鸡红烧鸡脯肉炖土豆豆干怎样去除土豆味

鸡肉炖土豆
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用料小秘诀
6碗水加两颗浓汤宝
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鸡肉炖土豆的做法步骤
1. 将鸡腿肉切块,冷水下锅过水。(水开时夹出鸡块)
2. 土豆切块
3. 葱、姜、干辣椒 大蒜切沫备用 青辣椒切块
4. 锅中放油适量,烧热放糖,炒糖 糖化变色倒肉鸡块炒糖色,注意炒糖时中火 别糊了。
5. 待鸡块均匀挂上糖色之后放入少许老抽提色翻炒,炒匀后放入葱姜红辣椒,放入土豆翻炒 ,炒匀添水 末过锅中土豆鸡块即可,放盐盖盖儿改小火慢炖。可加大料。
6. 汤快干时放入味精 大蒜 青辣椒 翻炒 出锅 OK!
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& 鸡肉炖土豆
准备时间:10-20分钟
制作时间:30分钟-1小时
用餐人数:1-2人
未经允许,不得转载!
有些日子没吃鸡肉了,儿子都馋肉肉了。家里没有蘑菇了,就用土豆了。颜色看着还可以吧,嘿嘿,儿子最爱吃肉了,可怎么吃那小脸蛋也胖不起来啊。
花椒粉适量
干辣椒适量
1.鸡肉洗净切成小块
2.锅中水烧开,将鸡块焯熟
3.捞出焯好的鸡块备用
4.葱切末,姜切片备用。准备好干辣椒、八角、香叶
5.热锅热油,放入焯好的鸡块翻炒
6.再放入葱姜、辣椒、八角、香叶炒出香味
7.倒入适量料酒翻炒
8.再放适量的酱油翻炒
9.一小勺花椒粉,炒匀
10.适量白糖,提鲜
11.倒入清水,没过鸡块即可,大火炖15分钟
12.土豆洗净切块
13.将土豆块放入锅中
14.盖盖,再炖15分左右
15.待汤汁收差不多即可出锅装盘
土豆最好最后放,要不就炖黏糊了
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湘ICP备B2-干土豆片炖小鸡
倚楼听风看雨
喜欢吃老公做的菜,喜欢旅游,喜欢烘焙
干土豆片是老妈在家做的,就是用土豆烀熟了在切成片在晒干,在农村几乎家家到了秋天都会晒一些,到了冬天用来炖排骨,炖小鸡特别好吃
干土豆片100克
大蒜瓣适量
十三香少许
制作时间:30分钟-1小时
用餐人数:
锅里加适量的水,把剁好的鸡肉块放入水里焯一下,去除血沫
把干土豆片洗净备用
葱花切好大蒜切片
把炒好的鸡肉用水洗净
锅里放适量的油烧热
放入鸡肉块翻炒
等鸡肉炒到发白时放入十三香和葱花蒜片翻炒出蒜香味
加入少许酱油
加入适量的水
放入干土豆片
加入盐和大料,中火炖至
等锅里的汤炖的差不多没有的时候,把大蒜切成蒜末,放入锅里
加少许味素翻版均匀即可
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炖的时候要比平时多加一点汤,因为干土豆片吃汤
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