饭菜里面的红油的做法滴到衣服上了怎么处理

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2015-02-17 13:40 标签： 怎么去处衣服上的红油
【15元肉菜都有了！超重口味红油麻辣下饭菜的做法】15元肉菜都有了！超重口味红油麻辣下饭菜怎么做_15元肉菜都有了！超重口味红油麻辣下饭菜的家常做法_下厨房
15元肉菜都有了！超重口味红油麻辣下饭菜
人做过这道菜
……KAO 刚才写着就停电了
然后过一秒又来电了
SHIT……
噢 对了
我标题党了
其实我觉得真心不辣 看起红不一定就辣的……
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老公最近在成都外派
前段时间我去探他 发现临时住的地方条件和大学宿舍差不多
但是是在富士康的员工宿舍区……附近可吃的东西就那么几家
要是遇上没有应酬的时候
基本上就是天天吃面、套饭，循环往复了
他对吃的要求就是吃饱，所以没觉得有什么问题
但是我看了有点心疼
回来的路上就琢磨要给他做点好吃的下饭菜
改善下吃饭问题
原本我是打算用贡菜当俏头的
不过今天出去遇上有很脆的蒜薹
就换成了蒜薹
重庆人吃菜喜欢重口味
郫县豆瓣 海椒 各种作料香料 咸 油
我这还算口味比较轻的了
花椒粉胡椒粉孜然粉
蒜略多一点
15元肉菜都有了！超重口味红油麻辣下饭菜的做法 &
肉馅大约六两，8块钱左右，梅林冷鲜肉店买的。
本来是打算买眉毛肉的，懒了就买的肉馅，主要是老板说他们肉馅颗粒也比较大，我回来做了也觉得不错，比永辉超市的肉馅好。
卖得也不便宜就是了，13块8一斤。
咸菜是市场里选的，在网上找了张类似的，应该是麻辣萝卜干。
我们这边菜市场里面就会有很多种麻辣咸菜和泡姜泡海椒卖，超市里面也有，还是本地方便哈哈。
这种闻起来略带甜，但是本身也是红油的辣的拌了豆瓣的那种咸菜，口感脆，本身颗粒很大，我没改刀。有心情的话，把材料都改小块点会更好吃些。
我比较喜欢有嚼头的菜
开水一碗，咸菜泡一会，把表面的作料什么的大概涮涮。
市场里的作料都不会很好很干净的
洗了最好，淡点也好入菜一起调味。
姜蒜切颗粒拌入肉馅搅匀，留一两块下锅爆香，一直小火。
我居然是下了点黄油在锅里，可以无视我...
用不粘锅炒可以不放油的，肉馅本身水分和油都不少。
肉馅炒散。
盐巴
味精
鸡精
花椒粉
胡椒粉
孜然粉
干海椒
八角
依次放入依次拌匀，顺序随便都可以。
图为我们所说的干海椒
又称胡辣壳
我这次用的是不带皮的，只有辣椒籽的
继续炒，还是小火
生抽料酒下锅炒，下过了水的咸菜，炒几下，见肉菜颜色协调后，锅中间挖一个坑，下豆瓣，炒香炒出红色来，再把旁边的菜都跟里面的豆瓣搅到一起，继续炒。
最后，下蒜薹颗粒翻炒。
图为郫县豆瓣
川菜精髓 顺便膜拜膜拜
你要是不会炒川菜，完全可以做啥都放一坨这个进去就像了……
我们这些人家里
就算你没得油辣子海椒
也不能没得郫县豆瓣
就是这个重要程度
要起锅前，可以根据颜色需求下老抽。
觉得颜色味道都够了就不用下那么多老抽了，
黑黢黢的我觉得不好看。
起锅前，火略大一点，下泰式甜辣酱，白糖。
翻炒均匀。
最后根据口感自行加味道，反正最后就是
我没起锅，我的锅小，凉了直接装玻璃瓶子叫老公回来的时候带走……
PS 锅是宜家买的，七块九……
最后就是这样
油会满多的了
图上偏左下的都是
勺子里面是萝卜干、肉和两节蒜薹
只算原材料的话，一共是15块钱成本。
1 郫县豆瓣也是切碎点炒更好 味道和口感都细腻些
2 有人喜欢直接用大的胡辣颗，我这次用的小的，水煮鱼作料包里面那种；用完整干海椒的话，大约三四根剪短成段就行
3 弄出来的成品油大，少油了吃起干巴巴，不好吃的，油大也好保存不容易坏，参见老干妈
4 吃面吃饭都爽
5 加一些泡椒或者野山椒什么的，就成泡椒味的了，也很下饭，但是泡椒味的话，记得千万也一起放泡姜和泡海椒，不然就不是那个味道了。
6 想健康点就不要加鸡精味精
7 我加的那些调料是我家里现有的，不加其实也没所谓，多加别的也没关系。不过孜然的味道比较大，会盖住其他的味道，量多斟酌下。
8 水淀粉的作用是让成品不要太稀了，吃起看起都不安逸。味道也裹得紧些。
9 觉得不够辣的，就一开始就先放干海椒和姜蒜一起煎一会（多放，剪开了丢进去，越多越辣，不过北方的干海椒估计不行……）。
我今天这个版本不算辣，我妈一直说我从帝都打拼完几年回重庆后，海椒都吃不得了，……冤枉啊，囧
先这样，第一次发菜谱，哎……
15元肉菜都有了！超重口味红油麻辣下饭菜的答疑
关于15元肉菜都有了！超重口味红油麻辣下饭菜的做法还有疑问？
参照这个菜谱，大家做出
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外面饭店的菜谱上老是写着红油什么 ，那个红油到底是什么做的，特别的好吃
超简单秘制香辣红油:
自己在家中，只用几分钟，也可以做出味道正宗、香辣开胃的红油，做法也不难，掌握几个要点就可以轻松搞定了。不用闻着呛鼻的油烟、不用被辣气熏得捂鼻子捂嘴，让厨房更干净空气也清新，赶紧试试吧。
需要材料：干辣椒碎50克、色拉油200克、芝麻30克、草果1个、八角1个、盐半小勺。油倒入耐热容器里，加入八角、草果，半小勺盐，这样可以防止加热时热油烹溅。放入微波炉高火2分钟。
取出倒入30克的干辣椒碎，再进微波炉高火2分钟。
再取出加入剩余的干辣椒碎，分次加入辣椒可以让红油颜色更红亮，还不至于焦糊。最后加入芝麻，进微波炉高火2分钟。
做好的红油无论拌面、拌凉菜、味道都超香。
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在川菜中，用的红油比较重要！请问做冷菜红油最正宗的方法都有那些？？
川菜中，红油无论是热菜还是冷菜占的比做例都相当重要！请问做冷菜红油最好的方法！
我有更好的答案
最好是在做比较吸油的菜时放入红油，其他少放，在菜做到八分熟时间放入比较好
我个人认为最好是在做冷菜先将要做的菜用红油泡一下
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出门在外也不愁凉拌菜里的红油是什么油_百度知道
凉拌菜里的红油是什么油
凉拌菜里的红油是辣椒油。以凉拌黄瓜为例，做法如下：材料黄瓜一根,适量的熟花生仁、青红椒丝、葱花.做法1. 黄瓜洗净切成片备用.2. 切好的黄瓜片加入花生仁、青红椒丝、葱花.3. 然后加入适量的醋、麻油、盐、味精、胡椒粉、白糖拌匀即可.
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提问者采纳
辣椒油 炸的时候火候不能太大 将切好的辣椒（丝状，碎末状均可）放在合适的容器里，再以（120°--150°）左右温度的宽油浇烫而成。因为油呈红色所以叫红油。
提问者评价
谢谢，回家给老婆和儿子做做辣椒凉皮
其他2条回答
它的制作过程是这样的：把油加热至起泡后，加入辣椒面、盐、大料、花椒等调料，稍等一分钟左右，关火。待油凉后装入瓶内备用。
应该是耗油，
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