美食橘子果酱第四集去糊味儿的办法

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2015-04-29 17:26 标签： 橘子果酱
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生活小妙招——巧除锅底糊饭及饭中糊味儿
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山楂果酱的做法
1.山楂洗干净，对切开，去掉核....
2.去核的山楂放入锅子里，加水，水位为刚没过山楂为宜
3.煮开后加入冰糖，然后中小火慢熬，待粘稠装入密封罐即可
山楂果酱的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。
还在冒热气的山楂酱
颜色好漂亮
评论排序：最新最热
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看过山楂果酱的人还喜欢看...&同事办公室有一箱苹果，大概还是春节那会儿的，坏了一半儿，剩下的，已经不再有苹果曾经的甜甜脆脆，面糊糊的不受欢迎。她给我拎了过来，说不吃就坏掉了，让我回家做苹果酱。我又在办公室放了几天，又坏了一半，等拿回家准备做的时候，大概也就剩下十几个。唉，败家啊败家，那么好的东西，都被放坏了。。。&这仅存的十几个不能再浪费了，回家削皮去核，切小块，还真不算少，如果放进锅里面做，估计有点多，因为苹果酱炒制的过程中，会咕嘟咕嘟冒泡，干脆放面包机里面吧。感觉这个苹果放的时间长没啥味道了，就又加了一个大橙子、两个柠檬。还别说，做出来味道酸酸甜甜，真好吃呢！&&苹果酱&苹果1000克，白糖400克，柠檬2个，橙子1个，淀粉1大勺（可不用）。&&1.苹果用盐水洗干净。2.去皮去核。淡盐水浸泡。3.切成小块。淡盐水浸泡。4.沥干水分。5.用一半的白糖腌制。腌制好的苹果将糖水倒出来，可以在制作过程的最后加2勺淀粉增稠。6.腌制好的苹果和一个橙子肉用搅拌机打成苹果糊。7.放入面包桶，加入柠檬汁和另一半的白糖，启动果酱键。8.可以在制作快要结束大概有五--十分钟的时候，用腌制苹果的糖水加2勺淀粉搅拌均匀，倒入面包桶，使果酱适当增稠，此步骤也可以省略。&小厨有话说：1.其实白糖的克数是参考量，根据个人喜好和苹果含糖量，可以边添加边品尝，直到自己喜欢的口味。2.如果材料较多，估计一个不一定能完成，需要两个果酱程序。3.苹果去皮后要及时放入淡盐水中避免氧化。4.做好的苹果酱趁热倒入消毒的瓶子里，将瓶子口拧紧后倒扣一会可以使盖子更紧，晾凉后放入冰箱冷藏保存。&
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橙子不是这个季节的水果，但季节现在对于水果蔬菜来说已经不是问题，有些四季常见的水果甚至让人忘了它原本应该存在的时节。
有人说不应该吃反季节的水果，因为这样让农业的成本增高，消耗的自然资源更多，很不环保，而且违反常规地冬天吃西瓜、夏天啃苹果也让自然规律乱套，让人丧失了企盼和收获的乐趣。
不过有个办法可以一年四季都吃到水果还很环保，那就是将新鲜的水果做成果酱。
果酱是储存甜蜜的最佳办法，对于那些上市短暂的水果更是慢慢享用的好选择，在收获的季节将水果熬成果酱，然后在接下来的时间内一点一点体会，追忆那些激情燃烧的岁月，感觉新鲜柔嫩变作醇厚缠绵。
做果酱对于失恋的人来说是种解脱，当莫妮卡不再做果酱的时候，也就是她忘却了那个人的时候；而对于水果来说却是种超脱，在变成果酱的那刻起，属于水果的新的生命便诞生了。
对于我等热爱烹饪的人来说呢，做果酱是种尝试和乐趣，而这种乐趣随着封存的果酱可以体会好长时间。
香橙果酱：
橙子皮含有大量果胶，所以在做橙子果酱的时候不用添加果胶之类。
新奇士橙子4个（约900克）、新奇士柠檬1个、白砂糖400-500克。
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当饭串烟时，再盖上锅盖2.6厘米长的葱插入饭锅里，只要把一根约有6，过一会，串烟味就会消除
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主料：2500白菜克、萝卜1500克、韭菜200克、芹菜100克
配料：细葱40克、虾酱200克、蒜25克、白糖10克、姜10克、辣椒面50克、精葱10克
制作方法：(1)选择中等大小的绿叶白菜切成4瓣，放入盐水中浸泡后洗净，控净水分。
(2)先将着辣椒面与虾酱汁拌好，萝卜洗净切丝、姜、蒜去皮切碎，韭菜和细葱分别切成4厘米长的段。
(3)在切好的萝卜丝上撒一层干辣椒面，待上色后放入虾酱，葱未、姜无党派拌匀，再放入韭菜细葱轻轻搅拌，最后放入精盐调味。
(4)将上述拌好的料均匀的铺入在每片白菜叶之间，再放入干净的小坛中，用手轻轻压紧，用塑料布袋盖住坛口，在5度的温度下放置15日
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