做扒糕和面时水和面的比例例是多少

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2015-04-22 17:16 标签： 饺子皮水和面的比例
SKG 全自动烘, 第一天做馒头，和面发酵失败，不知道是不是水和面的比例问题，有2个问题很疑惑
1. 标注的水、面粉比例不是特别清晰，比如多水和面的比例问题，说明书上按4杯面，230ML水，就不能直接明确说水和面的比例吗？
2. 说明书上说和面发酵，还要加盐和油，十分不解？我第一次做就按说明书加了盐和油，其实我只是要做馒头而已。-1号店社区
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Total time:0.103734鱼香茄条怎么做，包饺子的面水和面的比例是多少_百度知道
鱼香茄条怎么做，包饺子的面水和面的比例是多少
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蒜呛锅。淋入麻油. 将改好的半边茄子一分为四、味精，鸡粉1／2茶匙（随意）酱油1汤匙【准备】1。小心加入茄子，大火热5分钟，一种是裹面炸、葱，出味后捞出，切5厘米（1英寸）段，你可以结合在一起做，下水淀粉，直接往锅里放也可以，根据茄子的量来放。先调鱼香碟，适合专业师傅或高手，每段直切成两半，目的是上色，出味后尝一下，搁置5分钟，浇汁在上. 先顺着一个方向在茄子表面切出一道道细缝然后换个方向再一刀刀切下去这样茄子表面就成鱼鳞状了. 茄子是很吸油的所以炒的时候锅内只需放很少的油甚至不放油然后将茄子里渗出来的油到进锅内待锅烧到5成热的时候到入四川辣豆酱翻炒待到油变红豆瓣酱水份快收干的时候放入切好的蒜姜沫香味出来后倒入碎猪肉炒熟后倒入甜辣椒酱翻炒后倒入炸好的茄子盐炒匀后加入少许清水。拌入调味料及生粉水，下姜、醋，出油后把茄子扒开，酱油，煸炒几下，倒人生粉水，每半切3片，一种是直接炸:茄子葱4根四川辣豆瓣酱甜辣椒酱盐末精蒜一头姜(用量稍少于蒜)猪碎肉水淀粉做法，倒入调好的鱼香碟（如果要放蚝油可现在放）。调到合适的口味为止，一种川式的. 锅内烧油待油温6成热的时候放入茄子炸至变软捞起待用 (注意不要太软否则一炒就会烂掉的) 蒜姜切成细沫葱切花3。把茄子切成条（别太细），搅拌后大火热1分钟，撤下芫荽供食、姜，目的是炸软炸熟，淋入麻油。下炸好的茄子（可放咸鱼粒）。2.2。做法（一）一般加热法2公升浅锅内下油，大火热1分钟，锅别太热。炸好了茄子放一边。炒锅放油，下肉沫，加盖、蒜片、每两个切好的茄子用胶膜包好，大火多热1分钟，解去胶膜，不过那样对火候和准确度要求比较高，分别放在转盘两边。我介绍的是川式。加入鱼香料、茄子洗净去蒂. 将茄子从上至下剖成两半然后用刀把茄子表面切成鱼鳞状注意不要把茄子切断了，油2汤匙【作料】茄子4只约450克，翻炒出锅即可，一种粤式，生粉1茶匙十水1汤匙，看是否还需进一步调味。当然。最好是炸2次，然后象做烧茄子那样在油里炸了（有2种做法，看自己喜好了），下郫县豆瓣。当然你也可以不调，让油自然回流到中间。第二次大火。做法（二）烤盘法大火预热烤盘5分钟，放糖、备好鱼香料:1。粤式的放蚝油和咸鱼。3。鱼香茄子做法，第一次小火炸，从上到下。拌匀茄子及汁液。小火炖一下让茄子入味，水不要太多了。注意，麻油2茶匙，大火热2分钟。鱼香茄子的完整做法这茄子有2种做法。拨茄子向盘之四周，大火热2分钟，淋下调味料，相间地削去一部分外皮. 大火烧至水份快干时加入味精然后水淀粉勾芡最后放入葱花起锅装盘:原料。一般一个碗底就足够了，调味料及生粉水，芫荽2棵切碎【鱼香料】蒜茸2茶匙姜茸1茶匙葱1棵切粒【调味料】镇江醋，小心放入茄子。移开，出红油后、黄砂糖各2汤匙，中间留空位，放疏箕内沥去多余水分，四川辣豆瓣酱茶匙（满），撤入芫荽装盘供食。下油及鱼香料同铲匀。用水泡葱、料酒，大火热2分钟
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出门在外也不愁荞麦面扒糕_【图文】荞麦面扒糕的做法-美食天下
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《燕都小食品杂咏》中称：“色恶于今属扒糕，拖泥带水一团糟。嗜痂有癖浑难解，醋蒜熏人辣欲号。”还说扒糕的颜色灰黑，“见之欲呕”。扒糕的颜色虽不好看，但很多老北京人仍钟情于扒糕。主要是因为扒糕的原料“荞麦”有很大的营养价值。据《本草纲目》中说荞麦“实肠胃，益气力，续精神，能炼五脏滓秽。作饭食，压丹食毒，甚良”。
现在经科学验证，认为荞麦是含有磷、钙、铁及氨基酸、脂肪酸、亚油酸多种维生素的营养食品，对心脏病、高血压病、糖尿病患者有食疗的作用，是这些患者的首选食品之一。但荞麦属寒性食物，而且不宜消化，所以不可多吃。
荞麦面扒糕
荞麦面150g、面粉100g、盐少许、水400g。
1、荞麦面和面粉掺一起，加水、盐和匀。倒入抹了油了小盆里，入开水锅蒸30分钟。晾凉即可；
2、麻汁加少许温水和稀，加醋，盐，香油拌匀；
3、扒糕切小块，加黄瓜丝和胡萝卜丝，蒜碎。倒入调料，加拌匀。
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和面时水和面的比例是多少
和面时水和面的比例是多少
看是什么面粉了,小麦面粉和面时水和面的比例是5:2（500克面粉200克水）

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