排骨炖山药的家常做法怎么做

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准备时间 未知
烹饪时间未知
山药炖排骨的做法
1.排骨冷水下锅,焯水捞出洗净浮沫,备用
2.山药去皮切块,胡萝卜也切滚刀块
3.锅中烧油炒香大料,再炒葱姜蒜
4.把排骨下锅炒,加少量料酒
5.再加少量生抽,炒匀
7.烧开后,转到汤煲中小火继续煲
8.炖40分钟左右把山药下锅
9.再炖20分钟,把胡萝卜下锅,加盐、糖、鸡精、胡椒粉
10.再炖10分钟至胡萝卜变软就可以吃啦
1、山药味甘、性平,入肺、脾、肾经;不燥不腻
2、具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效
3、主治脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、久泄久痢、肺气虚燥、痰喘咳嗽、肾气亏耗、腰膝酸软、下肢痿弱、消渴尿频、遗精早泄、带下白浊、皮肤赤肿、肥胖等病症
山药炖排骨的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。
味道好极了
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铁棍山药炖排骨
□ 作者:挪红
‖ 来源: &&&& 19:23:19
很早以前就喜欢吃山药炒鱿鱼,吃到嘴里丝丝滑滑地,炒时配上木耳青红椒点缀,有红、有绿、有黑、有白,看上去色泽清新。我的老外老公却不爱山药的黏黏的拉丝。真是个老外,好东西不认,也好,我可以一人独自享用了。
可是,有一天也就是这次回国,他从电视里得知山药的好处多多,强烈要求食用。我说你不是说不要吃这个东西吗?他答过去不知道这个东西这么好,现在就当药吃吧。于是从那一天起餐桌上几乎天天见到山药,山药煮粥,山药煮汤或炒山药。
今天拿山药炖排骨,而且用得是山药的精品--铁棍山药。
这碗的另一主角是,排骨富含蛋白、脂肪、维生素,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,具有滋阴壮阳、益精补血的功效。
铁棍山药炖排骨
材料:排骨600G、铁棍山药600G、红枣10粒,适量的葱姜蒜盐。
铁棍山药炖排骨的做法
1.准备好三大主要食材:排骨、铁棍山药和红枣。
2.铁棍山药洗干净,用钢丝球擦去表皮,切成块状;生姜拍一下也切成大块;红枣洗净。
3.飞水:将排骨块洗干净,投入沸水锅中略滚,捞出,洗净。
4.另起砂锅放入清水,将排骨和生姜投入,大火烧开,转小火炖30分钟。
5.将山药、枣和盐放入锅内,再煮二十分钟左右,炖到肉烂。
6.盛到小砂锅,撒上蒜花即可上桌了。
山药皮会使皮肤过敏,所以在处理山药的时候最好戴上手套。
用钢丝球擦去铁棍山药表皮即可,不要用刀削皮。
好滋润香浓的红枣排骨铁棍山药汤呵!今天你吃了吗?
山药,又名薯蓣、土薯。山药含有蛋白质、黏液质、胆碱、淀盼酶、氨基酸、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素c等。山药是老幼皆宜的食品,可长期食用..
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