煮速冻饺子的方法大火煮了15分钟，肉馅还是粉红色

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2015-01-04 02:25 标签： 速冻饺子蒸多久
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水沸了之后加一碗水，再烧开得时候饺子浮起来就是熟了得，如果你不放心可以多加几碗水让它多沸几次，但是别超过四次，会烂得
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七到十分钟。我一般都是这个时间。比较嫩
大家还关注我煮的冻饺子怎么不熟 请教高人,要怎样煮熟.谢谢_百度知道
我煮的冻饺子怎么不熟 请教高人,要怎样煮熟.谢谢
包的饺子多了,但是冷冻后.15分钟还没有煮熟,很无奈,请教经验丰富的专家.谢谢
教你个电视上学来的招，水开以后放入饺子，开盖煮开两分钟，这之间要往里头点冷水，防止饺子煮破，然后加盖煮两分钟，最后一次点冷水开了以后就可以关火但是别忙着捞出来，加盖闷五到六分钟，饺子就熟了，这闷的这个时间可以用来做蘸水，蘸水做好了饺子也出锅了，还节约能源！
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1、速冻饺子冻的时间太长，饺子皮的水分会蒸发掉，饺子不容易煮熟，还会有点夹生，不宜用大火猛煮，要用中小火慢慢煮透饺子。 2、煮饺子的水要多，要加适量盐，增加饺子皮的耐煮力。 3、煮沸水才放饺子下锅，要不时充分搅拌，防止饺子粘锅。 4、别让水沸腾得太厉害，否则饺子容易破掉，可在水开后，添入少许凉水，待水开后再加凉水，如此反复三次便可。 5、煮速冻饺子要观察饺子的形态，饺子下锅后会慢慢变软，如果饺子漂浮在水面上,饺子皮凹凸不平，则表示饺子已熟。
...不可能吧水烧开把饺子放进去..稍微搅一下别让粘锅然后等水滚了之后加一点凉水..一共加3次凉水基本上就熟了啊..10分钟左右肯定熟..15分钟也太久了吧..再不行你拿锅盖盖着..小心别漫出来
水煎饺。要求饺子皮要稍微厚点。　　平锅，锅里放油。油3分热放饺子。关小火慢慢加热。刚刚开始有香味飘出的时候，淋入熟油少许。小心晃动锅。不让饺子粘锅。中火加热，加入少许水，锅加盖，转为小火慢慢闷一下。当锅中开始出现轻微“咔咔”的声音的时候。加入调了少许淀粉的水少许，加盖继续焖。闷到饺子熟了。底都糊在一起了。关火。OK
每年农历冬至这天，不论贫富，饺子是必不可少的节日饭。谚云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”这种习俗，是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。
张仲景是南阳稂东人，他著《伤寒杂病论》，集医家之大成，被历代医者奉为经典。张仲景有名言：“进则救世，退则救民；不能为良相，亦当为良医。”东汉时他曾任长沙太守，访病施药，大堂行医。后毅然辞官回乡，为乡邻治病．其返乡之时，正是冬季。他看到白河两岸乡亲面黄肌瘦，饥寒交迫，不少人的耳朵都冻烂了。便让其弟子在南阳东关搭起医棚，支起大锅，在冬至那天舍“祛寒娇耳汤”医治冻疮。他把羊肉、辣椒和一些驱寒药材放在锅里熬煮，然后将羊肉、药物捞出来切碎，用面包成耳朵样的“娇耳”，煮熟后，分给来求药的人每人两只“娇耳”，一大碗肉汤。人们...
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出门在外也不愁速冻饺子如何煮不易破?
速冻饺子如何煮不易破?
每次吃饺子,自己不想做,只好去商店里买速冻的,可是每次下完了,都会破,没有几个完整的,是不是针对速冻的水饺有单独的一套煮法呢,注意一些什么问题呢?
第一招：民间关于煮饺子有几句俗话：“煮饺子先煮皮，后煮馅”，“盖锅盖煮馅，敝锅盖煮皮”。这几句话是很有道理的。大家知道水的沸点是100℃，把露出水面的饺子皮“蒸”破而馅却还有熟，并且汤色浑浊不清。若是敝开锅盖煮，蒸气会很快散失，水温只能保存百度左右，饺子随滚水不停地搅动，均匀地传递着热量；等饺子皮熟了，再盖锅盖煮馅，蒸气和沸水能很快将热量传递给馅，不用多久饺子馅就煮熟了。采用该方法煮出的饺子，皮不容易破，汤色也清，饺子既不粘，又好吃。 

第二招：水烧开后放进适量的盐，待盐溶解后，把饺子下到锅里，再盖上锅盖，不用翻动，不用点凉水，直到煮熟。这样煮出的饺子，不粘皮，不沾锅，剩在锅中的饺子也不会发生粘连。 

第三招：在煮饺子水烧开之前，先放入一些大葱尖，水开后再下饺子，这样煮出的饺子不易破此，也不会粘连。 

第四招：为防止饺子粘锅，和面时可加1个鸡蛋。另外，如果想让肉馅熟得快些，可以在水里加些醋。 

的感言：谢谢 满意答案
饺子封口是要捏实!、煮水饺时，在锅中加少许食盐，锅开时水也不外溢也不容易烂,如国怕煮不熟可在煮饺子开锅时加点凉水,一般开三次锅加三次水 
还有关于其它厨房里的小窍门拿来和大家分享 
1、羊肉去膻味：将萝卜块和羊肉一起下锅，半小时后取出萝卜块；放几块桔子皮更佳；每公斤羊肉放绿豆5克，煮沸10分钟后，将水和绿豆一起倒出；放半包山楂片；将带壳的核桃两三个洗净打孔放入；1公斤羊肉加咖喱粉10克；1公斤羊肉加剖开的甘蔗200克；1公斤水烧开，加羊肉1公斤、醋50克，煮沸后捞出，再重新加水加调料。 

2、煮牛肉：为了使牛肉炖得快，炖得烂，加一小撮茶叶(约为泡一壶茶的量，用纱布包好)同煮，肉很快就烂且味道鲜美。 

3、煮骨头汤时加一小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可保存汤中的维生素。 

4、煮牛肉和其他韧、硬肉类以及野味禽类时，加点醋可使其软化。 

5、煮肉汤或排骨汤时，放入几块新鲜桔皮，不仅味道鲜美，还可减少油腻感。 

6、煮咸肉：用十几个钻有许多小孔的核桃同煮，可消除臭味 

7、将绿豆在铁锅中炒10分钟再煮能很快煮烂，但注意不要炒焦 

8、煮蛋时水里加点醋可防蛋壳裂开，事先加点盐也可 

9、煮海带时加几滴醋易烂；放几棵波菜也行 

10、煮火腿之前，将火腿皮上涂些白糖，容易煮烂，味道更鲜美 

11、煮水饺时，在水里放一颗大葱或在水开后加点盐，再放饺子，饺子味道鲜美不粘连；在和面时，每500克面粉加拌一个鸡蛋，饺子皮挺刮不粘连 
12、煮水饺时，在锅中加少许食盐，锅开时水也不外溢 

13、煮面条时加一小汤匙食油，面条不会沾连，并可防止面汤起泡沫、溢出锅外 

14、煮面条时，在锅中加少许食盐，煮出的面条不易烂糊 

15、熬粥或煮豆时不要放碱，否则会破坏米、豆中的营养物质 

16、用开水煮新笋容易熟，且松脆可口；要使笋煮后不缩小，可加几片薄荷叶或盐 

17、猪肚煮熟后，切成长块，放在碗内加一些鲜汤再蒸一会儿，猪肚便会加厚一倍 

18、煮猪肚时，千万不能先放盐，等煮熟后吃时再放盐，否则猪肚会缩得象牛筋一样硬 

19、炖肉时，在锅里加上几块桔皮，可除异味和油腻并增加汤的鲜味 

20、炖鸡：洗净切块，倒入热油锅内翻炒，待水分炒干时，倒入适量香醋，再迅速翻炒，至鸡块发出劈劈啪啪的爆响声时，立即加热水（没过鸡块），再用旺火烧十分钟，即可放入调料，移小火上再炖20分钟，淋上香油即可出锅；应在汤炖好后，温度降至80～90摄氏度时或食用前加盐。因为鸡肉中含水分较高，炖鸡先加盐，鸡肉在盐水中浸泡，组织细胞内水分向外渗透，蛋白质产生凝固作用，使鸡肉明显收缩变紧，影响营养向汤内溶解，且煮熟后的鸡肉趋向硬、老，口感粗糙。 

的感言：你找的太全了,超出了我的范围,不过挺实用的,谢谢了 相关知识
其他回答 (6)
其实煮速冻饺子和普通饺子没什么特别的 不同，水开之后下锅盖锅盖，为了防止粘连，可用漏勺顺着一个方向轻轻推散。俗话盖盖煮馅儿，开盖煮皮。大火煮开后，打开锅盖继续煮2、3分钟，点凉水；这样连续三次，直至饺子皮呈透明状，稍滚开1、2分钟即可装盘。
水煮开再放饺子煮,然后盖上盖子煮2/3分钟
要等水开了以后再下饺子。最好水里能放些精盐（少许）既不容易破还不粘.

可以试试看哦~
水开以后再放饺子煮，等到水在开是加点凉水反复两三次等到饺子皮成透明时就可以了
俺煮速冻水饺的程序是这样的 : 水开后放入水饺，用勺背搅动一下后，以后再也别去搅动了。之后水沸后再向锅内加入少许凉水，这样往复三次。最后用文火半开锅盖慢煮，直到看到水饺个个象吹了气似的鼓起，关火完成。
俺这样煮了多年，从未煮破过。注意!因为是速冻的，一定要有文火慢煮的过程，否则一味的开大火，饺皮必破，而且面还不熟
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