蜂窝煤炒莲菜炒肉的意思

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2014-12-18 18:55 标签： 莲菜怎么炒
炒莲菜发黑咋办
健康咨询描述：
我今天去朋友家了，他一不会做饭，我看到他自己在家，给老公做的菜，炒的叫莲菜，可是我看朋友炒的可黑了，可是他怎么搞的呀，我想在这里咨询一下医生炒莲菜发黑咋办呢？
感谢医生为我快速解答——该如何治疗和预防
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时间： 19:55:47
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切好后用清水洗净，然后在水里泡一下就好了，还有炒的时候不要加很多的水，炖了也会黑的。在炒莲藕前先将其用开水焯下，然后在炒时尽量不要炒过火即可。莲菜经过加热会变黑；是因为莲菜含有丰富的铁质，遇热会氧化，色泽会转深。所以好用陶瓷或不锈钢的器皿来煮，避免用铁锅、铝锅和铁刀，减少氧化发黑。 另外： 1.炒莲菜丝时，通常会变黑，如果一边炒一边加些清水，炒出的菜丝就会洁白如玉。 2.为使去皮的莲菜不变成褐色，可将去洗净的菜放在稀醋水中浸泡5分钟后捞起檫干，就可使其保持玉白水嫩不变色.
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方法二：点击浏览器上的收藏按钮收藏问题。莲菜白白胖胖，吃起来脆生生的，做成凉拌菜很好吃，酸甜适口。有人喜欢将它和排骨炖在一起煲汤，那样它吃起来就是绵绵的了。据说陕西有道家常菜莲菜炒肉片，味道也很不错。有名的蒲城八宝辣子，里面就放了莲菜丁。
原来我一直是做凉拌莲菜的，将莲菜焯熟，时间不能长，否则就不脆了。将蒜苗和生姜切成细丝，放在莲菜上，浇一些红辣椒和花椒炸的油，放点糖和盐，最后加点白醋，一盘白白绿绿红红的，味道酸酸辣辣甜甜的凉拌菜就做好了。
后来有一次我在真爱中国餐厅吃了一盘炒莲菜，莲菜是被切成细丝炒熟的，感觉味道很不错。回到家我就开始实践了，大家都还喜欢吃。这个菜就成了我们家的家常菜了。
&1 将莲菜切成细丝，用水泡上。切好葱丝备用。
锅中放油，油热后放入红辣椒丝和花椒，葱丝炒香，放入莲菜丝，加入盐、糖、醋，（如果有泡菜可加一些，就不用放醋），稍稍炒一会就可以出锅了。希欢吃肉的也可以加点肉丝。味道很爽口。
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以上网友发言只代表其个人观点，不代表新浪网的观点或立场。莲藕炒手剥虾_百度百科
特色百科用户权威合作手机百科 收藏 查看&莲藕炒手剥虾本词条缺少概述、信息栏，补充相关内容使词条更完整，还能快速升级，赶紧来吧！
莲藕炒手剥虾营养丰富搭配合理有别于传统虾仁炒青豆或虾仁炒西兰花做法上采用虾仁先腌制再拍生粉直接入锅煎的方法使虾仁外酥里嫩口感鲜香与传统的虾仁裹淀粉蛋清再入锅炒的效果不同主料明虾(150克)莲藕(200克)
调料淀粉(适量)料酒(适量)盐(适量)胡椒粉(适量)味精(适量)1.备明虾
2.明虾洗净去头尾壳虾线加盐料酒胡椒粉腌制10分钟
3.莲菜洗净刮皮
4.莲藕切片
5.用开水将莲藕焯过断生
6.捞出后泡入凉水中
7.腌制好的虾两面拍上淀粉备用
8.坐锅倒油五成热时虾入锅煎制
9.用竹筷翻动两三次双面煎制
10.煎制成金黄色时捞出
11.另起一锅入油烧热下莲藕翻炒
12.放入明虾盐大火翻炒半分钟放味精翻炒装盘
新手上路我有疑问投诉建议参考资料 查看巩义市亿丰机械厂-蜂窝煤机,蜂窝煤球机,煤球机,藕煤机,焦末成型机,焦粉压块机,压焦机,制焦机,压球机,型煤压球机,干粉压球机,
巩义市亿丰机械厂&
公司基本信息
&&&&巩义市亿丰机械厂位于河南省巩义市，地处中原，东临省会郑州，西邻九朝古都洛阳，南依中岳嵩山，北邻滔滔黄河，陇海铁路、连霍高速公路穿境而过，千年古刹－少林寺位于公司西南30公里，有深厚的文化底蕴和丰富的自然资源。巩义市亿丰机械厂是压焦机，煤球机，蜂窝煤球机，焦粉末成型压块机，压球机，蜂窝煤机，制球机，型煤机械设备，焦碳末压块机，焦煤粉末压球压块成型机等机械设备的专业研制生产厂家，建厂以来，企业不断更新设备、改进生产工艺，坚持高起点、高标准要求，使产品各项技术指标一直领先于国内同行业。
我厂拥有现代化企业的管理机制，精良的加工设备，完善的检测手段，高素质的科研人员，优质的跟踪服务，以高度的敬业精神为中外客商提供先进而又经济的技术服务。
?(07月19日)
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