首页_太和县香椿基地椿芽腌制厂
太和县香椿基地椿芽腌制厂
太和县香椿基地椿芽腌制厂于日在安徽 阜阳 大新镇张玉皇庙，我们主要经营香椿腌制、酱菜、批发零售，注册员工人数为4人，注册资本2万元人民币，公司联系电话为，期待您的来电咨询
推荐阜阳产品
暂时没有新闻文章发布
刘有福()在日发表的采购需求 ：我是卖酱菜的!地址:浙江省湖州市安吉县中心农贸市场酱菜区12号想批发你们的酱菜
(下图中的红点是太和县香椿基地椿芽腌制厂在阜阳的具体位置，地图可以拖动，双击放大)
来自印度尼西亚的客人于 19:24:04在360搜索关键词 “太和香椿基地椿芽腌制厂” 访问了本商铺来自河南省信阳市的客人于 13:37:44在360搜索关键词 “安微太和有香春基地吗” 访问了本商铺来自中国的客人于 15:21:47在百度搜索关键词 “太和县香椿基地椿芽腌制厂” 访问了本商铺
该网站是太和县香椿基地椿芽腌制厂在顺企网的免费商铺，如果您是该工厂的负责人，请点击页面底部的链接管理或者认领本工厂
绑定即可去除广告，免费发布产品和公司信息。
太和县香椿基地椿芽腌制厂
固定电话：
工厂地址：安徽 阜阳 大新镇张玉皇庙
邮政编码：236600
厂长：张志标
相关阜阳工厂
太和县香椿基地椿芽腌制厂版权所有，网址： ，工厂地址：安徽 阜阳 大新镇张玉皇庙 已经有680人访问 我工厂主要经营产品：香椿腌制、酱菜、批发零售
相关链接：香椿芽的具体腌制方法
芽我们也叫做是春阳树或者叫做是香椿，里面含有丰富的营养，经常吃香椿芽有利于我们的身体健康，香椿芽有抗和抗菌的功效，此外香椿芽还有很好的效果，我们可以采用香椿芽搭配上其它的食材来做成各种美味的菜肴，香椿芽不但可以用来炒着吃而且还可以用来煮汤，此外我们还可以用香椿芽来腌制。
春天来了， 万物逢春，香椿树开始发芽。这时的香椿叶厚芽嫩，绿叶红边，犹如玛瑙、翡翠，香味浓郁，正是腌制香椿芽的时候。
香椿芽能提高机体免疫功能，润泽肌肤 香椿含有丰富的、胡素等物质，有助于增强机体免疫功能，并有很好的润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。涩血止痢，止崩 香椿能燥湿清热，收敛固涩，可用于久泻久痢，肠痔便血，崩漏带下等。祛虫疗癣香椿具有抗菌消炎，杀虫的作用，可用治蛔虫病、疮癣、疥癞等病。
香椿芽 一把
1采摘香椿芽，由于香椿含有亚硝酸盐，所以选择嫩芽。长度5-10公分左右即可
2洗净，在水中浸泡 10分钟左右，然后控干水分、晒干
3找一个盆放一层香椿撒一层盐，如此反复。
4找个盆盖好。过个多小时翻转一次 ，反复4次左右。第二天用手揉搓腌制的香椿，然后再盖好放置20天后就可以吃了
5好了快去享受一下自己动手的乐趣吧
在上面的文章里面我们介绍了什么是香椿芽，我们知道香椿芽不但可以食用而且还有很好的养生保健功效，香椿芽有美容和抗衰老等功效，上文我们给大家详细介绍了香椿芽的腌制方法。
373807阅读662933阅读1116阅读2235阅读801阅读2906阅读844阅读
5043阅读809阅读19463阅读2297阅读3394阅读10621阅读5583阅读
1149阅读1107阅读1133阅读
1142阅读1084阅读1137阅读
16:57:22 13:38:07 13:57:28 10:28:11 23:28:51
12345678910
12345678910
12345678910
12345678910
微信扫一扫怎样吃香椿才安全
&&& 阳春三月，正是采食香椿的季节。不少专家都提到，香椿不仅风味独特，诱人食欲，而且营养价值较高，富含钾、钙、镁元素，维生素B族的含量在蔬菜中也是名列前茅。另一些研究还发现，香椿对于预防慢性疾病有所帮助。其中含有抑制多种致病菌的成分，含有帮助抗肿瘤、降血脂和降血糖的成分，以及相当丰富的多酚类抗氧化成分。
&&& 但是，也有很多人指出，香椿含有硝酸盐和亚硝酸盐，含量远高于一般蔬菜；而香椿中蛋白质含量高于普通蔬菜，还有生成致癌物亚硝胺的危险，故而食用香椿具有安全隐患。那么，怎样才能吃到安全又营养的香椿呢？不妨遵循以下几项原则：
&&& 首先，选择质地最嫩的香椿芽。
&&& 研究发现，不同地区、品种和生长期的香椿，其中的硝酸盐和亚硝酸盐含量都有差异。最要紧的是，香椿发芽初期的硝酸盐含量较低，随着香椿芽的不断长大，其中硝酸盐的含量也在上升。到四月中旬之后，大部分地区香椿芽中的硝酸盐含量都超过了世界卫生组织和联合国粮农组织的标准。也就是说，香椿芽越嫩，其中硝酸盐越少，那么将来储藏中产生的亚硝酸盐也越少。
&&& 第二，选择最新鲜的香椿芽。
&&& 测定还表明，到了四月中旬之后，香椿芽中的硝酸盐含量尽管上升，亚硝酸盐含量仍然较低。所以，如果吃新鲜的香椿芽，仍不至于引起亚硝酸盐中毒的问题。然而，在采收之后，室温下存放的过程中，大量的硝酸盐就会转化成为亚硝酸盐，从而带来安全隐患。所谓香椿芽亚硝酸盐含量高，正是这样的原因。
&&& 也就是说，新鲜从树上采摘的椿芽立即食用是安全的，而从市场上购买的椿芽，因为已经经过了运输过程，亚硝酸盐的含量会大幅度地升高。如果已经到了叶子一碰就掉的时候，必然产生大量的亚硝酸盐。
&&& 第三，焯烫除去硝酸盐和亚硝酸盐
&&& 如果香椿芽已经不够新鲜，但香气犹在，扔掉又很可惜，那么不妨焯烫一下。在沸水中焯烫1分钟左右，可以除去三分之二以上的亚硝酸盐和硝酸盐，同时还可以更好地保存香椿的绿色。无论是凉拌、炒菜还是炸香椿鱼，都不妨先焯一下，可以极大地提高食用香椿时的安全性。由于香椿的香气成分主要来自于香精油，它是不溶于水的成分，所以焯烫并不会明显影响菜品的风味。
&&& 第四，速冻之前也要焯一下
&&& 香椿是季节性蔬菜，很多人喜欢把它冻藏起来，周年食用。但是，香椿速冻之前也要焯一下。研究数据表明，焯烫50秒钟之后再冻藏，不仅安全性大大提高，而且维生素C也得以更好地保存。冻藏2个月时，焯烫过的香椿中维生素C含量相当于鲜品的71%，而没有烫过的只有35%。同时，无论是颜色还是风味，都是烫过再冻的更为理想。焯烫之后，装入封口塑料袋，放在冰箱速冻格中，即可储存1个月以上，保持嫩绿和芳香特色。
&&& 第五，腌制椿芽时间长一些
&&& 很多人喜欢把香椿用盐腌两三天再吃，这是一个非常不安全的习惯。因为香椿腌制之后，亚硝酸盐的含量会迅猛上升，在三四天的时候达到高峰(添加盐量为10%~20%时)，含量远远超过许可标准。焯烫之后再腌制，可以大大减少硝酸盐含量，也就降低了腌香椿的危险，但是最安全的做法还是把焯烫后的香椿腌到2周之后，待亚硝酸盐含量已经降低之后再食用。加入维生素C、茶叶、姜、蒜等配料可以降低腌制中亚硝酸盐的含量。
&&& 最后，要把香椿和维生素C丰富的食物一起吃。香椿本身维生素C含量高于普通蔬菜水果，如果能够吃新鲜香椿，维生素C可以帮助阻断致癌物亚硝胺的形成。如果香椿已经不够新鲜，那么不妨把它和其他新鲜蔬菜水果一起吃，就能尽量避免亚硝酸盐带来的隐患。研究证明，在维生素C和亚硝酸盐的摩尔比在2：1时，就能很好地阻断亚硝胺致癌物的合成。
&&& 总而言之，嫩芽、鲜吃、焯烫、慢腌，就能保证吃香椿的安全性。
主要参考文献：
<font color="# &Ling C, Kuang H, Huang S,et al. The fractionated Toona sinensis leaf extract induces apoptosis of human ovarian cancer cells and inhibits tumor growth in a murine xenograft model. &Gynecologic Oncology, ): 309-314.
<font color="# 张京芳等. 香椿叶提取物对高血脂症小鼠脂质代谢的调节作用及抗氧化功能的影响，中国食品学报，）：3-7
<font color="# 杨玉珍等.&不同种源香椿芽硝酸盐、亚硝酸盐及VC含量变化的研究.& 食品科学，):48-51
<font color="#&张宾燕等. 降低食用香椿亚硝酸盐含量的研究，中华预防医学杂志，）：254
<font color="# 鲍琳，袁玉超. 烫漂及冻藏时间对速冻香椿品质的影响，食品科技，2007（9）：76-79&
<font color="# 陈刚等，降低腌制香椿中亚硝酸盐含量的研究，郑州轻工学院学报（自然科学版），）：36-38
我的相关日志：
&&最后修改于
请各位遵纪守法并注意语言文明香椿芽如何腌制_百度知道
香椿芽如何腌制
提问者采纳
按、姜丝、盐. 用手攥干　　4，封闭放入冰箱（七日后方可食用）　　7. 用手反复揉，变绿立即捞出、花椒　　8. 切碎　1.香椿洗净，去掉姜丝、白酒　　5. 装入干净的玻璃瓶中，切忌久煮）　　2.烫过的香椿放入冷水中过凉
　　3. 取出腌好的香椿. 加入花椒，再次刹干水分　　6，按紧，用开水焯烫（水开后放入香椿
其他类似问题
4人觉得有用
香椿芽的相关知识
等待您来回答
下载知道APP
随时随地咨询
出门在外也不愁巧腌香椿芽——封存春天翠嫩鲜香
巧腌香椿芽——封存春天翠嫩鲜香
新鲜香椿芽的季节性很强，一般谷雨过后就不能食用，很多人喜欢吃椿芽的人选择腌制或速冻保存。香椿季过后市面上也会有腌制香椿芽出售，但是安全性和营养价值都不尽如意。自己腌制，不仅能保证安全卫生，而且如果方法得当，即使保存到来年仍然翠嫩鲜香，营养流失也会大大减少。
&&&&1、选择质地最嫩、最新鲜的香椿芽。香椿芽越嫩、越新鲜硝酸盐含量越低，在腌制中产生的亚硝酸盐也就越少。所以要选择刚刚采收的最嫩的香椿芽来腌制，当然价格也就略高一些喽。
&&&&2、最通过焯烫的方法去除硝酸盐和亚硝酸盐。在沸水中焯烫1分钟左右，可以除去2/3以上的硝酸盐和亚硝酸盐，还能有效保持椿芽的翠绿颜色。
&&&&3、用粗盐腌制。粗盐没有经过精细加工，保留了食盐最原始的营养和风味，而且没有各种添加剂，腌制食物不容易变质。如果买不到粗盐，也要用无碘盐腌制。
&&&&4、腌制后要冷藏或冷冻。如果近期内吃完，冷藏即可；如果要长期保存，周年食用，就要冷冻。用盐腌制后冷冻的椿芽，即使是吃到来年，仍然能保持颜色鲜绿、气味芳香，而且营养流失也较少。
&&&&5、如果要吃腌香椿芽，要腌制7天以上再食用，而且最好将香椿搭配含有丰富维生素C的食物一起食用。
&&&&6、用小容器或小包装袋保存，现吃现取。暂时吃不到的椿芽，尽量避免频繁启封。
&&&&7、如果腌制时间长，或者用盐太多，取出吃之前可以用清水浸泡，去除多余的盐分。
&&&&每年我都会腌上一些香椿芽，每年几乎都能吃到过春节。在寒冷的冬季里，来上一盘香椿拌豆腐、香椿炒鸡蛋，那也是很有春意的呢！
&&&&材料：
&&&&嫩香椿芽，盐
&&&&做法：
&&&&1、新鲜香椿芽摘去蒂叶、杂质；
&&&&2、清洗干净；（我的超大水槽总能派上用场哈~）&
&&&&3、水中加入少量食用盐；
&&&&4、大火煮沸后，下入香椿芽，并迅速翻匀；
&&&&5、待香椿芽全部变成绿色后，立即捞出，大约1分钟左右；（避免过度焯烫，烫烂了就不脆了）
&&&&6、立即充分过凉，并用凉水浸泡约10分钟；
&&&&7、捞出，挤干多余的水分；
&&&&8、抖散叶片，放在搁架或沥水篮中充分晾干；
&&&&9、用合适的容器，铺一层香椿芽撒一层盐，在椿芽的茎部多撒一些，也可以稍微搓揉一下；
&&&&10、铺满整个容器，最上面再撒一层盐，这一层可以多撒一点儿。
&&&&盖上盒盖，放进冰箱，或冷藏或冷冻。7天之后吃，冷藏即可；经年保存，要冷冻！
腌制香椿芽的窍门,春吃香椿,香椿芽的吃法由热心网友供稿，如侵犯您版权请联系我们删除。
四季养生：
&&&&&&&&&&
　今天给大家推荐的这款菜名字叫做三色番茄炒蛋，可能有的人会问了番茄炒蛋不是两个颜色吗，怎么叫三色呢。那就不得不说...