油是我们生活中必不可少的一种调味剂，油的品种有很多营养也不一样，那么你知道怎么用油才健康呢?敬请收看本期的江苏卫视万家灯火听听王兴国讲解如何健康用油。 本期节目
油家家都在吃，一日三餐都离不开油，但是您吃的油健康吗?我们应该如何合理用油，著名医师教你如何正确食用油，敬请收看本期的明星加油站听许燕老师讲日常生活中我们应当如
过多的食用油容易导致很多的疾病，那么你知道怎样食用油健康吗，敬请收看本期的贵州卫视养生视频听听刘纳的讲解。 本期节目请到的嘉宾是加拿大使馆指定医生和卫生部下属紧
食用油是我们平时做饭必不可少的一种调味剂，那么你知道如何选用食用油呢?敬请收看本期的重庆爱尚健康听听刘纳的讲解。 本期节目请到的嘉宾是加拿大使馆指定医生和卫生部
食用油是我们生活中必不可少的一种调味剂，那么你知道如何健康选购食用油么?敬请收看本期的爱尚健康节目听听刘纳的讲解。 本期节目请到的嘉宾是加拿大使馆指定医生和卫生
编者按： 油是我们日常生活中必不可少的一种调剂，那么你知道各类油的营养价值么?下面我们就来听听专家的讲解。 本期节目请到的嘉宾是北京协和医院临床营养科教授于康，
食用油关系到我们每个人的身体健康，但中国食用油总会出现这样那样的问题，今天就给大家梳理下食用油哪种好?怎样用最好!
食用油，我们每天都会吃到，但是近日食用油检出致癌物，这是多呢可怕的一件事情呀!食用油品牌很多，食用油价格也不等，那么我们在选购食用油是应该注意些什么呢?
编者按： 油是人们做菜绝对离不开的一种东西，有种说法叫油多不坏菜可见油的重要性。但是油真的是吃得越多越养生吗? 本期节目请到的嘉宾是范志红，主题是食用油怎么吃，
编者按： 大家都讲油多不坏菜，真的是这样吗？生活中的油到底该怎么吃才健康呢？今天我们就请到了食品科学博士范志红教授来为我们讲一讲食用油的奥秘! 下面是本期视频的
编者按： 食用油是我们在炒菜时不可缺少的，虽然我们每天都在吃油但是我们吃油的方式健康嘛，这就是我日常生活中隐藏的健康问题。如何食油才健康?一起看看专家的食油技巧
编者按： 食用油是我们在日常生活中炒菜必不可少的用品，但是油吃多了会对身体健康造成威胁。油摄入过多会有什么危害?想知道如何健康用油嘛一起和专家学习一下吧! 本期
烤鸭油是垃圾油的一种，都属于废弃油脂，已经失去食用价值，并且含有致癌物质，但我们该如何辨别烤鸭油呢？
日常生活一定都离不开食用油。可是您能分得清转基因食用油和非转基因食用油吗？食用油的标准又是什么呢？
食用油是平时生活中的一大重要调料。如何选对使用油是关键，如何使用更加是关键，大家不妨来看看，对身体健康是有莫大帮助的。
食用油二度涨价，很多餐饮企业高呼吃不消，有关部门可以加大力度来规范监管体系，不要让涨价乱飞。
地沟油事件已经不是什么新鲜话题了，现在又出现了潲水油，何时我们才能吃上放心油呢？吃到真正的食用油呢？
慢性病是我国死亡率的一大杀手，如何预防呢？慢性病的形成和哪些饮食习惯有关呢？
金龙鱼作为食用油行业的巨头，近日出现造假事件，黑心商贩用豆油加香精变“金龙鱼”，这也太坑人了吧。详细情况到下文看看。
近日，金龙鱼集团在北京举办了“为国人筑建百条健康长城”科普推广活动，活动的详细内容，跟着小编到下文看看吧。
油盐酱醋可以说是我们日常生活中最不能缺少的东西了。但是吃的东西你会挑选吗？不要以为只有大品牌，高价格就一定适合你哦！
你知道吗？随着高科技的发展，我们每天受到的辐射是非常多的，那么如何能够防辐射呢？今天小编给大家推荐一些防辐射美食，赶快来看看吧。
食用油也称为食油，是指在制作食品过程中使用的，动物或者植物油脂。常温下为液态。 人们的饮食离不开食用油。但是你知道如何食用食用油吗？食用油吃多的危害你了解多少？
食用油也称为食油，是指在制作食品过程中使用的，动物或者植物油脂。常温下为液态。，是人们炒菜不可缺少的元素。那么，你知道如何挑选食用油吗？你了解食用油的奥妙吗？下
这年头食品里面的有害物质超标怎么就这么多呢？广东20家食用油企业都查出了致癌物质，感情大家都商量好的啊？今天小编给大家讲一下食用油的相关知识。
相信大家都吃过橄榄油，这是意大利盛产的品牌油。但是近日爆出这种油八成被掺假引起大家的关注，具体是怎么回事？该如何辨别？下面就跟着小编一起去看看了解一下吧。
金龙鱼大豆油是我国食用油市场上的巨头之一，它的质量也是备受关注，近日其陷入转基因风波，被指责“非法生产”，这到底是怎么回事呢？真的是这样的吗？请看小编下文报导。
我们每天都要吃油，但是大家知道我们吃的油是不是正宗的吗？最近爆出品牌油也是“地沟油”制成的消息引起了大家的关注，具体是怎么一回事，这政府部门是如何管制的呢？接下
专家指出，油脂摄入过多，能量超过人体的需要，于是转化成脂肪堆积在身体中，这是发生肥胖的重要原因，而肥胖又是多种慢性疾病发生的诱因。肥胖与代谢综合征关系密切，代谢
快乐生活，百科全说。吃的安全现在恐怕是所有中国百姓最关心的问题了，继金浩茶油查出致癌物质以后，又有两家广西的茶油厂相继查出致癌物质超标。而轰轰烈烈的地沟油事件又
中广网石家庄8月3日消息（记者杜震 孟晓光 秦皇岛台刘震）据中国之声《新闻纵横》报道，食用油涨价风声传了大半年，现在终于等到靴子落地了。继鲁花花生油率先提价后，
家里的食用油快吃光了，又该买多一瓶了。来到超市以后，走到食用油区，随手一拎又拿起了跟家里一样的那种。小编提醒你，别再拿同一种油啦，食用油也应该轮换着用，不同的食
花生油主产在中国，是中国百姓理想的食用油。国内营养专家预言，随着国内人民生活水平的不断提高，食用花生油的群体日益壮大，不久的将来，花生油将成为东方第一油，与早已
食用油是老百姓餐桌上不可缺少的成分，但是您知道吗？大豆油在高温下不稳定，不适合做煎炸；花生油耐热性较好，更适合炖炒许多人也都明白，食用油要换着吃才更健康，但前提
每天人们睁开眼的七件事柴米油盐酱醋茶中，油是不可或缺的东西。但如今，多油的生活又开始威胁到每个人的健康，高血压、高胆固醇、高血脂纷纷找上门来。 中国营养学会推荐
食用油是家庭餐桌上必不可少的调味品之一，每天让家人摄取适量的食用油，可增强家人体质。然而，目前食用油市场上以次充好、掺杂使假的现象非常多，前一段时间曝光的金浩茶
市面上的食用油五花八门，每一种都有自己的功能，那妈妈们应该为自己的宝宝挑选怎样的食用油呢？现在，我们就一起来了解一下各种油的营养成分吧！ 益智健脑核桃油 核桃油
7月6日以来，鲁花花生油在济南率先提价，提价幅度约为10%。北京的各大超市也接到了鲁花花生油涨价的通知，业内人士称花生的价格过去一年几乎翻倍。 近日市场上的食用
目前，国内食用油消费仍以散装食用油为主，大约占10%的市场份额的小包装食用油（油食品）仅在某些经济收入较高的大中城市深入到千家万户。 质量堪忧 散装食用油价格较
大豆油、花生油、色拉油、玉米胚芽油、米糠油、葵花子油、谷物调和油、橄榄油、茶油面对林林总总的食用油产品，普通老百姓在选择上显得无所适从，那么究竟哪种油更利于人体
食用油是我们日常饮食中不可缺少的营养成分，其氧化分解后能为机体提供能量，而且还可为机体提供必需脂肪酸、脂溶性维生素等营养成分，因此合理用油对健康非常重要。近年来
有媒体日前报道，压榨花生油中混有轻汽油溶剂油制作出的花生油，其危害甚至超过了地沟油。人们很想知道压榨油与浸出油究竟孰优孰劣。 食用油是我们日常生活中不可缺少的营
中国质量协会、全国用户委员会今天（28日）公布2010年度食用油消费者满意度调查结果，显示消费者满意度为71.7分。相比2009年，食用油行业的消费者满意度指数
对于市面上多种多样的食用油，大家总是很迷惑，不知道哪种更适合自己和家人，虽然提过多次，仍然有很多网友咨询，那么就再次做一篇，给大家做一个详细的讲解。 1、大豆油
3月14日，市政府组织市工商局、质监局和药监局召开关于维护消费者权益工作措施的新闻发布会，质检局公布了8家植物油质量抽查不合格生产企业名单。 据介绍，本次抽查产
食用油虽然是开门七件事之一，但面对市场上种类繁多的食用油，消费者很难一一摸清其各自的健康功效。专家同时指出，消费者常年购买同一品种食用油的习惯也需要改变。只了解
健康烹调方式： 专家透露，食用不同品种的油才可以使人体获得不同的脂肪酸，实现营养均衡。但是，人为调换油种毕竟太麻烦，经过科学的提炼和配方调配出的食用调和油，在市
在日常饮食生活中人们对食油用容易造成各种误区，健康养生网健康饮食专家为你提出这类误区的建议。
食用油是日常生活必需品。时下各种地方销售的桶装食用油品种繁多，消费者该如何选择呢？专家提醒要“四看”。
老年人由于新陈代谢和内分泌功能紊乱，常有一些带有臭味的产物由汗腺和皮脂腺分泌出来，因此经常能在老年人周围闻到臭味。年轻人往往说老人不讲卫生。其实，老年人就是天天
现代社会虽然是男多女少，但面对婚姻对象的选择方面，男...
从恋爱心理学角度来说，好男人永远都是会被抢的。对于已...
在爱情中的女人往往容易投入过深的感情，于是对于鸡毛蒜...
相信每一个人都希望自己的婚姻能够幸福美满，对于女人来...
Copyright &花生油为豆科植物花生的种子榨出之脂肪油，具有花生的香味，可提供给人体大量营养，含多种脂肪酸的甘油酯，可增加食品的美味，是构成人体内多种组织成分的重要原料。是我国主要的食用植物油之一，有浓郁的花生香味。花生油可提供给人体大量营养，而且能增加食品的美味，可用于炒、煎、炸各种菜肴和食品。花生油中还含有甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素E、胆碱等对人体有益的物质。
花生油的营养价值及功效
花生油的营养价值
花生油的营养价值
1.花生油可使人体内胆固醇分解为胆汁酸并排出体外，从而降低血浆中胆固醇的含量。
2.花生油中还含有甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素E、胆碱等对人体有益的物质。
3.经常食用花生油，可以防止皮肤皱裂老化，保护血管壁，防止血栓形成，有助于预防动脉硬化和冠心病。
4.花生油中的胆碱，还可改善人脑的记忆力，延缓脑功能衰退。
花生油的功效与作用
经研究证实，花生油含锌量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的许多倍。虽然补锌的途径很多，但油脂是人们日常必需的补充物，所以食用花生油特别适宜于大众补锌。
含抗衰老成分，有延缓脑功能衰老的作用。花生油还具有健脾润肺，解积食、驱脏虫的功效。
还发现有益寿延年心脑血管的保健成分3种；白藜芦醇、单不饱和脂肪酸和β-谷固醇，实验证明，这几种物质是肿瘤类疾病的化学预防剂，也是降低血小板聚集、防治动脉硬化及心脑血管疾病的化学预防剂。
中老年人食用花生油中的胆碱，还可改善人脑的记忆力，延缓脑功能衰退。
细菌性痢疾(bacillarydysentery)是由痢疾杆菌引起的肠道传染病，好发于夏秋季。临床主要表现为发热、腹痛、腹泻、里急后重和黏液脓血便，严重者可发生感染性休克和（或）中毒性脑病。本病急性期一般数日即愈，少数病人病情迁延不愈，发展成为慢性菌痢，可以反复发作。[4]
取食用花生油高压灭菌制成注射液，于两侧上巨虚及足三里行穴位注射，每穴lml。据167例急性菌痢的观察，经1次治疗后痊愈128例(76.6%)，失败39例(23.4%)。失败病例中26例症状体征消失，仅粪便培养阳性。有效病例的平均退热时间为l7.6小时，腹痛及里急后重消失为2.5天，便次恢复正常为2.6天，粪便镜检恢复正常为1.9天，粪便培养转阴为3.1天。另据105例(急性90例，慢性15例)的报道，所用剂量及穴位与上法相同，对急性病例一般注射1次，如未能控制，可在8日后再注射1次；对慢性病例每周注射2次。结果治愈率为88.5%，有效率为96.1%。注射后体温多在1-2天恢复正常，腹痛及腹泻在2天内消失，粪便化验4-5天恢复正常。
肠梗阻，指肠内容物通过障碍，通俗地讲就是肠道不通畅。这里肠道通常是指小肠（空肠、回肠）和结肠（升结肠、横结肠、降结肠、乙状结肠）。急性肠梗阻是最常见的外科急腹症之一，在急诊室可经常遇到。由于种种原因，死亡率仍较高，约为5%~10%；若再发生肠绞窄，死亡率可上升到10%~20%。[5]
取熟花生油内服。年龄在15岁以下者每顿服6Oml，服后6小时不见好转者再重服1次。少的服1次，多的服4次。年龄在16岁以上者，顿服80ml，少的1次，多的3次。服后呕吐者可加调味剂或从胃管注入。同时配合一般支持疗法，纠正电解质紊乱，严重者禁食。80例患者经上法治疗，除1例合并肠扭转无效而改用手术治疗外，其余均治愈。平均住院日数4.14天。服油后少数病人于当日或次日排出蛔虫；绝大部分病人在1-2天症状缓解，2-3天症状体征消失，否则往往有合并症。服油后除个别患儿恶心呕吐外，未见不良反应。另有用花生油50-200ml1次顿服或2次分服，治疗成人肠扭转2例，小儿蛔虫性肠阻塞7例，亦均治愈。一般在6-10小时内腹痛减轻，多数肠鸣消失或减弱；8-10小时排气排便排虫。
肝炎（Hepatitis）是肝脏的炎症。肝炎的原因可能不同，最常见的是病毒造成的，此外还有自身免疫造成的。酗酒也可以导致肝炎。肝炎分急性和慢性肝炎。各型肝炎的病变主要是在肝脏，都有一些类似的临床表现，可是在病原学、血清学、损伤机制、临床经过及预后、肝外损害等方面往往有明显的不同。[6]
以花生油穴位注射，观察20例，临床治愈(症状消失，肝功能恢复正常，肝肿消失或缩小至肋下0.5cm)19例，平均治疗天数38.3天；显效(症状基本消失，肝功能一项未恢复正常，肝肿大缩小不明显)1例，用药18天后未继续治疗。治疗后以临床症状改善最为明显，80%的病人在治疗后5-10天即基本消失；肝功能恢复平均时间为：黄疸指数25天，谷丙转氨酶27.2天，麝浊25.2天，麝絮40.7天，脑絮29.5天。肝肿大12例恢复正常，8例有不同程度的缩小。制剂及用法：取普通花生油过滤两次，放冰箱内24小时，如无沉淀即分装、高压消毒备用；如冷藏后有沉淀，应再过滤，直至24小时后无沉淀为止。用时取花生油注射于下列穴位上：一组：肝俞、脾俞、三阴交；二组：期门、胆俞、足三里。取穴可随症加减。每次选用一组，两侧交替应用，每穴注射1ml，每周两次；每组注射4次以上反应不敏感时，即换另一组。注射后部分病人有局部胀痛，但1-2天后消退，未见其他副作用。
是结膜组织在外界和机体自身因素的作用而发生的炎性反应的统称。虽然结膜炎本身对视力影响一般并不严重，但是当其炎症波及角膜或引起并发症时，可导致视力的损害。[7]
用经过过滤和高压消毒的花生油行耳穴注射。选穴：肝、目或肝、眼，重症加皮质下。双侧耳穴注射，每穴0.1ml。治疗31例，治愈天数平均为2.5天。用于预防观察658例，发病26例(3.95%)，而未接受预防的249例中有58例(23．69%)发病。
用生花生油穴位注射，循经取穴或局部取穴，如阑尾手术取足三里、内麻点、大横(右)。每穴注射花生油0．2-0．5ml。诱导10-15分钟即可进行手术。在消毒皮肤时静脉注射杜冷丁50-100mg、非那根25-5Omg作为辅助用药。观察40例，麻醉效果为：Ⅰ级6例，Ⅱ级25例，Ⅲ级6例；失败3例。
一是观色法。一般地说来，花生油有生榨和熟榨之分。生榨的花生油颜色一般是呈浅橙黄色；熟榨花生油则呈深橙黄色，二种皆较为清新而透明。纯正的花生油一般在气温3℃以下时凝结而不流动，如果掺有猪油或棕桐油，在气温10℃时就开始凝结而且不流动。
二是闻味。滴几点油在手掌上，用手指摩擦感觉微热后，用口吹一阵热气，若纯花生油即有浓郁的花生特有香味而无异味。
花生油在一般贮藏条件下，会发生自动氧化酸败的过程，其变化为：自动氧化过程与季节有关，如果开始贮藏在冬季，低温能有效地延缓解脂酶和氧的作风，随着季节的变动、温度的上升，温度在15-30℃时，一方面由于解脂酶作用，使油脂水解，酸值增高，另一方面空气中氧的浸入，会促使油脂氧化形成氢过氧化物。
进入夏季室温和库罐温度超过30℃，如果存放于露天油罐或、露天堆场，每天受到阳光的曝晒，在这种情况下，环境因子会促使油脂的氧化过程加速。特别是在阳光中在紫外线或金属催化剂的作用下，当超过50℃的辐射温度时，过氧化物和氢过氧化物，将进一步分解再经：分子重排成醛、酮，使贮藏的油脂酸败。
花生油方面的小知识
花生油方面的小知识
花生油的相关问答
花生油的相关食材
花生油精选菜谱推荐
花生油的相关视频
版权所有 (C)
好厨网()-沪ICP备号-25
扫二维码，获取好厨移动应用：
&&关注好厨微信关注移动好厨
使用注册信息登录
以上注册信息均为必填项24小时报名咨询电话：010- / 400 650 1888
您的位置：&&&&&& > 正文
老年保健学
09:10　来源：&　　　　【
】【】【】
　　老年保健是在平等享用卫生资源的基础上，充分利用现有资源，使老年人得到基本的医疗、康复、保健、等服务，以维持和促进老年健康。　　一、老年人的特点（一）生理特点随着年龄的不断增长，衰老不同程度地影响着老年人各个生理系统器官、组织及功能。　　1.感官系统（1）视觉：由于睫状肌的调节能力降低，晶状体弹性减弱或开始消失，眼视近物的能力降低，近点远移，从而导致远视眼；由于晶状体逐步混浊，容易发生老年性白内障；由于眼对房水重吸收能力降低，还容易发生青光眼。　　（2）听觉：衰老不仅可使中耳听骨出现退行性变，还可使内耳听觉感受细胞发生退变，从而导致老年性耳聋，甚至听力丧失。　　（3）嗅觉：由于嗅黏膜变性及嗅神经元数目逐渐减少、萎缩、变性，导致嗅觉迟钝。　　（4）味觉：由于味蕾和舌乳头逐渐减少以致消失，味阈升高，导致对酸、甜、苦、辣等味觉的敏感性降低。　　（5）皮肤：皮肤的改变是衰老的最初标志。由于皮肤弹性降低、皮下脂肪减少，导致皮肤松弛、皱纹增加、表面失去光泽；皮肤的防御功能和损伤后的愈合能力下降；皮肤暴露部分可见老年性色素斑；此外，皮肤的感觉敏感f生降低，阈值升高，从而导致皮肤的触觉、痛觉及温觉均减弱。　　2.呼吸系统（1）胸廓：胸壁肌肉弹性降低、肋间肌和膈肌出现萎缩、肋骨关节硬化、脊桂后凸，胸廓发生桶状变形，导致呼吸功能的降低。　　（2）呼吸道：支气管黏膜出现萎缩，纤毛运动及咳嗽反射减弱，呼吸道分泌物不易咳出，从而易引起呼吸道感染。　　（3）肺：肺泡数量减少，肺泡融合，肺泡腔增大，肺泡壁的微血管逐渐减少或部分消失，导致肺的呼吸面积减少，肺换气效率降低。　　3.循环系统（1）心脏：心肌纤维萎缩，顺应性下降，收缩力减弱，心排出量可较青年人减少30%～60%；窦房结内部和周围有网状纤维增生，一些传导束支往往因长期劳损、缺血、受压等因素引起纤维化、硬化或钙化，从而易发生房室传导阻滞。　　（2）血管：主动脉和周围动脉壁增厚，硬化程度增加，对血流的阻抗增加，收缩压、脉压升高。　　4.消化系统（1）食管：食管平滑肌萎缩，黏膜固有层弹力纤维增加，食管蠕动能力减弱，排空时间延长，易引起吞咽困难和食管内食物潴留。　　（2）胃肠道：消化道黏膜和肌层萎缩，胃液、胆汁和胰液分泌减少，各种酶的活性降低，因此胃肠的消化吸收功能减弱，尤以钙、铁及维生素B.：的吸收障碍明显。　　5.泌尿系统（1）肾：肾脏开始萎缩，肾皮质减少，并出现生理性肾小球硬化，肾脏重量减轻；老年人肾血流量及肾小球滤过率分别减少；肾小管和集合管的重吸收和分泌功能也逐渐减退，尿液浓缩功能降低。　　（2）膀胱：膀胱容量减少、括约肌萎缩，易发生尿急、尿频、尿失禁及夜尿增多等现象。　　（3）尿道：尿道平滑肌被结缔组织所替代，逐渐纤维化而弹性组织减退使排尿速度减慢、排尿不畅，导致残余尿和尿失禁。　　6.系统（1）甲状腺：甲状腺缩小，并有纤维化、淋巴细胞浸润和结节化，甲状腺激素分泌减少。老年人基础代谢率的降低，可影响脂代谢，易使血中胆固醇水平增高。　　（2）肾上腺：肾上腺皮质及髓质的细胞减少，重量减轻，肾上腺功能减退，肾上腺皮质激素分泌失调可引起物质代谢紊乱、应激反应能力降低。　　（3）胰腺：胰岛G细胞功能降低，肝细胞膜上的胰岛素受体对胰岛素的敏感性降低，导致糖尿病的发病率增高。　　7.运动系统（1）骨骼：由于骨质萎缩、骨小梁减少变细，使骨密度减少、骨质疏松、骨脆性增加，从而导致易发生骨质疏松症、骨软化症及骨折。　　（2）关节：关节囊和肌腱韧带变硬，导致关键的灵活性减弱。　　（二）心理特点老年人由于衰老所致的生理变化和环境的变化，心理也相应发生一系列变化，主要表现在记忆、智力、思维和人格四个方面。　　1.记忆　记忆是一种重要的心理活动过程。记忆过程可分为四个阶段，即：识记阶段、保持阶段、回忆阶段和再认阶段；在心理学上，又将识记阶段称为初级记忆，将保持阶段、回忆阶段和再认阶段称为次级记忆。　　（1）初级记忆和次级记忆：初级记忆是指对于刚听过或看过、在脑子里仍留有印象的事物的记忆；次级记忆是指对已听过或看过一段时间的事物，经过编码储存在记忆仓库，以后需要加以提取的记忆。　　（2）再认和回忆：再认是指人们看过、听过或学过的事物再次出现再眼前时能辨认出曾经感知过；如果刺激物不再出现在眼前，而要求将此再现出来时，即为回忆。　　（3）机械记忆和逻辑记忆：机械记忆是指只根据材料的外部联系或表现形式，采取简单重复的方式而进行的记忆；逻辑记忆是指在对材料内容理解的基础上，通过材料的内在联系而进行的记忆。　　随年龄的增长，老年人的初级记忆基本上没有变化，或变化很少；而次级记忆发生较大的变化。老年人记忆的保持能力逐渐下降，但远期记忆的保持相对比近期记忆的保持好，他们一般对很久以前的人、经历及发生的事情，保持较好的记忆；而对近期或刚刚发生的事情，记忆不清；老年人的再认能力比回忆能力好；老年人的理解能力变化不大，但死记硬背能力减退，所以逻辑记忆比机械记忆好。　　2.智力　智力可以分为两大类，即：液态智力和晶态智力。液态智力是指获得新观念、洞察复杂关系的能力，如知觉整合能力、近期记忆力、思维敏捷度及反应力和反应速度等。晶态智力是指通过学习和掌握社会文化经验而获得的智力，如词汇、理解力和常识等。液态智力主要与神经系统的生理结构和功能有关，所以一般随年龄的增长而明显减退；而晶态智力主要与后天的知识、文化、经验的积累有关，所以并不一定随年龄的增长而减退，甚至还有可能提高，直至70～80岁后，才出现缓慢减退。　　3.思维　思维是人类高级的、理性的认识过程，主要包括概括、类比、推理和问题解决四方面的能力。伴随感知和记忆能力的衰退，老年人在概念、逻辑推理和问题解决方面的能力有下降，特别是思维的敏感度、流畅性、灵活性、独特性及创新性较其在青年时期减退。　　4.人格　人格以人的性格为核心，受先天素质、教育、家庭及社会环境的影响，逐步形成气质、能力、兴趣、爱好、习惯及性格等心理特征的总和。老年人的人格一般不随年龄的增长而变化，但伴随生理功能和环境的变化、社会和家庭角色的改变，老年人会依照其不同的人格模式分别会采用整合良好型、防御型、被动依赖型、整合不良型四种适应方式。　　（1）整合良好型：特点为能以高度的生活满意感面对新生活，并具备良好的认知能力和自我评价能力。根据个体角色活动的特点，此型又可划分为三种亚型。　　1）重组型：退休后继续积极、广泛参加各种社会活动。　　2）集中型：退休后，在一定范围内选择性参与一些比较适合的社会活动。　　3）离退型：退休后，人格整合良好，生活满意，但活动水平低，满足于逍遥自在。　　（2）防御型：特点为完全否认衰老，雄心不减当年，刻意追求目标。此型又可划分为两种亚型。　　1）坚持型：退休后，仍继续努力工作，并保持高水平的活动。　　2）收缩型：退休后，热衷于饮食保养和体育锻炼，以努力保持自己躯体的外观。　　（3）被动依赖型：此型又可划分为两种亚型。　　1）寻求援助型：需通过外界的帮助以适应老年期的生活，可以成功地从他人处得到心理支持，维持自身生活的满足感。　　2）冷漠型：对生活无目标，对任何事物均不关心，几乎不与他人联系、不参加任何社会活动。　　（4）整合不良型：特点为存在明显的心理障碍，需要在家庭的照顾下和社会组织的帮助下才能生活。部分老年人不能很好地适应老年期的生活，属于整合不良型的人格模式。　　（三）患病特点1.临床症状及体征不典型　由于感受性下降，对疾病的反应一般不敏感，往往不易及时发现，延误治疗。　　2.多种疾病共存　由于全身各系统生理功能不同程度的衰退，容易同时患多种疾病。　　3.病程长、病情重　患病后一般比成年人的病程长、病情重，且恢复慢、容易出现并发症。　　4.易发生意识障碍　在患病时常以意识障碍为首发症状，或引发意识障碍，往往会给诊断、治疗带来困难。　　5.易发生水、电解质紊乱　由于平衡代偿和耐受性降低，在患病过程中容易出现水、电解质紊乱。　　二、老年人的日常保健（一）饮食与营养保健1.营养需求　营养是维持生命的基本保障，是促进、维护、恢复健康的基本手段。老年人必须针对其特殊需求，全面、适量、均衡地摄入营养，以延缓衰老、抵抗疾病、维护健康。　　（1）蛋白质：由于体内代谢过程以分解代谢为主，且蛋白质的合成能力差，因此对蛋白质的摄入要求应为：质优量足。老年人每日蛋白质的摄入以每公斤体重1.0～1.2g为宜；应尽量选择供给生物利用率较高的蛋白质，其摄入量应占蛋白质总量的50%以上，如豆类、鱼类。切忌摄入过多的蛋白质，以免加重其消化功能和肾脏的负担、增加体内胆固醇的合成，如多食蛋类、动物内脏等。　　（2）热量：由于基础代谢下降、体力活动减少，其热量的消耗也相应减少，故每日总热量的摄入量必须适当加以控制，以免多余热量转变为脂肪储存体内。老年人应根据自身特点，将每日热量摄入控制在6.72～8.4MJ即可；其中60%～70%由膳食中的碳水化合物提供，20%～25%由膳食中的脂肪提供，10%～15%由膳食中的蛋白质提供。　　（3）糖：由于对糖类代谢功能下降，摄入过多容易导致肥胖、糖尿病、高脂血症等；但摄入过少，又会增加蛋白质的分解。因此，老年人可适量选择一些含有果糖的饮食，如蜂蜜、某些糖果、糕点等。但对于患有糖尿病、冠心病及肥胖的老年人，应限制糖类的摄入，包括大米、面粉、高粱、荞麦、甘薯等。　　（4）脂肪：由于胆质酸减少、脂酶活性降低，对脂肪的消化能力下降，因此脂肪的摄入量不宜过多。老年人每日脂肪摄入量以50g为宜，应减少膳食中饱和脂肪酸和胆固醇的摄入量，以富含不饱和脂肪酸的植物油为主；即减少猪油、牛油、羊油等动物性脂肪的摄入，适当摄入花生油、豆油、玉米油和菜油等植物脂肪。　　（5）无机盐和微量元素：由于合成维生素D3的能力减退，影响钙的吸收，特别是绝经后的女性，由于内分泌功能的衰退，容易发生骨质疏松，甚至骨折；还可能因为铁的储备降低，在少量出血时发生贫血；因此，应根据自身需求，主要补充无机盐和微量元素，如钙、铁等。我国营养学会建议老年人每日钙的供给量为800mg.（6）维生素：由于消化、吸收功能的减退，容易引起维生素缺乏，故应摄入富含维生素的饮食，以增加机体抵抗力、延缓衰老。　　（7）水分：由于结肠、直肠肌肉萎缩，排便功能减退，容易引起便秘，故应每日保持充足水分的供给，一般每日饮水量为ml，以保持尿量在1500ml；但对于患有心脏、肾脏疾病的老年人，每日水分摄入量不宜过多，以免加重心脏和肾脏的负担。　　2.饮食保健原则（1）营养比例适当：在饮食中，应首先确保营养的均衡。在保证摄入足够蛋白质的基础上，应限制热量的摄入，选择低脂肪、低糖、低盐、高维生素及富含钙、铁饮食。　　（2）食物种类多样：各种食物中所含营养素成分不同、营养价值也不同，应食用多种食物，充分利用营养素之间的互补作用，以满足机体的需求。在选择食物时，应注意粗粮和细粮的搭配、植物性食物和动物性食物的搭配、蔬菜与水果的搭配。　　（3）科学安排饮食：应科学安排饮食的量和时间。每日进餐定时定量，早、中、晚三餐食量的比例最好约为：30%、40%、30%，切勿暴饮暴食或过饥过饱。　　（4）注意饮食卫生：保持餐具的清洁；不吃变质的食品；应用健康的烹饪方法制作食品，少吃腌制、烟熏及油炸食品。　　（5）进食宜缓、暖、软：进食时应细嚼慢咽，不宜过快；食物的温度应适宜，不宜过冷或过热；食物以松、软为宜，有助于消化。　　（6）戒烟、限酒、少饮茶：吸烟可使血中二氧化碳浓度增高、血脂升高；过度饮酒可增加脑血栓形成的几率；饮浓茶对胃肠道产生刺激。　　（二）睡眠与休息保健1.休息与睡眠的特点　老年人的睡眠时间相对较短，一般每日约为6～8小时；而且睡眠质量不佳，容易出现失眠、入睡困难、睡后易醒等睡眠障碍症状。　　2.老年入睡眠保健措施（1）保证适当的活动或运动：白天积极参与各种有益的社会活动、坚持适当的户外运动或体育锻炼，将有助于入睡、改善睡眠质量。　　（2）选择舒适的睡眠用品：在选择睡眠用品时，应注意：床不宜过窄、床垫不宜过硬或过软；枕头高低适度；被褥轻软、透气。　　（3）调整卧室环境：卧室的环境不仅会影响老年人入睡，还会影响睡眠质量。因此，睡前应注意调整好卧室的温度、湿度，将灯光调至柔和、暗淡，尽量停止各种噪音的干扰。　　（4）做好睡前准备工作：睡前应保持情绪稳定，不宜进行剧烈活动、观看或阅读兴奋或紧张的电视节目及书籍、饮用兴奋性饮料；晚餐应在睡前两小时完成，晚餐应清淡，不宜过饱，睡前不再进食；还可以在睡前用热水泡脚，以促进睡眠。　　（5）采取适当的睡眠姿势：良好的睡眠姿势可改善睡眠的质量。选择睡眠姿势时，以自然、舒适、放松为原则；最佳睡眠姿势为右侧卧位，可避免心脏受压，又利于血液循环。　　（三）排泄保健1.排便的特点与保健措施　老年人容易出现便秘和便失禁。老年人由于胃肠蠕动减慢，常出现便秘，即：排便的次数减少，一周内排便次数少于3次，且失去规律性，大便干硬，导致排便困难，每次排便时间较长，可长达30分钟以上；老年人又由于肛门内、外括约肌的张力下降，容易出现便失禁，即：排便不受意识控制，导致大便不自主排出。　　（1）便秘的防治措施1）多摄入富含纤维的蔬菜、水果和具有润肠作用的食物。　　2）每日适当活动、运动。　　3）养成清晨空腹饮一杯白水或蜂蜜水的习惯。　　4）自我由右向左按摩腹部。　　5）及时排便。　　6）必要时使用开塞露，或遵医嘱使用一些缓泻药物。　　（2）便失禁的防治措施1）选择营养丰富、易消化、吸收、少渣、少油的食物。　　2）掌握排便规律，按时排便。　　3）及时治疗疾病。　　4）腹泻时注意补水、保持皮肤清洁、干燥。　　2.排尿的特点与保健措施　老年人容易出现夜尿和尿失禁。由于膀胱容量减少，夜间肾小球滤过率增加，夜间排尿次数增加。尿失禁是指尿道括约肌不能控制膀胱排尿，在不排尿的情况下，尿液自尿道不自主地流出。老年人往往因前列腺增生肥大、膀胱颈括约肌老化松弛或泌尿系统炎症而多发充盈性尿失禁、压力性尿失禁和紧迫性尿失禁。　　（1）夜尿的防治措施1）晚餐后少饮水，睡前排尿。老年人晚餐后，不要饮用咖啡、浓茶，入睡前尽量少或不饮水，包括含水分多的水果；睡前尽量排空膀胱。　　2）卧室设有夜间照明设施，便于如厕。老年人卧室及通道要安装夜灯，床边应有电灯开关或备有手电筒；若卧室内没有卫生间，可在床边备有便器以方便老年人使用。　　（2）尿失禁的防治措施1）适当参加各种锻炼活动。老年人身体许可时，可坚持每日做仰卧起坐，以增加腹肌和盆腔肌肉的弹性，以利于排尿。　　2）及时排尿，不憋尿。老年人在外出旅行或参加活动时，应注意及时排尿。　　3）适量饮水。老年人一方面应保证每日饮水充足，不应恐惧尿失禁，而大量减少饮水量； 另一方面，在排尿不便时（如夜间睡觉前），应适量控制饮水。　　4）积极治疗泌尿系统炎症。老年人发生泌尿系统炎症时，应积极、及时治疗，避免因炎症引起的紧迫性尿失禁。　　5）尿失禁时，注意保持皮肤清洁、干爽。老年人在发生尿失禁时，应及时更换衣服，清洁会阴部皮肤；家庭成员应注意关注、体贴、安慰老年人，尽量减少老年人的窘迫感。　　（四）活动与运动保健1.活动与运动的原则（1）因人而异，选择适宜：应根据自己的身体状况、所具备的条件，选择适合自己的运动种类、时间、地点。一般而言，运动时间以每日1～2次、每次30分钟为宜，每日运动的总时间不超过2小时；运动的场地最好选择在空气新鲜、环境清净、地面平坦的地方；运动的强度应根据老年人运动后心率而定，其计算方法为：一般老年人运动后最宜心率（次／分）＝170－年龄；身体健壮的老年人可采用运动后最高心率（次／分） ＝180－年龄。　　（2）循序渐进，持之以恒：活动或运动的强度应由小到大、逐渐增加，并长期坚持。　　（3）自我监护，确保安全：在活动或锻炼过程中，一定要注意自我感觉。当出现不适感觉时，应立即停止活动；出现严重不适感觉时，应及时就医。　　2.常用的健身方法（1）散步：可根据自身及环境的条件，选择空气新鲜、行走安全的地点、适当的时间，以每分钟80～90步，每日步行30～60分钟。步行过程中，应注意使自己脉搏保持在110～120次／分为宜。　　（2）游泳：游泳的姿势不限，但速度不宜过快、时间不宜过长。一般而言，以每日1次或每周3～4次、每次游程不超过500m为宜。参加游泳锻炼时应注意：游泳前做好准备活动；水温不宜过低；游泳过程中，若感到不适，如头晕、恶心等，应暂停游泳；患有严重心血管疾病、皮肤病及的老年人不宜参加游泳锻炼。　　（3）跳舞：应根据自己身体的状况，选择适当节奏的舞曲。　　（4）球类运动：可根据自己的兴趣、身体状况，选择适合的球类运动，如门球、乒乓球、台球、健身球等。　　（5）太极拳和气功：这两项运动动作缓慢、柔和，协调、动静结合，不仅可以调节老年人的心境，还可以强身健体。　　（五）日常安全的防护1.跌倒的防护（1）自身防护措施1）老年人在变换体位时，动作不宜过快，以免发生体位性低血压；在行走时，速度也不宜过快，迈步前一定要先站稳。　　2）老年人洗浴时，时间不宜过长（一般不超过20分钟），温度不宜过高（一般水温以35～40℃为宜），提倡坐式淋浴。　　3）老年人外出时，尽量避开拥挤时段，避免上、下公共汽车拥挤；同时一定要严格遵守交通规则。　　（2）居室内、外环境及设施安全的要求1）老年人居室内的走廊、卫生间、楼梯、拐角等暗处应保持一定亮度，以免老年人因视力障碍而跌倒；居室内夜间也应保持一定亮度，以便于老年人起床如厕。　　2）老年人居室内地面应使用防滑材料，最好选择木质地板；门口地面最好不要有门槛。　　3）老年人浴室的地面及浴盆内应放置防滑垫；浴室及厕所内应设有扶手；沐浴时有穿脱衣服的坐椅；浴室及厕所的门最好向外开，以便于发生意外时利于救护。　　2.用药安全（1）老年人用药原则1）少用药，勿滥用药：老年人应以预防为主，尽量少用药；当必须用药时，应遵医嘱对症治疗，尽量减少用药品种，并且以小剂量开始服用。　　2）注意联合用药：老年人往往同时服用多种药物，应特别注意药物的配伍禁忌。如中药与西药不要重复使用，避免拮抗；兴奋药与抑制药、酸性药与碱性药不能同时服用等。　　3）密切关注用药反应：老年人用药后应密切关注有无各种不良反应，若出现皮疹、麻疹、低热、哮喘等症状，应及时就医。　　（2）常用药物的注意事项1）降压药物：降压药是老年人常用药物之一。老年人在服用降压药时，应注意降压要适度，一般以收缩压下降10～30mmHg、舒张压下降10～20mmHg为宜，防止因降压过低、过快而引起心、脑、肾的缺血；同时应监测24小时动态血压，以确定最佳的用药剂量和服药时间；一般而言，降压药最佳的服用时间为每日7：00点、15：00点和19：00点；睡前不宜服用降压药，以免诱发脑卒中。　　2）抗生素：老年人在服用抗生素时，应注意其剂量和疗程，以免引发肠道菌群失调等问题。　　3）胰岛素：老年人在服用胰岛素过程中，由于肝功能衰退，对胰岛素的灭活能力降低，从而使胰岛素作用时间延长，容易发生低血糖反应。因此，老年糖尿病患者在服用胰岛素时，应注意监测自身血糖、尿糖的变化，及时调整胰岛素的用量，以免发生低血糖。　　4）解热镇痛类药：老年人由于对解热镇痛类药的作用比较敏感，在服用时宜采用小剂量；同时注意监测，避免诱发消化道出血。　　5）镇静催眠药：老年人在服用镇静催眠药时，应注意采用小剂量，且最好几种镇静催眠药交替服用；长期服用镇静催眠药的老年人不宜突然停药，以免出现失眠、兴奋、抑郁等问题。
转发分享：0
&&上一篇：&
&&下一篇：&
相关新闻：
护理理论相关栏目推荐
33大类，900门辅导课程