葡萄酒酒展中经常获得金奖。以下奖项仅略见一般：
2002年的Heytesbury Cabernet葡萄酒在2006年《葡萄酒爱好者》杂志的“编辑推荐酒”中获得名列前十。
2006年的Heytesbury Cabernet葡萄酒在最近的伯斯皇家酒展中得到以下奖项：最佳白葡萄餐酒、最佳西澳白葡萄餐酒、最佳莎当妮、最佳西澳白葡萄酒、酒展最佳葡萄酒。
Vasse& Felix酒庄经常在James& Halliday所撰写的《澳洲品酒笔记》中得到五颗星的尊荣。
2004 Heytesbury
地区：来自玛格丽特河
葡萄品种：95%赤霞珠；5%西拉子
酿酒师：David Dowden
成熟期：月
橡木桶：80%新的，20%旧的法国橡木桶
装瓶期：2006年6月
酒精度：14.5 %
品尝记录：
深红色，带有强烈的紫色色调。成熟黑莓与醋栗的芳香融合草本香料和橡木的特征给与这款酒复杂的味道。口感多层而平衡，前期甜浆果香味和橡木香，接着口腔中感受到天鹅绒般的单宁酸和黑巧克力的气息。
优雅的酸度结构和集中的黑莓味给酒提供了回旋的深度，回味悠长。口感饱满，丹宁的结构牢固，使这款旗舰酒具有长期储藏潜力。
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【悠游西澳】欢腾的玛格丽特河美食美酒节Cape&Mentelle酒庄和Vasse&Felix酒庄
西澳大利亚以其丰富新鲜的美食和享誉全球的美酒著称，今年11月的玛格丽特河美食节，更是吸引了来自全球的顶级厨师、美食美酒评论家和爱好者。Margaret
River Gourment Escape VIP Opening Party玛格丽特河美食节在美丽的Smiths
Beach欢腾开幕，来自全世界的著名厨师现场烹饪演示、西澳土著表演、沙滩BBQ以及现场音乐精彩纷呈，在风景如画的玛格丽特，纵情享受与美食的不期而遇，体验交流沉浸在和美酒充满欢乐的邂逅之中。
River是西澳著名的酿酒区，距离西澳大利亚州首府柏斯Perth西南270公里，但沿岸许多小镇都以它命名，它也是这里大片葡萄酒区的总简称，玛格丽特河属于地中海气候，冬季温和潮湿，夏季暖热干爽，有超过50个葡萄园，这里也是冲浪、游泳、垂钓的好地方。
这天早晨在Sebel Mandurah酒店的M on the Point用早餐，我们就驱车前往Margaret
早晨的光线特别好，食物也有个明快的调调
特意请教了这个水煮蛋的做法
我的一大碗，吃饱就出发了
美丽的袋鼠爪，西澳大利亚有超过12000种野花，6成以上是西澳独有的。
现在是春天，所以各种花开得正烂漫
Sheena告诉这个是水瓶刷，是不是很形象
来到Margaret River玛格丽特河葡萄酒产区的第一家酒庄：Cape Mentelle
工作人员介绍酒庄的概括
收割的葡萄进入这个这个翻斗
再经过这些罐子初步发酵
再分装储存
不同年份的橡木桶会带给葡萄酒不同的风味
进入凉爽的酒窖品尝葡萄酒
先后品尝了Cape Mentelle酒庄不同年份的6款红白葡萄酒
离开Cape Mentelle，去到玛格丽特河葡萄酒产区的第二家酒庄Vasse Felix
Felix是玛格丽特河谷地区的第一家葡萄园和酒庄，始终追求“酿造最优秀的葡萄酒”，地处玛格丽特河的核心地带Wilyabrup
拥有独具特色的地下酒窖，还有自己的艺术画廊&
透过酒窖的窗口，可以眺望景色秀美的葡萄园。
Felix酒庄三面是广袤的海洋，拥有独特的气候条件，来自南大洋和印度洋的寒风与当地温暖的气候相碰撞，使这里的葡萄酒不仅口感饱满浓郁，更有一种优雅精致
酿酒师Virginia是一个西澳大利亚土生土长的女孩儿，热情洋溢性格开朗，她的父母在澳大利亚城市珀斯北部Bindoon拥有一片葡萄园，青少年时期的许多周末，她就在修剪和收获一串串歌海娜和西拉葡萄中度过
2006年Virginia作为首席酿酒师加入Vasse
Felix，她凭借在玛格丽特河谷酿造的17个年份和国际上丰富的酿酒经验，执着，热忱，不泯的动力，使她获得了媒体评选的2012年度最佳酿酒师的荣誉
到达Pullman Resort Bunker
Bay，酒店坐落在Bunker湾的海岸边，露台泳池下面就是天然的大泳池印度洋
入住的Pullman Resort Bunker Bay 402房间
一层的联排度假客房，白天阳光可以随时照进房间
推门出去，可以直达Bunker湾的美丽海滩
这里也是冲浪的好地方
下午Sheena带领我们来到Margaret River Gourment Escape VIP Opening
Party玛格丽特河美食节开幕现场
入口处大家都换成沙滩拖
夕阳里还有表演的姑娘
人们陆陆续续聚集到Smiths Beach
遇到东方符号
开幕式上可以尽情品尝西澳产区的各种红白葡萄酒
还有现场制作的各种小食
人们兴致高昂
搭载各国厨师的车队入场
媒体把目光聚焦在各自的兴趣点
还有原住民的表演
晚风袭来带来一丝清凉
夕阳照亮了姑娘们的脸庞
除了热爱美食，各国的大厨也爱拍照
第二天这些面孔就出现在报纸的头条
来自Vasse Felix的美食，三文鱼牛油果
煎石斑配芝士蔬菜
蔬菜沙拉，很好吃
甜美的冰淇淋配树莓冻片
焦糖咖啡蛋糕
巧克力碎cheese蛋糕冰淇淋
咖啡脆片巧克力磅蛋糕配冰淇淋
更多西澳游，未完待续......
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Vasse Felix酒庄
http://www.&& 16:33:53&&来源：红酒客 &&作者：花开四月天
　　酒庄概要
　　关于历史
　　Vasse Felix是西澳玛格丽特河（Margaret River）区域第一个建立商用葡萄园和酒厂的酒庄。在1967年， Tom Cullity博士在Vasse Felix葡萄园种植了被设想为“可能生产最好葡萄酒”葡萄。
　　1987年，Holmes à Court家族购买了Vasse Felix酒庄，在今日，酒庄在Janet Holmes à Court.夫人的领导下有序发展。
　　现在葡萄园虽已属于Holmes a Court家族，目标却依然一致。Vasse Felix葡萄酒已可在澳大利亚每一区购买，并行销世界上20多个国家。
　　关于名字
　　“Vasse Felix”这个不寻常的名字起源于早期一个事件。Thomas Vasse是一个法国海员，在上个世纪一次由Hamelin’s Naturaliste队长和Baudin’s Geographe队长领导的探索海岸线航程时，在Busselton附近大艇翻倒， Thomas Vasse也从此失踪。
　　十分讽刺的是，Felix同时也是Hamelin的中间名字，代表着拉丁词——“幸运”。
　　关于标志
　　Vasse Felix标志是一种叫做游隼的鸟，其别名为花梨鹰。当Vasse Felix酒庄第一批葡萄成长时，那些本地的鸟可是“虎视眈眈”。因此Cullity博士用训练有素的猎鹰，以遏止那些比如鹦鹉之类的鸟儿来叼食。酒标上的鸟儿便来自于这些花费了很多时间和精力来训练的游隼。但是这个利用游隼来驱赶野鸟的想法最终还是失败了，因为当他们释放游隼后，它们再没有回来。
　　葡萄酒简介
　　玛格丽特河谷位于西澳大利亚，享有得天独厚的适合葡萄种植的自然条件。温和的气候，冬季湿暖，夏季干热，非常有利于生产出高质量的水果。Vasse Felix酒庄，在年间第一个进入玛格丽特河谷投资葡萄园和建立酒庄，时至今日，作为世界闻名的玛格丽特河谷的领先者，菲历士葡萄酒已以其出色稳定的质量赢得了极高的声誉。Vasse Felix酒庄的的葡萄酒有以下系列：Heytesbury 系列、Vasse Felix 系列、Classic系列和Theatre系列。
　　所获奖项
　　Vasse Felix酒庄的葡萄酒在国内外葡萄酒酒展中经常获得金奖。以下奖项仅略见一般：
　　2002年的Heytesbury Cabernet葡萄酒在2006年《葡萄酒爱好者》杂志的“编辑推荐酒”中获得名列前十。
　　2006年的Heytesbury Cabernet葡萄酒在最近的伯斯皇家酒展中得到以下奖项：最佳白葡萄餐酒、最佳西澳白葡萄餐酒、最佳莎当妮、最佳西澳白葡萄酒、酒展最佳葡萄酒。
　　Vasse& Felix酒庄经常在James& Halliday所撰写的《澳洲品酒笔记》中得到五颗星的尊荣。
　　2004 Heytesbury
　　地区：来自玛格丽特河
　　葡萄品种：95%赤霞珠；5%西拉子
　　酿酒师：David Dowden
　　成熟期：月
　　橡木桶：80%新的，20%旧的法国橡木桶
　　装瓶期：2006年6月
　　酒精度：14.5 %
　　品尝记录：
　　深红色，带有强烈的紫色色调。成熟黑莓与醋栗的芳香融合草本香料和橡木的特征给与这款酒复杂的味道。口感多层而平衡，前期甜浆果香味和橡木香，接着口腔中感受到天鹅绒般的单宁酸和黑巧克力的气息。
　　优雅的酸度结构和集中的黑莓味给酒提供了回旋的深度，回味悠长。口感饱满，丹宁的结构牢固，使这款旗舰酒具有长期储藏潜力。
　　配餐建议：
　　此款酒具有玛格丽特河谷特有的蓝莓、黑森林蛋糕和苦味巧克力的味道。口味浓重协调，余韵无穷。可搭配烤鸡、烤鸭、牛肉和优质豆腐菜肴。
　　2005 Heytesbury Chardonnay
　　酿酒师：David Dowden 和 Travis Clydesdale
　　成熟期：2005年3月底4月初
　　装瓶：2006年5月
　　酒精度：13.5%
　　地区：96%来自玛格丽特河；4%来自Great Southern
　　葡萄品种：莎当妮
　　品尝记录：
　　苍白的秸秆色，具有扑面的充满复杂的香气，包括花卉、淡紫色香料、滑石、葡萄柚、橙香所提供的这种混合的味道。搭配上非常調和的奶油、核果及燻烤橡木桶味，结构紧密细致，嗅觉美妙平衡。
　　配餐建议：
　　这款酒饱含香气，口感富有层次，颇为优雅，和谐宜人。与面食或烤鸡及沙拉搭配极佳。
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