罗白萝卜叶子怎么吃和茄子能吃吗?

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2015-05-02 01:55 标签： 萝卜叶子怎么吃
花菜的叶子能吃吗_孕育常识_亲子宝典库_太平洋亲子网
花菜的叶子能吃吗
10:25:52出处：作者：佚名
　　花菜含有极高的维生素C，不仅能提高人体的免疫功能，而且还有利于人的生长发育。可是？接下来，小编将为你介绍一下花菜的叶子是否能吃吧，一起来了解一下吧。花菜的营养价值　　由于花椰菜的含水量高达90%以上，所含热量较低（每杯23～32千卡），因此对希望减肥的人来说，它可以填饱肚子，而不会使你发胖。与其他大多数甘蓝品种比较，白色的花椰菜含有低量的维生素A。每一杯（240毫升）熟菜花食品提供的维生素C相当于一个中等大小的桔子所含的量。生的花椰菜与煮熟的相比较，至少能够多提供20%以上的维生素C。花椰菜营养丰富，含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2和维生素C、维生素A等，尤以维生素C丰富，每100克含88毫克，仅次于辣椒，是蔬菜中含量最高的一种。其质地细嫩，味甘鲜美，容易消化，对保护血液有益。儿童食用有利健康成长。　　1、西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维C浓度也显著低于正常人，而菜花不但能给人补充一定量的硒和维C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。据美国营养学家研究，菜花内还有多种吲哚衍生物，此化合物有降低人体内雌激素水平的作用，可预防乳腺癌的发生。此外，研究表明，菜花中提取的一种酶能预防癌症，这种物质叫萝卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。　　2、另外西兰花还有增强机体免疫功能，菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力。　　菜花的含水量高达90%以上，而热量较低，每杯(240毫升)仅23～32千卡，因此，对对于希望减肥的人来说，它既可以填饱肚子，而又不会使人发胖。　　但西兰花小孩不能多吃，因为它里面含有一种有害化学物质叫异硫氰酸烯丙酯（芥末油的主要成分）。花菜的叶子能吃吗　　答案是可以吃的。　　花椰菜不仅是营养丰富的蔬菜，更是一种保健蔬菜。在美国《时代》杂志推荐的十大健康食品中名列第四;美国公众利益科学中心把花椰菜列为十种超优食物之一。古代西方人还将花椰菜推崇为&天赐的良药&和&穷人的医生&呢！　　1、宝宝常吃花椰菜，可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。　　2、能提高肝脏解毒能力，增强机体免疫能力，预防感冒和坏血病的发生。　　3、花椰菜中的维生素K能维护血管的韧性，不易破裂。　　4、花椰菜的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力，提高人体机体免疫功能。　　5、类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清洁剂。　　6、抗氧化剂异硫氰化物可以避免眼睛受到阳光中紫外线的伤害。　　7、在暑热之际，口干渴、小便呈金黄色，大便硬实或不畅通时，用花椰菜30克煎汤，频频饮服，有清热解渴，利尿通便之功效。精彩推荐：
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小学语文《熊（xióng）妈妈收菜》阅读试题与答案
《小学语文“熊（xióng）妈妈收菜”阅读试题与答案》摘要：熊妈妈拔（b&）了一个大萝卜。小熊就要吃萝卜的叶子。熊妈妈说：别吃叶子，要吃它的根，你记住，萝卜的根最好吃。 它们走到白菜地里，熊妈妈拔了一棵白菜。小熊就要吃白菜的根。熊妈妈说：你记住，白菜的根...： ◇
　　菜园里的蔬菜长大了，熊妈妈带着小熊去收菜。
　　它们走到萝卜地里，熊妈妈拔（b&）了一个大萝卜。小熊就要吃萝卜的叶子。熊妈妈说：&别吃叶子，要吃它的根，你记住，萝卜的根最好吃。&
　　它们走到白菜地里，熊妈妈拔了一棵白菜。小熊就要吃白菜的根。熊妈妈说：&你记住，白菜的根不好吃，它的叶子才好吃呢！&
　　它们走到西红柿地里，小熊要吃西红柿的叶子。熊妈妈说：&你记住，西红柿的叶子不能吃，要吃它的果实。&
　　小熊对妈妈说：&妈妈，今天我学到这么多知识，真高兴！&
　　1.短文共有（答案）个自然段。
　　2.哪些话是熊妈妈说的？（多选）
　　A.妈妈，今天我学到这么多知识，真高兴！
　　B.你记住，西红柿的叶子不能吃，要吃它的果实。
　　C.别吃叶子，要吃它的根，你记住，萝卜的根最好吃。
　　D.你记住，白菜的根不好吃，它的叶子才好吃呢！
　　正确答案：答案
　　3.短文中写了几种蔬菜？（多选）
　　A.茄子
　　B.青椒
　　C.西红柿
　　D.白菜
　　E.萝卜
　　正确答案：答案
　　4.小熊学到了什么知识？
　　答：答案
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家附近的菜市场有时会单独卖萝卜缨，遇到就会买，便宜又营养；有时则是一堆从萝卜上拔下来的缨子，不要钱就白给。
做法也简单，一般就是简单地一焯一拌，或者焯好后做馅也很赞。每天吃一斤蔬菜，其中一半深色蔬菜，很轻松就能实现。
1、把萝卜缨洗净，沥去水分。
2、烧一锅开水，把萝卜缨放入烫约半分钟后捞出，控干水分放入盘中。
3、再用小碗装点调料：生抽+凉开水+醋+香油+蒜末，OK！
4、吃的时候蘸料吃，最好不装调料汁倒入菜里，这样会比较咸，蘸料吃则会相应减少盐的摄入。
5、萝卜缨不用切，直接整根吃就行。如果嫌叶子长，可以焯水后拦腰一切两半。
6、注意不要焯水前切开，否则营养素会流失很多。
7、也可以洗干净后直接生吃，不过生吃的话会有一些涩味，可能有朋友不习惯，所以最好焯一下后再吃，味道很可口。
芹菜、莴笋、萝卜这些菜，我们通常吃它们的茎或根，叶子部分呢，或者卖菜的摊主就给提前拔掉了，或者自己买回家也给扔掉，吃的人是不多的。其实这样做实在是太可惜啦。要知道，这些蔬菜的叶子部分，营养成分可是比其它部位高不少，而且大都口感柔嫩，能量很低，真是应该好好利用起来。　
中国营养学会建议膳食中吃蔬菜时，最好有一半的深色蔬菜，因为深色蔬菜的营养价值要高于浅色蔬菜。而以上这几种蔬菜中，芹菜茎、莴笋茎、萝卜都不能算深色蔬菜，而它们的叶子则都属于深色蔬菜。
食物100g& 能量kcal 不溶性纤维g　胡萝卜素ug　维B1mg& 维B2mg&& 维C&& 钙mg&& 钾mg&& 镁mg
小萝卜缨&&& 23&&&&& 1.4&&&&&& 710&&&& 0.03&&& 0.13&&& 51&& 238&& 101&& 13
小萝卜　　　21　　　1.0　　　　20　　 0.02&&& 0.04&&& 22&& 32&&& 286&& 17
白萝卜缨　　17　　　1.4　　　　－　　 0.02&&&& -&&&&& 77&
白萝卜　　　23&&&&& 1.0&&&&&&& 20&&&& 0.02&&&&&&&&&&& 21
芹菜叶　　　35　　　2.2　　　2930　　 0.08&&& 0.15&&& 22&&& 40&&& 137& 58
芹菜茎&&&&& 22&&&&& 1.2&&&&&& 340&&&& 0.02&&& 0.06&&& 8&&&& 80&&& 206& 18
莴笋叶　　　20　　　1.0　　　 880&&&& 0.06&&& 0.10&&& 13&&& 34&&& 148& 19
莴笋&&&&&&& 15&&&&& 0.6&&&&&& 150&&&& 0.02&&& 0.02&&& 4&&&& 23&&& 212& 19
摘自《中国食物成分表》
从以上简单的对比就可看出，这几种蔬菜叶子部分的综合营养素水平是高于其他部位的。尤其是胡萝卜素和维生素的含量，因为通常规律是，蔬菜的颜色越深，胡萝卜素的含量越高，而这些叶子的颜色是一个比一个更浓更绿，当然比其他部位更具营养优势。
这些深色的叶子部位还含有其他多种植物色素物质，如叶绿素、叶黄素、花青素等，具有一些特殊的生理活性。今后再吃这些菜，可别忘了把叶子也一起吃掉哦。
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