魔芋豆腐怎么做好吃的做法可是到夏天就化3了怎心办

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2014-12-26 07:07 标签： 酸辣魔芋豆腐
魔芋怎么做好吃 ，魔芋豆腐的做法和技巧
来源：深圳美食
魔芋豆腐，郫县豆瓣酱，葱姜蒜，盐，鸡精，水，植物油
魔芋中含有的葡甘露聚糖是一种优质的天然膳食纤维，能够很好的控制人体对糖、脂和胆固醇的过量吸收，促进人体新陈代谢的同时，还能产生饱腹感，是非常理想的减肥食品。魔芋豆腐口感很有韧性，是人们餐桌上很常见的菜肴。今天小编跟大家分享的是家常魔芋豆腐，十分下饭，下面就一起来学家常魔芋豆腐的做法吧。
1.备好所需食材。
2.将魔芋豆腐洗净切片，葱姜蒜切末。
3.将魔芋豆腐放入沸水中焯去碱味。
4.捞出魔芋豆腐用清水冲洗干净。
5.锅烧热，放适量油，爆香姜蒜，放入豆瓣酱炒香。
6.加入水大火烧开。
7.倒入魔芋豆腐，调入盐和鸡精。
8.大火烧开后转小火慢煮至魔芋豆腐入味。
9.锅中汤汁快收干时关火，装盘后撒上葱花即可。
来源：图老师
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魔芋豆腐汤
□ 作者：煲汤
‖ 来源：&&&& 09:33:09
魔芋豆腐汤
原料：魔芋200克，豆腐300克，丁香鱼20克，葱段、香菜、姜末、芹菜段各少许，麻油、湿淀粉各适量。
魔芋豆腐汤的做法
1．成品魔芋、豆腐切成小方块，两样分别焯水沥干待用。
2．锅置旺火上，下葱段、姜末、芹菜段油爆，放入丁香鱼，加入清汤800毫升，加入魔芋、豆腐；待汤烧开后用湿淀粉勾薄芡，起锅，淋入麻油，撒入香菜即可。
魔芋豆腐汤的功效：此汤含有多种维生素、矿物质，能清热、解毒、利尿。
营养成分：每100克魔芋精粉中，含水分14.2克，蛋白质4.2克，碳水化合物4.4克，粗纤维74.4克，灰分4.3克，核黄素0.1毫克，钾299毫克，钠49.9毫克，钙45毫克，磷272毫克，镁66毫克，铁1.6毫克，锰O.88毫克，锌2.05毫克，铜0.17毫克，尼克酸0.5毫克。药用功效：化痰散结，..
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葱香魔芋的做法
&&&&&&超市里的魔芋分为魔芋豆腐、魔芋丝、魔芋块等种类，如果你买到的是魔芋豆腐，那么下面这3种加工方法，能让魔芋更加好吃入味。
第一种魔芋加工法：
1、把魔芋放在碗中，用清水浸泡，中间换两次水，清洗干净。
2、拿出一块魔芋，切成一厘米宽的条状，并在中间横剖一刀，让魔芋的厚度变薄。
3、拿起其中一条在魔芋条中间部位划开，两端不要切开。
4、其中一段从中间的缝隙穿过。
5、就形成了卷曲有型的魔芋条。
第二种魔芋加工法：
&&&&& 这个很简单，看图就能明白，十字花刀，再切成小块即可。
第三种魔芋加工法：
&&&&& 这个也很简单，看图即可，如果想做造型长度稍长即可，不需要的话，炒制前切成小段。整块魔芋豆腐如果都要做成这个造型，先竖切再横切即可。
葱香魔芋的做法：
1.准备食材，魔芋浸洗后，按上面几种方法做成你喜欢的样子
2.锅中加入适量冷水，水开后把切好的魔芋条、魔芋丁放入锅中焯水，去除碱味。适量加盐，焯水的过程同时入味
3.把彩椒洗净，斜刀切块；尖椒洗净切成尖椒圈；大葱斜刀切段
4.锅热后，加入适量食用油，把彩椒、尖椒圈和部分葱段放入锅中，均匀翻炒
5.再把控干水分的魔芋倒入锅中，加入适量盐、糖，中火翻炒
6.倒入少许生抽或一品鲜酱油，翻炒入味，出锅前，把剩下的葱段放入锅中稍许翻炒出锅
1、魔芋本身没有什么味道，把加入各自喜欢的食材，搭配烹制，荤素皆可。
2、用清水浸泡和焯水可去除魔芋的碱味。
3、魔芋是健康的减肥保健食品，可四季食用。
&&&&&& 魔芋的主要成份葡甘露聚糖是一种优质的天然膳食纤维，能阻碍人体对糖、脂、胆固醇的过量吸收，被称为&魔力食品&，是对人体相当有益的碱性食品。它含有十六种氨基酸，十种矿物质微量元素和丰富的食物纤维，低热、低脂、低糖，能达到均衡饮食从而理想减肥的效果。所以全年都把瘦身作为目标的美女们，是千万不能错过这道美食的。
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鸭子半只；魔芋豆腐250克；大葱一小段；大蒜三瓣；泡姜一小块（约10克）；泡椒3个左右；花椒1茶匙、
郫县豆瓣1汤匙；生抽1汤匙；料酒1汤匙；盐3/4茶匙；油2汤匙；开水适量；
魔芋烧鸭是四川的一道很常见的菜，四川的泡椒和郫县豆瓣的添加运用，使这道菜更多了几层丰富的口感。
魔芋烧鸭做法和步骤1将鸭子和魔芋洗净备用，葱蒜姜洗净备用；2鸭子斩成两指宽的块，魔芋切成一指长宽的段，大葱斜切片、大蒜和泡姜切片，泡椒切碎；3煮锅中烧水，水开后下魔芋焯水，帮助去掉魔芋本身的碱味；4另换水烧开后，下切好的鸭块焯水，去油腻；5取炒锅，倒入油，待油8成热时，下葱蒜姜和泡椒花椒爆出香味；6下鸭块翻炒均匀后，再下魔芋块翻炒，加入料酒、生抽、盐翻炒均匀；7翻炒3分钟左右后，加入开水没过锅中的材料，盖上锅盖中小火炖30分钟左右，期间要注意不要干锅。约30分钟后，大火收干汤汁即可。8小贴士：1 、魔芋要先用水焯一下。因为魔芋在加工过程中会加入碱，焯水有助于去掉碱味；2 、为了减肥，多吃魔芋，少吃鸭子，哈哈。请女士自觉把鸭子多留给男士，吼吼！9魔芋为什么能减肥呢？它可以清肠、降脂，而且因为其特性容易让人产生饱腹感，但热量却又很低。所以，当你认为自己吃了很多魔芋，已经很饱的时候，实际上你吸收的热量并没有多少。它比其它食物更能减肥的优势就体现出来了。真的是一种健康的减肥食品啊。魔芋烧鸭饮食特点&&&&
魔芋为什么能减肥呢？它可以清肠、降脂，而且因为其特性容易让人产生饱腹感，但热量却又很低。所以，当你认为自己吃了很多魔芋，已经很饱的时候，实际上你吸收的热量并没有多少。它比其它食物更能减肥的优势就体现出来了。真的是一种健康的减肥食品啊。魔芋烧鸭饮食禁忌&&&&无
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