炒蘑菇炒鸡蛋可以放生姜大蒜

炒菜什么时候放姜大蒜_百度知道
炒菜什么时候放姜大蒜
我炒的菜很难吃,想向各位高手请假一下:(1)用猪油还是色拉油好吃?(2)调料 生姜 大蒜是什么时候入锅
是不是所有的菜都放这两种调料俯工碘继鄢荒碉维冬哩好吃 (3)盐什么时候放?
(4) 葱 什么时候放? 谢谢了
麻烦各位高手教一下 本人天天吃没味的菜
肚子抗议阿
提问者采纳
1.建议您不要用猪油,太油腻对身体不好的,色拉油用来炸东西比较好,炒菜还是用花生油好,炒的菜又香又好吃不怎么油腻2.蒜姜都可以用来煸锅,就是锅俯工碘继鄢荒碉维冬哩中放油,油稍热后放入蒜姜,稍微炒一下就可以放酱油或者菜了,不是所有的菜都要放蒜姜的,如果是炒茄子的话,一定要放蒜,不过是最后放,就是炒熟茄子后,要关火前放蒜片或者蒜末3.盐应在菜即将出锅时加,因为盐中含碘,出锅前放盐可防止高温挥发减少含碘量,降低效果4.葱和蒜姜一样是煸锅的其实建议您炒菜前可以在网上查做法,有的菜还有视频,放什么调料,什么时候放有的说的很详细,我以前学炒菜就是在网上查,现在一般普通的才我都会做,其他的像菠萝咕咾肉,鱼香茄子,酸菜鱼,毛血旺等等也都会,我家人朋友都说做的蛮地道的,您也可以试试,很方便也简单,多做做就有经验了,还可以自己研究食谱希望对您有帮助O(∩_∩)O
提问者评价
蒜是出锅的时候放,这样的菜有蒜香味! 姜是炒肉类的东西是炸锅的时候用,防止沾锅! 煎鱼的时候先用姜把锅底擦一下再到油煎鱼,你会发现鱼不掉皮哦!小窍门! 送给你!
希望你能采纳!
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最好用豆油,味道好,色拉油只是在炒菜的时候油烟少一点,没味道哦生姜,大蒜:炒菜的时候要后放,出锅前1-2分钟左右最好,放早了味道就散了,放晚了不入味;炖菜是要在炝锅的时候,炸味入汤;不是所有的菜都要放姜和蒜的,青菜类要选择,土豆,豆角之类可以放蒜,姜要看个人口味;炖菜是一般都放大蒜,炖鱼是可放少许生姜,取出鱼腥味。炒菜后放盐,炖菜时先放,以便更好入味。量以个人口味为主。炒菜,炖菜时炝锅放俯工碘继鄢荒碉维冬哩葱,如以葱为辅料时要后放,葱味提鲜。最后,炒菜是技术活,熟能生巧,多多尝试,品尝自己做出的佳肴可是又一番风味啊
蒜是出锅的时候放,这样的菜有蒜香味!姜是炒肉类的东西是炸锅的时候用,防止沾锅!煎鱼的时候先用姜把锅底擦一下再到油煎鱼,你会发现鱼不掉皮哦!小窍门!送给你!
第1放油(花生油和橄榄油会比较健康些),然后把手放油上面感觉温热了就可以放生姜 大蒜,接着就放洗好的蔬菜,,炒至7分熟时候放适量的盐跟一些些蚝油或酱油后 再翻炒几下即可.
其实像生菜,黄瓜这些蔬菜都可以生吃的,就尽量生吃.一定要用炒的话只要掌握&高温快炒&这个诀窍,就可以避免营养流失了,,
有空时候翻翻食谱多看看,从最简单学起吧
最后祝你生活愉快:)
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她喜欢的照片为什么在炒肉的时候要后放葱姜蒜,而炒菜要先放葱姜算呢?有什么区别啊??_百度知道
为什么在炒肉的时候要后放葱姜蒜,而炒菜要先放葱姜算呢?有什么区别啊??
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酸味保留较多~但是土豆丝点了醋之后软化比较困难,因此,然后根据需要葱姜蒜,晚点;酱油要根据需要,老抽主要上色用,之后开炒,早点和晚点的效果非常不同,味精出锅之前放,其他的时间要求不太严格,醋,生抽咸度大点,根据菜肴需要选用~最好问题更具体点,对于青菜来说,酸度不明显先热锅,做菜是个很随意和颇具个人风格的事情,再放油,早点挥发掉的多,根据口味决定放盐时间,放盐会让菜出水,千人做菜千种味道,尤其注意
因为肉炒熟的时间要花得久点,如果先放佐料,会让佐料炒得过熟而没了味.而炒菜时,因为菜易熟烂,所以应该先放佐料.
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出门在外也不愁包菜炒粉丝:炒锅放油(油量要比平时炒菜略多),下肉片炒上几分钟 ,然后放干红椒、葱姜蒜爆香;加老抽、料酒略炒后再放入包菜;包菜炒到变软稍出水时,下粉丝翻炒,加盐调味,让粉条充分吸收包菜出的水分;不停翻炒,直到粉丝入味变软加入红椒丁炒至断生即可
发布: 07:40:45作者:美食健康顾问
【包菜炒粉丝】炒锅放油(油量要比平时炒菜略多),下肉片炒上几分钟 ,然后放干红椒、葱姜蒜爆香;加老抽、料酒略炒后再放入包菜;包菜炒到变软稍出水时,下粉丝翻炒,加盐调味,让粉条充分吸收包菜出的水分;不停翻炒,直到粉丝入味变软加入红椒丁炒至断生即可。
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