中药为什么不能用铁锅铁锅做鲍鱼水变成蓝色的啊

【鲍鱼砂锅粥(潮汕特色版)的做法】鲍鱼砂锅粥(潮汕特色版)怎么做_鲍鱼砂锅粥(潮汕特色版)的家常做法_下厨房
鲍鱼砂锅粥(潮汕特色版)
人做过这道菜
砂锅粥是我大潮汕辉煌的菜谱啊。。远在外地只能靠自己做了,那个味道呀~孕期胃口不太好,最近是跟砂锅粥做了好盆友么么嗒,所以我做的孕妇特殊加料版嘻嘻
吃多少放多少
萝卜干(潮汕菜脯)
花生酱!!!
点睛之笔一勺
鲍鱼砂锅粥(潮汕特色版)的做法 &
切好料,本来还准备了番茄但锅已满=_=放不下了。
大米先洗净泡二十分钟半小时都可以,排骨烫一下捞起放砂锅里准备
加比较多的水,大米和排骨一起进砂锅熬,第一次沸腾前要适时搅动不然会粘锅(-?-;十分钟后加入切片的鲍鱼和胡萝卜(胡萝卜是因为孕妇要补充营养哇!不喜欢可以不加)
小火熬呀熬,看一下米是否已经软烂,差不多了就加花生酱一勺,萝卜干,再放青菜,最后上香芹,调味,撒胡椒粉!关火!开吃
花生酱是绝对增色的!!好吃的潮汕砂锅粥都会放的!有条件的都要加,没条件的创造条件最好也要加(≧?≦)萝卜干也是特色!如果在家的话还会放冬菜&_&可是南京木有!!
鲍鱼砂锅粥(潮汕特色版)的答疑
关于鲍鱼砂锅粥(潮汕特色版)的做法还有疑问?
参照这个菜谱,大家做出
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久违了那锅鲜香滋味的小鲍鱼土鸡汤
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自从发生了禽流感,菜市场里取消了活禽交易,我家就没再炖过鸡汤。最近好像情况有所好转,馋佬虫又蠢蠢欲动开始冒头,但是活禽交易还是没有完全开放,活鸡活鸭不太好买到,憋不住就在网上买了个土鸡,顺便又带了点小鲍鱼。趁着周末难得有闲,咱们开锅炖鸡汤啦!当看到黄橙橙的鸡油渐渐浮上了水面,久违了的那股土鸡汤的鲜香味慢慢飘散开来时,哇哦,真的有点激动呢。索性就泡壶茶,坐在了厨房里,听人说炖汤不能经常掀锅盖,会让香味都跑光的。但是我还是忍不住,时不时地过去掀开锅盖,看一看,闻一闻。真的太美妙了。除了几片姜片和一点点盐,其它什么调味料都不用放,看似清清淡淡的一锅汤,那鲜香滋味让你欲罢不能喝了还想喝。
材料:土鸡半个、小鲍鱼5个、姜4片、盐适量。(食材来自甫田网)
用刀将鲍鱼从壳中剖出,剪去反面的肚肠;
用刷子沿鲍鱼裙边反复刷洗干净;
鲍鱼切十字花刀,快速飞水后迅速捞出;
土鸡洗净斩大块,飞水后冲洗干净;
锅中放入足量清水,加鸡块和姜片,中火烧开后转小火;
小火炖1-1.5小时,放入小鲍鱼煮3分钟,加盐调味为即可。
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准备时间 未知
烹饪时间未知
小鲍鱼排骨汤的做法
1.鲍鱼去除内脏。2.洗刷干净。3.排骨洗净。4.焯水后再次洗净。5.焯水好的排骨重新加适量水,放入鲍鱼和壳。6.洋参切片。7.一同放入锅中。8.盖上锅盖,大火煮15分钟,小火煮10分钟。9.最后加少许盐调味即可盛出。
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鲍鱼能不能用高压锅煮?大概煮几分钟最好
鲍鱼用高压锅煮不会好吃的,应用浓鸡汤慢煨约六小时以上才对的。 1.于前一晚泡于冷水中。
2.隔天取出鲍鱼,将干鲍四周刷洗干净,否则会影响到鲍鱼的口感与品质。
3.洗净后加水淹过鲍鱼,置于蒸笼内以大火蒸10小时。
4.于砂锅中加入鲍鱼、老母鸡、猪小排、生猪油与糖等材料,慢炖10小时(也可使用蒸笼或电锅蒸,不过砂锅具保温功能,因此效果最佳)。
5.慢炖后取出,加入原汁、蚝油整颗慢煲,即可品尝到口感绝佳的鲜美鲍鱼。干鲍的大小通常以每斤的“头数”来计算,如九个头,即表示每斤有9只鲍鱼,因此头数愈小,代表每只鲍鱼愈大,价钱也愈高昂。
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鲍鱼这东西。先把毛刮干净。在切下来。烤着。吃。
最好不要。小火慢熬!
首先要说明是干的还是鲜的。
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原汁砂锅鲍鱼的做法
原料:、、鸡、排骨。 1、首先把干用清水浸泡一晚上,再用牙刷把鲍鱼的裙边刷干净,去除杂物。 2、把鸡和排骨收拾干净后,斩成大块,分别用开水焯一下后捞出备用。 3、取一大砂锅,放上一竹篦子,把焯过水的排骨码放在竹篦子上面。焯过水的鸡块放入一布袋中。 4、把的吸盘部分朝上,码放在排骨上面,上面再铺上,最后把鸡块压在最上面。 5、砂锅中加几块冰糖,加入适量的清汤。 6、砂锅用中火加热,煮开后转文火煲二十小时。 7、每隔一小时用筷子把竹篦子转动一下,放在粘锅糊锅。 8、用炖的汤汁勾芡,浇在鲍鱼上面即可。 小贴士: 一、由于这道菜炖需要长达二十小时的,为了防止糊锅,要用竹篦子放在砂锅的底部,把食材和砂锅底部隔开。 二、鸡块放在布袋中,这样再煲的过程中一下碎骨就不会掉在上。鲍鱼上如沾上碎骨会影响口感。
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