阅读并回答问题。
日月盐水豆（节选）何立伟
　　我儿时吃过很多有味的吃食，如今是很难得吃到了，比如盐水豆。我外婆因为是在农村中长大，承祖训，修来女人最大的妇德，就是持家，尤擅“衣食住行”里的“食”，做得一手好饭菜，又养鸡养鸭，上世纪的60年代过“苦日子”时，竟还在后屋里养过一头猪，使人人面有菜色的日子里我家比别人家多出几分鲜见的红润来。我外婆说：“有吃就是福。”还有一门本事，就是闲来便给我们细伢崽制零食吃．免得我们找父母讨钱，鼻涕口水流一脸模样不好看。制得好的零食是盐水豆。　　把黄豆洗了，置盐水中煮到微糜，滤干，拌以辣椒粉（又稍许甘草粉）以及紫苏叶跟干笋丝，于是取个竹篾大簸箕，摊在上头，拿筷子一粒一粒拔得匀匀爽爽，放到太阳下头晒，晒到豆皮起皱，仿佛全体思考哈姆雷特的那个人生大问题的苦恼模样，且内里豆肉硬硬的将干未干有嚼头，遂收拢来，装到一只泥陶小罐里，每在教育了我们一通细伢崽要听大人老师的话之后，便一人赏一把盐水豆，将指甲很长的五指聚成鸟喙，朝罐口里啄去。所以盐水豆对我外婆来说，除了好吃解馋，还是施教之物。但我们细伢崽是全不理会“豆以载道”，只觉得这东西美味至极，天下难有，握在掌心里，一掌心的汗，吃完了盐水豆，还来舔掌心。我外婆斥我：“哪里见你那副样子，一把把地吃，要一粒一粒地吃来！”意思是不要贪，不要馋，要慢慢品味，好吃东西性不得急。我妹妹是照她的话来吃，然而我做不到。我于是挨丁公，坐到地上嚎。嚎的结果，是外婆摇摇脑壳又回身去抱泥陶小罐来。　　我今想起来，盐水豆确应慢慢吃，一粒又一粒，因为有嚼头，因为细嚼之下，其味悠长，异香满颊，可体会到平常日子的好。豆子好吃，拌在一起的紫苏好吃，干笋丝亦好吃，但要合在一起吃才是五味俱全。我有时把它装在口袋里带到学校，跟邻座的女同学谢三毛兑梅子来吃。梅子也是她家里外婆做的，染了色，红红的，又湿且脆，我亦是看见不得，说得文气点叫“望梅生津”，说得难听点叫一见就流哈巴涎。我吃了她的梅子，点点头：“好吃好吃！”她吃了我的盐水豆，亦点点头：“好吃好吃！”这种“好吃好吃”的易货而交，从一年级直至六年级。我的小学如果要说有什么味道，那即是盐水豆跟梅子的味道。吃还不是明目张胆地吃，是在老师眼皮底下偷偷地吃，有冒险的刺激同快活。　　我外婆做完了家务，天气好，就抽一把竹靠椅坐到院子的太阳下头，手心里握一把盐水豆。她牙齿不好，于是慢慢磨，眼睛微闭，嘴角蠕动，长日亦有滋有味。　　我外婆早已不在人世了。盐水豆也仿佛同她一起去到岁月的尽头了。　　古人说得好，人事有代谢，往来成古今。许多的人事物事被时间卷走，是再也不会回到今生今世岸上来。年轻人没有历史，于是亦不会有记忆。正因为盐水豆是我的个人历史，所以它只是我记忆深处最美好的吃食，何况与它襟连的，是我的老外婆，她将指甲很长的五指聚成鸟喙，朝泥陶小罐里啄去，那罐子里恰有我的天性天趣，以及童年少年。　　俱往矣。1．本文运用了什么表现手法？_______________________________________________________________2．表达了作者怎样的思想感情？_______________________________________________________________ 3．为什么文中说盐水豆是外婆的“施教之物”，能“豆以载道”？_______________________________________________________________ 4．文中哪些语句能体现出外婆制的盐水豆好吃？试举出三个例子。_______________________________________________________________ 5．文章结尾的“俱往矣”具体指什么？这句话暗含了作者怎样的情感？_______________________________________________________________ 6．请摘出文中你最喜欢的一个句子，并说说喜欢的理由。_______________________________________________________________
1．托物言情。2．对已经去世的外婆的怀念，对充满乐趣的童年时光的怀恋。（意对即可）3．因为外婆每次给我们吃豆之前都要教育我们听大人老师的话。4．如：①吃完了盐水豆，还来舔掌心。　 ②我外婆斥我：“哪里见你那副样子，一把把地吃，要一粒一粒地吃来！”　 ③她吃了我的盐水豆，亦点点头：“好吃好吃！”（答案不唯一）5．①“我”记忆深处最美好的吃食盐水豆再也吃不到了。　 ②“我”的老外婆再也见不到了。　 ③“我”的充满天性天趣的童年少年时光一去不返。对昔日的美好人事物事一去不返的感伤和无奈。（意对即可）6．“略”。
阅读《呼兰河传（节选）》回答问题。请用简洁的语言概括出“我”和“祖父”的形象特征。答：_____________________________________________________
阅读《爱的盛宴》，完成问题。
爱的盛宴张丽钧
　　我过去教过的一个正在读大四的学生放寒假后到学校来看我。我问他：“回到家感觉好不好？”他说：“感觉最深的一点就是，吃饭不用刷卡！”我哑然失笑。他却认真地说：“真的，老师，说起来有点俗，可我感觉最深的确实是这一点。您知道吗，我毕业后打算到欧洲去读研，到那时，想吃妈妈做的饭可就难了。不是跟您吹，我妈做的饭，称得上是世界一流！管够，还唯恐你吃不好！我妈劝起饭来没完没了，弄得我的减肥计划彻底泡汤，可我这心里头啊，却乐着呢！老师，我总记得您讲过的那个吃饺子的故事，一想起那个故事，我就把我妈妈做的饭品出了一种特别的滋味。” 　　我心头一热，说：“难得你记得它。” 　　我的确曾给这一届学生讲过一个发生在我朋友身上的真实故事——朋友在外地工作，长年不回，母亲盼啊盼，终于得到了儿子要在除夕之夜回到故里的喜讯。那天，在爆竹声中，母亲包好了三鲜馅饺子，等着儿子回来后下锅。馅儿是精心调制的，应该正对儿子的胃口。但是，母亲心里还是有些忐忑，她想预先知道这饺子的咸淡，便先煮了两个来品尝。一尝之下，母亲大惊失色，饺子馅儿里竟然忘了放盐！看着两屉已包好的饺子，母亲绝望至极，她知道可以让儿子蘸着酱油吃，她也知道即便蘸着酱油吃儿子也会欢呼“好吃死了”，可她不愿意让千里迢迢赶回家来的儿子吃到有缺陷的饺子，怎么办？这个聪慧的母亲，居然从邻居那里讨来了一个注射针管，调好盐水，开始逐个给饺子“打针”。儿子回到家时，饺子也注射完毕。母亲煮好了饺子，让儿子尝尝饺子的味道如何。儿子尝了，连说“好吃”。这时候，母亲得意地举起那个针管给儿子看，向儿子夸耀说她可以将一个缺陷修复得让他察觉不出来。可是，儿子听着听着就哭了，他在想，这些年，他一个人在外面打拼，也曾吃过很多饺子，那些饺子，咸的成，淡的淡，他都咽下去了，有谁能像母亲这样在意他的口味？为了让儿子吃到咸淡适宜的饺子，母亲竞想出了这样高妙的法子。吃着这交织着母爱与智慧的饺子，哪个孩子能不动容？　　我多么欣慰，几年前，我将这样一个暖心的故事植入了孩子们的心田，我本不指望收获什么，甚至以为那些听故事的人很快就会将它淡忘。但是，这个同学居然能把这则故事铭记这么久！我相信，铭记着这则故事的人会珍惜母亲做的每一餐饭，会在寡淡的饭菜中品出一种难得的真味与厚味。母亲摆出一场爱的盛宴，只等着她心爱的小鸟来啄。幸福的小鸟啊，你无须刷卡，只管用欢畅地啄食来尽情享用这人间的珍馐吧。 1．通读全文，说说题目“爱的盛宴”的含义。 _________________________________ 2．研读文章，说说画线句子“一种特别的滋味”指什么滋味？文中还有一处也表达出了同样的意思，请找出这句话来。 _________________________________ 3．[品味精彩内容] （1）刻画人物离不开细节，“吃饺子的故事”中为了表现母亲对儿子的爱，作者运用了细节描写，试找出两处来，并说说其妙处。 _________________________________ （2）文中有两个词表现了母亲发现饺子没放盐后的细腻神态，你能找出是哪两个词吗？然后略作赏析。_________________________________ 4．母爱虽一样炽热，但因每个人的母亲不同，母爱流露的方式不同，我们每个人都有着与众不同的精彩的母爱故事。或许你的母爱是一句轻轻的嗔怪，或许你的母爱是一句轻轻的埋怨，或许你的母爱只是一个让你难以忘怀的眼神……，用你灵巧而细腻的笔尖，用一段话叙述你的母爱感受吧！_________________________________
蚕豆曾必荣①北京我没去过。　　②汪曾祺在《食豆饮水斋闲笔》之《蚕豆》中道：“北京人是不大懂吃新鲜蚕豆的。北京人爱吃扁豆、豇豆，而对蚕豆不赏识。”单从这一点上，我就不羡慕北京人。　　③我生在江北边，现居江南岸。江南江北蚕豆好，叫我如何不爱它？我爱吃新鲜蚕豆，尤其是现在。而在小时候，我却偏爱吃老蚕豆。　　④小时家贫，零食稀有。逢上年节日，若能装上半裤袋的蚕豆，我就什么都不去想了。这种把晒干的蚕豆，和着“油沙”炒熟，当零食吃的蚕豆，在我的故乡，并没有特别的称谓。蚕豆就叫蚕豆，“站不更名,坐不改姓”，像铁打的汉子，其硬无比。——牙齿不好的人，是难享这口福的。　　⑤边吃蚕豆边玩，最是有趣。显富，让伙伴瞧见，必定引来眼巴巴的问：吃么东西，把点我吃吃？　　⑥没吃呀。　　⑦没吃——？你把嘴张开给我看看。　　⑧连咽几口口水，还是留下了蛛丝马迹，无话可说了，只得把手伸进口袋，摸索好一阵子，撮出几粒蚕豆，说：给，剩的不多了。　　⑨把这一点点？　　⑩嫌少，有本事你就不要。等我要缩回手时，伙伴就一把把蚕豆抓走，自言自语地说：少吃多有味，多吃味不高。　　11还和弟弟比赛，看谁把蚕豆抛得高，并用嘴巴接住。输的一方，进贡蚕豆。这可是我的拿手好戏。弟弟输急了，拔腿就跑，我紧追不舍。捉住了，就从弟弟的口袋里狠狠地抓上一把，旋即逃之夭夭了。　　12童年，多像那田间地头的蚕豆花呀，花蝴蝶似的，那么的可爱，那么的美好。可惜，花开不多时，童年也转瞬即逝。　　13到了上中学，有相当长的一段时间里，“我格外钟情于蚕豆”，这一类的话，我只能放在心里，绝不会让同学们知道了。其时，学习到鲁迅先生的《社戏》。班里有位女同学长得小巧，眸子仿佛两粒“乌油油的罗汉豆”。于是，有好事的同学戏称她：“蚕豆”。不久，就在班上传开了。她是讨厌同学叫她“蚕豆”的。甚至，吃蚕豆都犯了她的忌讳。　　14而今忆及，我不禁哑然一笑。　　15这“一笑”，笑得我少年不在了，青年也不在了。人到中年，牙齿不再所向披靡，无所顾忌——怕冷怕热，欺软怕硬。幸好，蚕豆的吃法良多：焖炒、油炸、水煮、烧汤……都很好吃。　16立夏时节，刚上市的蚕豆，嫩、糯、香、鲜。清人袁子才在《随园食单》中说：“新蚕豆之嫩者，以腌芥菜炒之甚妙，随采随吃方佳。”这种吃法，我没吃过。但对“随采随吃方佳”，倒是身同感受。　17鲜嫩的蚕豆，我还是最喜欢烧汤吃。做法也很简单，蚕豆去皮，怕一不小心老去，不洗，立即到锅里。用大火再度烧开，把搅好的蛋液均匀地淋上，放盐，添油，撒少许葱花，即可食用。这道蚕豆蛋汤，好吃又好看。看在眼里，仿佛黄云朵朵，碧玉点点，“相看两不厌”。吃在嘴里，爽滑柔软，口味甚妙。遗憾的是，吃这道汤的时令太短暂了。故有蚕豆谣云：蚕豆青，蚕豆黄，青的嫩，老的黄，由青转黄太匆忙。其实，这是我一时兴起瞎编的。不过，蚕豆易老的确是事实。　18是不是，有点奇怪蚕豆为何易老呢？想一想，也不难理解。先抄录一段竹峰君在《葫芦》里说的话：　19相对其他果蔬，葫芦营养价值较低。给了好看的外表，哪能再给丰富的内涵，天下好事，岂能让葫芦占尽了？　20借用上面的文字，稍加改变，给蚕豆易老找个理由吧：　21相对其他果蔬，蚕豆营养价值较高。给了丰富的内涵，
，天下好事，岂能让蚕豆占尽了？（选自《散文海外版》2013年第2期）小题1:①～②段中，作者说“北京我没去过”，又说“我就不羡慕北京人”，这样写的作用是什么？（3分）
小题2:⑤～11段描写了哪两个内容？其中哪一个描写你更喜欢？简述理由。（5分）两个内容是：
其中更喜欢的是：
小题3:有人觉得第13段的内容多余，你觉得有道理吗？简述理由。（5分）
小题4:第15段包含了作者哪些情感？（4分）
小题5:仿照第19段，在第21段的横线上填上恰当的句子。（3分）
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蚕豆季刚开始时，吃就吃个鲜嫩，日本豆赚到了。随着本地蚕豆陆续上市，蚕豆价格一泻千里，就说我这盘蚕豆，才1块2一斤。现在吃蚕豆正当时，又嫩又廉价的大便宜岂有错过之理？！喜欢吃的同志，请抓住蚕豆那短暂的青春尾巴，过期不候，明年请早。就算是有意的存心的错过了它最嫩的口感，把老蚕豆剥皮伺候是通常会采取的做法，它能够放在冰箱里储存更长的时间。如果你现在储存了很多豆瓣，在余下的没有蚕豆的日子里，煮个豆瓣汤，炸个豆瓣酥都是不错的简单家常料理。我说的起劲，其实自己根本不吃。
咸菜竹笋炒蚕豆材料：本地蚕豆，咸菜，竹笋，小葱
佐料：盐，糖，味精，油
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张爱玲做梦都会梦见吃云片糕：吃着吃着却变成了纸
来源：法制晚报
文坛巨人鲁迅也是个饕餮客
张爱玲最喜欢的老大昌面包店
　　扬州的茶馆很出名，喝茶是扬州人百年不变的习俗，民国时期尤盛。民国年间，扬州的大街小巷茶馆林立，“早上皮包水，晚上水包皮”，早上去茶馆喝喝茶、听听曲，晚上去澡堂洗洗澡、修修指甲，别提有多惬意！
　　作为扬州的一员，朱自清自然也是茶馆的常客。无论是早上，还是下午，朱自清去茶馆，里面的人永远是满满的。尤其是北门外的大街，茶馆最多，也最为热闹。由于一面临河，每当有船经过时，茶客和乘客就开始“喊话”，嬉笑声不绝于耳。
　　茶馆在扬州人的生活中扮演着重要角色，扬州人在这里喝茶，在这里吃小吃，在这里聊天，在这里谈生意，小小的茶馆是热闹非凡，人声喧哗！只见朱自清戴一副眼镜，书生文人的模样，眉宇之间却十分硬朗，走进茶馆后气定神闲地坐定了位置，叫来茶房沏上一壶龙井。
　　这个时候，便有卖零碎的来兜售。有的人手臂上挽着一个柳条筐，筐子里摆满了一些小蒲包，这些小蒲包里分放着瓜子、花生、炒盐豆之类的；还有的小贩是卖炒白果的，也有人提着篮子卖五香牛肉……
　　如此多的小吃，让人看得眼花缭乱，但总不能样样都来吧？朱自清通常会买一些五香牛肉，然后摊在干荷叶上，叫茶房拿点好麻酱油来，拌上慢慢地吃，那叫一个“有滋有味”！或者是向卖零碎的买些白酒，先喝着。这五香牛肉的香、干荷叶的香、好麻酱油的香、白酒的香，汇聚到了一起，可谓香气四溢。
　　然后，朱自清才招呼茶房烫干丝。烫干丝是扬州有名的小吃，是扬州人去茶馆必点的小菜，朱自清也不例外。烫干丝是先将一大块方的白豆腐干飞快地切成薄片，再切为细丝，放在小碗里，用开水一浇，干丝便熟了，然后再滗去水，抟成圆锥似的，倒上麻酱油，搁一撮虾米和干笋丝在尖儿上，这烫干丝就做成了。
　　茶房是极为熟练的，这一系列动作如行云流水般，刚才还看着茶房在切豆腐干，眨眼间整盘烫干丝就已被端上了桌。一箸在口，“烫干丝的味道还真是百吃不厌！”朱自清感叹道。一边品尝着烫干丝，一边喝着清香的龙井茶，是不是还少些什么呢？
　　是的，还得来份干菜包子！就是把干菜切碎，加一点糖加一点油，细细地咬嚼，可以嚼出一点橄榄般的回味来。而小笼点心就更不必说了，也得样样来份儿，肉馅儿的、蟹肉馅儿的、笋肉馅儿的……还有最可口的菜包子菜烧卖，菜选那最嫩的，剁成泥，加一点儿糖一点儿油，蒸得白生生的，热腾腾的，吃在嘴里，轻轻地化去，还能留下丝丝余香。
　　还真是样样都色、香、味俱全，看着就馋涎欲滴，让人难以抗拒。若是偶尔上茶馆来的本地人或是外地人免不得不顾样子地狼吞虎咽，最后得吃得扛着肚子出去！不过朱自清是老资历了，在扬州生活已经十年有余了，吃起来很有分寸，即使样样都来，最终也能从容离去。
　　清爽的龙井、飘香的小吃，朱自清一边享受着美好的悠闲时光，一边看茶馆外来来往往的船只。船上的人高兴时，会向茶馆中要一壶茶，或是一两种点心，坐在船上吃着，喝着，谈着，别有一番情调在其中，等他们回来时才将茶壶、盘碟连同价款交给茶馆中人。难道茶房就不怕遇上吃白食的吗？撑船的都与茶馆相熟，这点倒不必多虑。
　　对于扬州，朱自清有着剪不断的情怀，在这个城市生活了十三年，扬州茶馆已经成为朱自清记忆中最亮丽的一道风景线。即使他离开扬州后，游历过不少城市，但仍然觉得扬州茶馆里的点心最好吃；即使在多年之后，他依旧清晰地记得一个个扬州茶馆的名字，如绿杨村、香影廊、红叶山庄……
　　鲁迅最喜欢吃东兴楼的酱爆鸡丁
　　在文坛里，鲁迅是文笔老辣、语言犀利的“文学巨人”，但在生活中，鲁迅也是个和我们一样平凡的普通人，他有自己的喜怒哀乐，有自己喜欢的城市，有自己偏爱的美食。从绍兴到南京，从仙台到杭州，从北京到上海……鲁迅的一生客居过很多城市，可谓尝遍各地美食，但不管城市如何变换，某些城，某些“味道”却是他一生的难忘。
　　绍兴――最初的“味道”。
　　一个人的一生与他出生的地方永远都有千丝万缕的联系，不仅是文化浸染，饮食喜好也是。虽然鲁迅贵为大文豪，但也逃不过这个规律。
　　童年时候的鲁迅喜欢吃什锦蛋，尤其是逛完百草园后，总要嚷嚷着吃什锦蛋。这个什锦蛋的做法非常特别：先在蛋的一头开一个小洞，倒出蛋清及蛋黄，将其与虾丁、笋丁、肉末、盐共同搅拌后再装入蛋壳，然后整个放在笼屉里蒸。如此新奇的“玩意”，难怪是鲁迅孩提时的最爱。
　　时光荏苒，成年后鲁迅的最爱的是梅干菜扣肉。在家里请客的时候，他常用这道菜来招待朋友，而且会做一点创新――放几个辣椒，这样做出的梅干菜扣肉鲜嫩可口，香味也翻倍。
　　而绍兴的臭豆腐、臭千张，也是鲁迅难以忘怀的家乡味道。
　　除此之外，鲁迅是文人，在他的小说里不乏美食的影子，尤其是绍兴美食，可谓“出镜率”最高。
　　在《祝福》中鲁迅提到，绍兴城内的福兴楼有道菜叫清炖鱼翅，一元一大盘，价廉物美，是不可不吃的。关于“福兴楼”，当然是小说虚构的，但是清炖鱼翅这道菜的原型却真实存在。当时绍兴有一个同心楼的老店，清炖鱼翅是这里的拿手好菜。
　　可鱼的品种何其多，这“清炖鱼翅”用的是哪种鱼？其实不是鲶鱼，也不是带鱼，而是取鲨鱼的鳍做原料，经过泡发，放在鸡汤火腿汁里清炖，成品像粉条一样白嫩软糯，闻之清香扑鼻，吃起来就更加美味了。
　　故乡是游子永远的根，虽然鲁迅之后辗转各地求学、谋生，但故乡的独特“味道”是他永远的牵挂。
　　北平――皇城的印记。
　　民国元年，5月，鲁迅北上，开始了在北京长达14个春秋的生活。在皇城的这段时光里，他或独自一人，或与友人一起，几乎尝遍了京城的著名餐馆。
　　名冠京城的“八大楼”鲁迅去过大半，虽然各个楼都有重复的菜品，但是各有各的特色。比如酱爆鸡丁是鲁迅和胡适都非常喜欢吃的菜品，这个菜东兴楼做得最好。
　　当时鲁迅住在北京的西城，吃饭就近，西城有一家叫做和记小馆的餐厅是鲁迅经常去的地方，基本上相当于他的工作食堂了，与鲁迅工作的教育部就隔着一条马路。这里的东西可口，价钱便宜，以卖牛羊肉出名，鲁迅最喜欢吃这里的清汤大块牛肉面。
　　上海――最终的谢幕。
　　民国时期的上海滩，是个十里洋场之地，鲁迅生命中最后的时光在这里度过。与在北京时一样，上海的很多知名餐馆，都留下了他的足迹。
　　梁园致美楼是鲁迅在上海期间去的最多的地方。这个酒楼实际上是河南菜和北京宫廷菜结合的菜馆，以河南菜为主。鲁迅是沪上名人，到梁园吃饭，很得老板照顾，甚至亲自上门给他做家宴。名人无疑是菜馆最好的广告，李白一首“兰陵美酒郁金香”让兰陵美酒传了上千年，而这梁园也因鲁迅而大放光芒。
　　扒猴头是梁园最出名的菜，也是河南名菜，与熊掌、海参、鱼翅并称，鲁迅很喜欢这道菜。鲁迅的好友，著名翻译家、散文家曹靖华，就经常“投其所爱”，送猴头菇给鲁迅。
　　搬来上海，鲁迅又喜欢上了上海名点，其中一道叫做“伦教糕”，产自广东顺德伦教镇，是广东著名糕点。伦教糕是用大米磨糨，加糖水发酵，蒸制而成，味道好极了。每次鲁迅工作到深夜，都会吃几块“伦教糕”，困倦和疲劳就一下子被香味赶跑了。
　　在上海的日子里，鲁迅品尝了很多美食，也有大量著作问世，而这座城市也是他最后的舞台。
　　“小资”张爱玲做梦都会梦见吃云片糕
　　张爱玲从小就对美食有种天然的敏感。在她小时候读私塾时，私塾先生教她读“太王事獯于”这难念的句子，她死活记不住，不过她的脑子转得快，自己私下改为“太王嗜熏鱼”，这样就记得一清二楚了，再不会忘记，这全因熏鱼这道美食救了她。
　　张爱玲小时候还常常梦见吃云片糕，不过“吃着吃着却变成了纸，除了涩，还感到一种难堪的怅惘”。这云片糕又叫雪片糕，片薄而色白，犹如凝脂，最讨上海弄堂里小女孩的喜欢，难怪张爱玲做梦都会梦见。
　　除了云片糕，张爱玲还喜欢吃蛤蟆酥，半空心的脆饼，有巴掌大小，上面有芝麻撒在苔绿底子上，绿油油的就像一只青蛙的印象派画像，吃起来微甜。这种点心是张爱玲母亲的亲戚带来的，以至于后来每次听说这位亲戚要来，张爱玲都会欢喜很久。
　　事实上，张爱玲所说的蛤蟆酥就是民国时期苏州的土产香脆饼，在苏州并不稀罕，大街小巷到处都有卖，但是对一直生活在上海的张爱玲来说却是新奇的美食，第一次吃，甜甜的味道就一下子俘获了她的芳心。
　　而“合肥丸子”则是张爱玲小时候的最爱，这道菜唯有张爱玲的奶妈何干会做。在做合肥丸子时，先要煮熟一锅不硬不烂的糯米饭，凉了后捏成一个个小团，把调和好的肉糜放进米团里捏拢成“汤圆”的大小，然后把糯米团放在蛋汁里滚过，再放进油锅煎熟。那煎熟的丸子，外皮金黄酥脆，丸心滋润鲜美，张爱玲百吃不厌，这小小的丸子是她一生钟爱的美食。
　　通常来讲，才华横溢的女子，她们的生活必然也是精致的，张爱玲也是如此，不过她更像一个来自“西方”的女子。张爱玲是个典型的“小资”女性，她骨子里虽然也有东方的因子，比如喜欢穿旗袍，喜欢《红楼梦》，但在她的身上更多的是“西化”的东西，诸如喜欢喝咖啡，喜欢吃面包。
　　张爱玲每天早上都是闻着起士林的面包香醒来，不过起士林的咖啡虽妙，面包香却只可闻闻，它还不足以让我们的张爱玲心动，因为要吃面包，她还是一定要去老大昌面包房，这里的“十字小面包”是她的最爱。“十字小面包”是半球形，上面略有些酥皮，微咸，与不大甜的面包同吃，微妙可口。
　　张爱玲爱吃甜的烂的，就如面包和咖啡，除此以外，她还喜欢喝“牛奶”――其实是喜欢喝牛奶的泡沫，她在喝牛奶时总是先设法把碗边的小白珠子吞下去。
　　除了甜的、烂的，其它一切脆薄爽口的，张爱玲都不喜欢吃，如蛤蟆酥、酱萝卜、腌菜……就连瓜子也不会磕。至于做得十分细致的鱼、虾，她则完全不会吃，真真是个最安分的“肉食者”！
　　之所以说张爱玲是一个肉食者，是因为她觉得上海滩的“牛肉庄”是个可爱的地方，甚至很愿意在牛肉庄里找个事做，专管在柜台收钱也可。在我们的印象里，张爱玲向来是最为厌恶世俗的，怎会甘心“蜗居”在这小店呢？牛肉庄又是个怎样的地方？
　　对于这家的菜，张爱玲这样赞道，“他们的茄子特别大，他们的洋葱特别香……”由此可见，牛肉庄的“味道”一定好极了！
　　而对于美食，张爱玲永远保持着旺盛的好奇心。她第一次看见大张的紫菜，打开来约有三尺见方，一幅脆薄细致的深紫的纸，有点发亮，像有大波纹暗花的丝绸，微有折痕，她惊喜得就要叫出声来，觉得这是中国人的杰作！
　　内容提要
　　结合民国时期的美食和各大名流时常光顾的酒楼等，用美食文化来阐述民国文化，可谓十分新鲜。例如杭州楼外楼与鲁迅先生的典故，张爱玲与上海菜的典故等等，这都是非常少见的史料。与此同时，《民国 味?道》还从第一人称的角度切入，文笔尽显抒情和文艺气质，与民国时期的温婉、典雅相得益彰，因此无论知识性和文学性都很引人入胜。
　　【内容信息】
　　作者：董鹏 定价：22元
　　出版社：中国财富出版社
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