“山鸡油子”拍摄记
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“山鸡油子”拍摄记&
来源：　榆林晚报 　　　作者：王明程 　　　加入时间： 18:08:16
山鸡油子会全景
　　农历三月二十五日是清涧县李家塔镇的法师娘娘庙会，我带着相机驱车前往，原想拍摄些庙会场景留作资料。到了那里，以虔诚之心叩拜过法师娘娘后却被更加刺激我视觉感官的“山鸡油子会”所吸引。
　　山鸡油子会设在法师庙对面的河道上。不到100米的河道挤了足足有400多人。用柳条编织的山鸡油子笼挂满了整个河道石崖，人们围在一起问这问那观鸟赏鸟。这样的玩山鸡油子场面我还是第一次看到。原以为民间自发组织的“山鸡油子会”在这里是首次举行，当问及一位中年男子时他说自他记事起便知道早就有了这个会，究竟起于何年何月他也说不清楚。
　　参加山鸡油子会前，周边市、县的玩家们会先到附近的山头套一会山鸡，然后带着捕获的战利品赶赴会场，以此炫耀自己不同凡响的山鸡油子。
　　山鸡油子，是陕北人对驯化后的石鸡的俗称。它的职能主要是用其洪亮的叫声引诱山鸡到事先设置好的圈套内将其捕获。
　　套山鸡的绳索约有三毫米粗，用马尾制作而成，布阵方式因人而异各不相同。大多是能固定好网绳套扣，用木杆按其所需插于四周，固定在山峁的平地上，然后把山鸡油子栓上一条腿放在布阵中心。当有决一死战的山鸡与山鸡油子相啄时便被绳索紧紧地套住，成了玩家的囊中之物。
　　山鸡油子以喙尖犀利、项宽尾秃、腿短壮实，反应敏捷、搏击勇猛而著称。一只好些的山鸡油子可卖到元。
　　会上，有位玩家为了显摆竟然放出山鸡油子设起了擂台，不甘示弱地立即迎了上去，决斗的山鸡油子上下翻飞，扭打在一起，河滩上顿时掌声雷动，喝彩声、加油声响成了一片。
　　狭路相逢勇者胜。取胜的一方洋洋得意不可一世。于是捏码子做交易者随处可见，好一幅黄土风情的民俗画面。我用相机把它做了详细的记录。
　　常言说的好：“宁吃飞禽四两，不吃走兽一件”，山鸡正是人们推崇的高蛋白食物，有着极好的市场前景。玩家玩的是兴趣和爱好，换回的是颇丰的收入。
　　放下相机，沉思片刻，孤陋寡闻的我所想的是，山鸡属不属于保护范围？经翻阅辞海，山鸡“食谷物、浆果、嫩芽、昆虫等……肉供食用。”既然如此，尽可提倡。原因有三：一是可以愉悦神情，放松自己。有些玩家为了玩山鸡油子饭可以不吃，觉可以不睡，与山鸡油子结下了不解之缘；二是可以舒筋活血，锻炼身体。与会者的年龄参差不齐，真正玩山鸡油子的多数是上了年纪的人。一些空巢老人和退休干部无事可做，骑上摩托上山跑路，疾病减少了许多；三是可以广交朋友，互惠互利。很多玩家通过多年的接触成了至交，每逢佳节凑在一起斟酒畅饮乐此不疲，玩山鸡油子成了他们生活中不可或缺的部分。
　　好事多多，何乐而不为呢？
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我买了只山鸡油子可带回家后它不叫咋办啊？
也不错.山鸡油子.过几天慢慢拉下来新环境不叫正常.我门这里叫糊子.南方有一种竹鸡油子 装的笼子带机关的.慢慢适应.音这东西的自己培养最好.别上当了我是上过当.你买的时候能确定他就是山鸡油子吗.找快布遮主
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可能是受到了惊吓，或者是换了新环境。让他熟悉一下环境可能就会叫了
你受骗了你的那可能是野山鸡不是油子
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山鸡油子与小山鸡第13天
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鸟类的背叛
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——“山鸡油子”与同类们的战争
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图/文& 山&
图片说明：
图一、同类之间的自相残杀令人触目惊心；
图二、惊心动魄的搏杀场面；
图三、每次上山耍山鸡油子都得走好几十里的山路；
图四、下套一般要选在崖畔上；
图五、等候野山鸡到来的“山鸡油子”；
图六、野山鸡被套住后，山鸡油子洋洋得意；
图七、挑选山鸡油子大有学问；
图八、因为耍山鸡油子的人很多，卖装山鸡油子的笼子也成了好生意；
图九、耍山鸡和唱信天游是陕北庄户人家的两大乐事；
图十、山鸡油子胃口细，一不小心就会拉肚子，所以护理山鸡油子需特别精心；
图十一、集市上，人们乐于用“捏码子”的方式来讨论山鸡油子的价格；
图十二、一年一度的山鸡油子大会场面宏大，有上千人参加。
“山鸡油子”，是黄土高原深处的陕北人对驯化的鹧鸪的俗称。“山鸡油子”的主要职能是将野山鸡引诱到事先布好的圈套将其捕获。第一次听说“山鸡油子”与人类勾结，背叛自己的种群，与同类自相残杀的事我不太相信。
当我亲眼目睹“山鸡油子”配合人类将捕获的野山鸡一步一步地引诱进事先布置好的圈套，并向其发起进攻，用尖利的喙在野山鸡的头部、胸部狠狠的啄去，壮实一点的被啄个半死，体弱一点的当场毙命；当我亲眼目睹“山鸡油子”看到自己的同类被人类捕获时那一付洋洋自得的姿态，我感到深深地震惊：原来，鸟类的背叛也是非常可怕的。
前些日子，我们如约赶到陕北清涧县城。下午2时许，清涧县汽车站职工杨国斌约了曹泽贵等3位爱“耍山鸡”的朋友，自己开了一辆专门用于“耍山鸡”的小型农用车向离城7公里的南沟进发。
杨国斌今年54岁，“耍山鸡”已有8年的历史。老杨告诉我们：野山鸡非常机敏，稍有个风吹草动，它就跑了，自己刚开始耍山鸡不得窍儿，3年才套了一只山鸡，很不容易！
2点30分，我们到达了目的地，这是一个三面被黄土山包围的小山村，老杨把车子停在村口，几个“耍山鸡”的老伙计收拾行李，扛了鸟笼，徒步向村庄对面的山梁进发。
路上，65岁的曹泽贵说：耍山鸡的乐趣主要是这个过程，刚退休的时候没事天天打麻将，结果遭了一身病，后来和老杨他们玩上了山鸡，每天爬山溜洼，跑上几十里山路，现在身体好得很，老婆孩子都高兴，为此，儿子还专门给他买了一辆摩托车。
到了山上，为不引起野山鸡的注意，老杨让大家兵分两路，我们跟随老杨这一组。平时，装山鸡油子的笼子用一块白布蒙着，到了目的地，选好地形，把白布去掉，山鸡油子就会“咯拉咯、咯拉咯”的叫，若是对面沟里有山鸡，就会有回应，这时候就可以下套了，若是没有回应，就得另换地方。
套山鸡用的绳套是用马尾做成的，结实耐用，一般每根主绳系有20个套索，四条长约2米左右的主绳为一组，呈正方形布阵，用8根长2尺左右的细木棍固定在靠近崖畔的平地上，山鸡油子用绳子拴住一条腿，固定在矩阵的中心点，绳子的长度以碰不上四周的套索为准。
套索下好以后，我们很快跟着老杨撤退到隐蔽的地方，静静地守候野山鸡的到来。为不引起野山鸡的疑心，人必须躲在草丛或柠条的背后，不能说话，不能乱动，连呼吸都得小心翼翼。老杨说：“山鸡这东西太精了，稍有响动它就不来了。”这时，山鸡油子开始“咯拉咯、咯拉咯”地叫了，一会儿，对面山洼里传来野山鸡的叫声，老杨说：“有戏。”几分钟后，对面山峁出现了两只山鸡，山鸡油子看见对面有情况，叫得更响了，对面的野山鸡也叫得更欢，老杨低声说：“这是两只山鸡在骂仗哩！一个不服一个”。十几分钟后，野山鸡飞了过来，先落在远处，观察动静，然后一步步的靠近，这时山鸡油子不再大声叫了，而是发出“吱吱”的声音，老杨说这种声音叫“拧”，带有示威的意思。
精彩的场面马上就要出现了，我和摄像师赶紧操起家伙，瞄准远在500多米以外的野山鸡和山鸡油子。由于距离太远，三百毫米焦距的镜头不够用，主体影像太小，我俩又往近靠了一点，没想到这小小的动静就被野山鸡发现了，它警惕地东张西望，在远处转了几圈就从我们的视野里消失了。
第二次下套，招来两只野山鸡，由于风大，套索随风飘舞引起了野山鸡的戒心，又失败了。第三次，老杨干脆让我俩躲得远远的，等套住后再去拍照。
这一次，我们躲在一里地以外一个长满柠条的小山坳里静静的守候。半小时后，又有一只山鸡从对面的山梁上飞了过来，这支山鸡是个急性子，从小山坡爬上来很快就进入埋伏圈，它盯着套索内的山鸡油子飞快地转了几圈。然后停下来，和山鸡油子对峙并发出“吱吱”的声音，老杨低声说，这叫拧，较上劲了，肯定有戏。突然，野山鸡腾空而起，跳进套索圈内，山鸡油子张开翅膀猛扑过去，顿时小山峁成了角斗场，远远的看见尘土飞扬，两只山鸡互相扑杀，翅羽翻飞，一会儿见一只山鸡躺倒在地，我们连忙跑过去抓拍画面。这时，野山鸡已被套紧，战斗力明显下降，加之见有人来，便躺倒在地，任由山鸡油子一次又一次的攻击，没几分钟，野山鸡就不行了。老杨连忙过去解开绳套，把浑身是血的野山鸡装进专门装山鸡的小口袋里，隔着布袋摸了一下，山鸡的心跳非常快。当天回到城里已是7点多，大伙吃完晚饭打开口袋看时，那只山鸡已经死了。老杨说，这山鸡是个犟脾气，气死的。
第二天，在清涧县李家塔镇有一个规模盛大的“山鸡油子会”，我们决定去凑凑热闹。
凌晨3点多，老杨就跑到县招待所把我们叫醒。我们必须在天亮前赶到李家塔镇。根据以往的习惯，这些来自邻近各县的“耍山鸡”的会到附近的山上“下一索”，套上几只山鸡再到集上交易。一般来说，谁当天套的山鸡多，他的山鸡油子就卖的价格高。一般的山鸡油子可以卖到五、六百元，好一点的能卖到一千多元。当天上午，老杨他们套到了3只山鸡，这次我们配合得很好，将套山鸡的全过程记录了下来。
中午12点，我们赶到了李家塔镇。
“山鸡油子”大会的会场在小镇一条小河背阴的河床上，当时的场面让我们为之震撼：这里足足聚了三、四百人，窄窄的河道几乎被这些
“耍山鸡”的占满了，石崖上挂满了装着“山鸡油子”的鸟笼。这些玩家有来自本地的，还有从几百里地以外的神木、绥德、子长、延川、榆林、横山等地特地赶来的。
河滩上，耍家们用最原始的交易形式——捏码子来讨价还价，有的人为了显示自己的山鸡油子的厉害，主动放出来，与别的油子挑战，一时间，喧闹声、厮杀声、喊叫声、喝彩声、讨价还价声交织在一起，一个小小的集镇因为这些“山鸡油子”和耍山鸡的而沸腾了起来。
外行看热闹，内行看门道。山鸡油子也是有高下之分的，一位行家告诉我们，好的山鸡油子一般喙尖且硬，腿短而粗、项宽尾秃、行动迅速、反应灵活，目光里有杀气，声音有个性，好战而又不肯服输。有人看山了老杨的“油子”，开价1000元，老杨没舍得买，他说这只山鸡油子他养了3年多了，给他套回来五六十只山鸡了，他和这只油子已经有了感情。老伴说他：“以前回家时先看孙子，后看油子，现在反了，每次回家先看油子后看孙子。”
圈子里故事很多，有的人为耍山鸡油子和老婆闹离婚，有的为了一个突然死去的山鸡油子哭得死去活来，有的为赶山鸡油子大会把生意撂下不做几十里外去看红火，有的祖孙几被都爱拴山鸡竟成了传家本领，有的到外地打工向耍山鸡又没时间没机会，就让相好的耍加用手机拍成照片，或请人录像刻成光盘寄过去过一把眼瘾。
在清涧县逸夫中学保卫科工作的刘小洪，今年32岁，不抽烟不喝酒就喜欢玩山鸡油子，家里养了几只，因为山鸡油子平时的叫声很高，有时会影响到老师学生们的正常工作，为此校长和他说了几回，他说我就喜欢这一门把戏，哪怕是辞掉这份工作我也不会放弃耍山鸡这一档子事。实际上耍山鸡已经成了他生命的一个很重要的组成部分。
结束采访的时候，在清涧县汽车站工作的老杨特意把我们送上车，反复叮咛回头一定制作一个光盘给他们，最让他们担心的是电视上播出之后会不会招引公家人来干预此事，比方公安局、林业部门、动物保护部门等，如果真是那样的话，有很多人的生活将会因此而改变……
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