正宗的黄焖鸡米饭做法大全怎么做，有知晓的吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2015-03-26 13:39 标签： 正宗黄焖鸡的做法
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正宗黄焖鸡米饭做法黄焖鸡米饭官网教学视频，如何制作黄焖鸡
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黄宗师黄焖鸡米饭怎么做 黄焖鸡米饭怎样做好吃
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{description}山东黄焖鸡米饭怎么样？那家最好吃，最正宗?
山东黄焖鸡米饭怎么样？那家最好吃，最正宗? 5
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黄焖鸡米饭采用秘制酱料工艺技术，采集数十种香料及调味品严格按比例调配烹制而成，做成后色香味美，口感鲜嫩透味不粘腻，香味浓郁。无论口感，视觉，色泽都属上品，令人回味无穷，百吃不厌。鸡肉选材鲜嫩三黄鸡鸡腿肉，做出的黄焖鸡嫩滑多汁，汁味和香味浸入鸡肉内部，色泽均匀。用土制砂锅烧制，砂锅内沸腾，香气直入鼻中，鸡块滚烫，色度与亮度呈现最佳状态。谭发鸿黄焖鸡米饭，杨明宇黄焖鸡米饭，洪家楼淘宝街有一家肖氏，不错，建议你尝尝福宇记的，他家最正宗，吃起来不油腻，天天吃也不会腻，以前吃杨铭宇啊谁家的一周也就去吃一次，现在吃福宇记家的可以连续吃十几天
福宇记黄闷鸡做加盟连锁店吗？
福宇记怎么没听说过啊！
可能你那里没有
山东哪里有
泰安，滕州有，&#10;朱记黄焖鸡米饭
功夫食神黄焖鸡米饭正宗
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烹饪美食领域专家黄焖鸡米饭的做法_黄焖鸡米饭怎么做好吃的家常做法图解_家常菜谱_聚餐网
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黄焖鸡米饭
主料：新鲜三黄鸡半只，水发冬笋100g，干香菇10朵，木耳10g
配料：腌鸡料：姜片5、6片，料酒1大勺，五香粉1小勺，盐1/2小勺，生抽1大勺，蚝油1大勺；
调味料：干红辣椒5、6个，大蒜2瓣，盐1/2小勺，冰糖1小勺，老抽1/2小勺，香菇水适量，食用油2大勺； 装饰调味料：香葱1根，青红尖椒共1个
类型：『 热菜 』
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黄焖鸡米饭介绍
黄焖鸡米饭的家常做法讲解教你如何做出嫩而不柴，口感鲜滑油润，让人吃了还想吃的黄焖鸡，有木耳、香菇等搭配的三黄鸡不但鲜美无比且营养均衡，具体如何做好吃详见教程。
　　外卖的米饭很多，但真正做得香味四溢让人吃了无比回味的却寥寥可数。原因无非有二，一是用料上节省成本，没用上好的三黄鸡，二是配料上搭配比较一般。今天聚餐网就来教大家如何做出让人吃了难忘的家常黄焖鸡。
　　所谓黄焖，就是先把鸡肉煎黄，煸出油份，然后再炒再焖。其实很简单，这种方法做出的鸡肉香嫩且不油腻，非常的好吃。浸满了鸡油的汤汁搭配米饭一起吃可是最香的了。接下来就用图文详解的方式跟大家分享如何做香浓美味，让人吃后非常回味的黄焖鸡米饭
　　黄焖鸡米饭的做法图文教程：
　　1、香菇提前泡发。
　　2、提前泡发。
　　3、冬笋切块儿洗净泡水去涩味儿。
　　4、鸡肉剁成核桃块儿，提前清水浸泡，中间多次换水，至水清。
　　5、泡过的鸡肉用消毒茶巾或厨房纸吸干水分，加入片5、6片，料酒1大勺，五香粉1小勺，盐1/2小勺，生抽1大勺，1大勺抓匀，腌制20分钟以上。
　　7、冬笋块儿沥干水分备用;香菇切粗丝备用;木耳洗净撕成小块儿备用;香葱斜切段备用;切成末备用;干红辣椒擦洗干净备用;如果加青红椒也要这时备好;泡香菇的水澄清去杂质备用。
　　8、将香菇水煮沸或入微波炉加热到接近沸腾，备用。
　　9、锅中入油，热锅凉油小火，加入鸡肉块儿以及所有腌料，慢慢煸炒至鸡肉出油、表面金黄，盛出备用。
　　10、原锅爆香蒜末和干红辣椒，至辣椒呈深枣红色。
　　11、下入木耳、香菇、笋，转大火，翻炒均匀。
　　12、下入鸡肉，大火反铲均匀。
　　13、加入冰糖和老抽，翻炒均匀。
　　14、加入加热过的香菇水，没过鸡肉;如果香菇水不够，可以再加点儿开水;大火煮开后转小火，盖上锅盖焖炖至鸡肉熟烂，中间检查并翻炒。
　　15、加入适量盐调味，并转大火收汁。
　　16、收至汤汁浓稠，加入香葱和青红椒，翻炒均匀，关火起锅，配上热气腾腾又新鲜的白米饭即可。
　　成品图：
　　黄焖鸡米饭的做法小技巧：
　　1、烹饪小技巧：做菜之前把所有的用料包括调料都备好，操作过程就会得心应手、非常顺利。
　　2、炖鸡一定要加开水，否则炒热的鸡肉被凉水一激，鸡肉就会发死不好吃了，这就是加热香菇水的原因。
　　3、最后的青红椒非必须，喜欢可以多加，不喜欢可以不加。
　　4、这个菜我做的只是稍有辣味儿，如果喜欢特别辣的话，可以多加干辣椒并掰开煸炒。
　　5、最后的收汁自己把握，想要汤汁多一些可以少收一会儿，想要汤汁粘稠就多收一会儿，没有固定的标准，这是家常菜的特点&&适合自己的就是最好的。
　　6、别忘了在烹制鸡肉之前，要煮一锅香喷喷的白米饭。
　　关于怎么在家自己做黄焖鸡米饭的方法就介绍到这里，总的来说黄焖鸡做起来并不难，只要注意用料新鲜，先择比较肥点的三黄鸡，再掌握了做法技巧，就一定能做出让人吃了还想吃的黄焖鸡。喜欢的朋友们，赶快试做一下，让自己和家人吃到比外卖好吃百倍的黄焖鸡米饭。
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