大闸蟹脚上的毛怎样除去_百度知道
大闸蟹脚上的毛怎样除去
用牙刷刮掉。阳澄湖大闸蟹是很好吃，但在清洗的时候可不是容易之事啊，今天就教你清洗大闸蟹小妙招。1、首先准备一盆约45℃的温水水，也就是手放入水中不感到烫就行（太烫了螃蟹的脚会脱掉）。将螃蟹肚子朝上逐一放入水中，等它翻，过来时就已经喝了热水呛晕了。这样做的好处是螃蟹只是晕了过去，任你摆布不会再夹你的手指了，并且也不会影响螃蟹的鲜美。2、拿出一个牙刷，抓住螃蟹的两边，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。3、然后清洗螃蟹的两侧及脚和钳的根部。4、接下来是最关键的一步，抓住双钳（用牙刷柄从下向上挑起双钳的关节处，用抓蟹的拇指和食指顺势沿钳根向上用力抓住蟹钳。个别凶猛的螃蟹可先向下压几下钳子或敲打几下）打开腹盖，在中间从里向外挤出排泄物。5、最后清洗螃蟹的腹盖内的脏物及蟹钳，这样螃蟹算是清洗完成了。还有一种方法：1、先在安置大闸蟹的桶里倒入少量的白酒，可去腥味，适量即可。2、等大闸蟹略有昏迷的时候狠狠的抽它们，用锅铲的背面最佳，直到它们被抽晕为止。3、这个时候是下手的最好机会，用手迅速抓住它的背部，将大闸蟹提到和下巴保持水平的位置，这个位置的视角最佳。4、暂时放下锅铲，拿起刷子朝着已经成平面状的大闸蟹腹部猛刷。5、刷的时候你不应该想的是在刷一只大闸蟹，而是应该想象成在刷皮鞋，各个角落都不要遗漏。6、检查没有淤泥后丢入另一桶中，用清水冲醒它们。
其他类似问题
为您推荐：
不需要剔除。因为你只吃脚里面的肉，又不吃外壳，蒸前用刷子清洗干净就可以了。
大闸蟹的相关知识
等待您来回答
下载知道APP
随时随地咨询
出门在外也不愁热点：&&&&
商贩自曝洗蟹黑幕 用药粉清洗稻田蟹冒充大闸蟹
蔡阳艳 季宇轩 吴胜
　　俗话说，“秋风起，蟹脚肥”，国庆黄金周，肥嫩鲜美的螃蟹开始上市，并“晋升”为饭桌上价格不菲的头道尝鲜菜。然而，昨天南京下关惠民桥水产品交易市场内知情人士却向本报新闻热线爆料称，近日大量上市的“大闸蟹”中，有一批“山寨版大闸蟹”，它们外表看起来与正常大闸蟹无异,却是“洗蟹粉”的产物，市民如不慎选购，不仅多付许多冤枉钱，还可能对健康不利。本报记者经过暗访式调查，证实了这一“洗蟹黑幕”。　　亲历“掉包计”
&& &小贩自曝“洗蟹猫腻”，稻田蟹“加工”后利润翻一倍　　昨天中午，记者赶到南京下关水产品交易市场附近，很快找到了兜售“大闸蟹”的一家小贩。记者以饭店采购员的身份向小贩表示，“今天需要采购的（大闸蟹）很多，希望价格上能再谈谈。”小贩开始有些为难，称手上没那么多的货。见记者要去别家转转，小贩心有不甘地连忙拉住记者，并称：“要那么多大闸蟹也不是没办法，但要等一会。”　　“你想拿什么冒充大闸蟹吧？”记者故意询问，小贩见记者也是“内行人”，诡秘地一笑称：“你是饭店采购的，要（大闸蟹）的量大，只要配合我们加工一下普通稻田蟹，价格一样卖到大闸蟹那么高！大家都有的赚啊！”见记者有些“心动”，小贩继续表示“真心合作”：“如果换成是普通市民来买，我才不轻易卖这样的"青壳大闸蟹"，毕竟是加工过的，一般人知道真相后也不会再买了。你们是饭店采购的，我才会撂底！”记者初步估算了下，如果交易成功，从普通的稻田蟹、河沟蟹变成“青壳大闸蟹”，价格至少可以翻一倍，如果一次采购数百上千只螃蟹，利润十分可观。　　一位水产经营人士暗示记者，现在市场上位居“黄金周销量榜首”的大闸蟹，在公母体型以及单只重量上都有讲究，“一般最好的是二两到三两五的母蟹，或者二两五到四两的公蟹”。由于“大闸蟹”并非讲究个体均称，因此对于熟谙洗蟹、换蟹的无良商贩来说，完全可以参照市场上销售最好的大闸蟹份量，“加工”普通而廉价的稻田蟹，“把普通的螃蟹加工成阳澄湖青壳大闸蟹，一般过程只需要20来分钟，又黑又黄的稻田蟹就能提升身价了，当中唯一的加工成本就是洗蟹粉的费用。”　　目睹“变蟹法”
&&& 倒一小袋药粉，稻田蟹过水就“变身”　　一位业内人士亲自向记者进行了一番演示：一只塑料盆，一小袋白色药粉。在盆里倒上大半盆水，又将小袋子中的白色药粉倒入少许、就水和均。药粉溶解，原先的清水就散发出刺鼻的气味儿。　　一袋纯白色的药粉，就是传说中“威力超过增白剂”的“洗蟹粉”。记者从小贩处获悉，一般使用过洗蟹粉的商贩都清楚，由于洗蟹粉破坏力很强，所以他们洗螃蟹都是“看单清洗”，因为被洗过的螃蟹，最多再养一两天，便会死亡，“螃蟹提前出事，卖不出去，经销损失会更严重，所以一般商贩只有在接了"订单"之后才会私下实行洗蟹。”　　记者看到，浸泡在刺鼻气味水中的稻田蟹拼命挣扎，不过十分钟，就没了反抗力，这时只须拿出抹布，轻轻一擦，原本“貌不惊人”的稻田蟹居然就与大闸蟹“体貌相近”了，再经过自来水冲洗，残留在稻田蟹身上的刺鼻洗蟹粉很快就不留痕迹了。整个变身过程仅仅20来分钟。将记者当做饭店采购员的小贩还表示，他们还有一个妙计，就是先用充气泵在水中充气，让“洗蟹粉”充分溶解，再把螃蟹放入水中，让螃蟹们互相抓爬，让它们相互将对方身上的脏污“磨”掉，然后再统一清洗。“这样做，成本更低了。”　　以“伪”证伪 激光防伪技术也能伪造，“伪蟹”经得起扫描　　稻田蟹摇身成了大闸蟹，但正宗的大闸蟹不都有防伪标签做“护身符”吗？对此，防伪经验甚是丰富的小贩笑着称，简单的防伪技术，难不倒他们。记者了解到，小贩所谓的“再加工”，还包括给那些已经被“清洗”过的稻田蟹和河沟蟹做“防伪”处理。　　记者看到，小贩包里都有早已准备好的标上数字的“防伪圆环”，套在螃蟹腿上作为防伪标签，标签也都是直接采自部分饭店已经食用后的大闸蟹腿上卸下来的真实标签，“还有一种就是我们通过采购关系，购买到的空标签，它们跟其他防伪标签一样，无论套在那只螃蟹上，都可以通过电话查询到这只"被贴标"的螃蟹。这样的防伪标签只要一元一个，成本不高，很多商贩那里有卖。如果想把防伪做得更逼真，还可以动用激光防伪枪，在螃蟹背上打上扫描标志，让稻田蟹、河沟蟹，卖出比一般大闸蟹更高的价格。”　　
　　探秘“洗蟹粉”
&&& 神奇的“洗虾粉”、“洗蟹粉”，究竟是否同一药粉，对螃蟹危害又有多大呢？记者采访了一水产品业内研究人员后获悉，“洗蟹粉”与“洗虾粉”同样，都是工业原料草酸。所谓的“洗蟹粉”其草酸含量可能比“洗虾粉”更高、更毒。　　被“洗”过的普通稻田蟹和河沟蟹的确是成了干净漂亮的大闸蟹，且卖相极好，可是“洗”过的螃蟹却是危机四伏，吃了“被清洗”的螃蟹会对人体造成很大危害。记者从水产专家处获悉，“洗蟹粉”的主要成分草酸，其实是工业领域普遍使用的一种除锈剂，有漂白还原的功效，但是具有一定的毒性，其酸性为醋酸的10000倍，对人体健康有很大危害。同时，还含有蛋白酶，能分解蛋白质，会使人体内的酸碱度失去平衡，过量摄入草酸还会造成人身体长结石。　　蔡阳艳 季宇轩 吴胜 (责任编辑：徐永刚)
沈阳男子曾令军在这不足20平方米的厕所小家生活了五年，还娶了媳妇，生了大胖儿子……
竟然是孩子的妈……
温家宝总理在记者会上表示，现在改革到了攻坚阶段…[]
汪成荣面临的奖金被收回再分配难题，并不是一个单一事件。[]
数字之道：
搜狐论座：
慢画慢活：
搜狐侃事：
这样逛街图什么呢……
近期热点关注新闻热线:4&&&广告热线:9
大闸蟹该怎么清洗？
　　扬州网讯 又是一年螃蟹肥美时，膏脂丰腴的大闸蟹让不少人垂涎欲滴。然而，大闸蟹该不该清洗？如何清洗？昨天，记者进行了相关调查。
　　吃大闸蟹要不要洗？
　　近日，市民高女士买了几只大闸蟹，但怎么清洗让她犯了难。“大闸蟹是绑好的，直接用刷子刷，肚脐、爪子就洗不到；把绳子解开来吧，洗好就不会扎了，螃蟹到处爬，放到锅里蒸，爪子容易掉，请客品相不好。”
　　高女士不禁抱怨：“买螃蟹的时候，什么蟹醋、姜茶送了一大堆，怎么就没指导一下螃蟹该怎么洗呢？”
　　前天，市民张先生在市区某酒店请客吃饭，也遇到了同样的问题。他为每位客人都点了一只大闸蟹，但吃时总觉得嘴里有股泥沙味儿。
　　“好像没洗干净。”一位客人也表示，张先生顿时觉得很“扫面子”。再一看盘子里的螃蟹，都绑得好好的。张先生怀疑，酒店根本就没有对螃蟹进行清洗。
　　蟹老板洗蟹多不讲究
　　记者走访了部分市区大闸蟹专卖店。一陆姓蟹老板坦言，就是自己家里吃螃蟹，也就用刷子刷一下，不多讲究。“我们把蟹拿回来，就是用自来水养的，一天换一趟水，干净。酒店买回去，顶多在清水里过一下，一般不会把绳子解开来清洗的。”
　　另一位商贩听说记者询问怎样洗螃蟹时，表示很惊讶：“买回去先养养呗，让螃蟹吐吐泥沙，然后刷子刷两下，保证干干净净！”
　　不过，也有极少数蟹老板表示，大闸蟹买回家确实要仔细清洗，“因为大闸蟹身上有脏东西”。但“脏东西”具体是什么，蟹老板不肯透露。
　　最好先洗个“碱水澡”
　　大闸蟹到底该如何清洗，身上所谓的“脏东西”到底是什么呢？近日我省举办的“2012全国科普日”活动上，食品安全检测专家给出了答案。
　　“最安全的办法是先给大闸蟹洗个‘碱水澡’。”省疾控中心理化检测中心副所长刘华良表示，检测发现，有些养殖机构为了避免螃蟹生长环境中出现过多的钉螺、野杂鱼，在螃蟹生活的水里加入五氯酚钠。
　　据介绍，五氯酚钠既可以除掉杂草，也能消灭钉螺、蚂蟥等生物，也可以作为木材防腐剂。螃蟹长期生活在这样的环境里，肉质会吸附这些有毒成分。如果食用了五氯酚钠，会出现乏力、头昏、恶心、呕吐、腹泻等症状，严重者可引发心动过速、血压下降、昏迷等。
　　“五氯酚钠可溶于碱水，也是我们常说的小苏打水。所以，建议市民在食用之前，先用碱水把螃蟹泡一泡。”刘华良说。
　　碱水泡后最好立即烹调
　　大闸蟹经碱水“泡澡”后，到底有何不同呢？四季园红鲜记大闸蟹专卖店的老板周小卫，同意为记者免费提供大闸蟹进行试验。
　　为了让实验效果明显一些，周小卫找了一只水缸里看上去最脏的大闸蟹，并放进水盆；随后，在盆里倒入记者带的可食用小苏打。
　　过了大约一分钟，盆里粉末状的小苏打几乎全部溶解。这时，大闸蟹开始躁动不安。大约5分钟后，盆里原本清冽的水变得浑浊了。这时，用刷子一刷，整个大闸蟹变得干净了许多。
　　但记者观察时也发现，经过碱水清洗的大闸蟹没有之前有活力。周小卫表示，大闸蟹对碱水显然不适应。平时市民将大闸蟹买回家，放在冰箱的保鲜层内可以放一个星期也不会死。“碱水清洗后的大闸蟹确实干净，但市民最好洗后就立即烹饪，以免放置时间过长而导致死亡。”
　　见习记者 陈高君 记者 李晓明责任编辑：陈书戈
版权声明:凡本网注明来源为“扬州网”或“扬州日报”、“扬州晚报”、“扬州时报”各类新闻﹑信息和各种原创专题资料的版权，均为扬州报业集团及作者或页面内声明的版权人所有。任何媒体、网站或个人未经本网书面授权不得转载、链接、转贴或以其他方式使用；已经通过本网书面授权的，在使用时必须注明上述来源。
·····
·····
·····
·····
新闻热线:4
广告热线:9
.cn All Rights Reserved烟机上好多油怎么才能除掉啊_百度知道
烟机上好多油怎么才能除掉啊
抽油烟机怎么清洗？抽油烟机清洗方法？（一）抽油烟机怎么清洗是比较头疼的问题。我们清洁抽油烟机得从使用抽油烟机开始。在使用之前，将两只储油盒里撒上薄薄一层肥皂粉，再注入约三分之一的水，这样，回收下来的油就飘在水面上，倒掉后再如法炮制。 或者可以在储油盒里放一个小一号的一次性油盒，废油搜集慢后取出扔掉就可以了。我们清理油烟机的初次之外，废油过滤出最上面的一层油垢，还可以当作洗涤剂擦拭机身。（二）清洗机身。抽油烟机主要有机壳、风道、风机、止回阀、集排油装置、照明装置、电源开关和电源线等构成。时候要分清楚哪些可以清洁，哪些不能清洁。首先切断抽烟烟机的电源，以保证最基本的人生安全。用螺丝刀拧下机壳上的螺丝，将机壳和油网取下，如果油网上的油垢很厚，那么先用工具将多余的油垢轻轻刮拭下来，然后放入混有中性洗涤剂的温水中，浸泡三分钟后用干净的抹布擦拭干净即可。（三）清洗扇叶的清洗除了用油烟净之外，还可以用洗洁精+食醋混合液清洗，这种溶液对人体无污染。还有一种是高压蒸汽法。具体做法是在高压锅内放半锅冷水，加热，待有蒸汽不断排出时取下限压阀，打开抽油烟机将蒸汽水柱对准旋转着的扇叶，油污水就会循着排油槽流入废油盒里。油烟机的涡轮用同样的方法处理。清洗方法大多数人清洗抽油烟机时，都习惯拆卸清洗，这样既浪费时间，又容易损坏机件。现介绍一种无须拆解机器，而又十分省时省力的清洗方法。1．取一个塑料瓶（能够用手捏扁的各种饮料瓶都可以），用缝衣针在盖上戳10余个小孔，然后，装入适量的清洁精，再加满温热水摇动均匀。2．启动抽油烟机，用盛满清洁精的塑料瓶朝待洗部位喷射清洗液，此时可见油污及脏水一道流入储油斗中，随满随倒。3．瓶内的清洗液用完之后，继续配制，重复清洗。直至流出的脏水变清为止，视积垢程度，一般清洗3遍就可冲洗干净。4．如扇叶外装有网罩，宜先将网罩拿下以加强洗涤效果。5．用抹布揩净吸气口周围、机壳表面及灯罩等处。预防厨房煤气管道油污的办法想要更多清洁知识可以上维宝家电维修看使用管道煤气的楼房用户都会遇到这种情况：粘附在煤气管道上的油污既厚又很难清除。现介绍一个预防办法：先将煤气管上钻进的油污进行一次彻底的清除，然后用废挂历裁成的纸条（5厘米）左右宽，顺着煤气管缠满，这样不仅美观大方，而且纸条脏了换取也十分方便。除油妙法抽油烟机使用后应将油盆清理干净，可将包甜橙用的塑料袋放入油盒内，贴紧盒壁即可。待盒中油满后取下盛满油的袋子，再换上新袋。这样既可解决油企不净的烦恼，又利用了废塑料袋，节省了时间。
其他类似问题
为您推荐：
其他2条回答
先用卫生纸副在表面，在喷除油剂，放干拿下即可
威猛先生有一款去除油烟机上的油脂的很好用
等待您来回答
下载知道APP
随时随地咨询
出门在外也不愁活的大闸蟹怎么清洗干净_百度知道
活的大闸蟹怎么清洗干净
提问者采纳
首先准备一盆约 45℃ 的温水水，也就是手放入水中不感到烫就行（太烫了大闸蟹的脚会脱掉）。将大闸蟹肚子朝上逐一放入水中，等它翻，过来时就已经喝了热水呛晕了。这样做的好处是大闸蟹只是晕了过去，任你摆布不会再夹你的手指了，并且也不会影响大闸蟹的鲜美。拿出一个牙刷，抓住大闸蟹的两边，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。 3 、然后清洗大闸蟹的两侧及脚和钳的根部。接下来是最关键的一步，抓住双钳（用牙刷柄从下向上挑起双钳的关节处，用抓蟹的拇指和食指顺势沿钳根向上用力抓住蟹钳。个别凶猛的螃蟹可先向下压几下钳子或敲打几下）打开腹盖，在中间从里向外挤出排泄物。最后清洗大闸蟹的腹盖内的脏物及蟹钳，这样大闸蟹算是清洗完成了。
生活实施家
其他类似问题
为您推荐：
其他2条回答
先撒一些酒在大闸蟹身上，老实了用刷子刷一下外面的毛就可以
直接用刷子蘸清水刷
大闸蟹的相关知识
等待您来回答
下载知道APP
随时随地咨询
出门在外也不愁