黑森林蛋糕的做法糕

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2014-10-31 18:15 标签： 布朗尼蛋糕
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黑森林蛋糕
黑森林蛋糕
上海最好吃的黑森林蛋糕在哪里您知道吗？广大订餐小秘书网友票选得出了上海最好吃的黑森林蛋糕，黑森林蛋糕做法各异，小编今天分享给大家每个人心中美味的黑森林蛋糕，汇集了黑森林蛋糕价格优惠折扣、图片、评价等信息，一起来看看吧！
?20|总人气：1553
价格仅供参考
共（2）家上海人气餐厅供应（黑森林蛋糕）:
小秘书为您推荐以下餐厅
(餐厅名：)
人气：1259
弗拉明戈，地处徐家汇商圈，临近腾飞大厦，主打各类特色烤品，肥美甜嫩的牛舌，酥脆咸香的猪肘广受喜爱，现又推出极具异域风情的西班牙特色菜品。装修风格为典型的欧式风格，内部装潢华丽，店内欢快的音乐节奏，能使你很快融入其中，透过落地窗，还能够感受到温暖的阳光。金色的啤酒罐和面具在细白的桌巾和棕色的桌椅间跳跃…
(餐厅名：)
汉堡之家餐厅是上海唯一一家具有汉堡北部特色的餐厅。招牌德国猪手经过5道工序自制而成，皮脆肉松且多汁，独此一家。比苏姆奶油虾汤、维也纳炸猪排、综合面包篮、德国蛋糕等点击率颇高。中午提供各类商务套餐，性价比高。餐厅特色纯手工酿制的五月古堡，源自德国艾贝克小镇，口味烈性，纯正地道。<b…
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黑森林蛋糕由来
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你可能喜欢健康功效：
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目可可粉：辅助降血脂、辅助降血压、改善血液循环
食材用料：
低筋面粉70克
细砂糖60克（加入蛋白）
细砂糖40克（加入蛋黄）
色拉油65ML
泡打粉4/5小勺
酒渍黑樱桃半罐（或糖渍黑樱桃）
樱桃酒少许
黑巧克力150克
菜谱做法：
1.首先按照戚风蛋糕的制作方法烤制一个8寸的巧克力戚风蛋糕。制作巧克力戚风，把低筋面粉、可可粉、泡打粉混合过筛代替步骤里的面粉即可）
2.烤好的蛋糕冷却脱模以后，横切成三片
3.把鲜奶油加糖粉打发（如果是植脂鲜奶油，本身已含糖，所以不用再加糖了）。取一片戚风蛋糕，用毛刷蘸樱桃酒刷在蛋糕表面，然后涂上打发的鲜奶油，再铺上切碎的黑樱桃
4.盖上第二片戚风蛋糕，压实，用毛刷蘸樱桃酒刷表面，涂上打发的鲜奶油，铺上黑樱桃碎
5.盖上第三片戚风蛋糕，压实。在整个蛋糕外部涂抹上鲜奶油，撒上黑巧克力碎。在蛋糕表面挤上16朵奶油花，放上16个完整的黑樱桃
菜谱小贴士：
1、黑森林的蛋糕胚子，除了巧克力戚风蛋糕，也可以用巧克力海绵蛋糕，使用任何一个你喜欢的巧克力海绵蛋糕配方都可以哈。2、樱桃酒如果买不到，可以用朗姆酒或白兰地代替。如果是给小孩子吃，最好不放酒，可以用樱桃汁来代替。3、巧克力屑也可以多准备一点，在涂抹夹层鲜奶油的时候，可以拌一些巧克力屑在鲜奶油里，这样做出的蛋糕口感相当好哦。4、撒巧克力屑的时候，不要直接用手接触巧克力屑，否则会融化在手上。用橡皮刮刀铲起巧克力屑，轻轻粘在蛋糕侧面，及撒在蛋糕顶部就可以了。5、黑森林蛋糕很简单，就算把鲜奶油随便瞎涂抹一番，只要最后粘上巧克力屑，外观都不会差得太远。所以，巧克力屑削得好不好看，就很关键了。咱自己在家里削巧克力，一般都是拿小刀切，费时费工夫，而且巧克力不能直接用手拿，必须戴手套或者用毛巾垫着，否则会粘得手上都是。这里推荐一个方法哈（这个方法，我在微博里也说过，习惯看我微博的同学，肯定早就知道了哈）把巧克力切成小块，隔水加热并不断搅拌，使巧克力融化（温度不能太高，巧克力碗里不能有水，1滴水就足以破坏巧克力的质地，使它结块而无法融化）把融化的巧克力倒入一个大的平盘里。等平盘里的巧克力凝固以后，用一个大勺子，在上面刮一刮，怎么样？大片大片的漂亮巧克力屑就这么产生了哈。
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