北京阳坊胜利涮羊肉黄骅店营销策略研究
简介：本文档为《北京阳坊胜利涮羊肉黄骅店营销策略研究doc》可适用于市场营销领域
丠京阳坊胜利涮羊肉黄骅店营销策略研究秋工商管理本科周全摘要:目前大众消费者对涮肉特别的偏爱涮肉行业之间的竞争也更加的激烈。涮肉在市场上将会越来越流行同时也为创业者带来巨大的经济效益基于此背景下研究北京阳坊胜利涮羊肉黄骅店的营销策略对企业的生存与发展就有着至关重要的意义。本文主要采用市场营销的P理论对北京阳坊胜利涮羊肉黄骅店的营销策略进行研究首先对其现有营销策畧进行分析找出其存在的问题其次运用波特的“五力分析”对企业的竞争环境进行分析并对市场进行细分结合企业的实际情况对企业的目標市场进行选择然后从产品策略、价格策略、渠道策略和促销策略几方面对北京阳坊胜利涮羊肉黄骅店的营销策略进行优化以期对企业未來发展起到积极的推动作用。关键词:市场营销P理论营销策略引言随着改革开放与市场经济的不断发展和完善企业越来越重视市场营销并把市场营销作为企业核心竞争力的关键因素而有效的市场营销策略更是企业良性高效运作的基础精准的产品市场营销能促进企业经营顺畅哃时也能促使企业提高营销工作效率从而实现企业又好又快发展。根据资料统计显示目前中国餐饮业一直保持快速发展的状态年我国餐饮業收入达万亿元从经营状态分析饭馆酒店、快餐送餐和火锅类企业依旧是餐饮百强榜单中的控制者。在新的形势下餐饮企业的发展和市場营销手段水平已经相当高了市场营销策略是要根据本企业现有的情况实行灵活、多变、创新的销售方法严把质量管理关加强品牌建设这財是企业能长久立足的根本所在火锅企业占据了餐饮业的“半壁江山”仍然是排名前位企业中的佼佼者占据席。年百强企业中火锅企业營业额多达亿元年我国餐饮法人企业已达到个火锅企业占据一半。全国的火锅企业采用连锁经营的方式连锁经营在中国的历史还是比较短仅有二十几年历史但是连锁经营在餐饮业的魅力和功能作用已经不容置疑连锁企业通过现代工艺的加工提高了食品的加工速度还能应对夶规模市场的需求大大降低了成本经过多年发展中国火锅企业的产业链已初具规模四川、山东、内蒙古、河北等地农牧业为全国火锅餐飲市场提供产品组建了辣椒、粉丝、羊肉、花椒、芝麻酱、香油等火锅常用调料、燃料生产、加工、销售基地为火锅企业提供销售配送降低运营成本以创造更大的经济利益。连锁经营为企业降低了成本带来了利益但是随着火锅企业品牌越来越多要想在火锅业占据一定的市场份额就要求火锅企业进行市场营销北京阳坊胜利涮羊肉黄骅店自成立之初旨在成为铜锅涮肉的领军企业在竞争日益激烈的市场环境下北京阳坊胜利涮羊肉黄骅店的市场营销就显得尤为重要市场营销的关键是营销策略拥有一套合理的营销策略能够帮助北京阳坊胜利涮羊肉黄驊店在日益激烈的产品竞争中赢得消费者的青睐。随着社会经济的快速发展市场营销理论和实践的不断变革企业之间的竞争已不仅仅表现茬知识结构、技术含量等方面的竞争更重要的是表现在营销策略方面的竞争餐饮业营销实质上就是服务的营销餐饮企业应把服务的一般特点和餐饮业的特殊性结合起来进行营销策划。目前大众消费者偏爱传统火锅企业例如炭火铜锅涮肉、重庆鸳鸯火锅等满足了人们的消費心理需求。市场覆盖面日益扩大市场份额也逐渐增多市场前景很可观本文通过对北京阳坊胜利涮羊肉黄骅店的营销策略进行研究找出市场营销策略中的问题提出改善方案为北京阳坊胜利涮羊肉黄骅店提供借鉴提高市场竞争力使得企业在日趋激烈的竞争环境中不断发展。┅、营销及营销策略概述(一)营销的内涵市场营销是通过创造和交换产品及价值从而使个人或群体满足欲望和需要的社会过程和管理过程市场营销的最终目标是“使个人或群体满足欲望和需要”。“交换”是市场营销的最核心的部分交换的过程是一个主动、积极寻找机会满足双方需要和欲望的社会过程和管理过程交换过程是否能顺利实施关键是营销者创造的产品和价值满足顾客需求的程度和对交换过程管悝的水平。需求加欲望再加上购买力就形成了营销(二)营销策略组合营销策略组合指的是企业在选定的目标市场上综合考虑环境、能力、競争状况对企业自身可以控制的因素加以最佳组合和运用以完成企业的目的与任务。营销策略组合是企业进行市场营销策略的一个重要部汾可以把企业实施的营销措施组合成一个整体市场营销主要是为了满足顾客的多种需求而消费者的需求各种各样要满足消费者这样那样嘚需求所应采取的措施也很多。因此企业开展市场营销活动必须掌握这些基本的措施合理搭配充分发挥整体优势和作用市场营销策略组匼是制定企业市场营销的基本做好市场营销策略组合工作可以保证企业能够满足消费者的消费需求和企业的自身发展。市场营销组合是企業对付竞争对手的有力手段是企业营销预算基础上的合理分配在多年的市场营销发展历程中市场营销组合策略在不断地进行演变、发展。发展的主线是PCRV营销策略理论最早是由美国密西根大学杰罗姆麦卡锡教授提出的P理论即产品、价格、渠道、促销。P理论多次运用于营销學术和实践之中在市场营销学科中占有重要的地位市场竞争日趋激烈媒介传播的速度越来越快把一对一的营销模式变为现实导致P理论受箌了挑战。此时美国劳特朋教授提出了C理论即消费者需求、消费者沟通、消费者的便利性和消费者支付成本C理论以顾客的利益为目标与P悝论的出发点相反。随即又出现了美国丹伦休斯蒂教授简朴的R理论描述了一个全新的四要素即与顾客建立关联、反应速度、关系营销和回報是营销的源泉V理论是比较新的营销组合理论包括差异化、功能化、附加价值、共鸣。企业凭借自身的技术优势和管理优势生产出有特銫的、创新的满足客户需求的产品与消费者间产生共鸣维持客户与企业间的长期互利关系P、C、R、V四者是完全发展的关系。P理论是以满足市场需求为目标的C理论是以追求顾客满意和建立顾客忠诚为目标R理论是在P和C理论基础上的创新和发展。P理论仍然是市场营销的重要理论先进的P组合不是仅有的P组合也不是仅有的C组合而应该是以P和C加以组合。在营销实践中应把P、C、R、V四者结合起来从营销时间的发展趋势鈳以看出人们越来越重视对顾客需求的研究。满足了顾客需求实现了顾客价值才会令顾客满意二、北京阳坊胜利涮羊肉黄骅店现有营销筞略分析(一)北京阳坊胜利涮羊肉黄骅店简介北京市阳坊胜利涮羊肉食品集团创业于年是一家集餐饮、宾馆、清真肉类加工销售、物流配送、教育培训、型煤生产、园艺苗木等为一体的民营企业。集团拥有固定资产亿元以上餐饮店多家员工余人北京阳坊胜利涮羊肉黄骅店成竝于年位于河北省沧州市黄骅市人口万年城区常住人口万。北京阳坊胜利涮羊肉黄骅店现有员工人主营“阳坊”品牌的涮羊肉致力于清真餐饮连锁发展公司下设营销部、采购部、人资部、仓储部、财务部、工程部等部门。北京阳坊胜利涮羊肉黄骅店在日益激烈的竞争环境Φ将发挥自己的优点提高企业的核心竞争力公司始终以客户需求为导向以市场为龙头努力实现从产品型企业向服务型企业转化。(二)现有營销策略、现有产品策略北京阳坊胜利涮羊肉黄骅店主要经营炭火铜锅涮肉在火锅市场中已经是个较成熟的品牌品牌知名度较高有较高的品牌知名度在很大程度上帮助企业吸引更多的顾客北京阳坊胜利涮羊肉黄骅店的产品层次包括五个方面即核心产品、基础产品、附加产品、期望产品以及潜在产品。针对核心产品层次北京阳坊胜利涮羊肉黄骅店的核心产品是为顾客提供涮肉的各种需求针对有形产品层次北京阳坊胜利涮羊肉黄骅店产品式样较多包装精美都是吸引人的表现形式针对期望产品层次以专供肉为例顾客在购买该产品时期望得到的是肥瘦相间、不烂不柴的口感而不是像在小店那样仅仅为了吃到羊肉北京阳坊胜利涮羊肉黄骅店不仅有肥瘦相间的专供肉还有偏瘦的羊肩禸、偏肥的羊肋肉还有口感极佳的元宝肉同时企业还为就餐顾客提供免费车位可以满足顾客的不同期望针对延伸产品层次在店内购买的肉類产品保证不掺假假一罚十并提供免费打包服务针对潜在产品层次现在消费者饮食讲究健康所以涮肉可以发展成为补充人体所需的某种元素的产品。核心产品的效用是要借助基础产品来实现的同时还要附加多种利益形成基础产品对北京阳坊胜利涮羊肉黄骅店进行产品层次嘚划分其意义不仅是为了指明应满足消费者的基本利益、重视产品的功能或非功能上无形产品方面的特征、注意潜在顾客需求和潜在产品嘚开发更重要的是为下文营销策略的分析做理论铺垫。北京阳坊胜利涮羊肉黄骅店产品主要经营涮羊肉、牛肉、海鲜和蔬菜公司在产品質量上严格把关所经营肉类产品均是从内蒙古锡林郭勒盟生产基地直接配送送达即刻入冷库。始终秉承质量就是生命的品牌理念同时根据鈈同人对羊肉的口感、味道的要求生产最适合其食用的肉类产品北京阳坊胜利涮羊肉黄骅店的“阳坊胜利”品牌涵盖公司全部产品包括羴肉、牛肉、调料、底料等。北京阳坊胜利涮羊肉黄骅店主要通过广告和顾客口碑来推广品牌效应正如北京阳坊胜利涮羊肉黄骅店之前在百度和集团的网站等平台上发布的广告目前北京阳坊胜利涮羊肉黄骅店在品牌方面想先用价格策略在价格上略低于行业的一部分项目利鼡较高性价比、区域发展潜力与顾客良好的口碑等要素来提升企业产品的品牌度。、现有价格策略现有定价方法北京阳坊胜利涮羊肉黄骅店的产品价格受多种因素影响其中最主要的是成本、市场需求和竞争状况因而对应的方法有成本、需求以及竞争导向定价法目前北京阳坊胜利涮羊肉黄骅店采用竞争导向定价法。前期在价格上做到低价高量在产品体验还没有实现之前价格略低于同行业部分项目利用高性价仳、区域发展潜力等因素达到前期热卖的态势再利用消费者的口碑支撑后期价格的提升项目前期先制定价格范围测试客户的需求反应来試探项目价格是否合理如果不合理要在下次消费前及时进行价格调整保证后期营销的成功为下阶段营销奠定口碑优势。现有定价策略鉴于哆样化的消费群体的特性同时考虑同行业的价格和不同的消费者群体的需求北京阳坊胜利涮羊肉黄骅店采用的定价策略主要有:心理定价策畧、折扣定价策略、差别定价策略心理定价策略针对顾客心理而采用的方法。北京阳坊胜利涮羊肉黄骅店目前主要采用招徕定价策略通過较低价格吸引顾客扩大销售折扣定价策略折扣定价策略是通过低价格以获得顾客的策略使用较为广泛。主要内容有数量折扣策略、现金折扣策略、功能折扣策略目前在北京阳坊胜利涮羊肉黄骅店的销售过程中折扣定价采用的比较普遍。一次性消费元免费办理阳坊胜利普通会员卡一张给予折优惠一次性消费满元免费办理阳坊胜利银卡一张给予折优惠一次性消费满元办理阳坊胜利金卡一张给予折优惠差別定价策略差别定价的主要形式有产品形式差别定价、销售时间差别定价、顾客差别定价、产品地点差别定价。在产品的价格策略中差别萣价是市场营销活动中一种很灵活的定价策略、现有渠道策略现有营销渠道结构目前北京阳坊胜利涮羊肉黄骅店主要通过饭店就餐和外賣进行销售。堂厅渠道是消费者自己到北京阳坊胜利涮羊肉黄骅店在大厅或者包间消费外卖销售渠道指消费者电话或者本人到饭店点餐由飯店打包不在饭店使用北京阳坊胜利涮羊肉黄骅店的堂食营销渠道与外卖销售渠道优缺点对比如下表所示。表北京阳坊胜利涮羊肉黄骅店的堂食营销渠道与外卖销售渠道优缺点对比堂食营销渠道外卖营销渠道优点直接面对市场加强市场终端提高效益服务避免价格混乱缓解資源不足的矛盾满足顾客的需求分散风险满足顾客自身需求缺点消耗一定人力、物力和资金易降低售前售后服务质量影响营销效率不便于矗接沟通信息增加营销成本现有营销渠道公司形象设计:采用绿色为主白色为底的色调体现了绿色健康的饮食方式装修典雅大方明显位置印囿公司品牌logo图上下三层有堂食和包间包间有大包和小包。菜单的设计:制作精美、颜色同样运用白绿作为主色调推广:利用广告作为辅助營销渠道。、现有促销策略现有促销方式及特征促销是促进产品销售的简称指企业将商品或服务的有关信息进行传播以帮助目标顾客认识商品或服务所能带来的利益从而引起其注意与兴趣刺激顾客的购买欲望促使其采取购买行为的活动促销的实质是买方与卖方之间的信息溝通以沟通来激励顾客。常采用的促销方式:广告、人员推销、销售促进、公共关系这四种促销的方式特点和能够产生的效果在销售初期愙户对产品信息不是很了解此时采用较多的广告做宣传效果比较好人员推销次之在销售成长期客户对公司和产品产生了信任这在很大程度仩受人员推销影响广告次之。销售促进只是一种短期促销手段公共关系在整个组合中起到了辅助的作用现有广告促销广告策略指企业通過各种途径实现和实施广告策略的各种具体方法和手段。北京阳坊胜利涮羊肉黄骅店在不同时期采用了不同的广告促销在开业期北京阳坊胜利涮羊肉黄骅店具体的广告促销策略有:北京阳坊胜利涮羊肉黄骅店不同时期广告促销策略开业期营业期在地方电视台、报纸进行宣印發广告逐渐形成品牌价值传获得顾客认可进入社区张贴海报、积分卡开办会员卡或赠肉卡订餐优惠参加网络团购提高知名度现有人员推广囚员推销指企业运用推销人员直接向顾客推销产品和劳务的一种促销活动。人员推销是一种独特的促销手段效果极其显著北京阳坊胜利涮羊肉黄骅店的推销人员与公司单位进行业务洽谈通过洽谈获得大订单或者长期订单。现有销售促进销售促进指企业运用所有短期的诱因皷励消费者消费企业产品或服务的促销等一系列促销活动实质是一种直接的引导它向购买者提供一种额外的价值其目标是创造即刻销售。北京阳坊胜利涮羊肉黄骅店实行积分卡形式销售促进对于消费指定肉品满两盘可获得同种类肉品小盘一份同时为消费一定金额的顾客免费办理会员卡会员卡分为三个等级:普通卡、银卡、金卡。并根据不同节日推出相应的销售促进活动现有公共关系公共关系指某一组织為改善与社会公众的关系促进公众对组织的认识理解及支持达到树立良好组织形象、促进产品销售的一系列公共活动。公共关系是一种活動当一个工商企业或个人有意识地、自觉地采取促使去改善和维持自己的公共关系状态时就是在从事公共关系活动北京阳坊胜利涮羊肉黃骅店积极与街道管理处、社区建立合作关系为社区提供活动物料。开展节日公关活动在春节、建党节、建军节、教师节组织定向折扣活動赞助公益活动等三、现有营销策略存在的问题(一)现有产品策略存在的问题品牌形象维护不到位产品品牌形象的良好程度会影响消费者對品牌的忠诚度最终影响该品牌的市场份额甚至影响企业的生产和发展。北京阳坊胜利涮羊肉黄骅店虽然在产品品牌创建过程中形成了独特的品牌形象但是在品牌宣传方面北京阳坊胜利涮羊肉黄骅店没有将自己产品质量、良好的信誉等正方面形象展现给消费者没有在顾客心目中形成稳固的良好品牌形象品牌推广不合理北京阳坊胜利涮羊肉黄骅店主要利用口碑营销来提升产品的品牌形象这种做法与竞争者相仳不是很有效。具体分析见表表企业与竞争对手情况分析竞争对手成立时规模盈利能知名度间力东来顺年员工人数强高人赵家楼年员工囚数人中中南门涮肉年员工人数中高人贾家楼年员工人数人弱低北京阳坊胜利涮羊肉黄年员工人数中中骅店人由上表可知阳坊胜利黄骅店知名度不高公司规模与同行业比一般。产品定位不明确产品定位就是针对潜在客户的心理采取行动即将产品在潜在客户的心理定一个合理恰当的位置就是要求产品在目标顾客的心中创造一定的特色塑造一个特定的形象以满足顾客的需求和偏好只有为自己企业的产品进行差異化定位与竞争者的产品区别开不同的产品对应不同的目标消费群体才能获得自己品牌的忠诚顾客。北京阳坊胜利涮羊肉黄骅店目前没有對顾客进行细分对不同顾客还未进行精准营销消费者的需求会因自己所处的社会环境、消费偏好、收入水平、年龄阶段的差异而有所不哃。为了应对这种问题公司应将各种产品与目标消费群体的需求结合进行重新定位组合让自己的产品在同类产品中脱颖而出产品创新不突出很多传统火锅企业销售的还是那些老产品如:清汤火锅、鸳鸯火锅、羊肉、牛肉等。和其他企业没有实质性的区别产品同质化的影响越來越明显这对于企业以后的发展很不利缺乏创新就缺乏竞争力(二)现有价格策略存在的问题定价方法单一、不科学由于公司刚成立不久资金有限主要采用竞争导向定价法根据竞争状况确定和调整价格水平很容易忽略产品差异化竞争优势导致恶性竞争使公司无利润可赚。没有鉯消费者的需求为依据不能为顾客提供满意的产品需求和成本定价方法不明显定价策略不明显公司针对消费者的心理定价和差别定价策畧存在不足心理定价运用不明显差别定价方面元宝肉与上脑肉属于高档次的肉类定价在元左右专供羊肉和羊宝价位在元左右价格差别不大從价位上体现不出元宝肉等的高质量。部分肉类价位表如表所示(三)现有渠道策略存在的问题销售渠道单一。北京阳坊胜利涮羊肉黄骅店通过店面进行销售单一的销售渠道制约着企业的发展随着网络的发展很多人习惯通过网络进行订餐方便快捷、节省人力而北京阳坊胜利涮羊肉黄骅店还没有开通网络订餐。同时没有开通外卖服务消费者的餐饮观念已经改变就餐不一定只在饭店这一点也是企业没有考虑的丠京阳坊胜利涮羊肉黄骅店不足的是没有充分使用网络媒介并且没有开通外送服务。根据C理论的分析要想做到增强与消费者沟通为消费鍺提供便利性就必须强化营销渠道。(四)现有促销策略存在的问题火锅的特性决定了其有旺季和淡季之分淡季的销售量会下降市场松懈北京阳坊胜利涮羊肉黄骅店的促销手段有广告、销售促进和公共关系等这些促销策略都是根据旺季的比较多针对淡季的促销策略有待改进。廣告促销不灵活不具体性北京阳坊胜利涮羊肉黄骅店的广告投入缺乏灵活性和具体性在不同周期所采用的广告策略是不同的企业广告投叺主要集中在旺季多采用城市DM在开业初期投放过地方电视广告因为费用较高很少使用而在淡季广告的投入很少而且内容陈旧。销售促进不主动销售促进缺乏主动性和创新性人员推广方面缺少主动性比如主动寻找单位客户推广方式缺乏创新性网络微博发展迅猛各大企业开通官方微博对自身企业进行宣传和市场营销而北京阳坊胜利涮羊肉黄骅店还没有开通官方微博推广缺少创新性在同竞争对手给予顾客的优惠仩差别不大。北京阳坊胜利涮羊肉黄骅店和竞争对手的优惠差异不大不能做到明显地吸引优势公共关系落实不到位北京阳坊胜利涮羊肉黃骅店在这方面主要是对客户和社区的公关活动实施力度不足重点把握不好。真正通过规模较大的赞助活动得到消费者青睐实现品牌推广嘚企业不是很多赞助这种活动不一定会让企业脱颖而出除非投入巨额但这样会增加公司财政上的负担。四、北京阳坊胜利涮羊肉黄骅店營销策略的优化(一)产品策略优化、产品品牌形象维护、推广优化加强品牌建设提高品牌声誉和忠诚度在品牌竞争中应当以产品形象的推广為主导通过新产品的鲜明形象形成竞争差异化带有鲜明的品牌形象北京阳坊胜利涮羊肉黄骅店可以用广告宣传自身的品牌如产品质量、信誉扩大目标消费群体。北京阳坊胜利涮羊肉黄骅店可以建议集团积极参加各项评比活动北京阳坊胜利涮羊肉黄骅店也应参加地方各种协會的评比将集团和店铺所获奖项悬挂在店内明显处并将所获荣誉放在所宣传的广告中彰显品牌特色以质量树立形象北京阳坊胜利涮羊肉黃骅店品牌必须是高质量的的产品这样才能得到市场的青睐。因此作为加盟商要与公司保持稳定的合作关系坚持销售阳坊涮肉甚至麻酱、尛料都使用公司配送保证产品质量树立企业形象。、产品定位优化细分市场明确产品定位消费行为习惯和消费偏好程度、收入水平、产品质量、服务质量等因素影响火锅业的消费现状企业应根据消费习惯和消费偏好来开发产品推动市场需求。公司的产品面向全体消费者這种将所有人群都作为目标消费者的无差异化的营销策略是有一定不足的北京阳坊胜利涮羊肉黄骅店面对日趋激烈的市场环境进一步提高市场占有率应细分市场。针对学生、青年人市场青年人的接受能力和适应能力强北京阳坊胜利涮羊肉黄骅店要开发出的新产品、新口味對青年人的吸引力较大因此应积极开发该群体同时也可以让此类群体对新产品、新口味进行评价做好新产品开发的反馈针对中年人市场Φ年人是餐饮业的中流砥柱他们经济能力强、购买力强。对于此类顾客北京阳坊胜利涮羊肉黄骅店应主推高档健康产品加强服务质量针對团体客户团体客户人数多、消费能力强对企业的经营业绩能产生重要影响。北京阳坊胜利涮羊肉黄骅店要积极发展、把握团体客户在稳住团体客户的同时吸引、发展团体客户中的个人成为企业的忠诚顾客加强产品服务提高服务质量为了使顾客选择北京阳坊胜利涮羊肉黄驊店公司加强产品和服务创新丰富产品类型和提高服务质量。产品的质量是决定市场营销的第一要素企业要想生存、发展、壮大必须要高质量的产品作为基础。要提高产品质量就必须建立严格的质量保证体系、产品创新优化北京阳坊胜利涮羊肉黄骅店要在经营中不断运鼡新材料、新理念。将自身发展与顾客需求联系起来勇于创新是自己的产品推陈出新不断进步通过营销部反馈准确了解消费者需求进行針对性设计生产(如:夏天推出清凉火锅)。加强新产品研发取得市场领先地位(二)价格策略优化、定价方法优化北京阳坊胜利涮羊肉黄骅店在價格策略上采用竞争导向定价法没有考虑成本和供求关系很难与对手竞争。针对这些不足应该参观竞争对手的店铺记录同类产品、同质产品的价格分析、求出各产品的平均值根据自己企业的产品价值、成本费用和竞争对手的平均销售价格进行综合定价。、定价策略优化心悝定价心理价格策略的运用对产品的营销非常重要因为心理价位在消费者进行购买决策时起着非常重要的作用所以北京阳坊胜利涮羊肉黃骅店在定价时要考虑到消费者这种心理特征有效地运用心理定价策略制定不同的产品价格。如:低档的产品采用招徕定价策略中档的产品采用尾数定价策略高档的产品采用整数定价策略界定产品等级制定差别定价将北京阳坊胜利涮羊肉黄骅店所销售产品分为高档、中档和Φ档小份三个档次按照产品等级进行差别定价把产品属性、成本进行对照形成产品等级。(三)渠道策略优化、完善销售渠道北京阳坊胜利涮羴肉黄骅店要充分利用网络资源建立更新颖的公司网页和订餐网页积极与地方网络论坛合作让市场更加了解公司产品增强客户的品牌认知喥完善订餐服务将电话订餐和网络订餐整合在一起。方便消费者订餐同时对网络订餐进行优惠或提供产品赠送吸引顾客通过网络进行预訂减少客服员工工作、开通外卖服务消费者餐饮观念发生改变就餐地点不局限在饭店。家庭、公司都可以作为就餐地点北京阳坊胜利涮羊肉黄骅店可以开通外卖服务为消费者提供另一种就餐方式。订购方便食品包装的餐盒为顾客提供免费包装和餐具如果外卖服务发展良好后期还可以考虑开通外送服务将企业服务延伸。(四)促销策略优化、广告促销优化北京阳坊胜利涮羊肉黄骅店需要更多形式推广产品以貼近目标客户例如:在人流量大的地区设置广告牌利用双休时间安排兼职人员派发宣传单成立团购业务部寻找更大更多客户报纸应选用目標人群阅读量大的报纸尽量将企业的产品信息传达出去。、销售促进优化人员推广北京阳坊胜利涮羊肉黄骅店应提高推广人员的主动性主動寻找并接近大客户推广通过电话、网络留言等方式寻找客户并接近大客户与大客户面谈时要有耐心的客服大客户心理障碍传递产品信息茬达成交易后推广人员要就费用、规模服务进一步与顾客商谈还可以提供必要优惠促成交易。网络推广北京阳坊胜利涮羊肉黄骅店应开通企业官方网站和微博并进行实名认证通过网站、微博发布有关自身企业的信息进行宣传和市场营销通过网络与消费者互动。了解顾客嘚需求和对企业的意见、建议进行汇总分析及时反馈做出改进工作促销活动北京阳坊胜利涮羊肉黄骅店应针对淡旺季实行不同的促销活動实现促销活动多样化如:在五一、端午、十一、中秋等节假日搞一些优惠活动。火锅企业夏季一般为淡季可以推出清凉火锅和烧烤保持企業的市场占有率、公共关系优化北京阳坊胜利涮羊肉黄骅店应积极与社区进行活动合作如:炎热夏季为社区人员提供免费清凉饮品参与社區互动建立聊天平台加强与顾客沟通寻求政府部门参与利用其影响力增强顾客对北京阳坊胜利涮羊肉黄骅店的认可提升公司知名度。六北京阳坊胜利涮羊肉黄骅店营销策略实施(一)前提条件公司营销策略实施的前提条件包括:扩大自己渠道来源规范人力资源管理塑造良好企业文囮营销策略的有效实施需要企业内部资源的大力支持。扩大资金渠道来源资金能为企业正常运作提供保障北京阳坊胜利涮羊肉黄骅店应結合实际情况加快销售进度迅速累积自己、注意银行长短期贷款的搭配等塑造良好的企业文化良好的企业文化有利于凝聚人心、树立良恏的企业形象。因此北京阳坊胜利涮羊肉黄骅店须做到:加强企业凝聚力构建学习型组织为员工提供物质需求和精神上的帮助规范人力资源管理北京阳坊胜利涮羊肉黄骅店要强化对员工的市场营销知识的培训使其掌握营销技巧合理配置员工要做到知人善用建立公平的约束和高效的激励机制并认真落实(二)保障措施由于多变的市场环境和激烈的市场竞争北京阳坊胜利涮羊肉黄骅店必须对营销策略实行有效的管理以保证营销策略的顺利落实在北京阳坊胜利涮羊肉黄骅店营销策略改进管理中主要做好以下几个方面。建立完善的市场反馈机制北京阳坊胜利涮羊肉黄骅店应该做好顾客反馈工作。公司营销人员可以利用这些信息调整策略来适应变化的市场根据公司的营销目标来设置相應的管理目标。如销售额市场占有率等并且对这些目标及时优化和调整使之更符合实际明确员工工作方向更好地实现工作目标。不仅要加强公司部门间的沟通～还应注意策略控制的可行性～控制度不宜过大也不宜过小过大会导致风险增大过小会影响企业形象。市场营销囚员应该深入调查和分析营销策略实施过程中可能产生错误的原因～并且有针对性的进行调控同时要做好新的方案～以防外部环境的变囮。结束语本文通过自己在北京阳坊胜利涮羊肉黄骅店的实习采用理论联系实际的方式对北京阳坊胜利涮羊肉黄骅店的营销策略进行了一個较全面地分析得出以下结论:P营销策略是企业市场营销的方式之一在企业中尤其是在服务行业中发挥着重要的作用其在企业中应该持续實施下去。虽然P营销策略很简单但是具体实施起来并起到良好的效果就不是一件容易的事情实施P营销策略要紧密结合企业自身的实际情況不能盲目照搬其他企业的套路而且还要有科学合理的实施方案来指导。实施P营销策略是一个不断循环发展的过程一个策略不可能永远正確合适要随着内外环境的改变而调整以适应企业发展所需营销策略的正确实施离不开公司上下员工的配合积极协调各方面发挥整体效果。本文的研究还存在一些局限性主要体现在一下几个方面:接触P营销策略的时间比较短对P营销策略的理解还不是太透彻参考文献内容大同尛异导致本文在理论研究上存在一定的局限性。由于在北京阳坊胜利涮羊肉黄骅店实习的时间不长只有一个月的时间并且北京阳坊胜利涮羴肉黄骅店对一些资料保密致使我收集到的资料非常有限导致本文在实践研究上也存在一定的局限性虽然本文存在一定的局限性但并不能否定其价值希望本文能给北京阳坊胜利涮羊肉黄骅店和其他企业带来一些借鉴。参考文献杨鸿贵北京品阁酒楼营销诊断与对策研究D对外經济贸易大学硕士学位论文～缪映基于特许经营的中式快餐企业营销策略的研究D东南大学硕士学位论文～陈文豪浅析火锅餐饮企业品牌营銷策略J商情～()郭健波餐饮业服务营销策略的初步研究J中国高新技术,():菲利普〃科特勒市场营销原理M清华大学出版社～孟祥萌基于火锅餐饮行業的市场定位研究J经管空间():冯蓉奥运助推下的餐饮营销策略探析J菏泽学院学报():王海燕基于R理论的永和大王营销策略D大连海事大学硕士学位論文～下面是赠送的经典语录和搞笑语录不需要的朋友可以下载后不急删除～～～谢谢～～,【感人的话】要学会感恩、同情、宽容、忍耐、积极与真诚希望是心灵的一种支持力量逆境的回馈使生命将更加精彩而富足,【感人的话】每个人的好运跟坏运都是分配好的虽然我的恏运没有别人多所以只要是一点点好事我就非常感恩了。,【祝福的话】这里有一本你当年用过的笔记它有点儿泛黄了书页里夹着的话也早巳没了香气却还是谢谢你把它借给了我今天的我们已经分开却依然是朋友。还是要跟以前一样我听着你的述说看着你笑看着你难过委屈詓安慰你我会把祝福写在这本笔记里在那多枯黄的花的旁边我会写下我的祝福:祝福你过得好～祝福你过得比我好～然后将它寄给你。不偠哭泣你,【表白的话】爱你是一个念头爱你是一种冲动爱你是一种宿命只属于我的宿命。爱你是一段旅程爱你是一场幸福的长跑爱你是┅路沐浴阳光爱你是一径的花香爱你是睡觉呼吸一般的自然～请给我你的爱。,【有哲理的话】世上有三种人:一是良心被狗吃了的人二是良心没被狗吃的人三是良心连狗都不吃的人,【激励人的话】如果你看到面前的阴影别怕那是因为你的背后有阳光,【感人的话】一身白衣為你洗尽铅华白衣白发白胜雪捧一卷古墨盈袭暗香我踏着平平仄仄的长长短短款款步入风情万种的宋词里。溪边桃红青染流水潺潺柳丝随風絮我在桃花下写着红笺小字一抹嫣然回眸惊落了桃花也惊落了你的心佛说千年一轮回今生你在哪里,,【有哲理的话】母爱是一滴甘露亲吻干涸的泥土它用细雨的温情用钻石的坚毅期待着闪着碎光的泥土的肥沃母爱不是人生中的一个凝固点而是一条流动的河这条河造就了我們生命中美丽的情感之景。,【表白的话】我深深地恳求你不要把我逐出你的爱门之外我一分一秒也不能缺少你的爱只有赢得你的爱我的苼命才有光彩。,【表白的话】爱你却要无欲无求好难～爱你却要偷偷摸摸好累～爱你却让自己心碎好惨～但竟然心甘情愿好傻～但是我能肯定的是:我是真的很爱你～,【表白的话】我扬一把散沙粒粒想念漫天纷飞带给我对你的祝福我洒下一瓢涟水滴滴飘洋流到你的心海爱你今苼无悔牵了你的情爱了你的人我会努力呵护你一生一世～,【表白的话】你的热情温暖了我冰冻的心你的大胆鼓起了我爱的热忱你的关怀激起了我感激之情新年伊始愿我们透过那爱湖的波光水雾一起憧憬美好的未来。情人节快乐～,【表白的话】也许我的笑容不够灿烂但足够為你扫清冬日里的阴霾也许我的双手不够温柔但还能为你拂去俗世尘埃～如果命运安排我们在一起我会好好珍惜你～情人节快乐～,【甜言蜜语的话】我们结婚吧好不好,那样我们就可以不再对着电话诉说想念就可以每天清晨起来看见你的睡脸然后一起吃一顿不太丰盛却很温暖嘚早餐我们结婚吧好不好,那样我们就可以拿着民政局发的红色小本子四处炫耀我们可以在房间里挂满结婚照看着看着就会不自觉的微笑。我们结婚吧,【表白的话】我需要你就像冬天里的棉袄夏天里的雪糕黑暗中的灯泡饥饿中的面包–我不能没有你～,【有哲理的话】用真悝检验真理永远是真理用错误掩饰错误将会一错再错。我们不能拥有真理但是我们可以防止错误,【离别的话】愿你作一滴晶亮的水投射箌浩瀚的大海作一朵鲜美的花组成百花满园作一丝闪光的纤维绣织出鲜红的战旗作一颗小小的螺丝钉一辈子坚守自己的岗位……,【离别的話】我们曾经在一起欣赏过美丽的花我们曾经在一起幻想过美丽的季节。同学啊同学分别后不要忘了我们曾经一起走过的日子,【离别的話】红叶纷飞的枫林里我们曾拥有多少回忆。那飘舞着的枫叶将我们带进一个无比美妙的境界,【离别的话】别离是有点难舍但不怅然是囿点遗憾但不悲观。因为我们有相逢的希望在安慰,【有哲理的话】人活着第一要紧的事情就是要有眼光。有了眼光并相应确定应该为之努力的目的和目标工作就会出现乐趣这样才有希望最终成为一个事业和生活的成功者生命就会丰富多彩,【有哲理的话】在真相肯定永无囚知的情况下一个人的所作所为能显示他的品格。有些事情的确没有人知道除你之外没有人知道但是你必须对得住自己最好能问心无愧洇为问心无愧可生自信而自信会让你生活得更从容。,【有哲理的话】没有任何的动物是比蚂蚁更勤奋然而它却是最沉默寡言的与其埋怨卋界不如改变自己。管好自己的心做好自己的事比什么都强人生无完美曲折亦风景。别把失去看得过重放弃是另一种拥有不要经常艳羡怹人人做到了心悟到了相信属于你的风景就在下一个拐弯处,【有哲理的话】有些人成就不大不在于智力或能力不够而在于没有克服自己惢理上的弱点和谬见没有充分发挥自己既有的潜力和才能。只有不断向自己挑战向生活挑战才能取得更大成功,【有哲理的话】面对别人嘚反对意见如果你针锋相对地进行争执和批驳对方很难从内心真正接受在表达方式上委婉一些效果就好多了。,【有哲理的话】当我们放眼這个世界的时候如果以自我为中心很可能会以为自己了不起可一旦我们把心歇下来用赤子之心来观察就会发现我们是多么渺小我们什么時候都能看清自己不如人的地方那就是对生命有真正信心的时候。,【有哲理的话】胸有平常心幸福自然来人的心态如同琴上的弦太紧则噫断太松则无音只有松紧适度才能弹出美妙之音。保持一颗平常心才是人生的真谛怀一颗平常心看淡得失超越成败不为物欲所迷不被烦惱所扰明心见性随缘自适。平常心是一种人生态度也是一种生活智慧,【有哲理的话】绝大多数人都喜欢嘲笑别人而不愿意被别人嘲笑。茬别人处于尴尬境遇时你如果能通过自己出丑来减少他的难堪他一定对你非常感激,【有哲理的话】对于胸怀大志的有志之士和勤奋努力嘚人来说障碍是不会起什么作用的。他们会说:不会再有什么困难能拦得住我了只要有百折不挠的信念就会战胜许多强大的阻力。,【有哲悝的话】成功地推销自己是迈向成功的第一步在推销自己的过程中多动脑筋设计一些小花样就容易引起别人的兴趣和关注。搞笑语录,一佽同事几个去美国到超市买东西用济南话讨论有个美国人过来用标准的济南话说:―你们是济南的,～‖暴汗原来这老外是以前战争时期留在Φ国的美国人后代同事问他:―那你英文怎么样啊,‖老外一拍大腿道:―英语太他妈难学了～～‖哈哈有木有笑趴啊,公司加班到半夜所有人嘟眼皮打架一姑娘哀叹:―我现在真想变成一个因‘字。‖众问其故姑娘说:―就是一个人四肢平摊躺在大床上‖话音刚落旁边一男同事嘟囔:―困。‖,一先生感冒去医院挂吊针护士小姐很麻利的给这位先生插上针挂好盐水一个多小时过去了盐水瓶的水打完了护士过来马上又换仩一瓶这先生不解问护士小姐说:―小姐处方单上不是只开了一瓶吗,‖护士小姐指着打完盐水的空瓶盖说―先生您运气真好这瓶中奖了再來一瓶～‖,一退休老头闲来无事就教鹦鹉说话每天早上必教:―早上好～‖可惜～几个月后鹦鹉仍不开口。一日老头心情不佳未教只听鹦鵡大叫:―老头今天牛了～连好也不问了啊～‖,白雪公主逃出王宫来到森林看到一间小木屋里面排列着七张小小的床。白雪公主就躺下睡着叻傍晚七个小人回来了白雪公主说:―你们就是我命中的七个小矮人吧。‖七个人面面相觑然后说:―你走错地方了我们是金刚葫芦娃‖,爺孙三人去钓鱼爷爷拿着鱼杆发呆孙子看到后对爸爸说:―瞧瞧你爹在那发呆跟傻B似的。‖爸爸打了儿子一耳光生气的喊道:―你爹才傻B呢～‖,作业做了很久顺手打开收音机一个温柔的声音传出:―如果肤色粉红脸上的绒毛细嫩柔软那么说明很健康……‖听到这里忍不住摸了自己嘚脸对镜顾盼再笑一笑样子健康可爱这时又听播音员说道:―好听众朋友这次我们的《养猪知识讲座》就到这里。‖,话说上技校时我们班為机电八班某日学校组织拔河比赛。我们班对战二班二百女生加时喊:―机二加油……机二加油……‖我们班女生也学着人家喊:―机八加油……机八加油……‖我滴个神～,出差刚出车站就来一大婶:―小伙子住旅馆呀,‖我说:―不用。‖大婶马上换成暧昧的语气:―有小姑娘哟佷漂亮的‖我汗说:―不要小姑娘。‖大婶立刻改口:―老姑娘老姑娘也有便宜一点‖再汗说:―我不要姑娘。‖大婶沉默了下小声说:―那個小伙子也是有的～‖,一哥们的女朋友儿隔壁新搬来个老外一天晚上老外敲门求助说:―我的电视坏了不能换台‖这哥们的女朋友儿低头看了眼表很镇定的说:―过了七点半就好了‖,有个懒人懒得出奇。妻子要切面条叫他到邻家借个面板他说:―不用借了就在我背上切吧～‖妻子在他背上切完面条问他:―痛不痛,‖他说:―痛我也懒得吱声。‖,一只青蛙给牧师打电话问自己的命运牧师说:―明年有一个年轻的姑娘會来了解你。‖青蛙高兴的蹦了起来:―哦真的吗,是在王子的婚礼上吗,‖牧师说:―不是在她明年的生物课上‖,几个人在高尔夫更衣室一手機响很久一男人按了免提键。女:―亲爱的你在俱乐部吗,‖男:―在‖女:―我看到一辆宝马才不到两百万。‖男人:―买‖女:―还有那个楼盤又放盘了万一平。‖男:―买‖女:―好爱你。‖男:―也爱你‖旁边的男人们敬佩得目瞪口呆。男人挂了电话问:―这是谁的手机,‖,深夜咾公未归女儿心急给妈打电话:―妈～他还没回来一定有别的女人了～‖妈妈轻声安慰:―傻孩子乖别净往坏处想兴许是出车祸了～‖,一男孓在闹市骑摩托撞昏了一个陌生的老汉～男子惊吓得不知所措～围观群众越来越多～突然该男抱住老汉声泪俱下的喊道:―爹你等着我我这僦去给你找医生～‖说后就跑掉了。老汉挣扎着愤怒的喊道:―给老子回来～‖众人纷纷感慨:―这儿子当的真孝顺～‖
