腊排骨为啥薏米为什么有哈喇味拉味

腊排骨_古城区特产腊排骨专题
   的是风干的,只加盐,有一股特别的肉香,原味得就像误入时光隧道,没有任何现代调味的破坏,你的味蕾于是震憾了。放养在雪山高原的纳西族走地猪,腌制风干,时间越长腊香味越浓。食用时清炖无需任何调料,
  将当地洗得白白净净的根铺在砂钵锅底,文火炖开至汤色醇白,排骨软糯而不离骨,浓浓的腊香味就这样飘了出来,直击心底,欢喜感瞬间开花,真的就是这样的啊。欢喜辣味的再来份,加一勺排骨汤进去,吃到一半不过瘾,再来份丽江酥肉,炖到忘记吃了,偶尔捞上来竟然还是香脆的,心里的感动就这样蔓延,有多久、多久没吃过这样的味道,而还要多久、多久才能再回丽江。
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腊排骨点评
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????????????????????????????????????????【腊排骨炖土豆的做法】_下厨房
腊排骨炖土豆
人做过这道菜
腊排骨炖土豆的做法 &
土豆切块备用
腊排骨剁小块备用
锅内放入清水,加入剁好的排骨
大火烧开后捞出排骨,用清水冲洗干净
另支锅,放入排骨,加入清水、姜、大蒜、花椒、辣椒
大火烧开后改小火炖1小时
加入土豆炖至土豆熟即可出锅
1、排骨熏过要好好清洗,做之前最好焯一下水,这样可以去年上面的脏东西;
2、腊排骨腌制时放盐了,炖时不必再加盐,可以根据各人口味调。
腊排骨炖土豆的答疑
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最适合懒人的腊排骨做法:腊排骨炖土豆
五一放假三天,带着宝宝回婆家待了三天,除了看孩子做饭什么都没干,照片也没拍成。
电脑自从上次中病毒后就特别的不好用,都不想用它了,也没有太多上网的欲望,所以博客的草又长老高了。
妈给宝宝捡了个玩具就伤着腿上的筋,都没法走路了,带着去看了看医生只让好好休息,少走路。老公今天又回工地了,明早还得去青岛,不过他在家也帮不上我什么忙,因为他自己老有事。没法,这两天都是带着宝宝去上班的,结果这两天单位也很忙,还得带着宝宝上早教去。一下子就折腾上火了,嗓子特别的疼,喝水都疼,所以不能吃太多的辣的。
家里还有一些腊排骨,昨天趁着老公在家给他做了一顿,省得他想起来时我们已经吃光了,我不能吃辣的,头一次被做成清炖的,味道也不错,个人觉得只要是腊味,怎么做都好吃。
材料:腊排骨一大块,土豆3个,干辣椒4个,清水、姜、大蒜、花椒适量
1、土豆切块备用,腊排骨剁小块备用;
2、锅内放入清水,加入剁好的排骨;
3、大火烧开后捞出排骨,用清水冲洗干净;
4、另支锅,放入排骨,加入清水、姜、大蒜、花椒、辣椒;
5、大火烧开后改小火炖1小时;
6、加入土豆炖至土豆熟即可出锅。
1、排骨熏过要好好清洗,做之前最好焯一下水,这样可以去年上面的脏东西;
2、腊排骨腌制时放盐了,炖时不必再加盐,可以根据各人口味调。
这块看着馋不,肥瘦都有,特别的香,现在自己看到还想吃呢,就是剁时真不好剁,有点干了,把我厨房的地板都剁坏了,心疼呀。
土豆炖得面面的,也很入味。这样清炖的特别省事,很适合懒人做,而且宝宝也能吃。
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怎样去除猪油的“哈拉味”?收藏
猪油有“哈拉味”,主要是在保管中温度过高,保管期过长,含水量过多所致。 去除“哈拉味”的方法:一是将猪油从新加热熬炼,通过加温可以去除不良气味,同时还可以减少水分含量,便于保存:二是在油中加入一定数量的调味料再加温,如、八角、葱姜等,增加香味去除“哈拉味”。 分享到: QQ空间
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这可能又放时间长了,有哈拉味。
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