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> 你吃的五常大米是真的吗？怎样分辨真假五常大米？
真假五常?辨别真假五常大米四大方法
内容摘要：
你吃的五常大米是真的吗?真正的五常大米多少钱一斤?五常大米价格是多少?在哪里能买到真正的五常大米?真的五常大米在哪里可以买到?五常大米哪个牌子好?哪个牌子的五常大米是真的?怎么辨别五常大米真假?辨别五常大米真假的方法有什么?如何辨别五常大米的真假?
　　说起五常大米，小编就有话说了。小编被朋友叫做&饼精&，特别不喜欢吃米饭。在哈尔滨上学，有一次去一个室友家玩，她家是五常农村的，家人特别热情。在她家吃饭，她妈给我装了一碗满满的米饭，看着这一碗满满的五常大米饭，我当时就傻了，这是要我死在这顿饭上吗?要知道小编平常也就只吃两口米饭，这一碗让我怎么吃下去?无奈，这是人家满满的心意，只能硬着头皮吃了......
　　诶，真别说这五常大米饭感觉就是不一样，真的很香，不仅闻着香，吃到嘴里是满嘴绵绵甜甜的香，怪不得五常大米这么有名呢。小编能说，自己把那一碗满满的米饭全吃了么?小编还能说，自己还无耻地抗了几斤五常大米会南方老家了么?小编这么不爱吃米饭的人都喜欢上了五常大米，正常人这么能不爱五常稻花香呢?话说，五常稻花香产量很少，黑心商家就在其中捣鬼了。近日，假五常大米横行，很多人就在担心自己买的五常大米是不是真的，小编今天就告诉大家几个辨别五常大米真假的方法。
　　五常大米是什么?五常大米为什么这么贵?
　　五常大米是黑龙江五常市出产的品牌大米。五常市为隶属于黑龙江省哈尔滨市的县级市，清咸丰四年设&举仁、由义、崇礼、尚志、诚信&五个甲社，取自&三纲五常&之意，得名五常。
　　五常大米受产区独特的地理、气候等因素影响，干物质积累多，直链淀粉含量适中，支链淀粉含量较高。由于水稻成熟期产区昼夜温差大，大米中可速溶的双链糖积累较多，对人体健康非常有宜。五常大米成饭食味 清淡略甜，棉软略粘，芳香爽口，饭粒表面油光艳丽， 剩饭不回生，是百姓餐桌上的首选。
　　五常大米颗粒饱满,质地坚硬,色泽清白透明;饭粒油亮，香味浓郁，是日常生活中做米饭的佳品。五常大米素有&贡米&之称。
　　五常稻花香大米是黑龙江五常市种植的一种叫稻花香的水稻生产的大米。五常稻花香大米是黑龙江粳稻的一种，属于长粒，香米，水稻秧苗散发一种香气，大米也香，做饭时会散发特殊的清香，所以该种大米享誉全国，是目前最高档的大米之一。长粒型的香米。在稻田中就能闻到香味，收货的水稻放在粮库里，整个仓库都有稻花香的气味，加工出的大米也更具香气。缺点就是出米率太低了，普通大米的出米率可以高达70%，甚至更多。稻花香米的出米率只有50-60%。
　　由于五常大米的独特，许多商家为了牟取暴利都瞄准五常大米，以假乱真进行冒充，今天我来教大家怎么鉴别真伪五常大米。
　　以&中国地理标志保护产品&和&中国名牌产品&著称的黑龙江五常大米，凭借独特品质赢得了全国消费者的青睐。然而，近几年，五常大米&天价&&掺假&等市场乱象频遭曝光。
　　记者调查发现，五常市五常大米年产量至多为105万吨，但业内人士估算，全国市场上标售的&五常大米&至少有1000万吨。这意味着，市场上大量的五常大米都是假冒的。此外，所谓五常&调和米&催生了&拼缝&行业。不少五常市的&能人&从外地收稻，转手卖给加工企业，利润十分可观。
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真假难辨五常大米 业内人士提醒：购买时别忘看标志
真假难辨五常大米
业内人士提醒：五常大米产量很少
购买时别忘查看有无国家授权标志
超市里的五常大米品牌多样，价格有高有低，真假也很难区分 摄影/本报记者 郁骁
今年夏天，五常大米在纪录片《舌尖上的中国》中被赞为中国最好的稻米。产自黑龙江五常地区的五常大米早就美誉中国，今年新米的上市也引起了不少人的关注。然而，目前市场上售卖的五常大米真假难辨，价格也是参差不齐。有业内人士表示，真的五常大米产量很少，市面上有不少都是假冒的，购买时应该查看有无国家授权的标志。
超市五常大米卖价高低不一
秋风送爽，又到了收获的季节，也到了新米上市的时节。五常大米，享誉全国，让消费者也更加期待其新米的上市。调查显示，市场上目前五常大米品牌众多，价格有高有低，让消费者着实有些困惑。昨日，北京青年报记者走访海淀几家超市发现，五常大米品牌多样，价格有高有低，真假也很难区分。
北青报记者注意到，超市里售卖的普通散装大米在2.5到3元之间，袋装大米5公斤装最便宜的也就20多块钱。但是五常大米的价格就要翻倍了，超市里的五常大米一般都为袋装5公斤装。在某超市，北青报记者看到两款5公斤装五常大米，其中古船牌五常长粒大米是48.3元，相当于一斤将近5元钱。另外一种是福临门稻花香，这款售价达到了82.9元，是该超市里价格最贵的大米之一。
北青报记者注意到，福临门稻花香的包装上详尽地介绍了五常大米，在正面有一个像公鸡形状的标志，而古船牌的包装对五常大米的介绍就比较简单，包装上标注了原料产地是黑龙江五常。这两种袋装大米价格相差几十元，让消费者不知如何下手。
在另外一家超市里，有售卖散装五常大米的区域。这种散装五常大米售价是每斤4.98元。非专业人士从外观上很难分辨这种米比其他散装普通大米好多少。这个摊位前有不少顾客驻足，有顾客表示，听说五常大米很有名，可以买两斤散装的尝尝味道，但是袋装的没吃过不好直接买那么一大袋。不过也有顾客质疑，这种散装大米看不到任何信息，无法辨别真假，不敢贸然尝试。
线上买五常网友最苦恼真假难辨
北青报记者在京东商城、1号店、我买网等电商网站上注意到，网站上的五常大米比超市里品牌更多，品种名目也很多。品牌上比如福临门、金龙鱼、柴火大院、十月稻田、裕道符等有十几个，品种名目上有稻花香、有机稻花香、香稻米、长粒香大米等等。这些品牌和品种的大米包装上都有五常字样，但这些是不是都是正宗五常大米让人心存疑惑。
在网站上，这些大米的价格比超市里要便宜，5公斤装的价格普遍在六七十元左右，因此销量都还不错。在京东商城上，价钱比较便宜的5公斤装十月稻田牌五常长粒香大米仅评价就有两万多次。还有的网站已经打出来2014年五常大米的招牌。
在商品的评价下方，有网友表示根本不会辨别所买的大米是不是真正的五常大米，在超市里凭手感、闻气味的技能都不会，在网站上也是抓瞎，只有吃过了看味道好不好——“管它是不是真正的五常大米，味道好就会给好评，味道不好就会给差评。”还有网友表示，之所以在网站上购买，是因为可以看到评价，买大家认为好吃的那一种应该也不会错。
在网上搜索五常大米，会出现一些有关假冒五常大米的信息。比较多的网页是求教五常大米哪个品牌好，多少钱一斤才合适，如何鉴定真假等等。
真五常大米包装有“公鸡图案”授权标识
一位长期从事大米批发的经销商表示，五常大米的界定非常模糊，真正经过授权的正宗的五常大米产量很少，目前只有一种稳妥的鉴别方法就是购买时认清统一标志。
这位经销商介绍，通常人们所说的五常大米，是五常地区种植的稻花香水稻生产的大米。五常地区深深的黑土地，加上独特的气候，138天的超长生长期，使得稻花香米粒均匀，色泽光亮，醇厚绵长，芳香四溢，被称为“贡米”。但是稻花香也分品种、分生长地，不同地区、不同品种的味道都不一样。“真正五常地区产出的稻花香大米数量很少，但是为什么现在全国各地都能买到，就是因为有很多仿冒的。”他强调。
“其实整个东北地区现在都在种稻花香，我就在五常旁边的一个村种稻花香，味道会有多大差别吗？不会，那么我也冠上五常大米的名号，因此假的五常大米就越来越多”。不过，该经销商也表示，所谓的假五常大米，其实也是产自东北的稻花香品种。味道上差别不太大，很难有高手品鉴出来。假的五常大米不太可能用南方大米来冒充，因为南方大米的品种和味道和北方米的质量完全不一样。
该经销商介绍，想要买到正宗的五常大米，目前只有一个办法就是看大米包装。比如福临门稻花香就是正宗的五常大米，因为其包装上的公鸡图案正是国家授权的标志，公鸡下方还有五常大米四个字。没有授权标志的大米就肯定不是出自国家划定的五常产区的。对于散装的五常大米，该经销商表示无法评论，因为看不到任何信息，无法知道它的供货渠道，也许是真也许是假。
上海五常大米九成是假冒
其实五常大米真假难辨已经不是什么新鲜事，2010年有媒体曝出市面上绝大部分五常大米是用杂牌米和香精勾兑出来的，人们吃假冒的五常大米，而真正的五常大米积压在仓库里，此事也使黑龙江五常大米行业陷入信任危机。最近几年全国各地也都有生产假冒五常大米的企业被查处的事件。
黑龙江五常大米协会会长张汝辉近日在参加2014黑龙江绿色有机食品（上海）博览会时表示，上海市面上标称的五常大米，其中九成是假冒的。据其介绍，黑龙江五常目前种植稻谷210.7万亩，稻谷每年产量大概在100多万吨左右，加工成大米大概在65万吨，这个产量并不高，平均到全国一个人不到一斤。但在全国市场上，号称五常大米的不计其数。张汝辉透露，今年年初，曾有企业在上海市场走访调查，范围包括超市、批发市场以及渠道商，得出的结论是，市面上标称的五常大米，其中九成左右是假冒的。还有很多是用五常大米和其他品种大米按照一定比例掺杂的。
张汝辉介绍，因为五常大米这些年被假冒太多了，所以五常大米协会要求会员都要有自己的基地，统一标识，统一标准，统一包装，统一防伪，统一销售渠道。目前所有通过协会卖出去的五常大米，可以通过统一的防伪标识查到追溯码，明确知道大米的产地，上市的时间，相关种植信息等等。文/记者 匡小颖
[责任编辑：五常大米掺假成风:五六元一斤的才可能纯度较高|五常大米|食品安全_新浪财经_新浪网
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五常大米掺假成风:五六元一斤的才可能纯度较高
　　五常大米掺假成风
　　市场呼吁透明化
　　日前，新华社调查发现，市场上九成的五常大米都是假冒的。业内专家表示，市场上的“傍名牌”行为尽管不是食品安全事件，但对于消费者而言属于严重的欺诈行为。而要让五常大米保真最重要的是实行过程监管，让从产地到流通可追溯，同时市场应该制定新的监管规则加以管护。
　　市场售价混乱
　　五常大米是黑龙江五常市出产的大米，因口感好而走俏。
　　记者走访京城各大超市发现，这里销售的品牌五常大米的价差并不大，10斤装五常大米售价50元―80多元不等。一名超市销售人员介绍，五常大米属于国内高端米，相比一些国外高档米来说，走量还比较快。
　　网络上五常大米销售也很火爆。记者在淘宝、京东等商城中输入“五常大米”关键词，页面显示的五常大米品种比商超里的品牌多得多。以淘宝网为例，品牌不仅有福临门、金龙鱼等大品牌，更有不少不知名品牌及散装五常大米在售。名目上有稻花香、有机稻花香、香稻米、水晶米、长粒香大米等。此外，网络上的售价差距特别大，价差达十多倍，每斤从0.88元－59.8元不等。
　　调和米加重市场乱象
　　其实，早在2010年7月，五常大米就首度遭遇品牌危机，有媒体曝光外地企业往大米中掺入香精冒充稻花香，此后，“掺假”成为五常大米的污点话题。
　　业内人士坦言，五常大米价差如此大，明显就是有假冒、掺米行为在作祟。一般来说，价格在一元左右应该根本不含五常大米，批发价2元至4元一斤的，是掺有百分之三四十左右的其他产地的米，这些米只要掺得不是太厉害，还是能吃出五常大米的味道的。批发价在五六元一斤以上的，才会是纯度比较高的五常大米或者是纯正的五常大米。
　　知名水稻育种专家肖玉青介绍，由于五常大米市场价格相对较高，五常大米深受假冒伪劣侵害之苦，“调和米”的出现更加剧了品牌保护难度。
　　“五常地区生产的大米都是五常大米，而现在很多外地大米进入五常，然后以不同比例勾兑，这种以五常水稻所占比例核定价格的调和米，几乎都以五常大米的名义销售，但基本没有标注真实产地、品种及调和比例等说明。”肖玉青说。
　　市场呼唤透明化
　　作为知名地理标志产品，五常大米该如何摆脱掺假的恶名呢？肖玉青表示，保护地理标志产品应该从产地做起。如果产品不是来自相应的地理位置，就不应该受到保护。严格来说，五常的“调和米”所用水稻不是全部来自五常市，调和的“五常米”已经不能算地理标志产品了。“目前，五常当地政府也采取有关措施，希望堵住外地米进入五常市的渠道。”
　　北京市粮食科技研究院院长贾健斌表示，要让五常大米保真最重要的是实行过程监管，让从产地到流通可追溯，让五常大米透明化，建立五常大米全程质量安全可追溯信息平台，将五常大米从选种、种植到生产加工、市场销售的数据在平台上集中，形成完整的可溯源信息链。
　　此外，对于现在流行的五常调和米，贾健斌表示，从目前的质量标准来看，调和米并没有违反规定，但消费者的知情权并未得到保障，建议明确标示“调和米”中所含水稻的产地、品种等成分，让消费者明明白白选择。
　　京华时报记者钱宇阳
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