三十斤米能做多少年糕多少钱一斤

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2014-12-18 14:53 标签： 黄米面年糕的做法
做年糕的记忆
　　年糕是我们农家过年时必备的年俗食品之一，在我孩提时代，最诱人的日子是腊月做年糕时候。那时候，农村没有通电，年糕全用手工制作。一到腊月，平时寂寞冷清远离村居的那间碾房突然变得热闹起来。碾房内人声鼎沸，小囝赶碾的吆喝声，大人们碾粉筛粉时的欢笑声，还有大石碾转动的响声，交汇成一支快乐的过年前奏曲。
　　碾年糕粉时，我们小孩的工作是赶碾，即催赶拉石碾的牛快走，跟着黄牛屁股，绕着碾盘一圈又一圈地转着，真无聊。
　　白天碾好年糕粉，晚上开始做年糕，一般是数户近邻好友聚集联手一起做。人小抡不动石捣杵，搓捏米粉团也搓不成年糕条，只能当搬运工，用一面竹筛或木盘，将大人们做好的热气腾腾的年糕，搬到庭院竹笠上摊晾，待年糕冷却后在年糕中间盖上红印。印年糕的糕板上雕刻着兰花、如意、蝙蝠、螃蟹等各种图案，洁白如玉的年糕按上各种栩栩如生的图案，就像一件件精美的工艺品，让人爱不释手。
　　盼着做年糕的日脚早眼到，私心里是想让长辈们捏制米粉小动物。不过，还得等到&息中台&时才能实现。&息中台&就是做年糕中途休息一会儿，大家围坐在橱板（做年糕的工作台）前，将蒸透搡熟的年糕粉搬放到橱板上，搓成粉团分给每个人，这时橱板上还有烤芋艿、腌萝卜等农家小菜，当长辈们津津有味地和着小菜吃年糕粉团时，我们却偷偷地把粉团藏了起来，一到他们的嘴歇下，就拿出粉团缠着要他们捏制小动物。慈祥和善的长辈们一般都很乐意，动手三搓两捏，不一会儿，橱板上就放满了形态各异的小羊、小猴、小鸟等用粉团制作的小动物。我们连忙拿出早就准备好的一种黑色豆料类野生植物种子，为这些小动物安上眼睛，又用印年糕的红颜料把它们的尾巴、小嘴、冠首等部位搽得鲜红。第二天就有了向小伙伴们扯蛋的资本&&&昨晚我u到多少多少小鸟、小羊。当然，没过几天，这些小动物就都变成了煨小羊、煨猴、煨小鸟等煨制品，塞进了我们的小嘴巴。
　　1958年下半年，在我读小学三年级的时候，农村成立人民公社，办起了公共食堂，两三个生产队设一个食堂，家里的粮食全部交到食堂里，社员们聚在一起吃食堂饭，过年的年糕也由食堂人员集体制作，大年三十那天，按人头分发年糕，供社员们春节期间（一般从正月初一到初三3天）食用，因为这几天食堂不开伙，社员们回家自理伙食。
　　从那年起，定海农村家家做年糕的欢乐景象不见了。虽然公共食堂到1961年上半年就停办了，但是接下来的几年里，因农村普遍缺粮闹饥荒，人们不得不采集番薯叶、野菜、树皮、葛藤根等充饥，哪有大米用来做年糕。直到上世纪60年代末，这种不堪回首的日子才有所改变，农村过年做年糕的习俗又恢复了，但制作年糕的方法有了变化，村里办起年糕加工厂，机器制作替代了手工制作，每户做年糕的数量也十分有限，特别是那些人口多劳力少的欠粮户，平时连吃饭都成问题，哪有余粮做年糕，万不得已象征性地做少许年糕，以便春节待客之用。
　　1982年，农村建立了家庭联产承包责任制，农民的生产积极性空前高涨，粮食高产丰收，交了公粮卖了余粮，家里的谷仓还是囤得满满的。这年腊月，村年糕加工厂早早就安排人员，开动机器，提前开始为村民加工年糕。许多农户用牛车载运着年糕米前去排队加工，家里备了七石缸来盛年糕。当年我家连大夹小只有4口人，算是村里的小户人家，也做了200多斤年糕。
(作者：张文亚 )
&>相关新闻
[]&[]&[]&[]&[]&
[]&[]&[]&[]&[]&
【友情链接】【图】- 宁波特产慈城白年糕 水磨手工年糕 正宗新米一袋5斤 - 杭州西湖西湖食品农产 - 百姓网
&&关注百姓微信公众号，尽享快捷刷新、信息推送、抽奖活动等众多微信功能您只需要：1 &用微信“扫一扫”右边的二维码2 &在微信中“关注”我们&|&||||||宁波特产慈城白年糕 水磨手工年糕 正宗新米一袋5斤&提示信息设置为“搞定了！”状态后，其他用户将无法查看您的联系方式。您确认搞定了这条信息吗？提示重新发布后可使用“刷新”将发布时间更新为最新时间，并将信息排到第一页。&&1月4日 9:08 &...次浏览 &信息编号： &价格：3.6元类型：&QQ号：地区：&-&1525858****号码归属地：台州&&百姓网号码保护功能介绍&&拨打百姓400转呼电话绝不收取您任何额外费用，该信息发布人仍能看到您的来电号码。联系时，请一定说明在百姓网看到的，谢谢！见面最安全，发现问题请举报。1979年，外公外婆开始做年糕，后传给本人爸妈。俞&&&&家年糕的30余年里，做的是一份良心生意，用料做工都可体现，本身也是技术和体力活。这些年在廉价速成年糕的冲击下，传统年糕实在难以维持，关门放弃一直在发生，俞家也不例外。2011年底之后，不再做年糕了。
宁波水磨年糕闻名天下，众所周知。当下宁波人却也很难吃到正宗的传统水磨年糕，何况漂泊他乡的江浙人和各位食客吃货。年糕团裹油条，咸菜年糕汤，青菜炒年糕&伴随我的成长。无论天地怎么变更，家的味道应该是无法替代的，放弃了就没了，继续做下去，似乎有了一点意义。
日，本人自封年糕团团长，传承守护祖业，无论卑贱与否，决心做一个卖年糕的。希望通过真诚经营，挣点钱，找些人，让家人少点劳累，注重更高的品质，传达俞家健康放心，美味开心的理念。也希望俞家年糕的健康美味，能伴随大家100年。
团长想说的是：
（1）年糕都是家人做的，30年前怎么做今天还是怎么做。
（2）不会有防腐剂添加剂，原料都是非常非常好的。孕妇孩子老人还有你，都可放心吃。
（3）没必要缺斤少两，不存在以次充好，地区口味有所差异，需要大家的理解。
（4）买或不买，都是朋友相待，能看到这家小店，就是鼓励，说明前方有光明。
（5）到货有问题，耐心解答，该补该退不找借口，不习惯推诿，习惯微笑淡然，买个开心健康才是来俞家年糕坊最大的意义。3.6元左右 食品农产 信息3元&/&其他3元&/&其他3元&/&粮油3元&/&粮油3元&/&生鲜3元&/&生鲜3元&/&休闲食品3每克元&/&休闲食品
反馈建议描述：请填写描述手机号：请填写手机号请填写手机号【图】【宁波特产】慈城性价比超高水磨手工年糕 散装年糕新米做一袋5斤-淘宝网 - 美丽说
由于对方网站接口出现临时故障，部分爱美丽无法去淘宝购买，我们正在火速抢修中！您若无法正常前往，
请清除浏览器缓存再试，
美丽说买手团队精心挑选，为您诚意推荐够流行、宜穿搭、质量好的时尚商品。
这个宝贝没有更多图片了
也许你还喜欢
&冬天到了最爱吃的就是年糕.手工年糕每天新鲜现做现发的,正宗慈城的手工年糕,不添加任何防腐剂!健康又美味.&
所在杂志｜
总销量1263件
总销量32729件
6534个分享
1776个分享
1339个分享
4342个分享
周一至周日：08:00-24:00
一键关注新浪微博
美丽说微信服务号
美丽说客户端下载
Copyright (C) && & 京ICP备号& 京公网安备&客服邮箱：&&客服电话：& 文明办网文明上网举报电话：010- &&|||
很抱歉！您查看的页面暂时不能访问哦！可能是已被删除、重命名或暂时不可用。一斤糯米粉能做几斤年糕_百度知道
一斤糯米粉能做几斤年糕
一斤糯米粉如果什么都不加做出来也就一斤多一点，顶多会多出些水分来
其他类似问题
年糕的相关知识
等待您来回答
下载知道APP
随时随地咨询
出门在外也不愁

我要回帖

更多关于 黄米面年糕的做法 的文章

 

随机推荐