猪皮的做法大全?

健康功效:
香菇:补虚、健脾、化痰八角:理气、止痛、温阳桂皮:温中、祛寒、散瘀消肿
食材用料:
菜谱做法:
1.肉皮去净肥肉和毛,凉水下锅煮5分钟后,捞出。
2.用刀清除肉皮上的油脂与污物。
3.然后切成宽条。
4.香菇切块。
5.锅中放油,油热后下肉皮。
6.加入老抽上色,出酱油味后倒入水没过肉皮即可,依自己口味放入适量冰糖和盐。
7.烧开后小火煮大约20分钟左右,用筷子插入很轻松穿过,再入入香菇,开大火,收下汁即可。
菜谱小贴士:
为了去肉皮的油腻和口味的单一,放了几个香菇,非常的美味啊,肉皮煮太久了会变硬会卷起来,开锅后,肉皮展开即可,然后用菜刀把肥肉尽量剔掉,再把皮上面的污物刮干净。
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猪皮的做法
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Copyright&2005 - 2014 PPStream, Inc. All Rights Reserved【香辣猪皮的做法】香辣猪皮怎么做_香辣猪皮的家常做法_下厨房
人做过这道菜
每次买猪肉的时候都会把猪皮扔掉,后来觉得太可惜,拿回家随意弄了弄,结果发现特别好吃。就拿出来分享给大家伙试试。
香辣猪皮的做法 &
猪皮洗干净下锅煮熟,我个人比较喜欢煮20分钟左右时的口感。
切点葱花。
等猪皮煮好了,切成小条跟葱花一起放在碗里,让葱香渗进去。
倒点辣椒粉到碗里准备做辣椒油。
锅里放少许油加热,放一粒葱花进去试油温。如图中,充分冒泡并且葱花开始变成金黄色的时候油温就够了,这时关火。
等过个10秒左右再把油浇在辣椒粉上,不要关火之后马上浇,容易糊。
取辣椒油1勺,酿造酱油半勺,盐半勺,味精少量。与之前准备好的猪皮和葱花一起拌好。简单美味又富含胶原蛋白的香辣猪皮就做好了。
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