自制酸梅汤配方的酸梅,打开后发现有像白蘑菇的东西,还能吃吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2015-03-07 02:48 标签： 自制酸梅汤配方
一荤一素一菇&巧吃7大蘑菇让营养翻倍
　　导读：近年来，蘑菇的营养价值逐渐得到各国营养专家的重视，世界范围内持续掀起一阵阵吃蘑菇的热潮。美国人把蘑菇誉为“上帝的食物”；日本人认为蘑菇位于“植物食品的顶峰”；联合国粮农组织更是将蘑菇纳入人类最佳饮食结构――“一荤一素一菇”。
　　平菇降脂
　　平菇降脂
　　手撕更入味
　　平菇含有抗肿瘤细胞的多糖体，能提高机体免疫力，其中的牛磺酸是胆汁酸的成分，能溶解胆固醇，消化、吸收脂类物质。此外，平菇还能治疗植物神经紊乱，对妇女更年期综合征有辅助治疗效果。
　　挑选平菇要注意菌盖形态，新鲜平菇的菌盖边缘向内包裹，边缘齐整，没有开裂。此外，挑选时还要注意菌盖的大小，菌盖太大并不好，小一点的更鲜嫩好吃，直径以5厘米左右为最佳。
　　平菇可以和蔬菜、肉类甚至鸡蛋一起烹炒，还可用来做汤。平菇不宜用刀切，而是最好用手撕成合适大小，这样口感好且更有利于蘑菇鲜味的释放。
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长期腌制的酸梅还能吃吗？
健康咨询描述：
有一罐腌制了十几年的酸梅。请问还能吃吗。:
需要医生帮助提供远程诊断：
怀疑有致癌物质。
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医生回复区
擅长: 擅长临床药物咨询，特别熟悉对妇幼小儿用药方面的用药
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&&&&&&病情分析：&&&&&&你好，你这种情况建议最好不要服用了的，对身体会有影响。&&&&&&指导意见：&&&&&&你这种情况建议不要吃，因为吃的话，可能导致中毒的。
擅长: 普通常见内科疾病，以及精神专科疾病如神经症、抑郁症
帮助网友：50575称赞：290
&&&&&&病情分析：&&&&&&这种情况不建议再次食用。&&&&&&指导意见：&&&&&&一般情况下建议避免再次食用，以免影响身体健康。
帮助网友：4872称赞：24
&&&&&&病情分析：&&&&&&你好，腌制的东西本来就有制癌物质，放置时间长了更不能吃。&&&&&&指导意见：&&&&&&这种情况最好还不要吃了，对身体不好，建议你平时少吃腌制品。
&&&&&&以上是对“长期腌制的酸梅还能吃吗？”这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康！
帮助网友：5971称赞：15
&&&&&&病情分析：&&&&&&你好根据您的描述分析向这种情况下可能由于时间太长容易造成亚硝酸胺&&&&&&指导意见：&&&&&&你好根据您的描述分析建议你最好是少吃这种腌制食品
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自制酸梅汤
[摘要]中国吃网（）是中国餐饮行业第一门户网。栏目为广大厨师朋友、美食爱好者提供一个学习与分享的平台。目前为您提供的是[自制酸梅汤]做法的图解详细介绍，教您[自制酸梅汤]怎么做，怎么做[自制酸梅汤]才好吃。只要按照下面的详细步骤图解一步一步来学，您一定可以学会哦。
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菜系：饮品
口味：酸甜
食疗：清热解毒
　　7、自制酸梅汤就做好了。
　　中国吃网温馨提示：
　　1. 配方中的原料比例不必严格按照这个，可以根据个人口味的喜好，酌情增减，制作方法也可根据家中的设备条件，灵活掌握。
　　2. 熬酸梅汤的时候，最好不要用铁锅或者不锈钢锅，因为酸梅汤酸性很强，容易腐蚀金属，用沙锅或者玻璃锅煮最好，像我这样用电饭锅也是一种不错的选择哈，扔里就不用管了，但要考虑电饭锅内胆的材质。
　　3. 加入甘草的酸梅汤会有涩涩的后味，饮用时放些冰块可以减轻涩味。
　　4. 酸梅汤要等温热的时候再放糖，这样冰糖的甜度可以充分释放。用量根据自己的口味酌情添加，喜欢甜一些的不妨多加些糖，还可以适当加10克左右的盐调味，这样口感更丰富。
　　5. 做好的酸梅汤一次喝不完，最好存放在冰箱里，常温下酸梅汤是很容易变质的，如果看到表面有细细的泡沫浮起，千万不要喝，已经变质了。
　　6. 虽然酸梅汤冰镇以后口感好，但给孩子饮用应以常温为宜。
　　7.乌梅、干山楂片、陈皮、甘草等原料，可在药店买到，有的大型超市干果蜜饯柜台也有售，干桂花一般茶叶店里可以买到，这里没放。
　　吃出健康：
　　酸梅汤是中华民族传统饮料之一，据说乾隆皇帝特别喜欢喝酸梅汤，饭前饭后都要喝上一碗。在名着《红楼梦》一书第三十四回中，男主人公贾宝玉挨打后，就请求贾母，:&只嚷干喝, 要吃酸梅汤&。现代社会女性利用各种食补方法来美容和瘦身，酸梅汤可算是物美价廉还方便的绝妙选择。酸梅汤不仅可以补充人体所需的多种微量元素、氨基酸、不饱和脂肪酸和膳食纤维等大量营养，更可以有效去除肠胃中积存的油腻，调和体内酸碱值，对改变酸性体质大有裨益。体内的垃圾清扫干净了，便秘、赘肉、肤色黯淡等问题自然也就得到解决。而且乌梅中含有较多的抗衰老活性物质，能使人体全身组织趋于年轻化，经常食用能促使耳下腺分泌腮腺素，使白领丽人们保持面色红润、肌肤光泽，起到延缓衰老的作用。炎炎夏日里，爱美女士可以在酸梅汤的呵护下保持健康的肤色和焕发的精神状态，更显自信和美丽。
　　乌梅：
　　乌梅是碱性食品，因为它含有大量有机酸，经肠壁吸收后很快转变为益人气的咸性物质。根据&血液碱性者长寿&的说法，选择抗衰老食品时，乌梅当之无愧。在乌梅的有机酸中，含有一种柠檬酸，它能促进胃酸分泌，从而使不消化的胀闷感消失，从而解除了&烦懑&的后症状。除此，乌梅所含的有机酸对侵入胃肠道中的霉菌等病原菌有很强的杀灭作用。胃若虚弱，则胃酸减少，对食物进行消毒和消化的作用自然降低，甚至发生胃肠紊乱，此时如服用乌梅，则可以提高胃酸，使胃肠得到调理。还有收敛生津，安蛔驱虫，治久咳，虚热烦渴，除热烦满的功效。
　　山楂：
　　山楂含多种维生素、酒石酸、柠檬酸、山楂酸、苹果酸等，还含有黄铜类、内酯、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质，所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化。促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能。中医认为，山楂具有消积化滞、收敛止痢、活血化淤等功效。主治饮食积滞、胸膈痞满、疝气血淤闭经等症。山楂中含有山萜类及黄铜类等药物成分，具有显着的扩张血管及降压作用，有增强心肌、抗心律不齐、调节血脂及胆固醇含量的功能。
　　陈皮：
　　陈皮具有理气健脾，调中，燥湿，化痰的功效，有调解消化不良，治疗咳嗽气喘的作用。
　　甘草：
　　甘草味甘，性平；归脾、胃、心、肺经；气和性缓，可升可降；具有益气补中，缓急止痛，润肺止咳，泻火解毒，调和药性的功效；主治脾胃虚弱，食少倦怠，心悸气短，脏躁证，腹痛泻痢，四肢挛痛，咳嗽气喘，咽喉肿痛，口舌生疮，小便淋痛，痈疮肿毒，药食中毒。气健脾，调中，燥湿，化痰。主治脾胃气滞之脘腹胀满或疼痛、消化不良，湿浊阻中之胸闷腹胀。
　　禁忌：
　　一般人皆可食用。中国吃网温馨提示：版权所有，转载请注明出处2
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我有更好的答案
如果没有发现腐烂异味的话。清洗干净还是可以吃的。
再泡泡水，我就吃过！
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